Jotain maukasta

ruokablogi

Kesäpäivän makea – ananaskeikauskakku

by



KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/BECEL

Rakastan keikauskakkuja. Ja tässä kakussa on erittäin makoisat aromit. Kookosta, ananasta ja meheyttävää kinuskia. Kookoksen hennon aromin antaa Becel Manteli-kookos juokseva kasviöljyvalmiste, joka sopii suolaiseen ja makeaan ruoanlaittoon.

Kun maistoin tätä juoksevaa kasviöljyvalmistetta, oli selvä, että ensin halusin kokeilla jotain makeaa, vaikka öljy suorastaan huutaa kokeilemaan jotain aasialaista ateriaa tässä öljyssä kypsennettynä.

Omat ajatukset kuitenkin haahuilivat ananakseen, trooppisiin makuihin ja kun olen niin in löööv keikauskakkujen kanssa, niin tämä homma oli aika selvä. Keikauskakku it is. Ananaksella tottakai.

ananaskeikauskakku, avokado-kookosöljy, becel, sisältöyhteistyö, kevyt keikauskakku

Ananaskeikauskakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl Becel Manteli &kookos juokseva kasvisöljyvalmistetta
  2. 1 ½ dl ruokosokeria
  3. 3 kananmunaa
  4. 3 dl spelttivehnäjauhoja
  5. 2 dl mantelijauhetta
  6. 2 tl leivinjauhetta
  7. 1 tl vaniljaa
  8. ¾ dl ananasmehua
Karamellikastike
  1. ¾ dl Becelin Manteli & kookos juokseva kasvisöljyvalmistetta
  2. 1 dl ruokosokeria
  3. 2 rkl tummaa rommia
  4. 200 g ananasrenkaita tuoreesta ananaksesta
Valmistusohjeet
  1. Voitele kakkuvuoka n. 15 cm * 30 cm. ja leikkaa vuoan pohjalle hieman vuokaa pienempi pala leivinpaperia. Voittele reunat manteli-kookosöljyllä ja ripottele reunoille spelttivehnäjauhoja.
  2. Viipaloi ananas ohuiksi siivuiksi. Valmista karamelli kastike pannulla. Kuumenna öljyä ja ruokosokeria niin kauan, kunnes seos alkaa karamellisoitua. Lisää rommi.
  3. Kaada karamellikastike leivinpaperinpäälle vuokaan. Asettele karamellin päälle ananasviipaleet. Valmista kakku. Sekoita manteli-kookosöljy ja ruokosokeri sekaisin. Sekoita joukkoon yksitellen kananmunat.
  4. Lisää kuivat aineet ja lopuksi ananasmehu. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada kakkutaikina ananasviipaleiden päälle vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla 185 -asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.
  5. Anna kakun jäähtyä 5 minuuttia ja kumoa kakku tarjoiluvadille. Tarjoa kasvisvispikerman kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kookoksen maku on aina melko hallitseva ja niin tässäkin tapauksessa, joten jos kookos on aivan nounou omaan makumaailmaasi, ei tämä juokseva öljy ehkä istu makuusi. Mutta jos kookos on jees, tulet ihastumaan tähän. Sen lupaan. Ja itse pidän kookoksesta, etenkin makeissa herkuissa. troopisten jälkkärien ystäville tämä keikauskakku on aivan nappivalinta!ananaskeikauskakku, becel avokado-kookosöljy, keikauskakku, näin saat keikauskakun onnistumaan

Olen jo pitkään käyttänyt Becelin juoksevaa kasvirasvavalmistetta kaikkeen paistamiseen, leivontaan sun muuhun. Tämän näette myös  juuri kauppoihin ilmestyneestä Taikinakirjasta, jossa juokseva kasviöljy suorastaan virtaa leivonnaisten rasvana. Tämä Manteli- & kookos juokseva kasviöljyvalmiste on kiva lisä ruoanlaittoon, kun se itsessään tuo makua ruokaan. Tämä aromikas öljy on valmistettu  manteli- ja kookosöljyistä sekä auringonkukka-, rypsi- ja pellavansiemenöljyistä. Terveellistäkin se on. Sisältäähän se Omega-3 -rasvoja. Lisäksi tämä juokseva kasviöljy on laktoositon ja maidoton eli se sopii myös nyt niin trendikkääseen vegaaniseen ruoanlaittoon.

Lämmin suositus tälle kasviöljylle sekä ihanaiselle ananaskeikauskakulle, joka kruunaa lämpimän kesäpäivän!

Katso myös kalareseptini Becel Goldin kanssa. 

Yhteistyössä Becelin kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Hauki on hyvä kala, uunihauki vielä parempi!

by

uunihauki, kalareseptejä, haukireseptejä, hauki uunissa, mitä tehdä hauesta

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/KALANEUVOS

Tätä mieltä olen ollut pienestä asti. Yksi syy saattaa olla se, että asuimme meren rannalla ja että sieltä pukkasi rutkasti haukea. Näistä sitten muun muassa isoäiti taiteili kaiken maailman herkkuja. Suosikkini oli riisillä ja luumuilla täytetty uunihauki, jonka kanssa nautittiin kananmunalla ryyditettyä valkokastiketta. Se se vasta oli ihanaa.

Tuumailin alkuvuoteen Kalaneuvokselle haukireseptiä. En kuitenkaan lähtenyt tälle perinneretkelle, vaan päädyin modernimpaan ja varmasti kaikille maistuvaan uunihaukeen, jossa on himpun verran piparjuuren potkua. Piparjuuri – ja myös inkivääri – istuvat kalojen kanssa lähes aina mainiosti ja pidän siitä kivasta raikkaudesta, minkä nämä hiukkasen ärtsyt raaka-aineet kala-aterioihin tuovat.

Uunihauki
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 (n. 600 g) ruodottomia haukifileitä
  2. 1/2 tl suolaa
  3. pari rouhausta valkopippuria
  4. 1 dl raastettua piparjuurta
  5. 3,3 dl ruokakermaa
  6. 1 tl suolaa
  7. ½ tl mustapippuria myllystä
Pinnalle
  1. 1 nippu kevätsipulia
  2. sitruunanmehua
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa haukifileet pituussuunnassa puoliksi ja pitkät filesiivut vielä poikittain puoliksi tai kolmeen osaan. Paloja tulisi olla yhteensä n. 8. Ripottele pinnalle suola ja rouhi päälle valkopippuria.
  2. Kuori ja raasta piparjuuri. Raastetta tulisi olla noin 1 dl. Levitä raaste filepaloille ja rullaa kalat. Kiinnitä rulla cocktailtikulla ja siirrä voideltuun uunivuokaan. Toista sama lopuilla fileepaloilla.
  3. Sekoita kerman joukkoon suola ja mustapippuri. Valuta kerma vuokaan.
  4. Paista haukirullia 175 asteessa 40-45 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
  5. Suikaloi kevätsipuli. Ripottele kevätsipuli kalan pinnalle ja purista lopuksi aterian päälle yhden sitruunan mehu.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kalaneuvos, uunihauki, hauki uunissa, kalareseptejä

Hauki saattaa pelottaa monia  se kookkaiden ruotojen takia, mutta mielestäni ne saa helpommin pois (kun hauki ei ole aivan skidi) kuin esimerkiksi ahvenesta. 

Oma suosikkihaukireseptini on niinkin simppeli, kuin voissa paistettu haukifilee. Siinä on jotain. Hauki ja voi vain kuuluvat yhteen ja kun lisäksi tarjoaa kuohkeaa perunamuusia, niin enpä keksi mitä muuta toivoisin. Noo, ehkä lasin valkoviiniä vielä, kröhöm..

Lapsuudessa meillä oli verkot vedessä läpi talven. Jäässä oli neliönmuotoiset aukot ja niistä verkot oli pujotettu jään alle. Olen tätä muuten muutamaan otteeseen miettinyt, että miten tuo verkon kuljettaminen sen jään alla tehtiin. En kuolemaksenikaan muista. Sieltä niitä haukia sitten nousi.

Muistan eräänkin kerran, kun olin mukana katselemassa verkkojen nostoa, kuinka yksi verkko oli jäällä ja iso hauki makasi hiljaa verkossa. Sen suu oli hiukan auki. Hiukan auki tarkoittaa sitä, että laita sormi hauen suuhun. No, näipä tein. Ei ollut kauaa sen hauen suu enää auki. Ja sormeen tuli pari reikää. Don’t try this at home…

Ja loppun vielä ilmoitusluontoinen asia. Blogini on ehdolla vuoden herkullisimmaksi Inspiration Blog Awardesissa. Saa ja pitää äänestää ;). Klikkaa kuvaa, valitse vuoden herkullisin ja sieltä mun naama ja kliks ääni menemään. Kiitos ja pus!

 

Top 5 suosikkireseptiäni Kalaneuvokselle:

Mustikka- ja puolukkajauheella graavatut kalat
Paistettu lohi bowl
Lohi-wasabikastike
Savusiikachowder

Katso loput reseptini Kalaneuvoksen sivuilta.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Arkiruokakikkoja

by

paistettua lohta ja teriyakikastike, kikkoman soijakastike

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Viikonloppuisin ruoanlaittoon on yltiöpäisesti aikaa. Arkisin ei jaksa säätää, vaan kaikki taikatemput, jotka nopeuttavat aterian pöytään saattamista, ovat sallittuja. Soijakastike – tai teriyakikastike – on yksi tällainen arjen helpottaja. 

Moni herkästi ajattelee, että soijakastikeet sopivat vain aasialaiseen ruokaan. Kieltämättä sushi, sashmi ja sushi bowlit suorastaan huutavat soijakastikeen aromikasta makua rinnalleen, mutta soijasta on paljon muuhunkin. Se on pätevä yleismauste.

Voit mainioisti korvata suolan arkiruoanlaitossa osittain tai kokonaan soijakastikkeella. Itse lorauttelen soijakastiketta patohin, hampurilaistaikinaan, vihannesten mausteeksi ja salaatinkastikkeet saavat aivan uutta potkua soijasta.

Kun haluan päästä superhelpolla, tartun Kikkomanin Teriyaki-kastikkeisiin. Näissä maukkaissa kastikkeissa on pohjana tuttu soijakastike, jota on maustein elävöitetty tai jonka joukkoon on lisätty esimerkiksi seesaminsiemeniä. 

Meillä on yleensä ruokapöydässä soijakastikepurkki suolakipon sijaan. Sillä saa ruokaan suolan lisäksi lisättyä maukkaita aromeja. 

paistettua lohta ja teriyaki-kastike, arkiruoka, lohireseptejä

Paistettua lohta, Teriyaki-kastike ja wokkivihanneksia
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 600 g lohta
  2. sormisuolaa
  3. mustapippuria
  4. kasvisöljyvalmistetta paistamiseen
  5. 2 paksoita (tai yksi kiinankaali)
  6. 5 eri väristä porkkanaa (pari liilaa, keltaista ja oranssi)
  7. 1 punasipuli
  8. 100 g herneenpalkoja
  9. 2 valkosipulinkynttä ohuina siivuina
  10. 4 rkl Kikkomanin paahdetuilla seesaminsiemenillä
  11. maustettua Teriyaki-kastiketta
  12. seesaminsiemenöljyä paistamiseen
  13. Koristeeksi versoja.
Valmistusohjeet
  1. Kuutioi lohi kookkaiksi paloiksi. Mausta kevyesti sormisuolalla ja mustapippurilla. Siivuta paksoit, kuori porkkanat ja leikkaa ne kolikoiksi. Leikkaa punasipuli lohkoiksi ja irroittele eri kerrokset toisistaan. Leikkaa herneenpalot pätkiksi.
  2. Paista lohi pannulla kasviöljyvalmisteessa meheväksi ja kuumenna loraus seesaminsiemenöljyä wokissa vihanneksia varten. Laita wokkiin ensin paksoin valkoiset osat siivutettujen valkosipulinkynsien kera, lehtiosat lisätään ruokaan vasta viimeisenä. Kypsennä muutaman minuutin ajan.
  3. Lisää porkkanat, punasipuli ja herneenversot sekoittele vihanneksia minuutin ajan. Lisää wokkiin lopuksi paksoin lehdet ja mausta vihannekset Teriyaki-kastikeella. Maista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
  4. Kokoa ateria tarjoiluvadille laittamalla wokatut vihannekset tarjoiluvadille ja asettele paistetut lohipalat vihannesten päälle. Koristele ateria versoilla ja tarjoa pöydässä seesaminsiemenillä maustettua Teriyaki-kastiketta.
Vinkit
  1. Vihanneksia paistetaan vain muutamien minuutin ajan eli ne saavat jäädä kunnolla rapeiksi ja värikkäiksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
paistettua lohta ja Teriyaki-kastike

Muuten, soijakastikkeissa on eroja. Näin japanologiaa lukeneena itselleni ainoa oikea soijakastike tulee Japanista. Kikkomanin soija- ja teriyaki-kastikkeissa on sopivan suolainen maku – kiinalainen soija on omaan makuuni liian suolaista ja robustia – ja sitä kuuluisaa, makunystyröitä miellyttävää umamin makua runsaasti.  

Tiesitkö myös, että Kikkomanin kastikevalikoima on runsas? Kaikki tuntevat sen perinteisen soijakastikepurkin punaisine korkkeineen, gluteenitonta ruokavaliota seuraaville gluteeniton Teriyaki-kastike on tuttu ja luomusoijakastiketta kuluu siinä, missä tavallistakin. Mutta näiden lisäksi varsinainen ässä hihassa on Kikkomanin maustetut vai pitäisikö sanoa eri ainososin ryyditetyt teriyakikastikkeet. Valikoimassa on muun muassa hunajalla- tai paahdetulla valkosipulilla maustettua Teriyaki-kastiketta sekä tätä suosikkiani, jota postauksen ruoassakin käytin eli seesaminsiemenillä maustettua Teriyaki-kastiketta.

Tämä arjen komea ateria on sellainen, jonka kaltaista olen jo vuosia arkisin valmistanut. Oman maun mukaisia vihanneksia wokkiin, joukkoon paistetaan lihaa, kalaa tai esimerkiksi tofua. Teriyaki-kastikkeen maku sopii älyttömän hyvin paistetun lohen kanssa ja myös pelkät vihannekset saavat siitä makoisaa potkua.

Lisäksi tämä ateria on varsinaista silmänruokaa väreineen – niin, muikkarina vielä, että vihanneksia ei paisteta kauaa, ne saavat jäädä reilusti rapeiksi. Jos punasipulin tai liilan porkkanan väri alkaa haalistua, ruoka on saanut muhia pannulla auttamattomasti liian kauan.

Ruoanlaitto ei paljon helpommaksi muutu, kun mausteet tulevat yhdestä purkista. Hyvää tulee ja perhe kiitttää!

Nappaa täältä lisää vinkkejä Kikkomanin kastikkeilla ryyditettyihin ruokiin.
—-

Tunnetko Kikkomanin?

Kikkoman on markkinoiden johtava soijakastikkeiden valmistaja, jonka tuotteita myydään yli 100 maassa. Kikkoman on perustettu jo 1630-luvulla ja yrityksen tuotteita myydääm yli 100 maassa. Tunnetuin tuote on luonnollisesti Kikkoman-soijakastike, joka syntyy yli kuusi kuukautta kestävän luonnollisen käymisprosessin tuloksena. Tiesitkö, että perinteisen soijakastikkeen valmistukseen käytetään neljää puhdasta raaka-ainetta: soijapapuja, vehnää, vettä ja suolaa. Soijakastiketta voi käyttää hyvin monipuolisesti suolan sijasta maustamaan ruokaa. Soijakastikkeen sisältämä umamin maku korostaa ruuan raaka-aineiden luonnollista makua.

Yhteistyössä Kikkomanin kanssa.