Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Sopiva soppa – Paahdettu maa-artisokkakeitto

4.1.2019 by Mari

paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkakeitto, keitto kylmäsavulohella

Tammikuun on mielestäni keittokuukausi. Kuukausi kun on pitkä ja no, pitkä. On aikaa hämmennellä keittoja. Ja tämä maa-artiskokkakeitto kylmäsavulohella on mainio. 

Maa-artisokan kuoriminen on aivan plääh. Piskuinen juures täynnä kukkuloita ja laaksoja. Ei sitä jaksa. Siksi aina päädynkin valmistamaan siitä ruokia, missä kuorimisen voi skipata. Tässäkin reseptissä maa-artisokat paahdetaan kuorineen ja mainioksi keitoksi ne soseutuvat.

Tiesitkö muuten, että kylmäsavulohta voi mitä mainioimmin nakata keittojen päälle ateriaa ruokaistuttamaan. Ja nämä kaksi – maa-artisokka ja kylmäsavulohi – ovat aivan supermakupari. Älä jätä testaamatta!

Paahdettu maa-artisokkakeitto
2019-01-04 15:51:26
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg maa-artisokkia
  2. 1 kokonainen valkosipuli
  3. 2 rkl oliiviöljyä
  4. 1 sipuli
  5. 2-3 varsisellerin vartta
  6. 8 dl dl kasvislientä
  7. 1 prk kaurakermaa (esim. Planti Creamy Cooking Onion)
Koristeeksi
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 1 dl pieniä pinaatinlehtiä
Valmistusohjeet
  1. Harjaa maa-artisokat puhtaiksi ja leikkaa mukulat 2-3 palaan. Levitä maa-artisokat leivinpaperin päälle uunipellille. Valuta päälle öljy. Nosta kokonainen valkosipuli pellille myös.
  2. Paahda uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
  3. Hienonna sillä välin sipuli ja varsiselleri. Kuulota ne öljyssä pehmeiksi.Lisää kattilaan pehmenneet maa-artisokat ja purista valkosipulista kynnet. Lisää kattilaan liemi ja kuumenna kiehuvaksi.
  4. Keitä kasviksia vielä viisi minuuttia ja soseuta keitto. Sekoita joukkoon kaurakerma ja kuumenna keitto nopeasti. Jaa keitto lautasille ja koristele kylmäsavulohella sekä pinaatinlehdillä.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkasosekeitto

Mistä muusta keittoa tammikuussa? Erilaiset sosekeitot on tosi jees. Maailman nopein bataattikeitto tai punajuurikeitto ja päälle sopivat lisukkeet. Vegaaninen maa-artisokkakeitto on myös lempparini.

Made ja madekeitto on aina hyvä valinta ja mateita näinkin jo kalatiskillä. Lapsuudesta on mitä mainioin muisto siitä, kun mateen maksa sai kiehua madekeitossa ja sieltä se poimittiin erikseen pois ja syötiin ruisleivän päällä. Mmmm.. tätä odotellessa!

Tämä herkkuresepti on julkaistu Iltalehdessä ensi kerran loppuvuodesta 2018.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

paahdettu maa-artisokkakeitto, maa-artisokkakeitto, keitto kylmäsavulohella

Filed Under: arkiruoka, gluteeniton, iltalehti, kala ja äyriäiset, Keitot ja salaatit, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: arkiruokaa, keitto kylmäsavulohella, maa-artisokkasosekeitto, paahdetttu maa-artisokkakeitto

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta