Suppilovahverot kaipaa vähän mausteita, jotta niistä saa mainioita aterioita. Jeera eli juustokumina toimii tässä suppispitassa mainiosti.
Mä en oo mikään hirvee suppisten ystävä, mun tää resepti jää käyttöön. Maistoin kesällä Lontoossa yhdessä Ottolenghin ravintolassa jeeralla maustettuja sieniä ja heti tuli mieleen, että tää mauste vois todella elävöittää vähän tylsät suppikset. Ja niin se teki!!
Näitä jeerasuppiksia voi käyttää piirakoihin, pizzoihin, uuniperunan täytteeksi, keittoon, wrapeihin ja niistä saa mielettömän hyvän pitaleivän. Aaaai että!!
SUPPISPITA
4 hengelle
Jeerasuppikset:
reilu litra suppilovahveroita
2 rkl voita
2 tl jeeraa eli juustokuminaa
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
Jugurttikastike:
2 dl maustamatonta jugurttia
2 rkl tahinia
1/2 sitruunankuori
2 rkl sitruunanmehua
1 tl hunajaa
Lisäksi:
4 pitaleipää
2 jalapenoa
1 maustekurkku
pikkelöityä punasipulia
1 rasia versoja (mulla joku Aasia-sekoitus) tai lehtipersiljaa
Paista suppilovahveroita kuumalla pannulla ilman rasvaa, kunnes nesteet haihtuvat. Lisää voi ja paista pari minuuttia. Mausta juustokuminalla eli jeeralla, suolalla ja mustapippurilla.
Valmista kastike sekoittamalla jugurttiin tahini, sitruunankuoriraaste ja -mehu sekä hunaja. Leikkaa suolakurkkuviipaleiksi, poista jalapenoista siemenet ja kuutioi ne.
Täytä pita jugurttikastikkeella, jeerasuppiksilla ja lisää muut tilpehöörit. Enjoy!
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
Testaa myös frittisuppikset currymajoneesilla.
