Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kahta en vaihda.

3.3.2016 by Mari

MallaspataleipäMari Moilanen pääkuva kopio

Granolaa ja pataleipää. Näitä täytyy aina löytyä kaapista aamusella.

Muuten koko perhe hermostuu.

Onneksi molemmat ovat simppeleitä valmistaa. Pataleipä vie hieman aikaa, mutta valmistus itsessään on iisiä. Ja lopputulos on leipomoluokkaa. Granola syntyy puolessa tunnissa ja säilyy pari-kolme viikkoa rapsakkana oikein säilytettynä.

Viime viikonlopuksi leivon nämä suklaiset pataleipäsämpylät. 

pataleipäsämpylät

 

Suklaiset saksanpähkinäpähkinäsämpylät
2016-03-03 08:13:05
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl kahvia
  2. 4 dl täysjyväspelttijauhoja
  3. 4 dl hiivaleipä
  4. 1/2 tl hiivaa
  5. 1 tl suolaa
  6. 1 rkl leipäsiirappia
  7. 50 g tummaa suklaata
  8. 3/4 dl saksanpähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kuivat aineet (ei suklaata, saksanpähkinöitä) keskenään. Kaada ainesten päälle lämmin kahvi. Sekoita ja peitä seos foliolla ja anna nousta vähintään 12 tunnin ajan.
  2. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja ripota pinnalle hieman jauhoja sekä murskattu suklaa ja hasselpähkinät. Taittele taikinan reunoja muutamia kertoja (6-8 krt) taikinan keskelle, kunnes taikina on napakkaa.
  3. Annostele taikina pieniin leipä- tai muffinssivuokapellille. Laita pelti uuniin ja käännä uuni 200 asteeseen (noustatus tapahtuu uunin kuumetessa). Anna sämpylöiden olla uunissa 30 minuutin ajan. Nauti lämpiminä briejuuston kera.
Vinkit
  1. Valmistan pataleipätaikinan yleensä seitsemän kahdeksan aikaan illalla ja leivon siitä aamuseitsemältä tuoretta, tuoksuvaista leipää.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Se perinteinen pataleipä leivotaan kannellisessa padassa. Ylimässä kuvassa näkyvän mallaspataleivän resepti on tämän päivän Iltalehdessä.

Itse suosin pataleipienpaistovuokana valurautaa, mutta pataleipä ei juurikaan voi epäonnistua, joten pata kuin pata kelpaa. Kunhan muistat kuumentaa padan ennen leivän kippaamista padan syleilyyn.

Jos et ole pataleipää koskaan leiponut, niin suosittelen. Leivän jujuna on vaivaamattomuus, mikä tekee liepomisesta vaivatonta. Ja lopputuloksena syntyy käsittämättömän kauniita, rapeakuorisia, hyväsitkoisia leipiä.

Aivan kotiuunissa kohoten.

Tsekkaa myös:

Pikajuurella nostatettu spelttihiivaleipä
Gluteeniton tattarigranola
Suklaa-gojimarjagranola
Banaanigranola
Jyväsämpylät

Filed Under: aamiainen, Aamiainen, arkiruoka, iltalehti, leivonnaiset ja leivät, Reseptit Tagged With: granolareseptejä, mallaspataleipä, no knead bread, pataleipä, pataleipäresepti, pataleipäsämpylät, suklaiset saksanpähkinäsämpylät, vaivaamaton leipä

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta