Grillatut misoporkkanat on lisuke, jonka aika on nyt. Hoikat naattiporkkanat ovat nimittäin omiaan tässä kesäisessä lisukkeessa.
Suuri osa tekemistäni resepteistä päätyy aivan muualle kuin blogiini. Joka viikko muun muassa Iltalehden printissä on joku ajankohtainen reseptini. Täytyy näin muistaessani jakaa vinkki tähän kesäkuiseen ja maukkaaseen Iltalehden Pippurin lisukkeeseen täälläkin.
Tykkään, että porkkanoissa saa olla muutakin makua kuin niiden oma, grillissä makeutta saava maku. Misotahnalla saat just sopivaa kärkeä makeisiin, grillattuihin porkkanoihin. Ja suolaisen sekä makean kombo pääsee oikeuksiinsa.
Grillatut misoporkkanat reseptin voit katsastaa Pippuri.fi-sivustolla.
Onko muuten misotahna tuttu?
Miso on japanilainen, fermentoiduista soijapavuista valmistettu tahna, joka antaa ruokaan sitä paljon puhuttua umamin maun.
Misotahnaa löytyy sekä vaaleaa että tummaa. Vaalea misotahna on miedompaa, sillä kuten tummemman misotahnan väristäkin voi lukea, sitä on fermentoitu pidempään, joten makukin on ytyisempi, täyteläinen. Misotahnoja löytyy hyvin varustetuista supermarketeista sieltä aasialaisten herkkujen hyllystä. Miso on mainio mauste moneen ruokaa, marinadiin ja keittoon.
Misotahnan sopii nimittäin myös muuhunkin kuin aasialaiseen kokkailuun. Voit lisätä suolaisuutta ja makua yhdellä kertaa ateriaan lisäämällä sen joukkoon misotahnaa. Etenkin kasvisruokiin, kuten näihin grillattuihin misoporkkanoihin, tahna sopii mitä mainioimmin. Voit korvata soijan marinadeissa misolla.
Grillatut misoporkkanat on iisi resepti. Oikeastaan muuta ei tule muistaa kuin että porkkanat ovat parhaimmillaan, kun et kypsennä niitä läpipehmeiksi, vaan purutuntumaa saa jäädä. Grilliraidat pintaan ja se on siinä!
Muuta hyvää porkkanasta:
Porkkanan naattipesto
Porkkana-halloumifritterit
Porkkana-linssisalaatti
Porkkanapesto
