Jotain maukasta

ruokablogi

Kirjolohi-gnocchivuoka – arkiruokaa uunista

by

kirjolohi-gnocchivuoka, helppoa arkiruokaa, arkiruokaa uunista, kirjolohiruokia, gnocchivuoka uunissa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Kun syksy saa, uunille tulee käyttöä. Kiireiden keskellä ne helpoimmat ruoat valmistuvat uunin lämmössä, lähes itsekseen. Tämä kirjolohi-gnocchivuoka on himpun verran parempaa arkiruokaa ja helppoudestaan huolimatta varsin maukasta.

Kylmäsavukirjolohi- ja -lohi kuuluu arjen perusraaka-aineisiin. Ne ovat niin monikäyttöisiä ja niistä syntyy sillä kaikkein mielikuvitoksettomallakin hetkellä hyvää arkiruokaa ja helposti. Perunan, pastan tai riisin kanssa, kuumennettuna tai kylmänä, salaatin joukkoon sekoitettuna tai kylmäksi, jugurtti- tai kermaviilipohjaiseksi kastikkeeksi sekoitettuna. En oikein juuri keksi, mihin kylmäsavukirjolohta ei voisi käyttää..

Kirjolohi-gnocchivuoka
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 200 g Kalaneuvoksen kylmäsavustettua kirjolohta tai -lohta
  2. 1 kg gnoccheja
  3. 200 g pieniä mozzarellapalloja
  4. 2 dl pinaatinlehtiä ja basilikanlehtiä
  5. 4 rkl silputtua, aurinkokuivattua tomaattia
  6. rouhaus mustapippuria
  7. 3/4 dl raastettua parmesaania
  8. 3,3 dl:n prk ruokakermaa
Valmistusohjeet
  1. Pilko kylmäsavulohi paloiksi. Huuhtele pinaatin- ja basilikanlehdet ja pilko isoimmat puoliksi. Sekoita kulhossa gnocchit, kylmäsavulohi, mozzarellapallot, aurinkokuivatut tomaatit sekä pinaatin- ja basilikanlehdet. Kaada seos uunivuokaan.
  2. Raasta parmesaani ja sekoita se ruokakerman joukkoon. Mausta neste mustapippurilla ja kaada ruokakerma vuokaan ainesten päälle. Paista vuokaa 200 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan.
Vinkit
  1. Älä lisää ainesten joukkoon suolaa, sillä parmesaani ja kylmäsavukirjolohi tuovat suolaisuutta riittävästi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kylmäsavulohi-gnocchivuoka

Olen innostunut tekemään gnoccheista ruokia ja etenkin tällaisia vuokaruokia. Gnoccheissa on mukava suutuntuma ja ne tuovat vaihtelua perinteisiin perunavuokaruokiin, kuten kirjolohikiusaukseen. Nyt kokkailin Kalaneuvoksen kylmäsavukirjolohesta tämän italian suuntaan kumartavan, herkullisen uuniruoan. On makuasia, käytätkö kylmäsavulohta vai -kirjolohta, oivaa tulee molemmilla. Mikä on oma aseesi arjen helpottamiseen, uuni, einekset vai jokin muu?

Ja kun nyt näitä uuniruokia niin mainostin, niin tälläkin hetkellä uunissa on kypsymässä kaksi ruokaa, taateli-ohrapuuro ja samalla karamellisoin ruusukaaleja valurautapadan  uumenissa. Outo kombo, tiedän, mutta molempia teki mieli..

Lisää mukavia reseptejä arkeen ja juhlaan löydät Kalaneuvoksen sivuilta.
 
Tsekkaa myös muut tekemäni kalaisat herkut Kalaneuvoksen tuotteista:
 
 

Makrillista maittava salaatti

by

 
syyssalaatti, salaatti noutopöytään, pippurimakrillisalaatti, makrillisalaatti, ruokaisa kalasalaatti, kalaneuvos,
 
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ
 
Markrillia näkee todella harvoin tuoreena kalatiskillä, mutta savupippurimakrilli ei petä. Sitä löytyy kaupasta kuin kaupasta. Ja näin syksyn kynnyksellä voi herkutella ruokaisalla makrillisalastilla.
 
Pidän makrillista. Sen liha on mehevää ja kermaista. Savumakrillin maku tuo mieleen lapsuuden. Taisimme uusien perunoiden ja salaatin kanssa tätä kyseistä savukalaa nautiskella.  Makrilli menee siten omaan lohturuokakategoriaan. Onhan kaikki lapsuudesta niin nostalgista. 
 
Kalaneuvoksella löytyy laaja valikoima erilaisia savustettuja kaloja.  On savumakrillia, savupippurimakrillia, pallasta, lohta ja savukirjolohta usealla tapaa. Tällä kertaa tartuin Kalaneuvoksen savupippurimakrilliin. Siinä on jotain syksyistä. Ja kuten totesin, nostalgista.
 
savupippurimakrillisalaatti, makrillisalaatti, kalaneuvos, kaupallinen yhteistyö
Savupippurimakrillisalaatti
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pkt (n. 240 g) Kalaneuvos savupippurimakrillifileitä
  2. 1 dl belugalinssejä
  3. 200 g liilaa lehtikaalia
  4. 1 Cosmopolitan-salaatti
  5. 250 g erivärisiä kirsikkatomaatteja
  6. 1 iso punainen omena
  7. 150 g sokeriherneen palkoja
  8. 1 prk (50 g) kapriksia
Punajuurikastike
  1. 1 pieni kypsä punajuuri
  2. 1 tlk ranskankermaa (18 %)
  3. 2-3 tl piparjuuritahnaa tai raastettua piparjuurta
  4. ripaus suolaa ja pippuria
Krutongit
  1. 2-3 palaa maalaisleipää
  2. 3 rkl öljyä
  3. 1 iso valkosipulinkynsi
  4. 1 luomusitruunan raastettu kuori
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin krutongit. Revi tai leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista siinä leipäpaloja, kunnes ne ovat rapeita. Alenna lämpöä ja raasta joukkoon valkosipuli sekä sitruunankuori. Sekoita ja paista vielä hetki. Kaada krutongit talouspaperin päälle odottamaan.
  2. Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta hyvin. Huuhtele lehtikaalit, poista kova lehtiruoti ja suikaloi kaali. Suikaloi myös Cosmopolitan-salaatti.
  3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista siemenet, kuutioi tomaatin liha. Kuutioi omena kuorineen. Huuhtele herneenpalot ja leikkaa ne vinoittain viipaleiksi. Kokoa salaatti kulhoon kerroksittain. Lisää lopuksi paloiteltu makrilli, kaprikset sekä krutongit.
  4. Raasta punajuuri kulhoon ja sekoita joukkoon ranskankerma sekä piparjuuritahna. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa kastike salaatin kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 
Lapsuutta muistellessa toinen nostlginen maku on nötkötin maku. Tiedättehän, se tölkkiruoka. Tosin nötköttiä en ole lähtenyt testaamaan, että onko se juuri niin ihanaa kuin veneillessä kattilassa kuumennettuna ja potun kanssa nautittuna. Joskun on hyvä antaa ajan kullata muistot eikä lähteä niitä sörkkimään.
 
Mutta savupippurimakrillin nappasin takaisin arkiruokiemme piiriin. Helposti sitä aina sortuu ostamaan niitä samoja ruokia. Viimeksi olen nauttinut pippurimakrillia reikäleipäsiivun kanssa. Tämä on yksinlempitavoistani nautiskella tällaista mehevää kalaa. 
 
Tähän Kalaneuvoksen savupippurimakrillista valmistamaan salaattiin halusin jo vähän syksyn makuja. Raikasta, punaposkista omenaa, rapeaa lehtikaalia, linssejä ja väriä tietysti eli punajuurtakin väriksi. Syntyi todella makoisa kombo, juuri sellainen kiireisen arki-illan pelastajasalaatti!
 
Lisää reseptejä löydät Kalaneuvoksen sivuilta.
 
Tsekkaa myös muut tekemäni kalaisat herkut Kalaneuvoksen tuotteista:
 

Lohi-wasabikastike on ehtaa kesäruokaa !

by

kalaneuvos, lohi-wasabikastike uusille perunoille, kastike uuniperunalle, lohikastike uuniperunalle

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Oho. Kirjoitin otsikoksi ensin, että ’kesätuokaa’. Sopisi tuokin hyvin tähän ilmaan, kunhan vain välin siihen löisi. Mutta jos nyt kuitenkin kesäruokaa, wasabilla ytyytettyä soosia uusien perunoiden kera nautittavaksi.

Wasabi on vähän väärinymmärretty. Ei se ole ainoastaan aasialaisen ruoan mauste ja sushin kaveri. Se sopii myös ihan perusruokiin makua tuomaan. Erityisesti pidän siitä erilaisissa dipeissä ja sooseissa.

Wasabipurkit pakkasin mukaan mökille lähtiessäni ja mielessä muhii jo toinenkin wasabiresepti. Jahka vain jaksan siihen tarttua.

Kalaisa matkani Kalaneuvoksen kanssa jatkuu tällä testatusti herkullisella kastikkeella. Kiitosta tuli vierailta, kun tätä tarjosin ja aamulla haluttiin loput nauttia tumman leivän kera. Tsekatkaa muuten nuo Kalaneuvoksen nettisivut, jos haluatte kerralla nähdä muun muassa kaikki heille tämän yhteistyövuoden aikana tekemäni reseptit. Samalla voitte myös katsastaa Kalaneuvoksen laajan kalatuotevalikoiman.

kalaneuvos, lohi-wasabikastike, kastike uusille perunoille, kastike uuniperunoille, lohiruokia

Lohi-wasabikastike
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g tuoretta lohta tai kirjolohta
  2. 1/2 sitruunan mehu
  3. 3 kesäsipulia
  4. 3 rkl silputtua kruunutilliä (varsia ja lehtiä)
  5. 2 prk kevytranskankermaa
  6. 2 tl wasabia
  7. 1 tl sormisuolaa, esim. Maldon
  8. 1/4 tl sokeria
  9. rouhaus mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa lohi kuutioiksi. Purista sitruunamehu palojen päälle ja ripota lohipalojen pinnalle sormisuolaa. Anna maustua 10-15 minuutin ajan.
  2. Silppua tällä välin tilli, kuutioi sipuli, leikkaa myös yhden sipulin varret ohuiksi renkaiksi.
  3. Mausta ranskankerma wasabilla, silputulla tillillä ja mustapippurilla. Lisää lohikuutiot sekä sipuli. Sekoita ja tarjoa uusien perunoiden kera.
Vinkit
  1. Tuunaa kastiketta kokeilemalla siihen lohta tai kirjolohta savustettuna, graavattuna tai kylmäsavustettuna. Lisää joukkoon mieluisia yrttejä, kuten lehtipersiljaa tai korianteria tai käytä kastikkeessa puolet ja puolet ranskankermaa ja paksua jugurttia. Vaihda mustapippuri roseepippuriksi tai valkopippuriksi.
  2. Kastike on ihanaa uusien tai uuniperunoiden kera, tumman leivän päällä ja esimerkiksi voileipäkakun täytteenä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kalat kuuluvat omaan kesääni. Niitä yritetään narrata tuosta laiturin nokasta. Eilisen saalis oli valitettavasti kehno. Vain yksi särki, joten se ui takaisin kavereidensa luo. Onkiminen on enemmän sellaista meditatiivista puuhaa, kalat ruokia varten tuppaan hakemaan kaupan tiskiltä, jotta varmsti saadaan kalaisia herkkuja pöytään.

Tässä siis heinäkuun kalaisa vinkki. Olethan tsekannut myös muut herkulliset reseptit ?

Kalaneuvosherkkuja:

Mustikka- ja puolukkagraavattu lohi
Lohi-mangoldipiirakka
Lohi-caesarsalaatti
Grillattu ahven
Tricoloriröstit kylmäsavulohella