Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Porkkana-linssikeitto saapuu pöytään alle kympillä

23.11.2022 by Mari

 

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

Porkkana-linssikeitto jatkaa #arkeakympillä sarjaa. Lempeästi lämmittävä ja kevyesti Aasian suuntaan kumartava soppa syntyy neljälle hengelle edullisesti reippaasti alle kympin hintaan.

Viikon päästä alkaa sellainen joulutykitys, kun Jotain maukasta-joulukalenteri alkaa, että arkea kympillä-reseptit palaavat kuvaan vasta tammikuussa. Mutta ei huolta. Kaikki arkea kympillä (ja pikeasti reippaasti alle) löytyvät tuolta postauksen lopusta.

Tämä soppa on ihana. Instassa joku vinkkasi porkkanakeittoa, kun meitin, että mitä kivaa porkkanasta saisi tähän sarjaan. Syntyi sitten porkkana-linssikeitto, jotta keitto myös täyttää. Punainen thaicurrytahna antaa lempeää potkua soppaan, jonka kookoskerma aateloi.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

 

PORKKANA-LINSSIKEITTO 
(4 hengelle)

3 porkkanaa
1 iso rosamunda perunaa
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl punaista thaicurrytahnaa
1 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 l kasvislientä fondista
2 dl kuivattuja punaisia linssejä
2 dl kookoskermaa
2 tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
lehtipersiljaa

1. Hienonna kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuullota oliiviöljyssä. Lisää punainen thai currytahna ja kuullota vielä hetki. Lisää kokonaiset tomaatit ja murskaa tomaatteja hieman kauhalla. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset kypsyvät.
2. Huuhtele punaiset linssit ja lisää joukkoon. Lisää keittoon kookoskerma. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes linssit kypsyvät. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Silppua päälle lehtipersiljaa.

porkkana-linssikeitto, arkea kympillä, #arkeakympillä, edullisra arkiruokaa, arkiruokaa

KAIKKI ARKEA KYMPILLÄ-RESEPTIT:

Kaali-pekonilaatikko
Ndujakukkakaali
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
Sieni-perunasosevuoka
Kasvispelt jugurttikastikkeella
Punajuurivuoka
Kurpitsaquesadillat
Kurpitsa-halloumipasta
Sieniragu
Parsakaalipasta

Filed Under: #arkeakympillä, arkiruoka, gluteeniton, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vegaaniset ruoat, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, arkiruokaa, edullisra arkiruokaa, porkkana-linssikeitto

Kaali-pekonilaatikko – jo 10 arkiruokaa kympillä

31.10.2022 by Mari

kaali-pekonilaatikko, edullista arkiruokaa, kaaliruoka, #arkeakympillä

Kaali-pekonilaatikko saa kunnian olla kymmenes #arkeakympillä ateria. Eli ateria, joka maksaa neljälle hengelle reilusti alle kympin. Ja että tämä on herkullinen. Siitä pitää huolen sopivassa suhteessa oleva hapokkuus ja kermaisuus. Ja hinta neljälle hengelle alle seitsemän euroa.

Kaali oli itsestään selvä valinta #arkeakympillä – ateriasarjaan. Halusin tehdä jotain vähän erilaista laatikkoruokaa kuinperinteinen kaalilaatikko ja tällainen pekonilla, etikkatujauksella ja ruokakermalla tuunattu versio syntyi. Aivan ihanaa tuli! Ja neljän hengen perheelle tämä ateria jää reilusti alle 10 euroa. Hinnaksi tulee noin 1,70 euroa per nuppi.

kaali-pekonilaatikko, edullista arkiruokaa, kaaliruoka, #arkeakympillä

KAALI-PEKONILAATIKKO
4 hengelle

150 g pekonia
850 g kaalia
1 sipuli
3 pientä valkosipulinkynttä
350 g (n. 7,5 dl) perunasuikaleita (pakkasesta)
2 tl suolaa
1 rkl Dijon-sinappia
3 rkl omenaviinietikkaa
1/2 tl chilihiutaleita
75 g juustoraastetta
3 dl ruokakermaa
mustapippuria

  1. Hienonna sipulit. Suikaloi kaali. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Raasta juusto.
  2. Laita pekonit kuumalle pannulle ja paista, kunnes pekonista irtoaa rasvaa pannulle. Lisää sipulit ja kuullota ne pekonirasvassa. Lisää suikaleiksi leikattu kaali, paista 4-5 minuuttia.
  3. Lisää pannulle omenaviinietikka ja sekoita, kunnes etikka haihtuu. Lisää perunasuikaleet ja sekoittele kevyesti muutaman minuutin ajan. Lisää ruokakerma ja mausteetja anna ainesten kuumentua.
  4. Kaada seos kevyesti voideltuun kookkaaseen uunivuokaan. Levitä pinnalle juustoraaste. Paista kaali-pekonilaatikkoa 20 minuuttia folion alla, poista folio ja paista vielä 20 minuuttia.

KAALI-PEKONILAATIKKO NUMEROINA:

kaali 0,95 euroa
pekoni 1,45 euroa
sipuli 0,20 euroa
ruokakerma, 2 x 2 dl prk 1 euro
500 g perunasuikale 1,15 euroa
1 ps (150 g) juustoraastetta 1,70 euroa
valkosipuli 0,30 euroa
 
Yhteensä: 6,75 euroa
 
Maista muut alle kympin ateriat neljälle:
 
Parsakaalipasta 
Sieniragu
Kurpitsa-halloumipasta
Punajuurivuoka
Kasvispelt jugurttikastikkeella
Sieni-perunamuusivuoka
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
Bataatti-linssivuoka
Ndujakukkakaali

 

Filed Under: #arkeakympillä, arkiruoka, gluteeniton, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, edullista arkiruokaa, halpa kaaliruoka, kaali-pekonilaatikko, kaali-pekonipaistos, kaali-pekonivuoka, kaaliruoka, pekonilla maustettu kaalilaatikko

Ndujakukkakaali – uskomattoman hyvä ja halpa

24.10.2022 by Mari

ndujakukkakaali, kokonaisena paahdettu kukkakaali, uunikukkakaali, #arkeakympillä, edullista arkiruokaa

Ndujakukkakaali. Nyt taisin keksiä sen aivan parhaan #arkeakympillä reseptin. Todella hyvänmakuinen, täyttävä ja yksinkertaisesti nerokas arkiateria. Ja syntyy kympillä neljälle hengelle.

Nduja, joka nimenä vääntää kielen solmuun, on siis Italian Calabriassa valmistettu kipakka levite. Se valmistetaan sianlihasta ja maustetaan ärtsyllä peperoncinochilillä. Ndujaa olet varmaan useimmiten maistellut pizzoissa, mutta ndujasta on paljon muuhunkin. Kuten tällaisen uunissa kokonaisena paahdetun kukkakaalin maustamiseen. Googlettelin muuten tuossa, enkä edes maailmalta löytänyt vastaava eli ndujatahnalla meheväksi siveltyä ja uunissa kokonaisena paahdettua kukkakaalia.

Lähtökohtanahan näissä neljän hengen kympillä irtoavissa resepteissä on ollut se, että teen jotain tosi hyvää arkiruokaa neljälle hengelle. Kyllähän halpaa on helppo tehdä – sekoitat vain pastaan tai riisiin jotain, vaikka pakastevihanneksia – mutta onko se sitten hyvää? Se on toinen kysymys. Asetin itselleni haasteen, että alle kympin kauppakuitilla on selvittävä ja ruoan on oltava aidosti hyvää. Ja sellaista reseptiikka, mitä muutenkin teen. Jotain uutta luovaa ja tuoreita ideoita tarjoavaa.

Mutta palataanpa tähän ndujakukkakaalin vielä. Nduja antaa mietoon, vähän tylsäänkin kukkakaaliin älyttömän kivaa potkua. Kun ndujaan on sekoitettu voita ja riisi kypsyy kukkakaalin alla, riisi maustuu myös samalla, kun nduja-voiseos valuu riisiin. Ja kikherneet riisin joukossa lisäävät aterian ruokaisuutta. Ai vitsit, tämä ON hyvä!!

ndujakukkakaali, kokonaisena paahdettu kukkakaali, uunikukkakaali, #arkeakympillä, edullista arkiruokaa

NDUJAKUKKAKAALI
4 hengelle

n. 600 g kukkakaali
3 rkl (n. 65 g) ndujatahnaa
25 g voita
2 dl pitkäjyväistä riisiä
4 dl kukkakaalin keitinlientä
suolaa
1 dl kikherneitä

  1. Aseta kukkakaali kattilaan kanta alaspäin. Lisää vettä niin, että kukkakaali peittyy puoleen väliin asti. Lisää teelusikallinen suolaa ja esikeitä kukkakaalia 10-15 minutin ajan kannen alla. Säästä keitinvesi.
  2. Sekoita kolme ruokalusikallista ndujatahnaa huoneenlämpöiseen voihin. Kaada uunivuoan pohjalle kaksi desilitraa riisiä, ripota pinnalle hyppysellinen suolaa ja aseta kukkakaali riisin keskelle.
  3. Sivele koko kukkakaali ndujavoilla. Kaada riisin päälle neljä desilitraa kukkakaalin keitinlientä ja lisää lopuksi kikherneet vuokaan.
  4. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 25 minuutin ajan tai kunnes riisi on kypsää. Lisää tarvittaessa kukkakaalin keitinvettä, mikäli se haituu kokonaan ennen kuin riisi on kypsää.

Vinkki: jos jääkaapissa majailee majoneesipurkin pohjat, sekoita noin desilitraan majoneesia yksi murskattu valkosipulinkynsi ja tarjoa tätä ndujakukkakaalin kanssa. Järkkyhyvää, sanon mä!!

Miten olen laskenut #arkeakympillä hinnat?

Lasken kokonaisten pakettien hinnat sellaisista tuotteista, mitä ei voi ostaa osina esim. jos ruokaan menee puolikas purkki ndujaa tai kaksi desiä punaisia linssejä tai riisiä, lasken ruoan hintaan koko ndujapurkin ja riisi- tai linssipaketin, vaikka näitä jää runsaasti seuraavaan kertaan.

Kaupasta kun ei saa puolikkaita purkkeja tai pusseja. Tai jos tarvitaan seitsemän desiä maitoa, lasken ruoan hinnan litran mukaan, sillä joudut kuitenkin ostamaan koko litran. Eli jos alkaisin hiuksia halkoa ja laskin summat vain käytettyjen raaka-aineiden mukaan, nämä ateriat olisivat reilusti edullisempia, mutta hinta ei kuitenkaan sellainen, miltä kauppakuittisi näyttäisi.

Taas voi, suola, mustapippuri, oliiviöljy muun muassa kuuluvat sellaisiin jääkapin ja kuivakaapin vakiovarusteisiin, että niistä lasken hinnan vain sen mukaan, mitä sillä hetkellä tarvitaan. Kaikki erikoisemmat mausteet lasken hintaan erikseen, sillä harvalla on kotikeittiössään kovin mittavaa maustevarastoa.

P.S  Ndujaa löytyy hyvinvarustetuista K- ja S-marketeista kautta maan.

*NDUJAKUKKAKAALI NUMEROINA:

800 g kukkakaalia 2,40 euroa
25 g voita 0,24 euroa
1 kg pitkäjyväistä riisiä 1,70 euroa/kg (jää runsaasti )
380 g prk kikherneitä 0,79 euroa (jää puolet)
1 nduja-purkki 4,19 euroa (käytä loput ndujapastaan)

YHTEENSÄ: 9,32 euroa

*hinnat laskettu K-marketin hintojen mukaan

Maista myös:

Muut #arkeakympillä reseptit
Ndujapasta
Ndujapizza

 

 

Filed Under: #arkeakympillä, gluteeniton, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: #arkeakympillä, arkea kympillä, edullista arkiruokaa, kokonaisena paahdettu kukkakaali, mitä on nduja, miten ndujaa käytetään, ndujakukkakaali, ndujareseptejä, uunikukkakaali

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...