Jotain maukasta

ruokablogi

Lisää maa-artisokkaa! – maa-artisokka-lohivuoka

by

Maa-artisokka on nyt pop. Ainakin mun kartalla. Hyvää se on varmasti muidenkin mielestä. Kukapa ei nyt maa-artisokan pähkinäisen hienostuneesta mausta nauttisi. Vaikka maa-artisokka-lohivuoan muodossa.

Nyt on takki vähän tyhjänä. 10 prosenttia uuden ruokakirjani kuvista kuvattuna. Ei se sinänsä nyt ole väsyttävää, mutta tänään vain on sellainen päivä. Haukotuttaa.

Joten pidemmittä puhitta muistutan, että maa-artisokka on mainio tapaus ja mikset kokeilisi viikonloppuna maa-artisokasta ja lohesta tehtyä ihanaa, lohturuokavuokaa? Resepti on päivän Iltalehdessä ja tässä alla muutama muu tähän ankeaan ajankohtaan sopiva lohturuoka.

Kokeile siis myös:

Kermainen maa-artisokkapasta
Mausteinen bataattikeitto
Kvinoa-kasvischili
Punajuuri-chorizokeitto

 

Punajuuri, ystäväiseni

by

punajuuret Mari Moilanen-2, , punajuuri- ja kurpitsareseptejä, punajuurireseptejä, punajuuriruokia, kurpitsareseptejä, kurpitsaruokia, kurpitsakakku, punajuuririsotto

Jos saisin valita vain yhden, pari raaka-ainetta, joista valmistaisin ruokaa, niin valinta osuisi punajuureen. Tai kurpitsaa. Tai kurpitsaan ja punajuureen. Tästä kielii myös liuta punajuuri- ja kurpitsareseptejä blogissani.

Rakastan nimittäin kaikki punajuuri- ja kurpitsaruokia. Osittain myös niiden värikkyyden takia. Niillä värjääntyy ruoka, jos toinenkin. Punajuurirakkaudesta hyvinä esimerkkeinä Syötäviä vietäviä-kirjastani löytyvät punajuuren punaiset suklaacookiesit, punajuuren punainen leipä sekä punajuurisinappi.

Kurpitsareseptejä blogissani on varmasti eniten. Ainakin olen tehnyt kurpitsasta kaikkea ketsupista browneihin ja takaisin. Vieläkin on muutama idea muhimassa, kun vain kerkeis tehdä..

Iltalehdessä tänään loppukesän kokeiluni eli suolakuoren alla kypsennetyt punajuuret. Herkullisesti ne siellä kypsyy, kuten melkein mikä muu raaka-aine tahansa. Lue lisää aiheesta päivän Iltalehdestä.

Lisää punajuuri- ja kurpitsareseptejä:

Suklaabrowniet kurpitsaswirlillä
Kurpitsakakku
Kurpitsaketsuppi
Punajuurikaalikääryleet
Punajuuri-mustikkasmoothie
Punajuuridrinkki
Täytetty kurpitsa
Kesäkurpitsalasagne
Punajuuri-spelttirisotto
Kurpitsalasagne

 

Joskus jotain outoa

by

mac and cheese_-12

Tai ei ‘Mac & cheese’ varmaan jenkeistä outoa ole. 

Jossain vaiheessa se ajatus hiipi mieleeni. Pitäisi tehdä Mac & cheese-vuoka uuniin. Saattoipa tuolloin olla hetki, jolloin olin erityisen nälkäinen, sillä tällä hiilaripommilla kyllä maha täyttyy. Koskaan en ole aiemmin tätä ruokaa himoinnut, saati tehnyt.

Asia jäi tuolloin hautumaan. Jossain vaiheessa löysin kaupasta todella isoja täysjyvämakaroneja. Ostin niitä pussillisen. Mac & cheese mielessäni. Kuukauden päivät nuo makaronit odottelivat vuoroaan. Sitten tuli se päivä.

mac and cheese_-14

Mac & cheese
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kg isoja täysjyvämakaroneja
  2. suolaa
  3. vettä keittämiseen
Kastike
  1. 9 dl maitoa
  2. 6 rkl voita
  3. 1 dl spelttivehnäjauhoja
  4. 200 g cheddaria (mielellään vanhaa, vahvaa ja oranssia)
  5. 200 g gryere-juustoa
  6. 1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
  7. 1,5 tl sormisuolaa
  8. mustapippuria
Päälle
  1. 1 kuiva maalaisleivän kannikka
  2. 4-5 oksaa lehtipersiljaa
Valmistusohjeet
  1. Keitä makaronit ohjeen mukaan. Valmista juustokastike sulattamalla voi kattilassa ja lisäämällä joukkoon jauhot. Sekoita hyvin. Kuumenna maito toisessa kattilassa ja lisää se voi-jauhoseokseen. Anna kiehua, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää raastetut juustot ja mausteet.Sekoita kastike ja makaronit.
  2. Aja tehosekoittimessa lehtipersilja ja leivänkannikka muruiksi. Jaa mac and cheese kahteen vuokaan ja ripottele päälle leivänmuruseos. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Vinkit
  1. Mitä maukkaammat juustot, sen parempi. Vanhan cheddarin ja voimakkaan gryere-juuston yhdistelmä toimii kivasti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Mac & cheese on kaikessa yksinkertaisuudessaan makaronia ja juustokastiketta annosteltuna uunivuokaan, pinta paistettu rapeaksi. Vähän kuin pasta Alfredo uunivuoassa.

mac and cheese_

Salaa ajattelen, että tämä Mac & cheese-reseptini on hiukkasen terveellisempi täysjyvämakaroneineen. No, uskokoon ken haluaa. Kumma himotus, mutta ihan hyvä arkimättö tästä syntyi..! Mitäpä muuta sitä voi makaroneilta ja mehevältä juustokastikkeelta odottaakaan.

Muita helppoja arkiruokia ensiviikoksi:

Kolmen juureksen pasta
Keväinen pinaatti-hernepasta
Tattarikulho
Paahdettu kukkakaali
Fenkolikeitto

——-

Sometimes you yearn for something really rich. Like Mac and cheese. Mine was made healthy with whole wheat pasta..!