Jotain maukasta

ruokablogi

Kurpitsaquesadillat – #arkeakympillä herkuttelua

by

kurpitsaquesadilla, #arkeakympillä, quesadillas, quesadillas, arkiruokaa, tex mexKurpitsaquesadillat istuvat kuin nenä päähän tähän pimenevään loppuvuoteen. Niissä on makua, väriä ja tex-mex -meininkiä. Ja mikä parasta, neljälle hengelle ne syntyvät 10 euron hintaan.

Quesadilla – tuo juustolla ja muilla tex mex-herkuilla täytetty, puolikuun muotoon täytetty tortilla sai tässä reseptissä todella syksyisen täytteen. Kurpitsasosetta ja mustapapuja. Jos kaapista löytyy vielä seuraksi jalapenoja tai muita chilinjämiä, niin tulisen ystävä nakkaa nekin quesadillansa väliin potkua antamaan.

kurpitsaquesadilla, #arkeakympillä, quesadillas, quesadillas, arkiruokaa, tex mex

KURPITSAQUESADILLAT 
4 hengelle

700 g myskikurpitsaa
1 sipuli
1 rkl vettä
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
1/4 tl chilihiutaleita
250 g mustapapuja
100 g juustoraastetta
8 vehnätortillaa

Tarjoiluun keitettyä, pitkäjyväistä riisiä, ranskankermaa ja tomaattisalsaa.

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa kurpitsa halki ja laita lpuolikkaat leikkauspinta alaspäin leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Siemeniä ei tarvitse poistaa eikä kurpitsaa tarvitse kuoria. halkaise sipuli kuorineen ja laita myös sipulinpuolikkaat pellille leikkauspinnat alaspäin.
  2. Kypsennä reilun puolentunnin ajan , kunnes kurpitsa on kypsää. Kaavi lusikalla siemenet pois ja lusikoi sisus tehosekoittineen. Irroita sipuli kuorestaan ja laita puolikkaat tehosekoittimeen. Lisää suolaa, mustapippuria ja chilihiutaleita.
  3. Lisää tehosekoittimeen hieman oliiviöljyä ja lusikallinen vettä. Aja soseeksi. Jos kurpitsat ovat hyvin mehukkaita, ei vettä tarvitse lisätä.
  4. Levitä torttillojen toiselle puolelle juustoraastetta, pari lusikallista kurpitsasosetta ja 2-3 ruokalusikallista mustapapuja. Taita tortillat kasaan ja paista tortillat kuumalla pannulla oliiviöljyssä molemmin puolin rapeaksi. Leikkaa puolikkaat halki ja tarjoa riisin, tomaattisalsan ja ranskankerman kanssa.

KURPITSAQUESADILLAT NUMEROINA:*

Kurpitsa 1,80 euroa
Vehnätortillat 1, 09 euroa
170 g juustoraastetta 1,65 euroa
1 tlk (380/230g) veteen säilöttyjä mustapapuja (esim. GoGreen) 1, 39 euroa
Sipuli 0,20 euroa
Salsakastike 1,09 euroa
Ranskankerma 0,82 euroa
Riisi 1,70 euroa

Yhteensä: 9,74 euroa

*Hinnat S-ketjun verkkosivuilta

Jos muut neljän hengen perheen 10 euron ateriat kiinnostaa, klikkaile hakemaan lisää ideoita täältä.

Kaali-pekonilaatikko – jo 10 arkiruokaa kympillä

by

kaali-pekonilaatikko, edullista arkiruokaa, kaaliruoka, #arkeakympillä

Kaali-pekonilaatikko saa kunnian olla kymmenes #arkeakympillä ateria. Eli ateria, joka maksaa neljälle hengelle reilusti alle kympin. Ja että tämä on herkullinen. Siitä pitää huolen sopivassa suhteessa oleva hapokkuus ja kermaisuus. Ja hinta neljälle hengelle alle seitsemän euroa.

Kaali oli itsestään selvä valinta #arkeakympillä – ateriasarjaan. Halusin tehdä jotain vähän erilaista laatikkoruokaa kuinperinteinen kaalilaatikko ja tällainen pekonilla, etikkatujauksella ja ruokakermalla tuunattu versio syntyi. Aivan ihanaa tuli! Ja neljän hengen perheelle tämä ateria jää reilusti alle 10 euroa. Hinnaksi tulee noin 1,70 euroa per nuppi.

kaali-pekonilaatikko, edullista arkiruokaa, kaaliruoka, #arkeakympillä

KAALI-PEKONILAATIKKO
4 hengelle

150 g pekonia
850 g kaalia
1 sipuli
3 pientä valkosipulinkynttä
350 g (n. 7,5 dl) perunasuikaleita (pakkasesta)
2 tl suolaa
1 rkl Dijon-sinappia
3 rkl omenaviinietikkaa
1/2 tl chilihiutaleita
75 g juustoraastetta
3 dl ruokakermaa
mustapippuria

  1. Hienonna sipulit. Suikaloi kaali. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Raasta juusto.
  2. Laita pekonit kuumalle pannulle ja paista, kunnes pekonista irtoaa rasvaa pannulle. Lisää sipulit ja kuullota ne pekonirasvassa. Lisää suikaleiksi leikattu kaali, paista 4-5 minuuttia.
  3. Lisää pannulle omenaviinietikka ja sekoita, kunnes etikka haihtuu. Lisää perunasuikaleet ja sekoittele kevyesti muutaman minuutin ajan. Lisää ruokakerma ja mausteetja anna ainesten kuumentua.
  4. Kaada seos kevyesti voideltuun kookkaaseen uunivuokaan. Levitä pinnalle juustoraaste. Paista kaali-pekonilaatikkoa 20 minuuttia folion alla, poista folio ja paista vielä 20 minuuttia.

KAALI-PEKONILAATIKKO NUMEROINA:

kaali 0,95 euroa
pekoni 1,45 euroa
sipuli 0,20 euroa
ruokakerma, 2 x 2 dl prk 1 euro
500 g perunasuikale 1,15 euroa
1 ps (150 g) juustoraastetta 1,70 euroa
valkosipuli 0,30 euroa
 
Yhteensä: 6,75 euroa
 
Maista muut alle kympin ateriat neljälle:
 

 

Bataattivuoka – ja arki maistuu kympin hintaan

by

 

bataattivuoka, arkea kympillä-reseptejä, edullisisa arkireseptejä, #arkeakympillä

Bataattivuoka syntyi, kun otin käsittelyyn seuraavan edullisen juureksen, bataatin. Joukkoon vähän kukkakaalia rouheutta antamaan ja punaisia linssejä, jotta vatsat täyttyy.

Näiden #arkeakympillä aterioiden tekeminen on vienyt minut nostalgiamatkalle menneisyyteen eli siihen aikaan, kun olin kymmenen vuotta kasvissyöjä. Tämänkaltaisia meheviä kasvisruokia silloin nautin ja että nämä maistuvat hyvältä edelleen. 

Ei silloin ollut muuta lihankorviketta kuin soijarouhe. Eikä sitä todellakaan mitään kaivannutkaan. Tämä arkea kympillä-ruokien kehittely on saanut miettimään, että alkaisinko jälleen kasvissyöjäksi. Maitotuotteita käyttäisin kyllä entiseen malliin, ja munia, jotta leipominen sujuu hyvin, mutta liha, tarvitsenko sitä? Tosin sitten tullaan tähän kala-asiaan ja kun kalaisan järven äärellä mökkeilen ja rakastan kotimaisia kaloja, niin niistä luopuminen on kyllä kaukana mielestä.

Mutta lihasyöntiä olemme koko perheen voimin jo vähentäneet, emmekä itseasiassa koskaan sitä erityisen useasti ole syöneetkään. Mutta nyt siis uunista ulos bataattivuoka.

bataattivuoka, arkea kympillä-reseptejä, edullisisa arkireseptejä, #arkeakympillä

 

BATAATTIVUOKA
4 hengelle

600 g bataatteja
300 g kukkakaalia
11/2 dl punaisia linssejä
1 iso keltasipuli
2 dl ruokakermaa
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria
60 g juustoraastetta
chilihiutaleita, chilijauhetta tai hippunen cayennepippuria (mitä kaapista sattuu löytymään)

 

  1. Kuori bataatit ja siivuta ne mandoliinilla ohuiksi siivuiksi. Siivuta myös sipuli. Huuhtele kukkakaali ja leikkaa se pystysuunnassa siivuiksi.
  2. Sekoita ruokakerma ja vesi, raasta joukkoon kasvisliemikuutio ja valkosipulinkynnet ja lisää joukkoon halutessasi hieman kärkeä jollain chilijauheella.
  3. Aseta pienehkön (n. 18 x 28) uunivuoan pohjalle kerros bataattisiivuja, ripota pinnalle suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. Kaada päälle puolet linsseistä. Laita linssien päälle puolet kukkakaalista, sipulisiivuista ja juustosta. Täytä vuoka loppuun lisäämällä taas kerros bataatteja, linssejä jne. Tee viimeinen kerros bataattisiivuista. Muista suolata ja pippuroida bataatit.
  4. Kaada vuokaan maustettu kerma-vesiseos ja kypsennä vuokaa 200 asteisessa uunissa ensin folion alla 45 minuuttia ja 15 minuuttia ilman foliota. Anna hetken vetäytyä ja nauti.

Tämä kahdeksas kympillä syntyvä neljän hengen ateria eli bataattivuoka oli täyttävä – kiitos linssien – ja bataatin pehmeyttä tasapainotti rapsakampi kukkakaali. Aivan ihana lohturuoka tähän pimeään aikaan. Ja hei, 10 eurolla koko perheelle ruokaa!

BATAATTIVUOKA NUMEROINA:

600 g bataatteja 3,50 euroa
300 g kukkakaalia 1,33 euroa
1 pkt punaisia linssejä 2,39 euroa
1 iso keltasipuli 0,40 euroa
2 dl ruokakermaa 0,59 euroa
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio 0,07 euroa
1 valkosipuli 0,27 euroa
suolaa
mustapippuria
75 g juustoraastetta , n. 1,40 euroa

—-

9,95 euroa

Muita kympin aterioita neljälle:

Parsakaalipasta
Kasvispelti ja jugurttikastikkeella
Sieniragu
Sieni-perunamuusivuoka
Punajuurivuoka
Kurpitsa-halloumipasta
Karamellisoidulla sipulilla täytetyt perunat

Suosi näitä, kun haluat kokata edullisesti.