Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Vuoden paras ja maailman nopein-bataattikeitto

6.3.2018 by Mari

juuressosekeitot, valmiit juuressoseet, planti, plantin kaurakermat, hyvä kaurakerma, helppoja keittoreseptejä, arkiruokaa, sosokeittoreseptejä, punajuurikeitto, chilinen bataattikeitto, sipulinen maa-artisokkakeitto, vegaaninen keitto, vegaanisia keittoreseptejä, kasvisruokaa

Voin sanoa, että tämä viikko, vaikka vasta tiistaissa ollaan, on tämän alkuvuoden paras. Syitä löytyy rutkasti.

Eilen sain nyt keväällä julkaistavan Taikinakirjan kirjan kuvat ja tekstit siihen kuosiin, että ne lähtivät eteenpäin art directorin hellään huomaan. Toki vielä on tekstin kanssa vääntöä, reseptejä on edelleen liikaa ja tapojeni mukaisesti vaihtelen reseptejä viime tipassa meriselityksellä ’että kun tämä on vielä parempi’.

Bataattikeitto
2018-03-06 21:00:48
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Maailman nopein bataattikeitto
  2. 4 hengelle
  3. 1200 g (3 pkt) bataattisosetta
  4. 4 dl chilinmakuista kauraruokakermaa, esim. Planti Creamy Cooking Chili
  5. 2 dl vettä
  6. ½ rkl kasvisfondia
  7. n. 1 tl sormisuolaa, esim. Maldon
Ruisleipäkrutongit
  1. 2-3 paksua palaa vuokaruisleipää
  2. juoksevaa kasviöljyvalmistetta
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin krutongit (tai vaihtoehtoisesti koristele keitto versoilla, pähkinöillä tai siemenillä). Leikkaa leivänpalat pieniksi kuutioiksi ja paista ne rapeiksi kuumalla pannulla kasviöljyssä.
  2. Mittaa kaikki keittoainekset kattilaan. Kuumenna, koristele ja nauti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä hetki, kun kirjaa aletaan kokonaisuuten laittaa kasaan ja se saa ulkonäön, on aina jännittävä ja helpottava. Suurin työ on takanapäin, synnytys edessä.

Kirja-asiat siis kuosissa. Eikä siinä vielä kaikki. Sain kutkuttavaa meiliä myös eilen eli tiedon Pink Lady Food Photography Awardseista, että olen shortlistattuna jopa kahdeksalla kuvalla. Kuvia heille saapui tänä vuonna 60 maasta ja yhteensä 8000. Shortlistattuja kuvia valitaan 600 eli jo melkoinen seula läpikäytynä. No, tämä on tuttua, sillä olen kahtena aiempanakin vuonna päässyt shortlistille asti ja saanut myös ’highly commended’ – maininnan. Vielä kun finaaliin yltäisi, niin pääsisi, valokuvaajaystäväni Tim Clinchin sanoin juomaan hänen kanssaan samppanjaa Lontooseen. Tim kun on joka vuosi päässyt finaaliin ja voittanutkin tässä arvostetussa kisassa. I wish! 

Se, mistä olen erityisen tyytyväinen on se, että usea kuvistani on kännykällä otettu. Vannon kännykkäkuvauksen nimeen ja niin näyttää moni muukin vannovan, sillä vedän tämän kevään aikana kuusi ’Ruokakakuvia kännykällä’ -kurssia. Kaikki loppuunmyytyjä. Mutta ei huolta, kesän Hands in the Frame-kurssilla on vielä tilaa ja sielläkin paneudutaan kännykkäkuvauksen saloihin.

Ja viikon teki myös erinomaiseksi Designravintola Eevertissä eilen järjestetty samppanjaillallinen, jossa nautimme läpi aterian Charles Heidsieckin uusia vuosikertasamppanjoita, jotka pitäisi löytyä jo Alkojenkin hyllyiltä.

Mutta nyt jätän teidät mutustelemaan tätä maailman helpointa ja herkullisinta bataattikeittoa. Olo on sellainen, että vedän nyt vällyt korviin asti ja käyn pikku hiljaa nukkumaan, sillä huomenna on aikainen startti kohti Dubaita. Muistatko vielä tarinani edelliseltä pressimatkalta?

Aivan tuoreeltaan Dubai-kuulumiset näet Jotain maukasta – instassa. 

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: arkiruoka, gluteeniton, iltalehti, Keitot ja salaatit, Reseptit, ruokakuvaus, taikinakirja Avainsanoilla: batattikeitto, maailman helpoin bataattikeitto, sosekeitto, vegaaninen bataattikeitto

Ruokakuvia kännykällä? Kyllä, kiitos!

7.2.2018 by Mari

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvia kännykällä, rock your blog -kuvauskurssit

Studiolla.

Vedin koko viime kevään Suomen Valokuvataiteen museolla ruokakuvauskursseja kännykkäkuvaajille. Järjestäen kaikki kurssit myivät loppuun ja palaute oli mitä mainiointa. Ei siis muuta kuin uutta kehiin!

Tälle keväälle kaavailin kahta ’Ruokakuvia kännykällä’ -kuvauskurssia, tällä kertaa omalle studiolleni, sillä mikäs sen parempaa kuin kuvata ympäristössä ja notkuu kaapeittain astioita ja satoja kuvausalustoja.

No, ensimmäisen tammikuisen kurssikerran osallistujien somekehut aiheuttivat sen, että maaliskuulle piti ottaa myös kaksi lisäkurssia, jotta kaikki halukkaat mahtuvat mukaan. Toisen eli viime viikonlopun kurssikerran jälkeen homma suorastaan räjähti käsiin. Kehuja sateli taas opetuksesta somessa yllin kyllin ja maaliskuu myi loppuun.  Ei muuta kuin uutta kurssia huhtikuulle .. ja arvaatte varmaan, sekin on lähes loppuunmyyty.

Ravintolassa.

Parhaillaan kaavailen toista – ja sarjassamme kuudetta – kurssia huhti-toukokuulle, kun kiinnostusta riittää. Tämän lisäksi on tullut pyyntöjä ja kyselyitä sinne sun tänne järjestettävistä luennoista ja koulutuksista.

Mistä tämä kertoo? Siitä ainakin, että kännykkäkuvaus on paljon muuta kuin selfiet. Tämä kertoo myös siitä, että vihdoin ja viimein ihmiset ovat alkaneet luottaa siihen, että kännykkäkuvat eivät ole mitään toisen luokan kuvia, vaan kännykällä saa parempia kuvia kuin esimerkiksi parin sadan euron pokkarilla. Tämän sai itse todeta viime kesänä.

ruokakuvauskurssi, kännykkäkuvauskurssi

Kotona.

Lisäksi moni toteaa, että omistaa hienon – ja painavan – kameran, mutta ei jaksa kaivaa sitä esiin, vaan kuvaa mielummin kännykällä. Kannatan! Itse kuvaan kännykällä paljon. Lähestulkoon yksinomaan matkoilla, kaikissa pressitilaisuuksissa ja ruokakuviakin sillä näpsin menemään. Kännykkä on kevyt, se on aina käsillä ja kaikki käsittelyä mukaan lukien tapahtuu kännykässä. Kuvia ei tarvitse siirtää mihinkään ja se on suuri etu kameran ja muistikortin kanssa toimimiseen. Nykyään kun pitää olla instant!

Ja mistä ne osallistujat opettajaansa kiittävät? Siitä, että lyhyessä ajassa käydään läpi liuta ruokakuvaukseen liittyvää juttua, harjoitellaan aivan hands on ja jokainen saa kädestä pitäen opetusta juuri omaan tarpeeseensa ja omaan tyyliinsä. Innostavakin kuulemma ole. No, luonnollisesti, sillä puhuin itselleni rakkaimmasta osasta työtäni.

Mökillä.

Se, mikä aiheuttaa eniten ahaa-elämyksiä on kuvaamisen sijaan kuitenkin kännykällä näpsästyjen ruokakuvien käsittely. Tähän kun saa vähän vinkkiä, että mitä appiä käyttää ja miten sitä käyttää, niin se avaa monelle aivan uuden maailman. Appeja on paljon, erilaisia filtteriohjelmia vielä enemmän ja näiden läpikäyminen ja testailu on aikaa vievää.

Kännykkäappien maailmaan tai yhdenkin apin syvyyksiin voi hukkua. Ja hukata monta tuntia. Kun joku antaa asiat valmiiksi pureskeltuna, se nopeuttaa asioita –  toden totta.

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä

Viinimatkalla.

Jaan kaiken osaamiseni, annan kaikki vinkkini, niksini ja vielä perään lähetän listan linkkejä, mistä saa apuvälineitä ja hyviä materiaaleja, jos haluaa aiheeseen syvemmin paneutua. Olen itse käynyt paljon eri opettajien opeissa ja karmeimpia kokemuksia ovat ne, missä opettaja pihtaa omaa tietoaan, ei uskalla jakaa osaamistaan. Ja näitähän riittää.

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä

Lomalla.

Ja syvemmin paneutumisesta tuli vielä mieleeni, että jos aihe innostaa pari tuntia pidempään harjoittelurupeamaan, niin lämpimästi suosittelen varaamaan paikan elokuun viikonlopun kestävään 18.-19.8 järjestettävään ruokakuvausworkshopiin Hands in the Frameen. Tällä kurssilla saat oppia et yhdeltä, vaan kahdelta valokuvaajana työskentelevältä henkilöltä. Kurssi sopii vasta-alkajille tai kokeneemmille kuvaajille, sillä opetus on myöskin hyvin hands on ja jokaista opetetaan oman tason ja kiinnostuksen mukaan.

kännykkäkuvaus, kännykkäkuvauskurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä

Studiolla.

Aika hulppeaa on saada opetusta 30 vuotta palkittuna ruoka- ja matkavalokuvaajana työskentelevältä Tim Clinchiltä, joka on myös aivan ässä kännykkäkuvauksessa. Mistä arvelette itse oman oppini ammentaneeni? Workshopissa voi kuvata kännykällä, pokkarilla tai digikameralla, meille käy kaikki!

Lue workshopista lisää täältä ja tarkemmat tiedot täältä. Viikon päässä häämöttävän ystävänpäivän kunniaksi hövelisti lupaan myös, että 16.2 mennessä mukaan ilmoittautuneet saavat 50 euron alennuksen kurssihinnasta. Nyt kannattaa varaus heittää sisään, mikäli mielee päästä osallistumaan tähän huippuhienoon workshopiin.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Kategoriassa: rock your blog, ruokakuvaus Avainsanoilla: kännykkäkuvauskurssi, rock your blog-kurssit, ruokakuvauskurssi, ruokakuvausworkshop, ruokakuvia kännykällä, tim clinch workshop, valokuvauskurssi

Summa summarum – 2017

30.12.2017 by Mari

 
ruissipsit

Ruissipist Etiketti.fi:ssä.

 
No nyt. Taas on se aika, että katson mennyttä vuotta. Teen tilinpäätöksen. Ja ehkä, kokemuksista viisastuneena, teen hyviä lupauksia tulevalle vuodelle..
 
Se on hassua, että vuoden vaihtuessa tuntuu oikeasti siltä kuin edellinen vuosi ja kaikki siihen liityvät asiat katkeasivat. Loppuisivat kokonaan. Eihän se tietysti näin mene, mutta ajatuksena se on kivaa. Varsinkin, jos mennyt vuosi on ollut enemmän kuravellin puolella.
 
Viime vuosi, 2016 oli helppo ja yhtä mukavaa rullailua. Tuo vuosi oli yhtä sadonkorjuunaika työn saralla, elämä soljui ja sen sellaista. Ei pahaa sanottavaa tuosta vuodesta.
 
2017 soljui sekin – nyt vakiintuneemmin – työn saralla. Tein mahtavia uusia projekteja, kuten Aromi-lehden kaikki kansikuvat, useampia reseptejä ja kuvia Etiketti.fi:hin (mm. mansikkatuorepuuro, haudutetut possunposket ruissipsit) sekä Etiketti-lehteen, mielettömän innostavia viinikuvauksia, hauskoja sisältöyhteistöitä (kävin muun muassa Muttin tomaattipelloilla, tein henkeäsalpaavan hienon herkkutarjottimen ja testailin Boschin mainiota astianpesukonetta) sekä aloitin pitkän yhteistyön kalaruokien parissa Kalaneuvos Oy:n kanssa.
 
Pitkä ja mukava yhteistyö Iltalehden kanssa joka torstaisten Ruokatorstai-sivujen reseptiikkoineen  jatkui ja tämän lisäksi tein huimat määrät Alma Median muihin lehtiin, kuten roppakaupalla reseptiikkaa ja viinisuosituksia Grillaus- ja Ilona & Joulu-lehtiin vuoden aikana.
 
smoothieainekset

Smoothieainekset Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla.

 
Yhtä asiaa en yllättäen tehnyt vuonna 2017. En julkaissut uutta ruokakirjaa.
 
Kun on pungennut ulos kolme kirjaa – 2014, 2015 ja 2016 – ja samalla tehnyt muita duuneja hartiavoimin, tuli sellainen olo, että nyt vedän henkeä. Ei niin, etteikö ideoita ja reseptikkkaa tulvisi näiden korvien välistä, mutta hetki oli hyvä hengähtää. Kaivella uutta inspistä.
 
Eikä se inspiksen löytyminen kauaa vienyt. Leivontaa it is! Uusinta kirjaa on työstetty entistä rauhaisampaan tahtiin vuoden 2017 aikana ja työ jatkuu vielä. Nyt, kun kyseessä on tosiaankin leivontaan keskittyvä kirja, olen ollut blogipuolella myös ahkera ja postaillut tasaiseen tahtiin. Niitä leivontareseptejä on ehkä ollut vähän vähemmän tarjolla..
Keväällä 2018 putkahtaa sitten ulos neljäs kirjani ’Taikinakirja’, jossa nimensä mukaisesti kaiken maailman taikinat yksissä kansissa. Tai ei oikeastaan kaiken maailman, vaan mun maailmani parhaat taikinareseptit. Tavoilleeni tyypillisesti twistillä eli vaikka kirjassa käsitellään pannukakkuja, piirakoita ja pullaa, niin yhtään tuiki tavallista reseptiä en ulos lykkää. Teeman ideana on , ettäyhdestä taikinasta syntyy useampi herkku. Myös glutenisia, vegaanisia ja luonnollisia sokereita hyödyntäviä leivonnaisia – trendien mukaisesti .
 
aromi-lehden kansi 2017

Aromi-lehden joulukuun kansi.

 
Kirjaa on ollut superhauska tehdä, sillä se on ensimmäinen kirja, jossa olen saanut keskittyä reseptiikan luontiin, stailaaminen ja kuvaamiseen korvaamattoman avun, assari-Minnan toteuttaessa reseptiikkaani studion keittiössä kotitalousopettajan varmuudella. Ja että me ollaan syöty pullaa, ja piirakkaa ja brownieita. Ja sitä pullaa. Eikö vaan, Minna, pullaa?
 
Minna oli myös isossa roolissa mukana viime kesän Make light your friend-ruokakuvausworkshopissa. Hän hoiti tarmolla koko ruokapuolen Timin ja mun keskittyessä kuvausopetukseen. Ja veikkaanpa, että sellaista vegaanibrunssikattausta, mikä me Ruttopuistossa nautittiin, ei ole lähimailla nähty. Korkeintaan jossain Turun seutuvilla Chocochilin Elinan juhlissa, jos sielläkään..?! Kysykää vaikka Elinalta!
 
 Viinillisesti vuosi oli upea. Näin, koin (join?) ja opin. Ja WSET-opit loksahtelevat kohdilleen viinitiloja kolutessa. 
 

Blinitäytteitä Hartwa-traden valkoviinille.

 
 Vuoden eka viinimatka Sicilia En Primeuriin oli huima neljän päivän syväluotaava kokemus Sisilian viineihin ja ruokaan.  Kyllä, rakastuin tällä matkalla. Sisiliaan sekä Etnan alueen viineihin. Ennen kesää  pääsin maistelemaan herkullisiksi ikäännytettyjä Charles Heidsieckin samppanjoita, tein pikavisiitin Antinorille Italiaan ja sitten suuntaisin ansaitulle kesälomalle Penedèkseen. Kesäloma katkesi ihanasti viiden päivän matkalla Etelä-Ranskaan, jossa rakkauteni Provencen roseeviineihin syveni ja Chateauneuf-du-Pape valloitti. Syksyllä vielä maan mainio matka Portugaliin ja Portoon Graham’sin portviinejä maistelemaan. Tällaiselle portviiniloverile tuo matka oli yhtä ilotulitusta. Ja se Portugalin ruoka!
 
Loppuvuodesta sain kiitosta blogilleni ja työlleni, kun sain ehdokkuuden The Blog Awards of Finlandissa vuoden parhaaksi ruokavaikuttajaksi. Finalistina kahden muun kanssa. Se on jo jotain se! 
 
Miinuspuolella vuosi 2017 toi reistailevan terveyden vai mitä tuumaatte neljästä leikkauksesta ja yhteensä seitsemän viikon saikusta vuoden kuluessa? Ihan syvältä sanon minä. Ei onneksi mitään henkeä uhkaavaa, mutta henkisesti ja fyysisesti luonnollisesti uuvuttavaa. 
 
mätisipsit

Mätisipsit Kalaneuvos Oy:lle

 
Järkyttävin kuukausi lieni heinäkuu, jolloin ensin kaikki kameralaitteeni varastettiin ja tästä tuli luonnollisesti useiden tonnien tappiot.  Tästä viikon päästä rakas Onni-koira söi Espanjassa rotanmyrkkyä ja itkin jo järkyttyneenä nuoren koirani menetystä.. jota ei – luojan kiitos – tapahtunutkaan, kun Espanjassa tuo rotanmyrkkyä nauttineiden koirien hoito on yleistä ja supertehokasta. Loppuviimeksi itkin iloista nuoren Jordi-nimisen espanjalaislääkärin rintaa vastaan kun hän pelasti pienen karvapalleroni. Tähän vielä päälle saman viikon sisään läheisten sairauksia ja muita surullisia ja järkyttäviä tapahtumia, niin täytyy todeta, että ei ihme, että jaksaminen on ollut vähän kortilla. Onneksi näin yrittäjänä voi toisinaan vetää vällyt korvien yli ja jatkaa aamulla unia, jos siltä tuntuu.
 
lohitartar

Lohitartar VCT Finlandille.

 Onneksi mieli on joustava, ikävistä asioista mennään eteenpäin ja päällisin puolin vuosi on isosti plussalla.
 
Olen kiivaasti miettinyt uudenvuoden lupaustani, mutta en saakutti soikoon sellaista ole keksinyt. Joululahjaksi saamani tietokonevaimo-Kaarina ja sulkismaila pitävät huolen liikkumisesta, noo, ruokavalio on ihan ok silloin kun itse kokkaan, kokkareilla syön, mitä tarjolla ja perheen yhteistä aikaa olemme vaalineet jo kuluneena vuotena. Ehkä salaa takaraivossa kolkuttelee ajatus pysähtymisestä, rauhasta, downsiftaamisesta, mutta näitä olen toivonut tai miettinyt joka vuosi ja yrittäjän arki ei oikein näihin taivu. Mutta ehkä jos useampi viikko mökillä, luonnon rauhassa töitä tehden. Olisiko se siinä?
 
Suurkiitos kaikille lukijoille, reseptien etsijöille ja lukuisille rakkaille yhteistyökumppaneille tästä vuodesta ja isosti onnea uuteen!
 

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: #keittokirja2018, iltalehti, rock your blog, ruokablogi, ruokakuvaus, sisältöyhteistyö, taikinakirja, viini Avainsanoilla: jotain maukasta, ruokablogi, vuosi 2017

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • …
  • 27
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...