Mari, Author at Jotain maukasta

Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

19.2.2021 by Mari

Crunch wrap-pelti on Tiktok-hitistä, yksittäisestä crunch wrapista tuunattu, koko perheen texmexherkku. Texmex peltiruokaa parhaimmillaan. Siis oikeasti tosi hyvää.

Myönnettävä se on. Tiktok suoltaa hittiherkkuja tuon tuosta. Dalgona coffee, tortilla wrap hack, uunifetapasta.. onhan noita. Crunch wrap on myös yksi Tiktok-villitys, jossa Taco Bellin crunch wrap valmistetaan kotioloissa. Ideana crunchiin wrappiin on se, että herkun sisälle on laitettu rapsakoita nachoja. Kuten myös tässä crunch wrap-pellissä.

Crunch wrap-pelti on siitä näppärä, että saat kerralla isolle porukalle crunch wrapit. Muuten joudut yksittäiset wrapit käärimään ja jokaisen erikseen paistamaan. Tämä on iisimpää, mutta aivan yhtä hyvää. On onhan tämä myös tosi coolin näköinen! Ja pakko myöntää. Ei ne TikTokin ruokajutut tyhmiä ole. On siellä paljon kaikkea hämärää ja outoa, mutta esimerkiksi tämä crunch wrap-systeemi on superhyvää. Ei jää vikaksi kerraksi, kun meillä tätä kokataan.

Kuvasin reseptin TikTokiin eli jos haluat nähdä, miten homma ’kääritään’ kasaan, suuntaa sinne. Tässä ohje suussa sulaavaan iisiin, texmex-peltiruokaan. Voit valmistaa crunch wrap-pellin lihasta tai vaikkapa soijarouheesta. Kaiken a ja o on jauhelihan maustaminen makoisin texmex-maustein. Hätätapauksessa käytä valmista texmex-hyllystä löytyvää texmexmaustepussia. Toimii myös!

CRUNCH WRAP-PELTI
6 hengelle

400 g jauhelihaa

1 prk mustia papuja

2 sipulia hienonnettuina
2 valkosipulinkynttä murskattuina
öljyä ja nokare voita paistamiseen

1 jalapeno tai säilöttyjä ruokalusikallinen

5 isoa tomaattia

1 tl chilijauhetta

1 tl savupaprikaa

1/2 tl juustokuminaa

1 tl suolaa

mustapippuria myllystä

2 rkl korianteria silputtuna

7 isoa vehnätortillaa

200 g oranssia cheddaria

200 g ikääntynyttä cheddaria

kourallinen nachoslastuja

ruokaöljyä pellille

Tarjoiluun:

1 prk ranskankermaa

tomaattisalsaa

1. Freesaa sipuleita pannulla. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää mustapavut. Sekoita.

2. Sivele pelti ruokaöljyllä. Aseta tortillalevyt pellille limittäin, kaksi kullekin sivulle ja yhdet päihin, niin, että ne muodostavat yhtenäisen pohjan. Levitä puolet juustoista tortillojen päälle. Lisää jauheliha-papuseos ja niiden päälle nachot. Lisää tomaatit, korianterisilppu ja lopuksi loput juustoista.

3. Laita täytteiden päälle yksi pyöreä tortillalettu ja taittele muiden reunat sen päälle. Laita päälle toinen pelti pitämään letut paikoillaan.

4. Paista crunch wrap-peltiä 200 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Poista toinen pelti ja paista vielä 5 minuutin ajan, kunnes tortillat ovat kullanruskeita. Kumoa crunch wrap tarjoiluastiaan, esimerkiksi leikkuulaudalle ja tarjoa lämpimänä salsan ja ranskankerman kanssa.

KATSO VALMISTUSVIDEO TIKTOKISSA:

Eli juu, meikämanne on nyt myös Tiktokissa ja videoita kuvaan, minkä muilta hommiltani ehdin. Nyt siellä kaksi varsin pätevää hiihtolomaherkkua tarjolla ja jos tiktokkaat, niin kipin kapin katsomaan..!

Enchilladapannu – iisimpää ei ole

17.2.2021 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/ATRIA

Enchilladapannu. Nyt on kova. 20 minuutissa arkena pöytään supermaistuvaista texmexiä. Viimeisistä muruista tapellaan.

Atrian uutuus Atria Murea & Nopea Kana TexMex lunasti paikkansa meidän perheen arkiruoka-aineksena. Mikäpä sen ihanampaa kuin saada hyvää apetta pöytään pikaisesti, kun kaikilla on huutava nälkä. Ja isona bonuksena tietysti se, että kun kertoo, että tarjolle tulee texmexiä, niin johan suut vääntyvät hymyyn. Kukapa ei arkimeksikolaisesta safkasta tykkäisi!

Meillä on korona-ainana einesten käyttö lisääntynyt. Kaikki nostavat välillä kätensä pystyyn. Ei jakseta keksiä, mitä tänään kokattaisiin. Ei maistu noutoruoka. Onneksi on eineksiä. Atria Murea & Nopea Kana TexMex on valmiiksi kypsää, mukavasti texmex-maustettua ja mureaksi paahdettua kanaa. Eli tätä sopii heittää sellaisenaan ruokiin – ei paistoa eikä maustamista.

Käyttöideoiden määrä on loputon. Lisää texmex-kanaa keittoihin, salaatteihin, patoihin tacoihin, tortillojen täytteeksi, kastikkeisiin, munakkaisiin – you name it. Älyttömän monikäyttöinen tuote. Itse rakastan tacosalaattia, jossa on kaikki tacoainekset – kanaa, oliiveja, nachoja, salsaa, cheddaria ja salaattia – tarjoillaan salaattina, mutta halusin nyt kokeilla uutta, lämminruokaideaa. Syntyi uunissa pannulla valmistuva enchilladapannu.

ENCHILLADAPANNU

4 hengelle

1 pkt Atria Murea & Nopea Kana TexMex

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

loraus oliiviöljyä

1/2 prk salsaa

1/2 prk ranskankermaa

1 rk korianteria

3 maissitortillaa

1 1/2 dl veteen säilöttyjä mustapapuja

100 g cheddarraastetta

1 rkl silputtuja, säilöttyjä jalapenoja

Tarjoiluun loput ranskankermasta, korianterinlehtiä, valmista tomaattisalsaa ja mustia oliiveja.

1. Revi tortillat noin 6-8 palaan. Murskaa valkosipuli ja pilko sipuli. Freesaa sipuleita hetki pannulla öljyssä. Siirrä kulhoon.

2. Lisää kulhoon salsa, pavut, silputtu korianteri, ranskankerma ja jalapenot. Sekoita ainekset sekaisin.

3. Kaada seos kookkaalle valurautapannulle. Tasoita pinta ja peitä se juustoraasteella.

5. Paista enchilladapannua 225 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan tai kunnes juusto kuplii. Koristele valmiin pannun pinta korianterilla. Valmista aterian kylkeen raikas vihersalaatti ja tarjoa lisukkeena salsaa, ranskankermaa ja oliiveja.

Vinkki: Tämän pannun voi valmistaa yhdelle pienellä pannulla tai koko perheelle isommalla valurautapannulla. Juusto ja kana tekevät ateriasta ruokaisan ja kookas valurautapannullinen riittää hyvin neljälle hengelle.

enchilladapannu, atria murea ja nopea kana texmex, kanaenchilladas, enchilladasresepti, nopea texmex-arkiruoka, alle 20 minuutin arkiruoka

Virallisesti enchilladasateria on rullalle käärittyjä, täytettyjä maissitortilloja uunissa juustokuorrutteella gratinoituina. Näiden tekeminen vie aikaa. Tässä ateriassa – kiitos valmiiksi kypsän ja maustetun kanan – ei ruoanlaitossa kauaa nenä tuhise. Ja kun tortillatkin revitään joukkoon rullailun sijaan, on kokkailu nopsaa. Kaikki ainekset sekoitetaan kulhossa, lusikoidaan pannulle ja pinnalle lisätään keko cheddaria. Koko komeus paistuu uunissa valmiiksi noin 10 minuutissa ja on aivan vietävän herkullista.

Tällaiset simppelit, mutta superherkulliset arkiruoat on ihan parhaita. Ei ole arki tylsää ja mautonta, kun tätä kattaa pöytään.

Maistusiko myös:

Kreikkalaiset nachokset
Kasvisanchilladas
Itse tehty cheddarkastike
Mansikkamargarita
Bataattinachokset
Chili sin carne
Meksikolainen papudippi

Yhteistyössä Atrian kanssa.

Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

14.2.2021 by Mari

Uunirisotto on ihan valloittava tapa tehdä maukasta talviruokaa. Ja ei, uunirisotto ei ole kuivaa ja jäpäkkää, vaan oikein valmistettua valuva herkku kuten klassinen risottokin.

Pakkaspäivät innostavat uuniruokien kokkailuun. Sellaisten rikkaiden pasta- ja riisiruokien nimenomaan. Tykkäsittekin kovasti pasta puttanesca uunissa-reseptistä ja tämä on aivan yhtä mainio. Ihastuin kerta kaikkiaan. Tein uunirisotosta ruokaisan eli sen maustaa peurabolognese ja päällä on kunnon kerros aromikasta juustoraastetta venyväksi sulaneena. Pitääkö vielä houkutella lisää vai lähdetkö testaamaan..?

Tein tästä pikaisen version eli käytin bolognesessa valmista pastakastiketta, jonka sekoitin paistettuun jauhelihaan. Voit myös hyvin keitellä oman maukkaan tomaattikastikeversiosi kahdella tomaattimurskatölkillisellä, kun aikaa on. Valmiskastikkeen käyttö nopeuttaa touhua arkipäivänä. Toki valmiskastikkeen pitää oli maultaan erinomaista. Itse tykkään, että Rummo tekee hyviä. Mausta kuitenkin myös jauheliha hyvin reseptin mukaan.

UUNIRISOTTO PEURABOLOGNESELLA
6 hengelle

400 g peuran jauhelihaa

1 sipuli hienonnettuna

3 murskattua valkosipulinkynttä

nokare voita + 1 rkl oliiviöljyä

2 dl punaviiniä

2 rkl woscester-kastiketta

3 dl Arborio-risottoriisiä

5 dl lihalientä

2 rkl tomaattipyrettä

700 g (2 tlk) valmista pastakastiketta (käytin Rummo arrabiataa) tai itsekeitelty tomaattikastike

25 g voita

100 g hienoksi raastettua parmesaania

200 g aromikasta juustoraastetta (Comte, gouda tai emmental)

1. Freesaa sipuleita pannulla voissa, kunnes ne pehmenevät. Lisää peuranjauheliha ja paista kypsäksi. Mausta worcesterkastikkeella. Lisää pannulle riisi, pyörittele pannulla, kunnes riisi on läpikuultavaa.

2. Lisää punaviini ja anna sen imeytyä. Lisää kaksi desilitraa lihalientä, anna kiehua viiden minuutin ajan ja lisää loppu lihaliemi ja anna kiehua toiset viisi minuuttia. Lisää sitten tomaattipyre, pastakastike ja sekoita ainekset hyvin. Lisää lopuksi hienoksi raastettu parmesaani ja voi. Tässä vaiheessa risoton tulisi olla hyvin nestemästä.

3. Voitele matala uunivuoka kevyesti voilla ja kaada risotto vuokaan. Ripota pinnalle juustoraaste. Kypsennä uunirisottoa 200 asteisessa uunissa 25 minuutin ajan, kunnes riisi on kypsää, mutta risotto edelleen juoksevaa. Nauti heti.

Viinisuositus:

Tämä supermaukas ja muheva uunirisotto tomaattikastikkeineen suorastaan huutaa rinnalleen tomaattiruokia kelpoisasti kyydittävää, italialaista viini-ihanuutta eli chiantia. Edukas arkiviini ja mutkaton pastojen ja rikkaiden risottojen kumppani on Baffo Rosso Chianti, 9,58 euroa. Tätä viiniä sopii lorauttaa uunirisottoon mausteeksi ja lasiin, kun herkku on pöytään kannettu.

Peuran jauhelihaa löytyy melko mukavasti pk-seudulta isoista marketeista. Itse hommailen peuranlihaa Viltgårdenilta, koska sieltä saa vaikka kokonaisen kaverin – testattu on. Voit myös korvata peuran jauhelihan poron- tai hirven jauhelihalla tai ihan taviksellakin, jos siltä tuntuu.

Kokeile myös:

Nyhtöpeuralla täytetyt bao bunit
Peuravorschmack
Peuratartar
Tumma peuraliemi
Peurapaisti