Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Hyvää halloumista – halloumi-pinaattisalaatti

12.2.2019 by Mari

halloumi-pinaattisalaatti, halloumisalaatti, leivitetty halloumi, halloumin paistaminen, juustosalaatti

Halloumi on suolaista. Ja narskuvaa. Sitä ei käy kieltäminen. Tässä salaatissa suolaisuutta on taklattu leivittämällä halloumi kevyesti. Hyvin toimii ja syntyy ihana, mukavasti narskuva halloumi-pinaattisalaatti.

Narkuvuutensa lisäksi halloumilla on se oiva puoli, että sitä voi reippaasti grillata ja kuumentaa. Se ei sula. Tosin liian pitkässä kuumennuksessa se sitkistyy. Tiesitkö muuten miksi halloumin sisälle on ujutettu mintunlehti? Toki mausteeksi, mutta myös siksi, että mintun sanotaan parantavan juuston säilymistä.

HALLOUMI-PINAATTISALAATTI

  • 1 pkt halloumia
  • 1 dl spelttivehnäjauhoja
  • öljyä paistamiseen
  • 1 iso granaattiomena
  • 1 ruukku lehtipersiljaa
  • 1/2 kurkku
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 dl keitettyä kvinoaa
  • 1 ps (80 g) babypinaattia

Harissa-jugurttikastike

  • 1 ½ dl kreikkalaista jugurttia (6%)
  • 1 tl harissatahnaa
  • 2 tl hunajaa
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria myllystä

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja nosta jääkaappiin maustumaan.

Irrota graanaattiomenasta siemenet ja kuutioi kurkku. Leikkaa punasipuli ohuiksi venemäisiksi lohkoiksi, irrota sipulikerrokset toisistaan. Hienonna lehtipersilja. Huuhtele ja kuivaa babypinaatit.

Leikkaa halloumi viipaleiksi ja pyöräytä viipaleet jauhoissa. Paista halloumit kuumalla pannulla öljyssä molemmin puolin.

Kokoa salaatti tarjoiluvadille. Levitä pohjalle pinaatti, ripottele päälle kvinoa ja granaattiomenan siemet. Lisää sipuli ja kurkku. Nosta päälle halloumit ja viimeistele lehtipersiljalla. Tarjoa lisäksi harissa-jugurttikastiketta.

halloumi-pinaattisalaatti

Mut nyt, takaisin mustaviinimarjamehun pariin. Flunssa kun vaivaa, oikein kunnolla. Sniisks.

Muita herkkuja halloumista:

Halloumiranskikset
Parsaa ja halloumia
Halloumi-salsakääröt

Filed Under: arkiruoka, hedelmät ja marjat, juustot, kasvisruoka, Keitot ja salaatit, kvinoa, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: halloumi-pinaattisalaatti, halloumisalaatti, harissakastike, leivitettu halloumi, maukas salaatti, salaattireseptejä

« Makkaraa ja Matuaa – itse tehdyt lammasmakkarat
Suklaataivaassa – kolmen suklaan juustokakku »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookosriisi on lisukkeiden lisuke
  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Worries go down better with soup. Jewish Prover

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta