Jotain maukasta

ruokablogi

Enää yksi yö jouluun on..

by

 

Aatto..

Aatto..

 Laskin aivan itse. Ja nyt ollaan keittiössä koko päivä.

Siiderikastike ensiksi valmistumaan. Pistaaseilla vihertävän pinnan saanut joulukinkku ansaitsee maukkaan ja omenaisen kastikkeen. Lapsuudenkodissa kastikkeena oli omenasosetta, johon lisättiin kinkunlientä. Tässä oma versioni siideristä valmistettuna. Sellaisesta omenaisesta ja aidosta.

on ovella.

..on ovella.

Siiderikastike joulukinkulle
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3,5 dl omenaviiniä
  2. 2 dl vettä
  3. 2 ploa 0,33 dl luomusiideriä
  4. oliiviöljyä
  5. 2 laakerinlehteä
  6. banaanishalotti
  7. porkkana
  8. 1 rosmariininoksa
  9. 1 rkl ruokosokeria
  10. hunajaa ja voita
  11. suolaa, mustapippuria
  12. (kinkunlientä)
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa vihannekset lohkoiksi, freesaa niitä hetki oliiviöljyssä. Lisää sitten viini, siideri, vesi, demi-glace ja sokeri. Ajja kiehua hiljakseen kasaan, kunnes puolet alkuperäisestä määrästä on jäljellä. Siivilöi ja siirrä kauniin ruskea kastike kattilaan. Lisää hieman voita ja hunajaa, pippuroi, maista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Mikäli haluat, voit lisätä kinkunlientä kastikkeeseen ja keitellä sitä hieman lisää, paksummaksi.
Vinkit
  1. Kastikkeesta riittää n. 6-8 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämän ohjeen myötä, upeaa  ja maukasta joulunaikaa kaikille ja palataan asiaan taas arjen alettua!

Suu makeaksi

by

Vain valkeata joulua..

Vain valkeata joulua..

Viikkoa aikaa jouluun. Kortteja kirjoitettavana. Lahjoja paketoitavana. Pientä hyvää siinä sivussa.

Nutellafudgea ajattelin kääräistä pukinkonttiin. Näitä herkkuja ei sen sijaan kannata paketoida, vaan ne nautiskellaan nyt, joulutouhujen lomassa. Ja aattona ne koristavat kahvipöytää.

Kierimistä kookoksessa.

Kierimistä kookoksessa.

Koristellut vaahtokarkit
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Vaahtokarkkeja
  2. Nutellaa
  3. Vaahtokarkkilevitettä
  4. Koristeeksi rouhittua suklaata, kookoshiutaleita, nonparelleja, pähkinärouhetta, piparinmuruja. Anna mielikuvituksen lentää.
Valmistusohjeet
  1. Voitele vaahtokarkit keskiosasta vaahtokarkkilevitteellä, jätä päät puhtaiksi. Pyörittele karkki kookoshiutaleissa, laita pieni viiri koristeeksi ja vie tarjolle. Käytä suklaaversiossa voitelussa nutellaa.
Vinkit
  1. Voiko olla söötimpiä? Etenkin lapset innostuvat näistä eli pidä nämä mielessä pikkuväen seuraavilla synttäreillä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ta-daa!

Ta-daa!

Jotain valkoista edes tänä jouluna!

Muuta makeaa ja jouluisaa?

Vaniljafudge
Piparkakkukakku
Pistaasi-suklaabrowniet
Munatoti

Paahdetun kastanjan ääni

by

Joulutaikoja.

Joulutaikoja.

Paahdetuista kastanjoista, kuumasta juomasta ja mollisoinnuista. Sekä kruksauttelusta. Niistä on tämä viikonloppu tehty.

Tein ensimmäistä kertaa paahdettuja kastanjoita. Jotain jouluista glögin kanssa. Ja olivatpa herkullisia. Rakenne on kuin jauhoisessa perunassa, mutta maku on pähkinään vivahtava, hento ja hienostunut.

Helppoakin tuo kastanjan paahtaminen on. Sen kun vetäisee ruksin kastanjien tasaiselle puolelle ja lykkää ne uuniin. Kun ne tulivat uunista, rutistelin niitä kevyesti vielä patahanskojen kanssa, jotta kuoren sai sitten helposti irti. Ja lämpimänä kuori irtoaa helpoiten. Ei kannata antaa kastanjoiden jäähtyä ja piiloutua kovaan kuoreensa.

X-men?

X-men?

Paahdetut kastanjat
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Kastanjoita
Valmistusohjeet
  1. Hyvät kastanjat ovat painavia, napakoita ja ehjiä. Kuivuneet, rikkinäiset ja kevyet saattavat olla homeessa tai muuten pilalla, joten heitä ne suosiolla pois.
  2. Leikkaa terävällä veitsella ruksi kastanjan tasaiseen pintaan. Levitä kastanjat uunipellille. Paahda kastanjoita uunissa 200 asteessa vajaat parikymmentä minuuttia. Kastanjat ovat valmiita, kun leikattu kuori aukeaa ja kastanjat painuvat helposti kasaan puristettaessa. Älä paahda liian kauan, etteivät pääse kuivumaan.
Vinkit
  1. Tarjoa kastanjat heti, suoraan uunista kuuman glögin kanssa, aattoiltana, kinkkua odotellessa..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kun kastanjat olivat uunissa, kuumensin Herrgårdsin perinteistä jouluglögiä, maustoin sen akvavitilla ja siinä syntyikin tämän joulun paras glögisekoitus. Perinteinen, tumma, vahva ja sopivan makea. 

Näitä kraksuttelemalla se joulu saapuu.

Näitä kraksuttelemalla se joulu saapuu.

Tumma, perinteinen jouluglögi
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 plo Herrgårdsin punaviiniglögiä
  2. n. 8 cl Linie akvavitia
  3. pari kanelitankoa
  4. tähtianis
  5. muutama kokonainen neilikka
  6. Koristeeksi kokonaisia kanelitankoja joka lasiin.
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna juoman ainekset ja kaada glögilaseihin, joissa on kokonainen kanelitanko koristeena.
Vinkit
  1. Tämä joulu taitaa mennä perinteisen puolelle. Pitkästä aikaa pöytään tulee myös kinkku. Joten glögitarjoilukin pitäytyy perinteisissä mauissa tänä jouluna. Tästä annoksesta pääsee nauttimaan 4-6 glögijanoista jouluvierasta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kruks, krats, kräts. Sitten ruksauteltiin kastanjoita auki – välillä olosuhteiden pakosta pelkässä kynttilänvalossa – ja kuunneltiin joulun tulon huminaa.

Ne mollisoinnut? Ne tulivat ja tulevat Depeche Moden musiikin muodossa. Nyt suunta pikkujoulujen kautta keikalle. Ihan parhaalle sellaiselle. La-la-la-lala-laa, laa.