Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Maa-artisokkapasta – maanmainio veto

10.1.2017 by Mari

Maa-artisokkapasta on talvipasta parhaimmillaan.

Maa-artisokat ovat tässä lähiaikoina päätyneet lautaselleni monessa muodossa. Aiemmin niistä vain keittoa. Ja silloinkin kuorin sokat nenä nyrpyssä. Ärsyttäviä pikkumukuloita. Nenäkkäitä aivan.

Mutta kun aloin paahtamaan maa-artisokkia uunissa kuorineen, aivan uusi maailma aukesi. Näistähän tekee vaikka mitä. Ilman kuorimista varsin näppärästi. Vaikka mitä mainioimman maa-artisokkapastan.

Maa-artisokkapasta
2017-01-09 19:32:06
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 500 g maa-artisokkia
  2. oliiviöljyä
  3. 1/2 sitruunan kuori raastettuna
  4. suolaa
  5. mustapippuria
  6. 3 1/2 dl ruokakermaa
  7. 1 dl hienoksi raastettua parmesaania
  8. ripaus jauhettua muskottipähkinää
  9. Lisäksi 300 g hyvää täysjyvä- tai spelttipastaa
Valmistusohjeet
  1. Pese maa-artisokat hyvin, leikkaa ne puoliksi tai isommat neljään osaan. levitä palaset kuoripuoli alaspäin pellille, pirskota päälle oliiviöljyä, ripottele pinnalle merisuolahiutaleita ja rouhaise vielä päälle hieman mustapippruia. Viimeistele raastetulla sitruunankuorella. Paahda kypsiksi uunissa noin 20 minuutin ajan.
  2. Kaada kypsät maa-artisokat pannulle, lisää ruokakerma ja muskottipähkinä. Kuumenna, anna kerman kiehua hieman kasaan, lisää raastettu parmesaani ja maista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
  3. Tarjoa hyvän täysjyväpastan kera.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Maa-artisokan maku on todella hienostunut. Varmaan se seisoo parsan kanssa samalla viivalla. Kumpaakaan ei voi väittää tylsäksi.

Taitelin myös uuniruokaa maa-artisokasta. Tämän reseptin näet ensi viikolla, Iltalehdessä. Uskon, että maa-artisokka löytää nyt tiensä useampiin koteihin tänä vuonna. Mitä muuta tänä vuonna syödään ja mitkä ovat vuoden 2017 ruokatrensit, siitä kävin eilen juttelemassa Yle Puheessa. Saa nähdä, miten ennusteet pätee..!

Muita pastaherkkuja:

Parsakaali mac and cheese
Porognese eli porobolognese
Gnocchipelti
Ndujapasta

 

Filed Under: arkiruoka, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: herkullinen pasta, kasvispasta, kasvisruokia, maa-artisokkapasta, maa-artisokkareseptejä, paahdetut maa-artisokat, pasta paahdetuista maa-artisokista

« Poro osso bucco – aivan parasta riistaruokaa
Make light your friend -ruokakuvausworkshop »

Trackbacks

  1. Lisää maa-artisokkaa! - Jotain maukasta sanoo:
    19.1.2017 18.30

    […] Kermainen maa-artisokkapasta Mausteinen bataattikeitto Kvinoa-kasvischili Punajuuri-chorizokeitto […]

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala
  • Ankkarillette pika pikaa

Reseptit

Ruokakuvauskurssit 2019

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä ei oo limppu, eikä miniä oo emäntä.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta