Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ne mehevimmät hirvenlihapullat

11.12.2015 by Mari

 

hirvenlihapullat, hirvipullat, maailman parhaat hirvenlihapullat

No nepä ne. Nämä parhaat hirvenlihapullat syntyivät hiukka sattumalta.

Normaalisti laitan hirvenlihan joukkoon aina possun jauhelihaa, koska rasvaa tarvitaan, muuten syntyy kuivakkaita pullia. Nyt unohdin ostaa porsaan jauhelihan. Hetken puntaroin tilannetta. Sataa. Pimeää. Ruuhka-aika. Ei. En lähde takaisin kauppaan.

Piti keksiä jotain muuta. Päädyin laittamaan smetanaa taikinaan ja jo vain. Se ajoi asian yhtä hyvin tai jopa paremmin kuin porsaan jauheliha. Tuli kyllä parhaat hirvenlihapullat ever. On siellä taikinassa muutama muukin salainen ainesosa. Lue alta.

hirvenlihapullat_-14

Hirvenlihapullat
2015-12-11 20:01:33
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 550 g hirven jauhelihaa
  2. 1 tl sormisuolaa
  3. kunnon rouhaus tai pari mustapippuria
  4. 1 rkl tuoretta timjamia
  5. 1 rkl Dijon- sinappia
  6. 1/2 dl täysjyväkorppujauhoja
  7. 1/2 dl kuivattua sipulia
  8. 3/4 dl smetanaa
  9. 1 kanamuna
  10. voita ja öljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
  1. Sekoita hirvenjauhelihaan muuten ainekset. Älä vaivaa taikinaa, ettei tule sitkeitä pullia.
  2. Pyörittele taikinasta isoja lihapullia ja paista ne voi-öljy seoksessa kauniin ruskeiksi joka puolelta. Nyt sisus saa jäädä roseeksi, kun possua ei ole mukana.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lisukkeeksi hirvenlihapullat saivat perinteisesti voista ja paksua puikulamuusia, suolakurkkua sekä puolukkaa. Luksusateria, kerta kaikkiaan!

Useimmiten, kun nautin lihaa käännyn riistan puoleen. Riistäeläimet kulkevat vapaana ja nauttivat metsiemme antimia – tämä todellakin maistuu lihassa. Käytännössä riistalihasta voi tehdä mitä tahansa liharuokaa korvaamalla esimerkiksi naudanlihan riistalihalla – saat vain kaksin verroin parempaa!

Katso täältä sopivia viinejä riistalle.

Muita riistaherkkuja:

Hirvenpaisti
Poronpaisti
Hirvipata
Saksanhirven kyljykset
Peuratartar
Peuraliemi

Filed Under: liha ja riista, Pääruoat, Reseptit Tagged With: herkulliset hirvenlihapullat, hirven jauheliha, hirvenlihapullat, hirviherkkuja, hirvipullat, hirvireseptejä, hirviruokia, parhaat hirvenlihapullat, riistalihapullat, riistaruokia, riistaviini, viinejä riistalle

Catwalkin kuuma kuningatar

1.2.2013 by Mari

Mustaa valkoisella. Ja ripus punaista.

Mustaa valkoisella. Ja ripaus punaista.

Etelä-Afrikan helmi. Tumma ja täyteläinen Pinotage. Oikea catwalkin kuningatar.

Maailma on näyttänyt kovin mustavalkoisesta. Ja vähän kurjalta. Sitkeä flunssa on kitkutellut päällä. Joka aamu herätessäni tunnustelen oloani. Kyllä, parempi. Mutta kun saan itseni ylös sängystä, tauti tarttuu taas tiukasti kiinni.

Mutta nyt. Taudista viis. Vähän viiniä. Onhan perjantai. Pinotage-perjantai.

 
Maailma syttyi väreihin.

Maailma syttyi väreihin. (Lehti taustalla Love No 8, A Costume Drama, AW 2012)

 En ole vähään aikaan ostanut tätä Etelä-Afrikan savuisaa juomaa. Alkossa niitä ei ole montaakaan tarjolla ja joitain vuosia sitten nekin vähät tuli maisteltua. Pinotage yhdistää rakastamani Pinot Noir -rypäleen Cinsault (Hermitage)-rypäleeseen ja näin syntyi tuo sopusointuinen nimi, Pinotage.

 
 
Kaksi kaunista. (Lehti taustalla Love No 8, A Costume Drama, AW 2012)

Kaksi kaunista. (Lehti taustalla Love No 8, A Costume Drama, AW 2012)

 

Nyt nappasin mukaani Flagstone Writer’s Block Pinotagen. Ihan muikea valinta. Vaikka tällä hetkellä sitkeä flunssa vie puolet mausta, niin tämä Pinotage yllätti. Pinotageille tyypillinen savuisuus ja rustiikkisuus oli tässä viineissä muodikkaan pehmeänä pakettina. Maku ei ole niin muhkea kuin Pinotageissa yleensä, vaan tämä viini maistuu ihan sellaisenaan. Ja antaa tilaa ruoan mauille. Marjaisa, tummanpuhuva ja maanläheinen maku soljuu suussa. Vielä ehtii laittaa jotain metsäistä ja riistaisaa tämän viinin kanssa.

Tyylikäs, maistuva viini. Kyllä nyt kelpaa. Selailla muotilehtiä. Flunssaa parannella.

 

Filed Under: perjantaipullo, tuote-arvostelu, viini Tagged With: Flagstone Writer's Block Pinotage, hyvä pinotage, perjantaipullo, riistaviini, ruoka- ja viiniblogi, viiniarvostelu

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaanikakku ruskistetulla voilla, voilà!
  • Sardellipastan suolainen puraisu
  • Veriappelsiinivispipuuro – kermassa sen salaisuus
  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...