grillistä Archives - Sivu 31 44:stä

Grillausta!

27.4.2016 by Mari

Duunien tekeminen on innostavaa, mutta vielä innostavampaa on nähdä kättensä jäljet valmiissa tuotoksissa. Kuten tuhdissa Grillaus-lehdessä.

Koko kevät on mennyt viinejä kuvatessa ja grillatessa. Viinikuvia putkahtelee lehtiin tässä kevään korvilla, mutta ahkeran grillauksen tuotoksia on nyt jo nähtävissä Iltalehden Grillaus-teemaisessa lehdessä.

Parhaat BBQ-kastikeet, jälkkärit grillistä sekä mehevät lisukkeet grilliruoille, makkaraa unohtamatta on nyt poimittavissa tästä koko kesän myynnissä olevasta lehdestä. Tai jos haluat järjestää kuplivat grillijuhlat, niin nappaa kuohujuomavinkit ja freesit bileruokareseptit samaisesta lehdestä.

Nyt mä grillaan vain ja ainoastaan itselleni seuraavat kuukaudet.

Hullun hyvä pihvi – pihvi ja punaviinivoi

5.4.2016 by Mari

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Uskottava se on. Stockan Hullut Päivät viettää jo 30-vuotispäiviään. Keski-ikä siis lähenee. Syödään mehevä pihviateria sen kunniaksi.

Juhlavuosi on on uudistanut koko tapahtuman ulkonäköä sekä myös sisältöä ja juhlavuoden kunniaksi järjestetään paljon tapahtumia tavarataloissa.

Miltäs vaikkapa tämä ilmapallosade kuulostaisi? Joka päivä klo 19 Helsingin keskustan tavaratalossa järjestetään ilmapallosade, jossa ilmapalloihin on piilotettu lahjakortteja. Pääpalkintoina joku onnekas löytää pallojen sisältä lentoliput kahdelle Eurooppaan tai yön Haikon kartanossa kahdelle illallisineen. Sateen aikaan paikalla esiintyy myös huippuartisteja.

Lähinnä haluaisin nähdä sen kaaoksen, kun palloja metsästetään ja puhkotaan. Pitänee suunnata paikalle heti keskiviikkona.

Poimin taas Hullujen Päivien ruokatuotteista mieleisiäni ja valmistin niistä hullun hyvän pihviaterian ja helpon, mutta herkullisen jälkkärin.

Pihvi ja punaviinivoi

2016-04-05 08:19:52

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

4 isoa Black Angus -pihviä
suolaa
mustapippuria

Punaviinivoi

3 dl punaviiniä
250 g La Motte -voipakkaus
(rosmariinia)

Parmesaanisalaatti

2 pientä kerää erilaisia salaatteja
1 pkt Stockmann Parmeggiano Reggiano -juustoa
muutama kourallinen rucolaa
1 kokonainen valkosipuli
Stockmann balsamicoglaze -kastikketta
pieniä oliiveja
oliiviöljyä ja La Motte-voita paistamiseen

Valmistusohjeet

Valmista ensin punaviinivoi. Anna punaviinin kiehua kattilassa, kunnes sitä on jäljellä n. 3-5 ruokalusikallista. Tämä vie parisenkymmentä minuuttia. Anna punaviinisiirapin jäähtyä.
Sekoita siirappi hieman pehmenneeseen voihin ja mausta voi myös mustapippurilla ja halutessasi myös silputulla rosmariinilla. Kääri punaviinivoi pötköksi leivinpaperin sisälle ja pakasta.
Valmista salaatti. Huuhtele salaatit ja rucola. Valuta kuiviksi. Rouhi parmesaanijuusto. Kuori yhden valkosipulinkynnet ja paista ne pehmeiksi ja ruskeiksi oliiviöljyssä pannulla. Kokoa kaikki ainekset salaatiksi tarjoiluastiaan. Kastikkeena maistuu balsamicokastike sekä oliiviöljy.
Ota pihvit hyvissä ajoin, 2-3 tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Suolaa ja pippuroi pihvit ja paista ne voi-öljyseoksessa herkullisen mediumeiksi. Laita kääntämisen jälkeen pihvin päälle sivu punaviinivoita.
Tarjoa pihvi valkosipulinkynsillä maustetun parmesaanisalaatin kanssa. Kylkeen sopii lasillinen kivaa punkkua.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Mehevämpää ja maukkaampaa pihviä saa hakea kuin tätä Black Angus on. Siinä maistuu liha.

Pihviaterian jälkeen täytyy ehdottomasti saada jotain makeaa, joka keventää oloa. Mutta tämäkin täytyy saada vähällä vaivalla.

Kiva makuyhdistelmä syntyy hyvästä vaniljaisesta jäätelöstä, kuten Mövenpick, mansikoista sekä Stockmannin mansikka-balsamicoglaze -kastikkeesta. Pyöräytä jokaiselle pallo tai pari, turauta mansikka-balsamicoglazea jäätelön päälle ja aseta koristeeksi muutama mintunlehti ja siinä se. Ihan salonkikelpoinen jälkkäri syntyi käden käänteessä.

Ei yhtään hullumpaa, vai mitä?

Tsekkaa myös mitä P.S I Love fashionin Linda on valinnut tärpeiksi muotipuolella ja Raw Designin Peeta keittiötarvikkeissa.

Muita tärppejä Hulluille Päiville pihviateriaa ajatellen: De Buyer-paistinpannut (kuvassa) ja Old Farmer -pihviveitset sekä Villeroy & Boch Ovid -viinilasit.

Yhteistyössä Stockmannin kanssa.

Senyor Salami vie sydämen

15.2.2016 by Mari

Olen aivan ihastunut. Siis ihan head over heels.

Joka kerta, kun käyn stadissa, käyn siellä salaa. Itsekseni nautiskelemassa. Ja aina olen yhtä tyytyväinen. Niin ihanaa!

Forumissa sijaitseva Kippo on niin saanut musta niin kantiksen. Joku kutsui mestaa kalliiksi viherpiiperöiden putiikiksi. Enpä tuosta tiedä, mutta aivan parhaat täytetyt, kevyesti grillatut leivät sieltä saa. Tuoremehuista puhumattakaan.

Oma suosikkini on Sir Pesto-leipä ja Pluto-juoma. Saatat ohimennessäsi nähdä mut ryystämässä mehua posket lommolla ja lipomassa viimeisiä murusia sormistani. Mutta koska en todellakaan joka päivä ehdi sirpestoilemaan, niin päätin, että teen itse omat sirpestoni. Mutta jotta ei kutsuttaisi viherpiiperöksi, lisäsin joukkoon hyvää, italialaista salamia.

Niin, ja toisaalta. Mitä pahaa viherpiiperöidyydessä edes olisi? Olin aikojaan yli kymmenen vuoden ajan kasvissyöjä ja tästä juontaa rakkauteni vihannesten runsaaseen käyttöön – vaikka veristä pihviä näinä päivinä mielelläni purenkin.

Salami-pestoleipä

2016-02-15 09:07:33

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

2 Ullan Pakarin kaurasämpylää
1 mozzarella
2 rkl pestoa
6 palaa hyvää italialaista salamia
kuorallinen rucolaa
1 pihvitomaatti

Pesto

2 ruukkua basilikaa
1 tl suolaa
1 dl oliiviöljyä
1/2 tl chilihiutaleita
75 g parmesaania
mustapippuria
1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
1 valkosipulinkynsi

Valmistusohjeet

Valmista ensin pesto. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi pestoksi. huuhtele tomaatti ja siivuta se. Huuhtele rucola ja leikkaa mozzarella siivuiksi.
Kokoa ainekset sämpylän väliin. Levitä ensi pohjalle pestoa, laita peston päälle mozzarellasiivut, sitten tomaattisiivut ja lopuksi salamisiivut. Lisää päälle runsaasti rucolaa ja paina kansi leivän päälle.
Laita leipä toasteriin/pöytägrilliin ja grillaa n. 3-4 minuutin ajan. Tarjoa heti.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Ja niin. Nuo Ullan Pakarin kaura- ja ruissämpylät ovat oikeastaan koko jutun juju. Niin mainioita sämpylöitä että. Eivät täysin vehnättömiä, mutta mukaan leivottu, kauraa, ruista, siemeniä..Ja niitä saa hyvinvarustetuista supermarketeista, joten tästä lähti kimmoke oman leivän väsäämiseen, kun samaa leipääkin on saatavilla.

Kipossa litistävät leivän ensin grillissä. Siis ennen täytteitä. Itse laitoin koko komeuden täytteineen grilliin. Leipä jää näin sisältä pehmeämmäksi, Kipossa taas leipä on paperinohut ja rapea, oikea littuleipä, niin kuin meillä kotona sanotaan. Makuasia, miten haluat tämän tehdä.

Oikeastaan aina probleema, mikä tämä ihastuminen on aiheuttanut, että pöytägrilli tököttää kotona hellan vieressä keittiössä, tilaa viemässä.

Ja se ei ole hyvä juttu se!