Jotain maukasta

ruokablogi

Kaalien aikaan!

by

IL ruusukaali pysty mari moilanen_ kopio

Kaaleilla on suotta huono maine. Valmistustapa vaikuttaa merkittävästi kaaliruokien makuun, muun muassa piskuisen ruusukaalin.

Ruuskaali rakastaa paahtamista ja maistuu myös raakana. Siis todella herkulliselta. Iltalehdessä tänään suosikkiruusukaalireseptini eli rapean maukas ruusukaalicaesarsalaatti. 

Perinteinen caesar saa uutta eloa ruusukaalin rapeudesta ja hienoisesta kaalin aromista. Testaa ihmeessä!

IL ruusukaalicaesar Mari Moilanen kopio

Ja kokeile näitäkin maistuvia herkkuja kaalista:

Lehtikaali-homejuustopasta
Ruusukaali-pekonilisuke
Parsakaalinen raakasalaatti
Ruusukaalipesto
Punajuurikaalikääryleet

Suoraan lusikalla purkista!

by

omenahillot aukeamakuva Mari Moilanen kopio

Raaa-kaas-tan omenasosetta. Omenasosetta jugutin päällä, omenasosetta lettujen kera. Omenasosetta sellaisenaan, suoraan purkista lusikoituna.

Se on sellaista varsinaista lohturuokaa. Jotain hyviä muistoja lapsuudesta siihen kiteytyy: syksy ja lehtien märkä tuoksu. Kuuma kaakao. Ja isoäiti. Siksi siitä omenasoseesta niin tykkään.

omenasose Mari Moilanen-10 kopio

Omensasose
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l vihreitä, kirpsakoita omenoita
  2. 1 dl vettä, lisää vettä tarpeen mukaan
  3. 1 sitruunan mehu
  4. 1,5 dl ruokosokeria tai maun mukaan
Valmistusohjeet
  1. Pese ja lohko omenat. Poista samalla siemenkodat. Mittaa omenat ja hieman vettä kattilaan. Purista omenoiden päälle yhden sitruunan mehu ehkäisemään omenien tummumista.
  2. Kypsennä omenoita, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää vettä tarvittaessa. Soseuta kypsät omenat sauvasekoittimella ja mausta sose sokerilla. Purkita sose pieniin pakasterasioihin ja säilytä pakkasessa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja hei, iisii, niin iisii valmistaa eli ei muuta kuin hommiin. Nyt niitä herkullisia, happamia omenoita on puut täynnä. Ainakin meidän naapurin sedän puut..mutta niitä EI saa ottaa!

Reseptini julkaistu ensimmäisen kerran Iltalehden ’Sienet ja marjat’-teemanumerossa.

Suppilovahveroröstit vievät kielen!

by

Sieniä, vaikka väkisin.

Sieniä, vaikka väkisin.

Suppilovahveroröstit syntyivät, vaikka mä mitään sieniä ole löytänyt.

Sen verran harvinaista herkkua sieniruoat ovat tänä syksynä, että nyt jotain muuta kuin sienikastiketta. Suppilovahveroröstit tuntuivat metkoilta.

Ja niitä sitten tein. Helppoa ja makoisaa. Näitä voi tarjota lisukkeena liharuoille, mutta superherkullista on myös lusikallinen mätiä ja smetanaa voisen rapean röstin päällä. Itse taivuin tuon jälkimmäisen puoleen.

Hyviä ne on.

Hyviä ne on.

 
SUPPILOVAHVERORÖSTIT
 
8 maukasta perunaa, kuten esim. puikulaa
2 dl tuoreita suppilovahveroita
1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
1 tl sormisuolaa
1/2 tl mustapippuria
 
  1. Kuori perunat ja raasta ne raasteeksi raastimen karkeimmalla terällä. Puristele nesteitä pois talouspaperien välissä. Laita perunat kulhoon ja mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Silppua suppilovahverot pieneksi silpuksi ja lisää perunaraasteen joukkoon.
  2. Paista pannulla voissa ohuita röstejä. Laita keko perunaraastetta pannulle ja paina litteäksi pihviksi lastalla. Anna paistua ruskeaksi ja rapeaksi toiselta puolelta ennen kääntämistä. Kääntele paistamisen aikana useamman kerran. Röstit kypsyvät paksuudesta riippuen n. 10 minuutissa.
  3. 3. Tarjoa röstien kanssa mätiä, smetanaa, pilkottua sipulia ja tilliä. Tai tarjoa ne lisukkeena pihvi- tai kala-aterialle. Kaikki käy! Oheesta tulee kahdeksan röstiä.
Mistä apu löytämisen iloon?

Mistä apu löytämisen iloon?

Parempi pussi sieniä kotona kuin ei mitään. Ostetuilla sienillä mennään, herkkua on, mutta löytämisen ilo, se uupuu..!

Muita suppisreseptejä:

Vegaaninen suppilovahverokastike
Gluteeniton suppilovahveropiirakka
Suppilovahverorisotto
Suppilovahverococktailpalat