Jotain maukasta

ruokablogi

Kurpitsaketsuppi, kurpitsahulluus.

by

Keltainen ketsuppi.

Keltainen ketsuppi.

Kurpitsaketsuppi tekeytymään, än yy tee nyt!

Kurpitsahulluus on vähän kuin kuuhulluus. Onhan tässä myös kyse pyöreistä objekteista.

Olin eilen aamulla kaupan oven takana jo aamuseitsemän jälkeen. Tiesin, että parin viikon ulkomaamatkojeni aikana kurpitsat oli kannettu kauppojen hyllyille. 

Hulluus iski viime vuonna samaan aikaan.

Hulluus iski viime vuonna samaan aikaan.

Kauppa ei auennut seitsemältä, joten hulluus vain syveni, kun piti odottaa. Hakkasin päätäni seinään, revin hiuksiani ja vääntelin ranteitani. Taisin vähän kyynelehtiäkin.

Onneksi minuuttia vaille kahdeksan uusi yritys onnistui ja klo 8.10 olin kotona eriväristen, -kokoisten ja makuisten kurpitsojen kanssa. Ah, mikä helpotus.

Inspiroiva pallo, kerta kaikkiaan!

Inspiroiva pallo, kerta kaikkiaan!

Neljän lajin kokkaamisen jälkeen en enää jaksanut. Yhden teen vielä tänään. Ja onneksi on naapurit, sinne sujuvasti sopii toimittaa puolet kakusta, niin ei kaikki kerry omalle vyötärölle.

Kurpitsasta syntyy makeaa ja suolaista.

Kurpitsasta syntyy makeaa ja suolaista.

Kurpitsaketsuppi
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl kurpitsanpaloja
  2. 1 sipuli
  3. 1 valkosipulin kynsi
  4. 1 dl vettä
  5. 1 dl etikkaa
  6. 3 rkl ruokosokeria
  7. 1 rkl vaahterasiirappia
  8. 1 tl suolaa
  9. 1/4 tl mustapippuria
  10. 1/4 tl neilikkaa
  11. 1/4 tl inkivääriä
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kurpitsa paloiksi, kuori ja pilko palat. Mittaa vesi, etikka ja mausteet kattilaan, lisää pieneksi pilkotut kurpitsanpalat. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä 20-30 minuutin ajan, kunnes kurpitsanpalat ovat aivan pehmeitä. Soseuta seos sauvasekoittimella. Purkita steriloituun purkkiin. Säilytä viileässä.
Vinkit
  1. Käytä normaalin ketsupin tavoin hamppareiden kanssa, pizzan päällä tai ranskalaisten kyytipoikana. Maistuu myös mainiosti paistetun kanan kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Vielä yksi kuva!

Vielä yksi kuva!

Kurpitsa on yksi Sitä parempi soppa-kirjan raaka-aineista. Oletko tsekannut lempeän kurpitsapastan ohjeen? Ja tietysti ensimmäinen, mitä pitää kurpitsasta tehdä, on makea kurpitsasose, jolla keitellään mausteinen kurpitsalatte heti aamusesta.

P.S Tuli ladattua ihan hulluna kuvia, enjoy! Ja älä jätä testaamatta kurpitsaketsuppia!

Kuinkas sitä vihannessorvia väännetään?

by

Syksy tuli.

Viikuna putosi puusta.

Tervetuloa katsomaan!

Kokkaan herkkuja Sitä parempi soppa -kirjasta tulevana lauantaina, 30.8 Ruoholahden K-Citymarketissa. Sorvi kainaloon, essu vinoon ja menoksi!

Herkät, mutta hyvät.

Herkät, mutta hyvät.

Tarjolla on suussasulavaa kesäkurpitsaspagettia, josta nousee viinin tuoksu ja jonka maun kerma pyöristää. Ruoka on gluteeniton ja kasvisruoka, mutta kaikkea muuta kuin tylsä tai mauton.  Jos mielit lauantai- illalliseksi kalaa, niin tämä on enemmän kuin passeli lisuke.

Tsekkaa vaikka tämä kirja-arvostelu, joka kyseistä herkkua ylistää ja nimesipä jopa ruoan Sitä parempi soppa- kirjan nokkelimmaksi tekeleeksi. Onko se sitä, tule ja maista itse. Helppo, halpa ja hauska se ainakin on!

Rustiikkista repimällä.

Rustiikkista repimällä.

Kirjojakin signeeraan ruoanlaiton lomassa eli jos opus on vielä hankkimatta, niin olisiko nyt aika? Tervetuloa siis Ruoholahteen 30.8 lauantaina. Olen paikalla ainakin klo 12-16.

Mutta sitä ennen, viikuna-mozzarellasalaattia kurnivaan nälkään.

Maukas oliiviöljy kruunaa kokonaisuuden.

Maukas oliiviöljy kruunaa kokonaisuuden.

Viikuna-mozzarellasalaatti
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. tuoreita, kypsiä viikunoita
  2. buffalomozzarellaa
  3. tuoretta timajamia
  4. rucolaa
  5. vaaleaa balsamicosiirappia
  6. hyvää oliiviöljyä
  7. sormisuolaa
  8. mustapippuria
  9. cashewpähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Paahda cashewpähkinöitä kuumalla, öljyttömällä pannulla, kunnes ne ruskettuvat hieman.
  2. Revi viikuna ja mozzarella paloiksi. Ripota päälle tuoreita timajaminlehtiä ja rucolaa, mausta hieman suolalla ja mustapippurilla ja valuta päälle balsamicosiirappia sekä oliiviöljyä. Viimeistele paahdetuilla cashewpähkinöillä.
Vinkit
  1. Ihana, ihana syksyisen oloinen salaatti. Ja mikä maku!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Vain paras on kyllin hyvää. Muusalleni.

Vain paras on kyllin hyvää. Muusalleni.

Tahdon  mennä sinne, missä viikunat kasvaa. Pienet muusani. Mutta sitä ennen Ruoholahteen.

Nähdään!

P.S Tunnistatko jo kuvan tuotteen, tuon suloisen öljypullon?

Onnellinen auringonkukkien aikaan

by

Jotain punaista.

Jotain punaista. Resepti tuolla noin kilometrin päässä alhaalla.

 Tavallinen tylsä arki. Tervetuloa. Olen niin valmis.

Kirja on nyt virallisesti julkaistu, puheet pidetty, vieraat ruokittu, sylikaupalla kukkia kotiutettu ja haastatteluja annettu.

Takapiha täynnä aurinkoa.

Takapiha täynnä aurinkoa.

Loman jälkeinen kaksiviikkoinen huristeli punaisella Ferrarilla ohi. Yritin pysyä kyydissä. Spoilerista roikkuen pysyin kuin pysyinkin mukana.

Matkalla julkkareihin.

Matkalla julkkareihin.

Mutta kaiken tämän pöhinän jälkeen havaitsin, että kuinka rakastankaan arkea. Maanista ruoan kuvaamista aamusta iltaan. Tassuttelua verkkareissa. Oman aikataulun mukaan elämistä. Se on se rakas elämäni. Ja nyt palaan siihen.

Aksukin tulossa.

Aksukin tulossa.

Kirja kun on pullautettu kunnialla ulos. Vastaanotto pressijulkkareissa valoisan ja tyylikkään Aallon kodin Finlandia penthousessa oli lämmin. Ja Herlevin Aksu kokkasi herkkuja kirjasta, itse sain keskittyä reilun 50 lehdistön ja blogien edustajien kanssa rupatteluun. Tämä siis torstaina.

Kokkailut maistuvat.

Kokkailut maistuvat.

Perjantaina kokoontui vielä isomppi joukkio ystäviä, tuttavia ja yhteistyökumppaneita Ruttopuiston viinikellariin, jossa omatkin viinipullot budjaavat . Kyllä, nyt kokkaisin ja katoin. Aamu seitsemästä vajaaseen viiteen asti. 16.56 soi summeri.

Kirjalle nostettiin maljoja.

Kirjalle nostettiin maljoja.

 

Loppuillan kykistelin kirjapinojen luona kirjoja signeeraten. Ilta päättyi lempiravintolassani Tocassa Elinan ja Gennaron hyvässä huomassa.

Ansaitustusti herkuttelemassa.

Ansaitustusti herkuttelemassa.

Mikä päivä! Yksi elämäni lämminhenkisempiä tapahtumia. Takapihani on täynnä auringonkukkia ja mieli onnellinen. Niin moni halusi ottaa osaa ilooni.

Upean Aallon kodin maisemat ihastuttavat.

Upean Aallon kodin maisemat ihastuttavat.

Viikonloppuna olen saanut seurata, kuinka kirjan reseptin heräävät eloon muissa kotikeittiöissä. Näin sen pitääkin mennä. Lapsi on lähetetty maailmalle:

sitä parempi soppa julkkarit 2

Kirja inspiroi.

Ja kirja inspiroi taas.

Ja inspiroi.

Ja taas.

Ja jälleen inspiroi

Pressijulkkareissa joku totesi, kun mietin, että kirjan valmistumisen jälkeen ei seurannut jalat irti maasta nostattavaa euforiaa, että kärsit luovan työn jälkeisestä antikliimaksista. Hih. Näin varmaan. Mutta traumani paranee koko ajan.  Kiitos kaiken sen suitsutuksen, mitä kirja on saanut.

Kirja myy!

Kirja myy!

Mutta – eihän tämä olisi normaali blogitekstini, jos en jutustelun lomaan postaisi jotain maukasta reseptiä. Se resepti olkoon tämä. Eilen koko julkkarirumban jälkeen halusin lasin hyvää viiniä ja kasvispizzaa. Tällä kertaa leivon taikinasta oranssin tomaattimehulla. Kyllä kelpasi viettää sellainen ihan normaali lauantai.

Syvä tomaatin maku.

Syvä tomaatin maku.

Tomaattipizza
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 dl tomaattimehua
  2. 4 rkl tomaattipuretta
  3. 1 rkl intiaanisokeria
  4. 10 dl spelttijauhoja
  5. 1 ps kuivahiivaa
  6. 1,5 tl ruususuolaa
  7. 4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
Tomaattisose
  1. 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
  2. 1 dl tomaattipurettapuretta
  3. 1/2 dl hyvää ketsuppia
  4. ripaus suolaa
  5. mustapippuria
  6. 2 rkl tuoreyrttejä silputtuna
Pizzan päälle
  1. tomaattitahnaa
  2. 4 tomaattia siivuina
  3. 4 pientä sipulia ohuina renkaina
  4. 5-6 ruskeaa herkkusientä siivutettuna
  5. pari kourallista juustoraastetta
  6. pari kourallista lehtikaalia hienoksi suikaloituna
  7. Lisäksi tuoretta punaista chiliä mandolinilla ohueksi siivutettuna sekä tuoretta rakuunaa ja basilikaa.
Valmistusohjeet
  1. Valmista pizzapohja. Lämmitä tomaattimehu hieman kädenlämpöä kuumemmaksi. Lisää sokeri ja hiiva, sekoita ja anna hiivan kuplia noin 10 minuuttia. Lisää suola ja jauhot, vaivaa taikinaa hetki. Lisää lopuksi sulatettu kookosöljy. Nostata taikinaa vähintään 30 minuutin ajan.
  2. Valmista tomaattisose. Mittaa aurinkokuivatut tomaatit öljyineen tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Sekoita soseutetut aurinkokuivatut tomaatit tomaattipureen ja ketsupin kanssa ja mausta yrteillä, suolalla ja mustapippurilla.
  3. Jaa taikina kahteen osaan ja painele taikinasta käsin kahdelle pellille leivinpaperin päälle pyöreä pizza. Levitä pizzapohjalle tomaattisosetta, juustoraastetta, sitten lehtikaali, herkkusienisiivut, tomaattisiivut sekä ohuet sipulirenkaat ja sienisiivut.
  4. Paista pizza 225 asteessa noin 15 minuuttia. Koristele kypsä pizza rakuunan sekä basilikan lehdillä.
Vinkit
  1. Kun pizza tulee uunista, lisää sen päälle makua antamaan ohuen ohueksi siivutettua punaista chiliä sekä tuoreyrttejä. Tomaatin umami kaipaa sitä.
  2. Pizzassa on upean syvä tomaatin maku ja lihan ystävä ei lihaa jää kaipaamaan. Ohjeesta tulee kaksi pyöreää pizzaa neljälle hengelle pikkunälkään.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mun slaissi.

Mun slaissi.

Noin. Nyt en enää koskaan voi kokea sitä uudestaan, miltä tuntuu julkaista esikoiskirja. Miltähän se toisen kirjan tekeminen mahtaisi maistua?