Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Oih, nyt se on virallista – hirvimuhennos

1.11.2017 by Mari

hirvimuhennos, hirvipata, hirviruokia, hirviresepti, hirvenniska, mitä tehdä hirvenniskasta

Niin virallista että! Siis joulusesonki alkoi, onhan 1. marraskuuta. Ja se tarkoittaa sitä, että nyt saa kuunnella joululauluja ihan luvan kanssa. Joka päivä. Ja vaikka koko ajan.

Usko pois, olen joululaulujen suurkuluttaja. Pidän mollivoittoisesta musiikista ja joululaulut, jos jotkut ovat riipivän surumielisiä, joten bring it on.

Joululauluajan lisäksi nyt on mitä parhain riista-aika.

Kesällä kaivoin pakkasen uumenista hirven niskan – luulin ottavani paistin savustusta varten – ja tein hirvipaistin sijaan siitä mielettömän herkullisen hirvimuhennoksen. Sellaisen, jossa mennään melko simppeleillä mausteilla ja hirvi saa olla pääosassa. Eikä lientä ole liikaa. Tuossa alla pata matkalla uuniin, siitä se ihanasti muhentuu meheväksi muhennokseksi.

hirvimuhennos hirvenniskasta, hirvipata, hirviruokia, hirvireseptejä

Hirven niska on mureinta mahdollista hirveä ja se muhentuu ihanasti pitkään hauduteltuna. Siitä saisi myös mitä mainioimman hirvikeiton. Pidän tästä muhennoksesta enemmän kuin ikisuosikistani hirvipadasta.

hirvimuhennos, hirvenniska

Tänään tein samaa pataa uudestaan ja nyt jaan reseptinkin, koska nyt on sen aika. Tein muhennokselle maa-artisokista kivan lisukkeen, mutta säästetään se seuraavaan kertaan.

HIRVIMUHENNOS

4 hengelle
 
1 kg hirvenniskaa
25 g kuivattuja tatteja
3-5 laakerinlehteä
2 tl sormisuolaa, esim. Maldon
mustapippuria
3 tl hunajaa
5-6 katajanmarjaa
2-3 maustepippuria
2 punasipulia
1 rkl riistafondia
3 dl punaviiniä
2 dl vettä
2 rkl spelttijauhoja
voita paistamiseen
 
Leikkaa niska paloiksi. Pilko sipulit. Paista lihan palat palat ruskeiksi sipulin kanssa, suolaa ja pippuroi lihat. Lisää lopuksi jauhot ja pyörittele palat kauttaaltaan jauhoissa.
Nosta lihan palat valurautapataan ja lisää joukkoon mausteet eli katajanmarjat, hunaja, maustepippurit, riistafondi sekä nesteet.
Anna muhennoksen muhia parin tunnin ajan kannen alla, poista sitten kansi ja hauduta muhennosta vielä parin tunnin ajan, kunnes liha on aivan murenevaa. nauti puikulaperunoiden kera.

Entä viini sitten? Rakastan Riojan viinejä ja tämän Coto de Imaz Gran Reservan olen jo hirvipaistin kera testannut. Menisi mainiosti myös tälle intensiivisiä makuja uhkuvalle muhennokselle. Tätä ei toki kolmea desiä pataan tohdi kaataa, vaan siihen kannattaa käyttää jotain syrahia Chilen suunnalta. Näin muhennos saa lisäpippuria ja marjaisuutta viinistä.

Ja sitten vähän ruokakuvaus-asiaa. Valokuvaajafrendini Tim on tänään avannut varsin makoisan kaupan Etsyyn. Hän on syksyn mittaan tehtaillut mitä upeampia kuvausalustoja antiikkisista pellavakankaista. Olen tässä niitä testaillut jo tovin ja kyllä, tykkään. Kangas toimii todella monipuolisesti ja siinä on kaksi erikuosista puolta. Oheisissa kuvissa yksi tällainen liina taustana. Aika kiva, eikö?

Klikkaa siis Etsyyn, Balkan backgrounds kauppaan ja shoppaa omasi!

Hirvimuhennos tuli juuri uunista, nyt täytyy mennä!

Lisää herkkuja hirvestä:

Hirvihampurilainen
Metsäinen hirvipata
Hirvilihapullat
Hirvenpaisti

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: Korkattu, liha ja riista, Pääruoat, Punaviinit, Reseptit, ruokakuvaus, viini Avainsanoilla: hirvenniska, hirvimuhennos, hirvipata, hirviresepti, hirviruokia, hirviviini, mitä tehdä hirvenniskasta

Bloggaajat bilettää, hippityttö hilluu

27.10.2017 by Mari

mari moilanen, kuva mari moilnanen, ruokatoimittaja mari moilanen, valokuvaaja mari moilanen, bloggaaja mari moilanen

Tänään on spesupäivä – The Blog Awards of Finland. Paljon en tänään tuota studioni jääkaapin ovea auo tai piirakoita koristele, vaan ajatus liitää jo illan bileissä. Tänään 500 hengen rymyjoukko kokoontuu juhlimaan vaikuttajamarkkinoinnin säkenöivimpiä tähtiä. Ja kääk, itsekin olen ehdolla!

Se, että tuomaristo valitsi blogini finalistiksi, yhdeksi kolmesta parhaasta ruokavaikuttajasta, on huikea saavutus. Kuuden vuoden bloggaamisrupeamasta tämä on hieno kiitos. Kiitos siis !

Syksy on tosin ollut niin kiireinen, että ei tässä ole sen enempiä ehtinyt leijua. Business as usual. Mutta ehkä tänään leijun hiukan, kävi kisassa miten kävi. Ja ainakin juon maljan, jos toisenkin!

Gaala-asuanikaan en ollut sen enempiä miettinyt ennen toissa päivää. Vaatekaappi kun pullistelee mekkoja, pikkumustia, korkkareita ja sen sellaista. Älä kysy miksi, kun yleensä kuljen farkuissa ja lenkkareissa.

Kokeilin sitten yhtä somaa pikkumustaa ja stilettokorkoja. Juu ei, ei tämä ole mä. Näytin aivan liian sliipatulta sisäiseen hörhöön maailmaani verrattuna. Mutta sitten muistin. Mullahan on se ihana ruiskaunokin värinen hippimekko, kesäisiin häihin hankittu. 

Tämän mekon ympärille rakentuu nyt hippihenkinen gaalalookini. Tässä asussa olen yhtä sisäisen maailmani ja ulkoisen olemukseni kanssa. Joskus ajattelin, että olen niin kovin rock (heh), mutta kyllä mä loppujen lopuksi taidan olla sellainen pieni hippityttö vaan..!

P.S Kuvassa keväällä ilmestyvän kirjani kannen tähti. Tuo kakku siis, not me..

 

 

Kategoriassa: #keittokirja2018, hedelmät ja marjat, ruokakuvaus, yhtä juhlaa Avainsanoilla: blog awards, ehdolla, finalisti, ruokavaikuttaja, the blog awards of finland 2017

Hyvästi pesupallot ja haiseva pyykki!

24.9.2017 by Mari

Bosch i-DOS pyykinpesu, kaupallinen yhteistyö, ruokabloggaaminen

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ JA ARVONTA

Tervetuloa Bosch i-DOS pyykinpesukone, puhtaat pyykit, helppo arki ja ajansäästö.

Moni ei osaa ajatella, mitä kaikkea ruokabloggaaminen tai ruokakuvaajan ja – toimittajan työ sisältää. Ruoanlaittoa, kyllä joo. Ruoan stailausta kauniiksi. Sitäkin. Kaupassakäyntiä. Oi kyllä.

Mutta yllättäviä saattavat olla ne muut asiat, ne paljon aikaa vievemmät asiat, kuten tavaroiden jatkuva roudaaminen. Paikasta toiseen, studiolta asiakkaalle, kaupasta studiolle, studiolta kotiin, kotoa studiolle. Oman pikkuautoni takapenkki on koko ajan laskettuna alas, sillä pieni takaluukku ei riittäisi sille tavaramäärälle, mitä päivittäin mukanani roudaan.

i-DOS pyykinpesukone arvostelu, pyykinpesukone, kaupallinen yhteistyö, arvonta

Toinen iso asia on stailaustarvikeet eli propsit. Astiat ja lautaset, kulhot ja kipot ovat asia erikseen, niitä on hylly- ja kaappikaupalla. Mutta tiesitkö, kuinka paljon myös kangasta tarvitaan?

Studion kaapeista löytyy reilu parikymmentä erilaista pöytäliinaa. On samettia, on keinokuitua, on pellavaa. On hienopesua vaativia, on 90 asteen kuumuutta kestäviä puuvillaisia. On valtava määrä keittiöpyyheliinoja, koska näitä kuluu viikossa useampi ja yhden päivän jälkeen jo saattaa punajuuritahrainen pyyheliina lähteä pesuun.

Ja sitten. Vähän hävettää tunnusta, mutta omistan neljä laatikkoa erilaisia ’rättejä’ . Nämä rätit ovat yksittäisiä lautasliinoja, pieniä pöytäliinoja, ohuita, herkkiä liinoja, tiskiräteiksi tarkoitettuja, kivan värisiä rättejä, leikeltyjä kangaspaloja, itsevärjättyjä sideharjoja sun muuta. Nämä kaikki siis stailaukseen tarkoitettuja. Voit vain kuvitella, kuinka monta pientä rättiä mahtuu yhteen laatikkoon.

Näiden rättien päälle nostellaan suklaisia muffinsseja, ripotellaan mausteita ja välillä käy vahinko ja niiden päälle kaatuu jotain tahraavaa.

Bosch i-DOS pyykinpesukone, pyykinpesukonearvostelu, kaupallinen yhteistyö, ruokabloggaaja, ruokabloggaaminen

Summa summarum. Pitkän alustuksen jälkeen toivotin Bosch i-DOS -pyykinpesukoneen enemmän kuin tervetulleeksi. Tätä pyykkiä kun löytyy enemmän kuin omiksi tarpeiksi. Kone on äärimmäisen automatiosoitu eli varsinainen arjen helpottaja. Kun tungen pyykkiä koneeseen, voin valita automaattisen ohjelman, jossa kone hoitaa pesun ilman omia tekemiäni valintoja. i-DOS pyykinpesukone on älykäs. Se nimittäin tunnistaa veden kovuuden, pyykin määrän ja sen likaisuuden – ja annostelee pesuaineen sen mukaisesti.

Se miksi pesupallot toimivat nykyään vain Onni-koiran leluina johtuu siitä, että koneen pesu- ja huuhteluainelokerot täyteään pesuaineilla, lokeroon menee noin pullollinen ja se riittää parikymmeneen pesukertaan.  Koska kone on varustettu sensoriohjatulla annostelujärjestelmällä, se käyttää juuri oikean määrän näitä aineita. Koneen automatiikka tunnistaa eri tekstiilityypit ja valitsee oikean sekä annostelee pesuaineen itsenäisesti veden kovuuden, pyykin määrän ja sen likaisuuden mukaan. Ruokabloggaajaa miellyttää se, että tahra-automatiikassa on eri ohjelmat eri tahroille mm. suklaa-, tomaatti- ja viinitahroille. Kokemukseni mukaan pesutulos on ollut todella onnistunut joka kerralla – vaikeatkin tahrat saavat kyytiä.

Luonnollisesti voin myös valita pesuohjelmat itse, mutta jos haluan säästää aikaa ja energiaa, voin antaa koneen päättää puolestasi.

Näin digitaalisena aikana täytyy vielä kuriositeettina mainita, että olen myös virtuaalisesti yhteyksissä pyykinpesukoneeseeni. ’Home connect’ -apin voin etäkäyttää sitä tarvittaessa. 

Jos harkitset parhaillaan uuden pyykinpesukoneen hankintaa, myös palautusoikeudella on väliä. Koska kyseessä on kuitenkin kallis kodinkone, pidän hyvänä pointtina sitä, että Bosch pyykinpesukoneilla on myös 100 päivän palautusoikeus eli asiakas voi näin rauhassa tutustua koneeseen ja päättää, vastaako se omia tarpeita.

Ja niin, miksi pyykkini on aiemmin haissut? No ei se nyt aina..mutta useasti tuppaa käymään niin, että lykkää koneen päälle ja unohtaa koko pyykinpesun. Kone suorittaa pesun ja sammuu. Kukaan ei tyhjennä konetta..ja kun luukun seuraavan kerran avaa, pyykin haisevat märälle koiralle. Ei tosin omalle pikku-Onnille, koska Onni tuoksuu hyvälle kosteanakin, onhan siinä villakoiraa, mutta te tiedätte. Ei muuta kuin uusintakierros pyykille. Nyt Home connect-yhteys piippaa kännykässäni, kun pesuohjelma on suoritettu. Ei oikein pääse unohtumaan tuo koneen tyhjennys.

Monin puolin kätevää, eikö totta?

ARVONTA:

ARVONTA ON SUORITETTU. Boschin i-DOS pyykinpesukoneen voitti Mervi Partanen. Voittajalle on ilmoitettu myös henkilökohtaisesti. Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille ja superisot kiitokset mielettömän hyvistä pyykkäyskommenteista!

Ja nyt, jotta tämä ei jää vain sanahelinäksi, saan ilokseni arpoa blogissani yhden i-DOS pyykinpesukoneen kaikkien lukijoideni kesken. Osallistut arvontaan jakamalla tämän blogipostauksen kommenttikentässä parhaimmat pyykinpesuvinkkisi. Ne voivat liittyä esimerkiksi kone- tai käsinpesuun, tahrojen poistoon tai olla muu yleishyödyllinen vinkki pyykkäilyyn. (Itseäni kiinnostaisi niiden koneen uumeniin kadonneiden sukkien löytäminen..?)Jätä kommenttisi 6.10.2017 mennessä, arvonta suoritetaan kaikkien kilpailuaikana osallistuneiden kesken 9.10.2017.

Säännöt löytyvät kokonaisuudessaan täältä. Ja täältä voit lukea vielä himpun verran lisää tästä pyykinpesukoneesta.

ehdolla the blog awards finland, paras ruokablogi, ehdolla, TBAF2017

 


Kategoriassa: ruokablogi, ruokakuvaus, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: Bosch i-DOS pyykinpesukone, kaupallinen yhteistyö, pyykinpesu, ruokabloggaaminen

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • …
  • 27
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...