Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Joulumyyjäisiä ja lehtikaalivuoka

19.11.2019 by Mari

lehtikaalivuoka, lehtikaalia uunissa, lehtikaaliruoka, lehtikaalireseptejä

En ole lehtikaalista luopunut sitten ensi tapaamisemme jälkeen. Nyt syntyi makoisa arjen kasvisherkku, lehtikaalivuoka. Ruoanlaiton lisäksi on työn alla joulukuun superihanat, ruokaisat myyjäiset.

Merkkaa siis kalenteriin 13.-15.12 viikonloppu ja tule Espooseen vuoden tunnelmallisimpiin joulumyyjäisiin. Myynnissä monenlaisia ruokatuotteita – sinappi, pikkelöäityjä suppiksia, piparkakkugranolaa, namuja joitain mainitakseni sekä ekologisia, myrkyttömiä mehiläisvaha- ja soijakynttilöitä, ruokaisia joulukortteja, ruokatauluja, keittokirjoja, jouluisia tarroja, kotitekoista glögiä.. aivan kaikkea. Ja vielä vähän päälle. Eikä sovi unohtaa jouluarvontaa hienoine palkintoineen!

Myyjäisissä paikalla luonnollisesti työkamuni Haarukkavatkaimen Minna sekä on myös Tuunaajamutsi myymässä kaikkea kierrätysmateriaaleista tuunattuja hauskoja juttuja: muun muassa farkuista tehtyjä pannulappuja ja mirrejä, kananmunakuori- sekä lusikkakoruja. Lisäksi tarjolla on glögiä sekä pientä suolaista ja makeaa syötävää. Jopululaulut soi ja kuusi tuoksuu. Tsekkaa lisätiedot ja seuraile tapahtumaa Facebookissa. Päivitämme sinne tietoja myytävistä tuotteista kuvineen, jahka niitä valmistuu!

Olen aina ollut ihan ympäriämpäri joulumyyjäisihminen. Tykkään sekä myydä että ostaa itse tehtyjä tavaroita ja herkkuja. Nuorempana, kun kuuluin Kirkkonummen taideseuraan, olin joka joulukuussa useamman päivän myyjäisissä myymässä kaikkia omia ja muiden seuralaisten tekemiä joulujuttuja. Sen jälkeen olen osallistunut lasten koulun joulumyyjäisiin, lähinnä ostanut kakkuja ja arpoja. Seurannut lasten riemua. Se tunnelma, mikä joulumyyjäisistä tulee, on niin mahtava. Ei sitä voi sanoin kuvailla. Se on ensiaskel jouluun. Tämä omien myyjäisten järjestäminen on ollut monivuotinen haaveeni. Nimenomaan niin, että kaikki, kortit, taulut, myytävät liittyvät ruokaan tai ruokailuun. Ja nyt, kun on sopiva tila, niin tuumasta toimeen. Ja näitä myyjäisiä väsäillessä löysin jälleen sisäisen pienen askartelijani. Kynttiläpaja on ollut käynnissä useampana iltana. Niin rentouttavaa että!

Tämä sekä IG-joulukalenterin valmistelu on täyttänyt viime viikot. Huomasin juuri, että täällä blogissa olen käynyt viimeksi viikko sitten. Näin se aika lentää, kun on kivaa..!

Ja sitten takaisin lehtikaaliin. Eniten nautin lehtikaalia salaateissa tai sipseinä, mutta kyllä siitä herkullisia lämpöisiäkin ruokia syntyy. Tämä lehtikaalivuoka on varsin mainio ja mainiolta tuoksuva kasvisruoka. Iisikin lehtikaalivuoka on eli sopii kiireiseen arkeen. Lehtikaalin voi ryöpätä valmiiksi edellisenä iltana, niin sitten suurin vaiva ruoan eteen on jo nähty.

Juustoksi käy mikä tahansa maukas juusto, itse suosin comtea tai gryerea, mutta emmental tai muu aromikas suosikkijuustosi, joka sulaa hyvin, passaa tähän ruokaan.

LEHTIKAALIVUOKA
4 hengelle

500 g lehtikaalia
vettä
suolaa
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
öljyä paistamiseen
2 dl (ruoka)kermaa
150 g Comte-juustoa raasteena
1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
1/8 tl cayennepippuria
kourallinen pinjansiemeniä
1/2 dl pankomuruja (tai korppujauhoja) 

Poista lehtikaalista lehtiruodit. Keitä lehtikaaleja suolavedessä muutaman minuutin, huuhtele heti kylmän veden alla.

Freesaa silputtuja sipuleita viitisen minuuttia öljyssä. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Ota pannu pois levyltä ja lisää mausteet, juusto sekä siemenet (jätä muutamia koristeeksi päälle). Sekoita ainekset ja nostele uunivuokaan. Ripota päälle pankorouhetta. Paista200 asteisessa uunissa, kunnes pinta saa hieman väriä eli n.  15-20 minuutin ajan.

Ja nähdään sitten joulukuussa myyjäisissä, eikös?

JOULUMYYJÄISET 13.-15.12.2019 Espoossa osoitteessa Meteorinkatu 8 A, Olarin asukaspuistoa vastapäätä. Olemme avoinna 13.12 klo 12-17, 14.12 klo 10-14 ja 15.12 klo 10-14. Tervetuloa nuuhkimaan joulua!

Muita lehtikaaliherkkuja:

Kurpitsa-linssikeitto lehtikaalilla
Lehtikaali-homejuusto-pekaanipähkinäpasta
Punajuuripolentaa ja lehtikaalia
Lehtikaalisipsit

lehtikaalivuoka, lehtikaalia uunissa, lehtikaaliruoka, lehtikaalireseptejä

Filed Under: juustot, kasvisruoka, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: Espoon parhaat joulumyyjäiset, joulumyyjöäiset 2019 Espoossa, lehtikaali, lehtikaalireseptejä, lehtikaalivuoka

Kolmen kimppa

21.11.2017 by Mari

punajuuripolenta, polentaresepti, lehtikaalireseptejä, punajuuripolenta ja lehtikaalia, ihana kasvisruoka, arkiruokaa

Joskus vai kaikki maut soivat yhteen. Näin tapaatuu, kun parittaa punajuuren, lehtikaalin ja tiukka-aromisen sinihomejuuston. Tässä annoksessa on kaikkea. Suolaista ja makeaa, pehmeää ja rapeaa – värikäskin tämä herkku on.

Kun ulkona kaikki muuttuu valkoiseksi, ruoan täytyy olla värikylläistä. ja tätä annosta ei värittymyydestä voi syyttää.

Tässä annoksessa on kaikkea. Jos olet yhtään tarkemmin pohtinut fiinimpien ravintoloiden annoksia, niin niissä pyritään saamaan samaan lautaselle juurikin tällaisia vastakohtia. Pareja, jotka tukevat toisiaan. Ja monesti sitä huomaa huokailevansa juuri sellaisten annosten äärellä, missä tämä on onnistuneesti toteutettu.

Punajuuripolentaa, lehtikaalia ja sinihomejuustoa
2017-11-21 09:31:39
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 pientä punajuurta
  2. 3 rkl öljyä
  3. 1 tl sormisuolaa
  4. 5 dl punajuurimehua
  5. 1 dl kasvislientä (1 dl vettä + 1 tl kasvisfondia)
  6. 1 ¾ dl pikapolentaa
  7. 2 ½ dl raastettua pecorinojuustoa
  8. 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  9. ripaus suolaa ja mustapippuria
  10. ½ ruukkua ranskalaista rakuunaa
  11. 3-4 lehtikaalin lehteä
  12. 2 rkl öljyä
  13. 1 pkt (150 g) sinihomejuustoa
  14. 2 dl cashewpähkinöitä rouhittuna
Valmistusohjeet
  1. Pese ja kuori punajuuret. Lohko ne leivinpaperin päälle uunipellille ja valuta päälle öljy. Ripottele päälle sormisuola. Paahda punajuuria 200 asteessa noin 40 minuuttia. Pidä lohkot lämpimänä.
  2. Mittaa kattilaan punajuurimehu ja kasvisliemi, kuumenna kiehuvaksi. Vatkaa polenta nesteen joukkoon. Kypsennä polentapuuroa kannen alla välillä sekoittaen 6-7 minuuttia. Lisää juustoraaste ja öljy voimakkaasti sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna lopuksi joukkoon tuore rakuuna.
  3. Poista lehtikaaleista kova lehtiruoti ja suikaloi lehdet. Paista lehtikaalisuikaleet nopeasti kuumassa öljyssä. Suolaa ja pippuroi kevyesti.
  4. Jaa 2/3 punajuurista kulhojen pohjalle. Murenna kulhoihin myös 2/3 sinihomejuustosta. Annostele päälle polenta. Viimeistele kulhot lehtikaalisuikaleilla, lopuilla punajuurilla sekä sinihomejuustolla. Ripottele lopuksi päälle cashewpähkinät.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
lehtikaali, lehtikaalireseptejä, punajuuripolenta

Käytin tähän annokseen Aura Gold-sinihomejuustoa. Siinä on herkullisen kermainen maku ja himpun verran lempeämpi ote tuohon homeisuuteen kuin monissa muissa sinihomejuustoissa.

Tätä ruokaa voi jalostaa mielin määrin. Vaihda punajuurimehu porkkanaan ja punajuuripalaset kurpitsaan tai testaa tomaatimehun värjäämää polentaa ja vaihda homejuusto pecoriinoon ja punajuuripalaset aurinkokuivattuihin tomaatteihin. Takuuhyvää, takuu lohturuokaa. Aina ja iänkaikkisesti.

Reseptini julkaistu ensi kerran Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla marraskuussa

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

punajuuripolenta, polentaresepti, lehtikaalireseptejä, punajuuripolenta ja lehtikaalia, ihana kasvisruoka, arkiruokaa

Filed Under: iltalehti, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: arkiruokaa, kasvisruokia, lehtikaalireseptejä, lohturuokaa, polentan valmistaminen, punajuuripolenta, punajuuripolenta ja lehtikaalia

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Leipä miehen tiellä pitää, velli viskoo sinne tänne.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...