Jouluviinit 2023. Joulukuun 12. luukku paljastaa liudan jouluviinivinkkejäni. Koko vuoden keräilen ideoita jouluviineiksi maistelemalla itse ja käymällä tastingeissa. Tässä tämä vuoden valinnat.
Nyt on aika miettiä jouluviinejä, nimittäin 14.12 asti on aikaa tilata joulujuomia kotiovelle asti. Pikatilaukset Alkosta onnistuvat myöhemminkin.
Ja sitten suoraan asiaan eli tässä mun suositukset joulupöytään, nautiskeluun ja lahjaksi.
JOULUVIINIT 2023
SAMPPANJA
Piper-Heidsieck Vintage Champagne Brut 2014, 67,49 euroa
Tämä samppanja on mitä mainioin. Raikkaaseen ensipuremaan liittyy miellyttävän lempeä paahteisuus. Tässä samppiksessa on todella tasapainoinen ja herkullinen, vedet kielelle nostattava maku. Hinta-laatusuhde vuosikertasamppanjaksi on erinomainen ja tämä samppis on juuri nyt täydellisimmillään – maku on todella tasapainoinen ja miellyttävä. En tätä kellaroitavaksi hamstraisi, mutta joulun ja uudenvuoden samppanjaksi tämä on varsin oiva ostos.
VALKOVIINI JOULUPÖYTÄÄN
Vérizet Viré-Clessé Quintaine 2021, 27, 89 euroa
Suomalaisessa kalapöydässä lohi monesti esittää pääosaa. Näin meilläkin. Rakastan rasvaista lohirilletteä, mausteista lohipastramia ja kylmäsavulohta ja niille aivan superherkullisen mätsin tarjoaa tämä tyylikäs ranskalainen valkoviini. Tämän burgundilaisen maku on täynnä kypsynyttä hedelmää ja kepeää tammisuutta, mutta kuitenkin makumaailma on raikas, siitä viinin hyvät hapot pitävät huolen. Todella ihana valkoviini ihan sellaisenaan joulutohinan keskellä rentoutumiseen.
ROSEEVIINI JOULUPÖYTÄÄN
Jos haluat todellakin joulunpunaista joulupöytään, niin roseeviini on aina passeli valinta ja sitä voi nauttia vaikka läpi koko aterian, kaloista juustoihin. Tämä portugalilainen, Douron laakson runsaan punainen, napskan marjaisa rosee on erittäin viinillinen ruokarosee. Voit huoletta nostaa sen kinkun rinnalle ja aivan mainio se on alkupalapöydässä, jossa on tarjolla kylmiä riistaleikkeleitä tai tartaria.
PUNAVIINI JOULUPÖYTÄÄN
Château Lamarsalle 2019, 29, 53 euroa/Viinikellari.com 24,90 euroa
Jos joulupöydässäsi on riistaa tai kaipaat joulupöytään asteen verran tyylikkäämpää kinkkuviiniä tai punaista mätsiä koville juustoille, niin vuoden punaviini, Bordeaux’n Chateau Lamarselle on nappivalinta. Rehevässä viinissä on runsasta marjaisuutta ja hienohkoa tallintaustaa sopivassa kombossa. Kaiken kaikkiaan kyseessä varsin maittava viini joulun ajan herkutteluun ja hintakin on kukkaroystävällinen.
LAHJAVIINI
Louis Latour Côte de Beaune Villages 2019, 38, 90 euroa
Jos mietit tyylikästä viinilahjaa, tässä vinkkini. Maistoin tätä ravintola Liljassa viime viikolla ja ihastuin. Viini on upeassa juomakunnossa oleva tummamarjainen burgundilainen. Hinta-laatusuhde mainio ja viininystävä osaa arvostaa tämän punaviinin tasapainoista makumaailmaa, pehmeää tammisuutta ja tyylikästä kokonaisuutta. Täydellinen viini tartarille, carpaccioille tai bresaolalle.
JÄLKIRUOKAVIINI
Gancia Brachetto d’Acqui Dolce, 13, 59 euroa
Branchetto eli punainen, makea ja kupliva italialainen jälkiruokaviini on aina ihana valinta jälkiruokaviiniksi, jos tarjolla on jotain hedelmäjälkiruokaa, kuivakakkua ja sorbettia, pannacottaa marjoilla tai hedelmäsalaattia. Sen lisäksi, että tämän brachetton väri on jouluisan juhlava, se on mukavan kepeä ja aromaattinen jälkiruokajuoma. Kevyempikin ja vähäalkoholisempi valinta kuin joulu perinteiset, raskaammat portviinit tai makeat sherryt ja liköörit.
GLÖGI
Loimu Glüh Gin-likööri, 14, 98 euroa
Tämän vuoden glögi-ihastukseni on tämä herkullinen uutuus eli punainen Loimu Glüh Gin-likööri, jossa samassa pullossa sulassa sovussa perinteisiä glögimausteita ja giniä. Hemaisevan värinsä juoma saa omenasta, mustaherukasta ja mustikasta. Tätä voi lorauttaa tilkan kuohuviinilasin pohjalle ja tarjota vieraille raikkaan punaisen alkumaljan tai tehdä vedet kielelle herauttavan jouludrinkin eli jouluGT:n. Aika kiva juoma siinä vaiheessa, kun kuuman glögin kanssa alkaa saturaatiopiste tulla vastaan..
Sieniä ja riistaa, mitä sitä ihminen muuta tarttee. Paistettu sorsanfilee on syksyruokaa parhaimmillaan.