Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ne sitkeät sissit – vegaaninen suppilovahverokastike

19.11.2018 by Mari

suppilovahverokastike, suppilovahverot, suppiskastike

Vegaaninen suppilovahverokastike maistuu ihan tavissyöjällekin. Onhan se aivan ihanaa.

Vähitellen on sienikuvat vähentyneet somessa. Mutta suppiksia näyttää vielä löytyvän. Jos ei muualta niin lähimarketista. Ja niistä sitten suppilovahverokastiketta, eikös vain?

Itse en ole vielä suppiksen suppista poiminut, kun kaiken maailman menoa on pukannut ja mökille ei ole kerennyt. Josko vielä jossain vaiheessa?

Suppilovahveroiden maku istuu mielettömän hyvin riistaruokien kanssa ja olenkin sitä muun muassa hirvimurekkeen ja poropullien kanssa nauttinut.

Omista sienikastikkeistani on tullut vegaanisia tänä syksynä, sillä olen tykästynyt kaurakermoihin ja niiden lempeän pyöreään makuun sekä mukavaan rakenteeseen.

Suppilovahverokastike
2018-11-19 19:01:11
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l suppilovahveroita
  2. 1 makea sipuli
  3. 1-2 valkosipulinkynttä
  4. juoksevaa kasviöljyvalmistetta
  5. 1 prk kaurakermaa, Plantin sipulinmakuinen on mainio
  6. 1 dl kasvislientä
  7. mustapippuria
  8. suolaa
  9. tuoretta timajamia
Valmistusohjeet
  1. Paista sienistä nesteet pois pannulla. Lisää kasviöljy ja silputtu sipuli. Freesaa, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää kasvisliemi ja anna nesteen kiehua hetki. Lisää kaurakerma ja mausteet. Anna kiehua hetki kasaan. Kuumenna ja tarjoa keitettyjen poropullien ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
suppilovahverot, suppiskastike, sienikastike

Tosi kivaa ruokaisuutta olen näihin sienikastikeisiin saanut lisäämällä niihin linssejä, kuten tässä tattikastikkeessa. Samaa voi testailla tämän vegaanisen suppilovahverokastikkeen kanssa.

Flunssa on pitänyt hereillä muutaman yön ja olen kaiken maailman jouluherkkureseptejä yöllä kaavaillut. aamulla en muista puoliakaan. Ja saa nähdä, mitä tässä vielä ehtii tehdä. Asiakashomia näyttää riittävän hyvin tuonne joulukuun loppupuolelle asti. Mutta kyllä mä jotain tännekin pukkaan. Mutta nyt taas kuumaa mehua, jotta huomenna pääsisi jo kameran taakse ja keittiöön!

Testaa myös iki-ihana suppilovahverorisotto tai gluteeniton suppilovahveropiirakka polentapohjaan valmistettuna. Ihania ovat myös suppiscocktailpalat.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

parhaat suppilovahveroreseptit, suppilovahverokastike, suppilovahverot, suppiskastike

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, gluteeniton, lisukkeet, Reseptit, sienet Tagged With: sienikastike, suppilovahverokastike, suppilovahverot, suppiskastike, vegaaninen sienikastike, vegaaninen suppilovahverokastike

Sieniarkee – vegaaninen tattikastike linsseillä

7.10.2018 by Mari

tattikastike, vegaaninen tattikastike, herkkutattikastike linsseillä, tattikastike linsseillä

Nyt olen vähän himmannut tattien keräämisen kanssa – niitä on pakkanen ja laatikot täynnä – ja keskittynyt herkkutattiruokien valmistamiseen. Tämä on superkiva arkiruoka herkkutateista. Vegaaninen tattikastike täydennettynä linsseillä.

Herkkutattien ja sienten maku yleensäkin on sellainen, että riittää, jos saa sieniä kasaan edes litran verran. Sitten kastikkeita, muhennoksia tai piirakoita voi jatkaa muilla aineilla päästen kuitenkin sieniaterian makuun.

Mulla ei nyt oikein ole ollut pulaa noista herkkutateista, mutta tein kuitenkin tällaisen hauskan arkikastikeen herkkutateista ja ryyditin kastiketta linsseillä. Olen hurahtanut Plantin kaurakermoihin ja olen kaikki tämän syksyn kastikkeen valmistanut niillä. Toisinaan käytän sipulin makuista ja toisinaan tavallista. Kerran tein vegaanisen tattikastikkeen ranskalaisilla yrteillä maustetulla kaurakermalla ja ryyditin soosia Dijonilla. Toimii!

tattikastike, vegaaninen tattikastike, herkkutattikastike linsseillä, tattikastike linsseillä

Tattikastike linsseillä
2018-10-07 18:16:15
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 1 l tatteja siivutettuina
  2. 1 sipuli
  3. 1-2 valkosipulinkynttä
  4. juoksevaa kasviöljyvalmistetta
  5. 2 dl punaisia linssejä (tarjoiluvalmiita, esim. Go Green)
  6. 1 prk kaurakermaa, sipulin makuinen käy myös
  7. 3/4 dl sherryä
  8. 2-3 rkl tuoretta salviaa silputtuna
  9. mustapippuria
  10. suolaa
Valmistusohjeet
  1. Paista herkkutateista nesteet pois pannulla. Lisää kasviöljy ja silputtu sipuli. Freesaa, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää sherry ja anna nesteen kiehua hetki. Lisää kaurakerma ja mausteet. Anna kiehua hetki kasaan. Lisää lopuksi silputtu salvia ja linssit. Kuumenna ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
tattikastike, vegaaninen tattikastike, herkkutattikastike linsseillä, tattikastike linsseillä

Vegaaninen tattikastike linsseillä on ihanan ruokaisa ja jos kaapista löytyy sherrypullon jämät, niin maku kohoaa ihan viikonloppuherkun tasolle. Kuiva sherry ja sienet, etenkin pähkinäiset herkkutatit ja saman makumaailman sherry  istuvat mitä mainioimmin yhteen, kannattaa kokeilla. Tästä aiheesta itseasiassa lisää huomenna ja sellainen asteen verran hienompi sieniateria tarjolla myös!

Lisää tatteja?

Tattipasta – sen ei aina tarvitse olla kermapohjainen
Tattimakaronilaatikko – herkkutateilla aateloitu makaronilaatikko on superjees
Tattiliemi – jos löydät vain muutaman tatin, niin poimi ne ja keitä tattiliemi. Saat sillä aikaan maailman parhaimman risoton.
Tattirisotto – hyvin valmistettu tattirisotto on yksi lempiruokiani

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

tattikastike, vegaaninen tattikastike, herkkutattikastike linsseillä, tattikastike linsseillä

Filed Under: Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, sienet Tagged With: herkkutatti, herkkutattikastike, herkkutattireseptejä, sherryllä aateloitu herkkutattikastike, sienikastike, tattikastike, tattikastike linesseillä, vegaaninen sienikastike, vegaaninen tattikastike

Sieniherkkuja!

22.10.2015 by Mari

Höystö höyryämään!

Höystö höyryämään!

Vaikka tämän vuoden sienisadon kanssa taitaa olla vähän niin ja näin, niin kuivattujenkin avulla pärjää. Ja kuivattujen sekä tuoreiden sienten yhdistäminen vasta maukkauden ruokaan tuokin. Kuten tässä sieniraguussa, jota höystöksikin kotoisammin kutsutaan.

Iltalehdessä tänään supersyksyinen ja hurmaava ruoka eli sieniraguu ja kermaista polentaa.  Kun kauan keittelee sieniä, viiniä, ilmakuivattua kinkkua, mausteita ja tomaattia, niin hyväähän siitä syntyy. Lämmittää ja maistuu!

Kermais

Kermais

Polenta eli maissisuurimoista keitelty paksu lisuke on hauska vaihtoehto perinteisille lisukkeille. Kun polentan vielä maustaa jollain maukkaalla juustolla sekä lorauksella kermaa ja päälle lusikoi tätä mehevää raguuta, ei paremmasta välilä.

Ja hyvällä omalla tunnolla tämän ruoan kanssa voi ottaa lasin punaista, sillä sehän se tämän kanssa vasta sopiikin. Ei se syksy ole yhtään hassumpi juttu, vai mitä?

Jos sieniretkillä on lykästänyt, tässäpä muutama muu herkku:

Tattirisotto
Rapeat suppilovahveroröstit mädillä
Mustatorvisienimuhennos pihvin kera
Sherryllä aateloitu mustatorvisienikeitto

 

Filed Under: iltalehti, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit, sienet Tagged With: kuivatut sienet ruoissa, mari moilanen iltalehden ruokasivut, mustatorvosienikeitto, sieniherkkuja, sienihöystö, sienikastike, sieniraguu, sieniröstit, tattirisotto

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta