Jotain maukasta

ruokablogi

Porkkana-linssikeitto saapuu pöytään alle kympillä

by

 

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

Porkkana-linssikeitto jatkaa #arkeakympillä sarjaa. Lempeästi lämmittävä ja kevyesti Aasian suuntaan kumartava soppa syntyy neljälle hengelle edullisesti reippaasti alle kympin hintaan.

Viikon päästä alkaa sellainen joulutykitys, kun Jotain maukasta-joulukalenteri alkaa, että arkea kympillä-reseptit palaavat kuvaan vasta tammikuussa. Mutta ei huolta. Kaikki arkea kympillä (ja pikeasti reippaasti alle) löytyvät tuolta postauksen lopusta.

Tämä soppa on ihana. Instassa joku vinkkasi porkkanakeittoa, kun meitin, että mitä kivaa porkkanasta saisi tähän sarjaan. Syntyi sitten porkkana-linssikeitto, jotta keitto myös täyttää. Punainen thaicurrytahna antaa lempeää potkua soppaan, jonka kookoskerma aateloi.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

 

PORKKANA-LINSSIKEITTO 
(4 hengelle)

3 porkkanaa
1 iso rosamunda perunaa
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaista thaicurrytahnaa
1 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 l kasvislientä fondista
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
2 dl kookoskermaa
2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
lehtipersiljaa

1. Hienonna kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuullota oliiviöljyssä. Lisää punainen thai currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kokonaiset tomaatit ja murskaa tomaatteja hieman kauhalla. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset kypsyvät.
2. Huuhtele punaiset linssit ja lisää joukkoon. Lisää keittoon kookoskerma. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Silppua päälle lehtipersiljaa.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

KAIKKI ARKEA KYMPILLÄ-RESEPTIT:

Kaali-pekonilaatikko
Ndujakukkakaali
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
Sieni-perunasosevuoka
Kasvispelt jugurttikastikkeella
Punajuurivuoka
Kurpitsaquesadillat
Kurpitsa-halloumipasta
Sieniragu
Parsakaalipasta

Kurpitsaquesadillat – #arkeakympillä herkuttelua

by

kurpitsaquesadilla, #arkeakympillä, quesadillas, quesadillas, arkiruokaa, tex mexKurpitsaquesadillat istuvat kuin nenä päähän tähän pimenevään loppuvuoteen. Niissä on makua, väriä ja tex-mex -meininkiä. Ja mikä parasta, neljälle hengelle ne syntyvät 10 euron hintaan.

Quesadilla – tuo juustolla ja muilla tex mex-herkuilla täytetty, puolikuun muotoon täytetty tortilla sai tässä reseptissä todella syksyisen täytteen. Kurpitsasosetta ja mustapapuja. Jos kaapista löytyy vielä seuraksi jalapenoja tai muita chilinjämiä, niin tulisen ystävä nakkaa nekin quesadillansa väliin potkua antamaan.

kurpitsaquesadilla, #arkeakympillä, quesadillas, quesadillas, arkiruokaa, tex mex

KURPITSAQUESADILLAT 
4 hengelle

700 g myskikurpitsaa
1 sipuli
1 rkl vettä
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
1/4 tl chilihiutaleita
250 g mustapapuja
100 g juustoraastetta
8 vehnätortillaa

Tarjoiluun keitettyä, pitkäjyväistä riisiä, ranskankermaa ja tomaattisalsaa.

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kurpitsa halki ja laita lpuolikkaat leikkauspinta alaspäin leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Siemeniä ei tarvitse poistaa eikä kurpitsaa tarvitse kuoria. halkaise sipuli kuorineen ja laita myös sipulinpuolikkaat pellille leikkauspinnat alaspäin.
  2. Kypsennä reilun puolentunnin ajan , kunnes kurpitsa on kypsää. Kaavi lusikalla siemenet pois ja lusikoi sisus tehosekoittineen. Irroita sipuli kuorestaan ja laita puolikkaat tehosekoittimeen. Lisää suolaa, mustapippuria ja chilihiutaleita.
  3. Lisää tehosekoittimeen hieman oliiviöljyä ja lusikallinen vettä. Aja soseeksi. Jos kurpitsat ovat hyvin mehukkaita, ei vettä tarvitse lisätä.
  4. Levitä torttillojen toiselle puolelle juustoraastetta, pari lusikallista kurpitsasosetta ja 2-3 ruokalusikallista mustapapuja. Taita tortillat kasaan ja paista tortillat kuumalla pannulla oliiviöljyssä molemmin puolin rapeaksi. Leikkaa puolikkaat halki ja tarjoa riisin, tomaattisalsan ja ranskankerman kanssa.

KURPITSAQUESADILLAT NUMEROINA:*

Kurpitsa 1,80 euroa
Vehnätortillat 1, 09 euroa
170 g juustoraastetta 1,65 euroa
1 tlk (380/230g) veteen säilöttyjä mustapapuja (esim. GoGreen) 1, 39 euroa
Sipuli 0,20 euroa
Salsakastike 1,09 euroa
Ranskankerma 0,82 euroa
Riisi 1,70 euroa

Yhteensä: 9,74 euroa

*Hinnat S-ketjun verkkosivuilta

Jos muut neljän hengen perheen 10 euron ateriat kiinnostaa, klikkaile hakemaan lisää ideoita täältä.

Sopiva soppa – Paahdettu maa-artisokkakeitto

by

paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkakeitto, keitto kylmäsavulohella

Tammikuun on mielestäni keittokuukausi. Kuukausi kun on pitkä ja no, pitkä. On aikaa hämmennellä keittoja. Ja tämä maa-artiskokkakeitto kylmäsavulohella on mainio. 

Maa-artisokan kuoriminen on aivan plääh. Piskuinen juures täynnä kukkuloita ja laaksoja. Ei sitä jaksa. Siksi aina päädynkin valmistamaan siitä ruokia, missä kuorimisen voi skipata. Tässäkin reseptissä maa-artisokat paahdetaan kuorineen ja mainioksi keitoksi ne soseutuvat.

Tiesitkö muuten, että kylmäsavulohta voi mitä mainioimmin nakata keittojen päälle ateriaa ruokaistuttamaan. Ja nämä kaksi – maa-artisokka ja kylmäsavulohi – ovat aivan supermakupari. Älä jätä testaamatta!

Paahdettu maa-artisokkakeitto
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg maa-artisokkia
  2. 1 kokonainen valkosipuli
  3. 2 rkl oliiviöljyä
  4. 1 sipuli
  5. 2-3 varsisellerin vartta
  6. 8 dl dl kasvislientä
  7. 1 prk kaurakermaa (esim. Planti Creamy Cooking Onion)
Koristeeksi
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 1 dl pieniä pinaatinlehtiä
Valmistusohjeet
  1. Harjaa maa-artisokat puhtaiksi ja leikkaa mukulat 2-3 palaan. Levitä maa-artisokat leivinpaperin päälle uunipellille. Valuta päälle öljy. Nosta kokonainen valkosipuli pellille myös.
  2. Paahda uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
  3. Hienonna sillä välin sipuli ja varsiselleri. Kuulota ne öljyssä pehmeiksi.Lisää kattilaan pehmenneet maa-artisokat ja purista valkosipulista kynnet. Lisää kattilaan liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
  4. Keitä kasviksia vielä viisi minuuttia ja soseuta keitto. Sekoita joukkoon kaurakerma ja kuumenna keitto nopeasti. Jaa keitto lautasille ja koristele kylmäsavulohella sekä pinaatinlehdillä.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkasosekeitto

Mistä muusta keittoa tammikuussa? Erilaiset sosekeitot on tosi jees. Maailman nopein bataattikeitto tai punajuurikeitto ja päälle sopivat lisukkeet. Vegaaninen maa-artisokkakeitto on myös lempparini.

Made ja madekeitto on aina hyvä valinta ja mateita näinkin jo kalatiskillä. Lapsuudesta on mitä mainioin muisto siitä, kun mateen maksa sai kiehua madekeitossa ja sieltä se poimittiin erikseen pois ja syötiin ruisleivän päällä. Mmmm.. tätä odotellessa!

Tämä herkkuresepti on julkaistu Iltalehdessä ensi kerran loppuvuodesta 2018.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter