Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ruokavideo: Parsaa ja rakkautta – parsasalaatti

28.4.2015 by Mari

Parsamaisia ajatuksia.

Parsamaisia ajatuksia.

Never say never. Vielä puoli vuotta sitten vannoin, että en ala tekemään mitään videoita. No, tässä sitä ollaan. Eka video on tässä, lal-laa-la-lal-laa-la-la-la-laa!

Pelkässä normibloggaamisessa on aivan järjesttömästi hommaa. Sitä ei ehkä päältä päin arvaa, mutta bloggaajan täytyy olla varsinainen monitaituri.

Milloin blogiisi kohdistuu ’brute force’-hyökkäys, milloin joku tekninen asia mättää. Kuvat pitää käsitellä, kunhan ensin valitsee niistä kaikista ne parhaimmat. Ja sitten pitää ne ruoat tehdä ja kuvatakin välillä. Resepti tulee muistaa kirjoittaa ylös. Ja kaikesta tästä pitää vielä kertoa tarinaa. Ja kaikki tämä monta kertaa viikossa.

Niin hulluhan sitä olisi, jos vielä alkaisi videoita väsäämään. 

Parsainen salaatti kirjasta.

Parsainen salaatti kirjasta. Ja videolta!

Mutta kun tapasin työtilallani Lauttasaaren kulttuurikeskus Sähinässä Marian, liikkuvan kuvan ammattilaisen ja juttelin hänen kanssaan videoista, mieleni muuttui.

Nihkeyteni videoita kohtaan johtui suurimmaksi osaksi siitä, että en missään nimessä halunnut mitään puhuvaa päätä tai pitkää tylsää opetusvideota, että näin perunoita kuoritaan. Näitä on netti täynnä. Lisää ei kaivata.

Olen nyt noin vuoden ajan tehnyt ’käsivideoita’ asiakkaille. Viimeisin maaliskuun lopulla ulkona grillaillen. Tällöin kasvoja ei kuvata, mutta ruoanlaittoani kuitenkin. Videot tehdään lyhyesti ja ytimekkäästi. Tämä sai jo vähän heltymään videoiden puolelle, ehkä tässä onkin himpun verran järkeä. Ja sitten tuli Maria.

Ja Maria ymmärsi, kun sanoin, että videoideni täytyy näyttää juuri samalta kuin blogin kiiteltyjen, tunnelmallisten kuvienkin. Ja ne saavat olla vähän höpsöjä. Ihan niin kuin minäkin. Ja sitten käytiin tuumasta toimeen.

Onhan tämä varsin aikaa vievää puuhaa. Mutta on se hauskaa. Ja hitsit, että lopputulos tekee tyytyväiseksi. Iloikseksi varsin! Lal-laa-la-lal-laa-la-la-la-laa!

Nyt lähden viettämään Sitä parempi soppa 2-kirjani pressijulkkareita.Tsekkailkaa te sillä aikaa tätä videota. Parsaa ja rakkautta. Ensimmäistäni. Ja tarkempi resepti tästä kevään freeseimmästä salaatista – kuten muita makoisia parsareseptejä – löytyykin sitten kirjasta!

Lisää ihastuttavia videoita tulossa tuota pikaa. Klikkaa tilaajaksi You Tubessa ja Vimeossa !

Kategoriassa: Keitot ja salaatit, Reseptit, ruokavideot Avainsanoilla: jotain maukasta ruokavideo, jotain maukasta vimeo, jotain maukasta you tube, parsa resepti, parsasalaatti, ruoka, ruokavideo, videoblogi

Banaanikeikauskakku

16.4.2015 by Mari

Hyvin keikahti!

Hyvin keikahti!

Keikauskakut on kivoja. Koskaan ei tiedä, mitä tapahtuu, kun kakun kääntää.

Jääkö herkut kiinni vuokaan vai pullahtavatko nätisti ulos.

Eikä niitä kakkuja aina tarvitse edes keikauttaa, ylös-alaisinhan se on joka tapauksessa. Kuten pihlajanmarjakeikauskakku tuoreessa kirjassani. Joka on muuten näinä päivinä kaupan hyllyllä. Huutakaa hep, jos ja kun sen bongaatte. 

Ylistys makeudelle.

Ylistys makeudelle.

Banaanikeikauskakku
2015-04-16 22:53:14
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 10 kypsää minibanaania tai 5 isoa
Kinuski
  1. 100 g voita
  2. 1,5 dl intiaanisokeria
  3. aitoa vaniljaa jauheena
  4. tupsaus kanelia
  5. 1/4 tl suolaa
  6. voita vuoan voiteluun
Taikina
  1. 100 g voita
  2. 1 dl ruokosokeria
  3. 1 muna
  4. 2 dl spelttivehnäjauhoja
  5. 1 tl leivinjauhetta
  6. 2 rkl tummaa rommia
  7. 1 rkl ruokosokeria kakun päälle
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kinuski. Sulata voi kasarissa. Lisää intiaanisokeri ja anna seoksen kiehua niin, että se hieman paksuuntuu. Mausta vaniljalla, ripauksella suolaa ja kanelia. Voitele halkaisijaltaan n. 20 cm:n vuoka voilla, kaada kinuski vuoan pohjalle ja asettele banaanit kinuskin päälle.
  2. Sekoita ruokosokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi, lisää muna, rommi ja jauhot, johon olet lisännyt leivinjauhon.
  3. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi banaanien päälle ja ripauta päälle vielä hieman ruokosokeria. Paista keikausta n. 25-30 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Anna jäähtyä hieman ja tarjoa haaleana - minkäs muunkaan kuin - vaniljajäätelön kera.
Vinkit
  1. Ihana, imelä ja kinuskinen herkku. Omiaan vaikka äitienpäiväksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kävin tänään Henry Alénin Vuoden keittokirja-kirjan julkkareissa. Henkka kertoi, että kirja saanut alkunsa ihan tästä jokaista – nähtävästi jopa huippukokkejakin – vaivaavasta ongelmasta eli mitä laittaa perheelle arkena ruoaksi.

Pacman syö kakkupalaa.

Pacman syö kakkupalaa.

Tästä trendistä pidän. Huippukokitkin tekevät keittokirjoja aivan tavallisille ihmisille ja tavallisiin koteihin. Koska arki se on suurimmaksi osaksi vastassa siellä ovella. Juhlaa vain joka toinen päivä..

Alénienkin pöydässä pyörii tortillalätyt, makaronilaatikot ja vakuumipakatut lohet. Tähän piti saada vaihtelua ja siitä kirja sai alkunsa. Nöyrästi Henkka totesi, että kirjassa ei ole yhään mitään uutta tai reseptiä, jota lukija ei olisi jo nähnyt. Mutta nyt kirjaa selailtuani totesin, että kirja on täynnä asiaa, vinkkejä ja ohjeistusta myös siihen, mitä raaka-ainetta kannattaa käytää mihinkin vuoden aikaan. Kaikkeahan on saatavilla lähes läpi vuoden, mutta Henkka kannustaa seuraamaan sesonkeja.

Lempimakuni.

Lempimakuni.

Maistelimme kirjasta ’Kuhaa  ja Antiboise-kastiketta sekä jälkiruoaksi Financieriä. Ruokailun jälkeen totesin Henkalle, että jos tällaista kotiruokaa alan joka päivä laittamaan, saan vuoden paras vaimo-palkinnon käden käänteessä. Ja sehän vasta olisi jotain se. Henkka tähän naurahti, että niin, onhan tämä vähän upgreidattua kotiruokaa. Mutta hyvä niin. Kirjasta löytyy vinkkejä arkeen ja myös niin juhlavampiin hetkiin.

Nyt olen muuten useamman päivän tässä vain lauleskellut lal-laa-la-lal-laa-la-love is love.. lal-laa-la-lal-laa-la love is love ja tuijotellut parsoja. Miksi ihmeessä? Pääsen pian näyttämään sen. Kyllä. Näyttämään! Iik, jännittävää !

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, keittokirjat, Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, Reseptit Avainsanoilla: #vuodenkeittokirja, äitienpäiväkakku, banaani, banaanikakku, banaanikeikauskakku, henry alénin keittokirja, ruoka

Rapean granolan salaisuus – suklaagranola

7.4.2015 by Mari

goji-suklaagranola

Hyvän aamun alku.

 Noo, ei siinä sen kummempia salaisuuksia ole.

Mieleistä siirappia ja sopivasti maukasta öljyä, uuni ja kaurahiutaleet. Siinä se. Rapeaa tulee aina.

Yleensä valmistan granolan vaahterasiirapista. Mutta kun oikein villiinnyn, käytän taatelisiirappia tai inkiväärisiirappia. Ja makuun tulee kivaa twistiä.

Sen verran monta kiloa granolaa meillä syödään varmaan jo kuukausitasolla, että vaihtelua pitää olla. Tässä vaihtelua tulee kaakaonibseistä ja suklaan maun tuovasta kaakaovoista.

goji-suklaagranola

Nätti se on!

 

Goji-suklaagranola
2015-04-07 12:27:37
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 6 dl kaurahiutaleita
  2. 2 dl sulatettua kaakaovoita
  3. 2 tl kardemummaa
  4. 1 tl kanelia
  5. 1tl vaniljaa
  6. 3 rkl ruokosokeria
  7. 1 dl taatelisiirappia tai vaahterasiirappia
  8. Kourallinen sekä gojimarjoja että kaakaonibsejä
Valmistusohjeet
  1. Mittaa hiutaleet, sokeri ja mausteet kulhoon, sekoita hyvin. Lisää sitten sulatettu kaakaovoi sekä haluamasi maustesiirappi ainekset, sekoita. Kypsennä granolaa 200 asteisessa uunissa uunin alaosass. Sekoita seosta pari kolme kertaa paistamisen aikana, näin reunat eivät pala. Granolasta tulee täysin kuivaa, rapeaa ja kullanruskeaa n. 25 minuutissa hieman uunista riippuen.
Vinkit
  1. Herkullinen - ja herkullisen näköinen granola tästä syntyy.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä on myös siitä kiva resepti, että ei sisällä pähkinää eli allergisillekin sopiva. Hyviä – ja rapeita – huomenia vaan sinnekin!

Lisää granolaa? Täältä pesee! :

Hyödynnä mustat banaanit – ihastuttava banaanigranola

Granolan perusresepti – muokkaa mieleiseksesi

Käsilaukkugranola eli välipalapatukat

Kategoriassa: aamiainen, Aamiainen, arkiruoka, Reseptit Avainsanoilla: granola, granola kaakaovoilla ja goji-marjoilla, granola ohje, granolaohje, granolaresepti, itsetehty granola, pähkinätön granolaresepti, ruoka, suklaagranola, suklainen granola

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 291
  • 292
  • 293
  • 294
  • 295
  • …
  • 305
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...