Banaanikakku ruskistetulla voilla menee niiden lailla kiellettävien herkkujen kategoriaan. Liian hyvää, yksinkertaisesti.

BANAANIKAKKU RUSKISTETULLA VOILLA
125 g voita
5 dl spelttivehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl fariinisokeria
1 1/4 dl ruokosokeria
2 munaa
1/2 dl ranskankermaa tai kermaa
1 tl aitoa vaniljaa
3 ylikypsää banaania
2 dl tummaa suklaata rouheena
- Voitele ja korppujauhota leipävuoka. Rouhi suklaa.
- Mittaa voi kattilaan ja anna porista hiljalleen, kunnes voi tuoksuu aromikaalta ja muuttuu kullanruskeaksi.
- Sekoita sokerit kulhossa ja lisää ruskistettu voi. Sekoita, kunnes sokerit sulavat voin joukkoon. Lisää karkeasti muussatut banaanit, munat ja ranskankerma.
- Mittaa kuivat aineet ja mausteet toiseen kulhoon, sekoita ja lisää voi-sokeri-munaseoksen joukkoon. Sekoita ainekset kevyesti yhteen, älä vatkaa. Lisää rouhittu suklaa.
- Paista kakkua 200 asteisessa uunissa tunnin ajan.
Maista myös:
Perinteinen banaanikakku
Gluteeniton banaanikakku
Banaanikakku valkosuklaalla
Banaani-suklaagalette
Banaanikeikauskakku