Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Hiiltynyttä menoa!

15.2.2015 by Mari

Asiakastöitä, heh.

Asiakastöitä, heh.

 Grillikauden avajaiset helmikuussa räntäsateessa. Hyvin meni!

Kuvaan työkseni ruoka- ja viinikuvia asiakkaille. Homma menee kuta kuinkin näin: saan tuotteet ja ohjeistuksen siitä, mitä asiakas kuvalta haluaa. Yleensä tähän liittyy vielä reseptiikan luominen tuotteen inspiroimana. Siis suunnittelen, kokkaan, stailaan ja vielä lopuksi kuvaan. Ja lopputuloksena pari täysosumakuvaa.

Ei savua ilman tulta.

Ei savua ilman tulta.

Nyt tuli ohjeistus kuvata äijämäistä grillailumeininkiä, tulta ja hiiltä. Huolestuneena tihrustin taivaalle. Mitä nuo valkoiset putoilevat rätit ovat? No räntäähän sitä taivaalta ripsi. Auts! Mutta työ piti saada tehtyä, joten kesäinen mieli, biksut päälle (ehkei sentään) ja ulos virittelemään tulta.

Tuli. Pidän tulesta. Se tuoksuu mökille, kesälle, partioleirille ja lomalle. Siinä on jotain niin elinvoimaista ja hypnotisoivaa. Mutta tuli elää ihan omaa elämäänsä, joten tämän kuvaus oli hieman jännittävä. Mukana yksi arvaamaton elementti.

Palomies hommissa.

Palomies häiritsemässä flow-tilaa.

Astelin tuotteet kuvattavaksi, tuli ja hiillos loimotti taustalla. Hyvältä näyttää, hyvältä näyttää!

Aikani räpsittyäni päätin, että nyt riitti tuli, haluan taustalle hehkuvaa hiiltä. Notskipata nurin alustan päälle ja nyt tuli hyvää jälkeä…uppouduin työhöni, en kuullut enkä nähnyt muuta kuin tuon hehkuvan hiiloksen. Avustajani alkoi liikehtiä hermostuneesti ja tarrasi äkkiä kiinni hiilosalustaan ja alkoi vetää taustaani pois. Hämmentyneenä palasin tähän maailmaan. MITÄ! ’No terassi palaa’. ’Oota vähän, oota vähän, nyt on hyvät savut’, huudahdan samalla kun hehkuvaa hiilitaustaa jo roudataan pois, hangelle jäähtymään.

Pientä sammutustyötä välillä. Sitten päädyttiin grillaamaan rekvisiittana toimineet pihvit tässä samaisen tulipadan päällä kuvausalustana toimivan, roskalavalta dyykatun kivilevyn päällä. Angus-pihvihärkä on sitä parasta lihaa. Tämän pääsi taas toteamaan. Niin hyvää, että ei sen kanssa tarvitse juuri muuta kuin suolaa, pippuria ja öljyä paistamiseen.

Parempiin suihin meni.

Parempiin suihin meni.

Väsäsin kuitenkin tujun chimichurrikastikkeen, joka on kelpo kastike grillilihalle. Ja käy se marinadinakin. Testiin vaan, jahka grillikauden korkkaatte! Täällä se tehtiin jo!

Chimichurrikastike
2015-02-15 13:59:46
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl oliiviöljyä
  2. 1 dl punaviinietikkaa
  3. 1 tl suolaa
  4. 1/2 tl ruokosokeria
  5. 3 valkosipulinkynttä
  6. 1 banaanishalotti tai pari tavallista
  7. 1/2 jalopeno
  8. pätkä punaista chiliä
  9. 3/4 dl tuoretta silputtua korianteria
  10. 1/2 dl tuoretta silputtua lehtipersiljaa
  11. 2 rkl tuoretta silputtua oreganoa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita oliiviöljy, punaviinietikka, suola, sokeri ja murskattu valkosipulinkynsi kulhossa. Silppua chilit ja salotit hienon hienoiksi paloiksi. Lisää kastikkeeseen ja anna maustua 15 minuutin ajan.
  2. Silppua tällä välin tuore lehtipersilja, korianteri ja oregano hienoksi silpuksi. Lisää ne kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
Vinkit
  1. Voit marinoida lihoja tässä kastikkeessa tai tarjota kastiketta valmiiden, grillattujen lihojen kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mutta pääasia on hieno kuva. Sellainen syntyi, mielestäni. Toivottavasti myös asiakas tykkää.

Kategoriassa: liha ja riista, ruokakuvaus Avainsanoilla: chimichurri, chimichurrikastike, grillikauden avajaiset, grillipihvi, grilliruoka, ruoka

Kuvaamisen onnea Cadizissa

24.11.2014 by Mari

Sanlucar de Barrameda on sherryn ystävän mekka.

Sanlucar de Barrameda on sherryn ystävän mekka.

Jos pää voisi poksahtaa riellä risteilevistä miljoonista ajatuksista, innostuksesta ja oppimisen ilosta, niin nyt se varmaan poksahtaisi.

Valkoinen parta, ranteet täynnä painavia hopeakoruja ja hieman prätkäjätkämäinen olemus. Siinä hän nyt on. Valokuvausopettajamme tämän neljän päivän ajan. Saanko esitellä, Tim Clinch!

Eilen oli ensimmäinen päivä mielestäni yhden maailman parhaan ruoka- ja matkavalokuvaajan, Tim Clinchin, opissa. Samalla, kun tutustumme hänen johdollaan Etelä-Espanjassa sijaitsevan Cadizin alueen kyliin, ruokakulttuuriin ja ihmisiin, kuvaamme kuvaamme ja kuvaamme.

Marraskuussa pienet, happamat appelsiinit ovat kypsiä. Ja kuvauksellisia.

Marraskuussa pienet, happamat appelsiinit ovat kypsiä. Ja kuvauksellisia.

Olen muuten havainnut, että mitä kokeneempi ja osaavampi valokuvaaja, sitä pienempi ja vaatimattomampi hänen kameransa on. Kuvaavaa on se, että kun me osallistujat heilumme painavien kameroidemme kanssa, Tim kuvaa iphonellaan. Ja kertoo, että on tehnyt mm. juttuja Forbes Lifeen ja Condè Nast -lehtiin, jossa kuvat olivat lähes pelkästään kännykkäkuvia. Ajattelemisen aihetta?

Pari vuotta sitten asetin itselleni päämäärän. Haluan tulla erinomaiseksi ruokavalokuvaajaksi. Ja kun päämäärä asetetaan, sen eteen tehdään töitä.

Olen nämä kuluneet vuodet ahnaasti hankkinut oppia niin valokuvaamiseen yleensä kuin nimenomaisesti ruokavalokuvaukseen. Sekä kotimaassa että ulkomailla. Upeat ruokavalokuvat ovat nimittäin niitä, jotka saavat sen typerän virneen naamalleni. Kuinka kauniista ruokakuvasta voikaan iloita. Ja kuinka inspiroivaa on yrittää niitä ottaa. 

Macarena-sherry maksoi muutaman euron pullo.

Macarena-sherry maksoi muutaman euron pullo.

Kun ensimmäisen kerran näin Timin ruokakuvia, tiesin heti, että tämän miehen oppiin haluan. Timin kuvissa kiehtovinta on se puhutteleva minimalistisuus ja herkullinen valonkäyttö. Tuollaista haluan oppia, mietin.

Kovan luokan kaveri hän on myös: palkittu ruokakuvaaja- ja stylisti, joka on kuvannut kaikkiin merkittäviin kansainvälisiin ruoka- ja matkalehteen. Ja silti Tim on mutkaton, mukava ja jalat maassa oleva persoona. Ihan huipputyyppi.

Ensimmäisen päivän tärkeintä antia olivat seuraavat asiat:

Less is more – sekä kuvissa että kuvankäsittelyssä. Kun kerroin Timille, että käytän vain murto-osaa Lightroomin hienouksista, niin hän totesi siihen, että et tarvitsekaan kuin 20 prosenttia tämän ohjelman toiminnoista. Se riittää.

Luota itseesi ja tekemiseesi– Kun pohdiskelin, että pitäisikö minun alkaa harjoitella lisää ruoan kuvaamista myös keinovalossa ja käyttää Lightroomin lisäksi myös Photoshopia niin tähän Tim sanoi napakasti, että ei. Sinun ei tule tehdä mitään, mitä et varsinaisesti halua tehdä.

’Ei se tee sinusta yhtään sen huonompaa kuvajaa, vaikka et keinovaloa käyttäisikään’, Tim sanoo. Ja toteaa samaan hengenvetoon, että hän käyttää todella harvoin keinovaloa tai suuria valaistusjärjestelyjä.

Tämä on mielenkiintoista kuulla miehen suusta, joka kuvaa myös luksushotelleja työkseen. Tim ei myöskään yhdistele Photoshopissa kuvien parhaimpia osasia toisiinsa – tämä on mainoskuvaajien hommaa ja asiakas voi itse tehdä tällaista, jos haluaa.

Lähde pois omalta mukavuusalueeltasi – Tim totesi heti kättelyssä, että ruokakuvani ovat erinomaisia ja että en tarvitse häneltä oppia niihin (tästä olen kyllä eri mieltä), mutta se, mitä hän haluaa opettaa, on omalta mukavuusalueelta poistumista ja uudella tavalla asioiden katselua. Toinen asia, mitä hän painottaa, on kuvien jälkikäsittely, tähän oman prosessin luominen ja jälleen luottaminen siihen, että ’less is more’. Maksimissaan kymmenen minuuttia kuvankäsittelyä ja kuvan tulee olla valmis. Tai kuvassa on lähtökohtaisesti jotain vikaa..

Näin koko viime yön unta kuvaamisesta ja heräsin kukonlaulun aikaan. Polttava halu saada kamera käteen, Tim rinnalle kulkemaan ja Cadizin kylien kadut jalkojen alle.

Ja kyllä, puhuin jo syksyllä ennen tätä workshopia Timille, että hän voisi tulla myös Suomeen jakamaan oppejaan ja kyllä, hän on tulossa!

Tsekkaa myös:

Ruokabloggaajan vinkit: Täydellinen kuvakulma ruokakuviin
Herätä huomio herkuilla – näin syntyy täydellinen ruokakuva

Kategoriassa: matkoilla, ruokakuvaus Avainsanoilla: ruokakuvaus, ruokakuvausworkshop Cadizissa, tim clinch

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 25
  • 26
  • 27

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...