Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Lisää maa-artisokkaa! – maa-artisokka-lohivuoka

19.1.2017 by Mari

Maa-artisokka on nyt pop. Ainakin mun kartalla. Hyvää se on varmasti muidenkin mielestä. Kukapa ei nyt maa-artisokan pähkinäisen hienostuneesta mausta nauttisi. Vaikka maa-artisokka-lohivuoan muodossa.

Nyt on takki vähän tyhjänä. 10 prosenttia uuden ruokakirjani kuvista kuvattuna. Ei se sinänsä nyt ole väsyttävää, mutta tänään vain on sellainen päivä. Haukotuttaa.

Joten pidemmittä puhitta muistutan, että maa-artisokka on mainio tapaus ja mikset kokeilisi viikonloppuna maa-artisokasta ja lohesta tehtyä ihanaa, lohturuokavuokaa? Resepti on päivän Iltalehdessä ja tässä alla muutama muu tähän ankeaan ajankohtaan sopiva lohturuoka.

Kokeile siis myös:

Kermainen maa-artisokkapasta
Mausteinen bataattikeitto
Kvinoa-kasvischili
Punajuuri-chorizokeitto

 

Filed Under: arkiruoka, iltalehti, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: arkikasvisruokaa, arkiruokaa, lohturuokareseptejä, maa-artisokka-lohivuoka, maa-artisokkareseptejä, sesonkiruokia

Punajuuri, ystäväiseni

18.8.2016 by Mari

punajuuret Mari Moilanen-2, , punajuuri- ja kurpitsareseptejä, punajuurireseptejä, punajuuriruokia, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia, kurpitsakakku, punajuuririsotto

Jos saisin valita vain yhden, pari raaka-ainetta, joista valmistaisin ruokaa, niin valinta osuisi punajuureen. Tai kurpitsaa. Tai kurpitsaan ja punajuureen. Tästä kielii myös liuta punajuuri- ja kurpitsareseptejä blogissani.

Rakastan nimittäin kaikki punajuuri- ja kurpitsaruokia. Osittain myös niiden värikkyyden takia. Niillä värjääntyy ruoka, jos toinenkin. Punajuurirakkaudesta hyvinä esimerkkeinä Syötäviä vietäviä-kirjastani löytyvät punajuuren punaiset suklaacookiesit, punajuuren punainen leipä sekä punajuurisinappi.

Kurpitsareseptejä blogissani on varmasti eniten. Ainakin olen tehnyt kurpitsasta kaikkea ketsupista browneihin ja takaisin. Vieläkin on muutama idea muhimassa, kun vain kerkeis tehdä..

Iltalehdessä tänään loppukesän kokeiluni eli suolakuoren alla kypsennetyt punajuuret. Herkullisesti ne siellä kypsyy, kuten melkein mikä muu raaka-aine tahansa. Lue lisää aiheesta päivän Iltalehdestä.

Lisää punajuuri- ja kurpitsareseptejä:

Suklaabrowniet kurpitsaswirlillä
Kurpitsakakku
Kurpitsaketsuppi
Punajuurikaalikääryleet
Punajuuri-mustikkasmoothie
Punajuuridrinkki
Täytetty kurpitsa
Kesäkurpitsalasagne
Punajuuri-spelttirisotto
Kurpitsalasagne

 

Filed Under: iltalehti, vihannekset ja juurekset Tagged With: arkiruokaa, kurpitsa, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia, punajuuri, punajuurireseptejä, punajuuriruokia, syysruokia

Joskus jotain outoa

17.4.2016 by Mari

mac and cheese_-12

Tai ei ‘Mac & cheese’ varmaan jenkeistä outoa ole. 

Jossain vaiheessa se ajatus hiipi mieleeni. Pitäisi tehdä Mac & cheese-vuoka uuniin. Saattoipa tuolloin olla hetki, jolloin olin erityisen nälkäinen, sillä tällä hiilaripommilla kyllä maha täyttyy. Koskaan en ole aiemmin tätä ruokaa himoinnut, saati tehnyt.

Asia jäi tuolloin hautumaan. Jossain vaiheessa löysin kaupasta todella isoja täysjyvämakaroneja. Ostin niitä pussillisen. Mac & cheese mielessäni. Kuukauden päivät nuo makaronit odottelivat vuoroaan. Sitten tuli se päivä.

mac and cheese_-14

Mac & cheese
2016-04-17 18:33:01
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg isoja täysjyvämakaroneja
  2. suolaa
  3. vettä keittämiseen
Kastike
  1. 9 dl maitoa
  2. 6 rkl voita
  3. 1 dl spelttivehnäjauhoja
  4. 200 g cheddaria (mielellään vanhaa, vahvaa ja oranssia)
  5. 200 g gryere-juustoa
  6. 1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
  7. 1,5 tl sormisuolaa
  8. mustapippuria
Päälle
  1. 1 kuiva maalaisleivän kannikka
  2. 4-5 oksaa lehtipersiljaa
Valmistusohjeet
  1. Keitä makaronit ohjeen mukaan. Valmista juustokastike sulattamalla voi kattilassa ja lisäämällä joukkoon jauhot. Sekoita hyvin. Kuumenna maito toisessa kattilassa ja lisää se voi-jauhoseokseen. Anna kiehua, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää raastetut juustot ja mausteet.Sekoita kastike ja makaronit.
  2. Aja tehosekoittimessa lehtipersilja ja leivänkannikka muruiksi. Jaa mac and cheese kahteen vuokaan ja ripottele päälle leivänmuruseos. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Vinkit
  1. Mitä maukkaammat juustot, sen parempi. Vanhan cheddarin ja voimakkaan gryere-juuston yhdistelmä toimii kivasti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Mac & cheese on kaikessa yksinkertaisuudessaan makaronia ja juustokastiketta annosteltuna uunivuokaan, pinta paistettu rapeaksi. Vähän kuin pasta Alfredo uunivuoassa.

mac and cheese_

Salaa ajattelen, että tämä Mac & cheese-reseptini on hiukkasen terveellisempi täysjyvämakaroneineen. No, uskokoon ken haluaa. Kumma himotus, mutta ihan hyvä arkimättö tästä syntyi..! Mitäpä muuta sitä voi makaroneilta ja mehevältä juustokastikkeelta odottaakaan.

Muita helppoja arkiruokia ensiviikoksi:

Kolmen juureksen pasta
Keväinen pinaatti-hernepasta
Tattarikulho
Paahdettu kukkakaali
Fenkolikeitto

——-

Sometimes you yearn for something really rich. Like Mac and cheese. Mine was made healthy with whole wheat pasta..!

Filed Under: arkiruoka, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat Tagged With: arkiruokaa, mac & cheese, mac and cheese, macaroni ja juustokastiketta

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta