Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Tunnetko viehättävän Tarton?

8.3.2017 by Mari

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

PRESSIMATKA

Paarustin muutama viikko sitten Tarton piskuisia, lumisia katuja. Tuuli ja oli talvista. Siitä huolimatta tässä Viron toiseksi suurimmassa kaupunkissa on jotain maagista. Aivan taikaa. Tänne haluan uudestaan. Katsomaan, miltä kaupunki näyttää ja tuntuu, kun aurinko lämmittää ihoa ja puissa havisevat lehdet.

Ensinnäkin, Tartto on kivan kompakti, trendikäs ja samalla kuitenkin vanhahtava ja kaunis. Talojen värit vaihtelevat herkästä pastellipunaisesta taivaansiniseen, kaupungissa on näyttävä tori – joka talvella oli ihan kuollut – ja torin laidalla kivoja kahviloita, museoita ja putiikkeja.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Umb Rohtin kasvisannos veti hymyn huulille.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Luminen raatihuoneen tori on talvella hiljainen.

Nenä pakkasesta punaisena mietin kaakaota Pierre-kahvilassa siemaillessani, että tämä kaupunki mahtaa olla varsin viehkö kesäisin, kun nytkin tässä on jotain koukuttavaa.

Tartossa ei haluta jäädä tutulle Tallinnalle kakkoseksi, vaan myös Tartossa on oma Tasty Tartu-tapahtuma ja tähän tapahtumaan muun muassa matkani aikana tutustui tapahtuman ravintoloissa aterioidessani.

Talven hiljaisesta olemuksesta huolimatta Tartto on eloisa paikka, etenkin tietysti kesäisin ja isojen tapahtumien aikaan. Joululla katukuvaan tuo eloa värikäs joulutori. Yllättäen Tartossa löytyy myös vilkas yöelämä ja baareja löytyy jokaiseen makuun. Muun muassa keskustassa oleva Vabank oli paikka pelkästään neljänkympin rajapyykin ylittäneille, eikä meno kuitenkaan ole mitään mummoilua. 

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Ihana, trendikäs Umb Roht.

Ylicool on, no ylicool.

Tarton hotelleista löytyy kivasti valinnanvaraa. On staili VSpa kylpylähoitojen ystäville, kerrassaan viehättävä ja vaativaankin makuun passaava hotelli Antonius samppanjabaareineen. Luksunaamiaisineen ja  leijonantassukylpyammeineen (täällä itse asuin ja menen toistekin), on hotelli Lydia,  on London.  

Siga kertoo, että nyt ollaan kauppahallilla.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Pinkki kaupunki.

 

Ravintola- ja kahvilatarjonta on runsasta ja kovasti Tallinnan jalanjäljissä kuljetaan trendikkäine ravintoloineen. Yllättävän monipuolinen Tartto on ja se sopii matkakohteeksi olit sitten lähdössä kulinaristiselle matkalle, kylpylälomailemaan, kulttuurista nauttimaan, ostoksille (isoimmat tavaratalot sijaitsevat keskustan ulkopuolella) tai vain haluat lähteä Tallinnasta askeleen kauemmaksi ja nähdä muutakin Viroa.

Viron parhaat olut, eittämättä. Ja ne etiketit.

Kivi Köörtsissä nautittiin samovaariteet jälkiruoan painikkeeksi.

Kuten oppaamme totesi, hän nauttii Tartossa asumisesta, koska siellä tahti on rauhaisampi kuin vilkkaasti kuhisevassa Tallinnassa. Kyllä, ymmärrän!

TARTON TÄRPIT 

Tasty Tartu -tapahtuma

Tasty Tartu on vuosittain järjestettävä ruokatapahtuma, jolloin voit nauttia kolmen ruokalajin menuun 19 euroan hintaan tapahtumaan osallistuvissa ravintolaoissa. Tänä vuonna mukana oli 14 erilaista ravintolaa, alla niistä muutamia ja 19 eurolla sai mitä mainioimpia elämyksiä.

Ravintola Umb Roht

Umb Roht on mainio niin ruoaltaan kuin atmosfääriltään. Voin vain kuvitella, kuinka miellyttävää on ksällä istuskella sisäpihan terassilla. Umb Roht, jonka nimi on vännös rikkaruohosta, valmistaa trendikkäästä ja maittavaa ruokaa muun muassa villiyrttejä ja vihanneksia sekä juureksia runsaasti hyödyntäen. Umb Roht oli Tasty Tartun suosikkejani hipstermäisyytensä ja erinomaisen ruokansa vuosi. Myös parhaat viinit nautin tässä ravintolassa.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Symppis Pierre tarjojaa mitä mainioimmat kaakaot – kaikilla mausteilla.

Kahvila ja ravintola Pierre

Pierre on mystistunnelmainen, himmeästi valaistu suklaapuoti ja kahvila/ravintola. Pierressä kannattaa käydä jo pelkästään sisustuksen vuoksi ja tietysti nauttimassa niitä kaupungin kuuluja kaakaoita. Makuina muun muassa rommirusina-chili, grappa-sinihomejuusto ja löytyy kahilasta myös ihan sellainen perinteinenkin hot chocolate. Ihastuttava paikka.

Ravintola Ylicool

Ravintola Ylicoolin nimi tarkoittaa juuri sitä, mitä se meille suomalaisille sanookin eli paikka on nimennyt itsensä supercooliksi. Miksi? No siksi, että Ylicool on uniikki kahvila ja ravintola tyylikkäine sisustuksineen ja taideteoksilta näyttävine annoksineen. Käy ainakin maistamassa paikan kuuluja drinkkejä.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Torti ja kauppahallit ovat ruokaintoilijan must kohteita.

Chez André

Chez André on staili illallispaikka aivan keskustassa. Chef itse käy rupattelemassa asiakkaille ja on silminnähden innostunut ruoasta ja innovoinnista. Alkuruoaksi pöytään kannettiin ei yksi, ei kaksi, vaan kolme keittoa mitä mielikuvituksellisimmissa mauissa ja karamellipihvin kera maistui mansikkaglace. konditoriatuotteet ovat myös ravintolan ylpeydenaihe ja niitä kannattaa käydä ostamassa tai tilata illallisen päätteeksi  pieni lajitelma. Kuriositettina mainittakoon, että kaikki annokset tuotiin tarjolle keinoruohon päällä.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Kivi Köörts on näkemisen arvoinen paikka.

Ravintola Kivi Köörts

Aivan toisenlaisiin, mutta sitäkin maukkaampiin tunnelmiin pääset, kun suuntaat askeleesi Kivi Köörts-ravintolaan lähellä Peipsi-järveä. Tämän autenttisemmaksi ja venäläisvaikutteisemmaksi ei ruoka voi mennä. Ja kaikki oli aivan itkettävän herkullista, kotitekoista ja sitä ruokaa oli paljon. Suosikkejani olivat ehdottomasti alun smetana- ja ranskankermapohjaiset soosit sekä hapatetut vihannekset ja erilaiset pikkelssit ja hillot. Näitä syötiin talon oman, vielä lämpimän ruisleivän sekä vedet kielelle herauttavan sipulipiirakan kera. Paikka on myös oikea nähtävyys. Omistajarouvalla on taiteellinen mieli ja hänen kättensä jälki näkyy kaikkialla wc:tä myöten. Paikka on myös täynnä vanhaa tavaraa ja osassa myös hintalappu. Sen kun ostat mukaasi. Ai niin. Ota jälkkäriksi samovaaritee ja marenkirulla, vievät kielen..

Raekoja Plats eli raatihuoneen tori

Upea raatihuoneen tori on varsinainen matkailumagneetti jo itsessään. Lumisena, viileänä talvipäivänä olin iloinen, että sujahdimme Pierre-kahvilan lämpöön, mutta saatoin kuvitella mielessäni torin lämminhenkiset joulumarkkinat ja kesäisen vilinän. 

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Tuttuja kaloja tiski pullollaan.

Tartu Turuhoone

Tämän kauppahallin tunnistat kauppahallin edessä olevasta kookkaasta Siga-patsaasta. Kauppahallissa on tarjolla virolaisia ja venäläisiä perinneruokia, lihaa, kalaa, munia ja myyjinä vanhoja naisihmisiä. Tunnelmallinen ja aito kauppahalli on käymisen väärti. Halli on avoinna päivittäin

Peipsi-järvi

Peipus eli Peipsi-järvi on Euroopan neljänneksi suurin järvi ja järvellä järjestetään kaikenlaista ohjelmaa. Talvisin voit ottaa kyydin paikallisten rakentamalla, monsteriautopyöräisellä Karakat-autolla, joka kuulemma kelluu, jos jäät pettävät alta. Kuski vie sinut keskelle järveä, jostain kaivetaan kuumaa minttuteetä ja paikallisia, tyypillisiä maidosta ja sokerista keitettyjä karamelleja ja sitten narrataan kaloja pilkkien. Kesäisin voi rentoutua Peipsin hiekkarannoilla.

Voit myös yöpyä paikallisessa vanhauskoisten kotitalossa, Mesi taressa vanhauskoisten kylässä, Varjnassa. He myös järjestävän monenmoista muutakin ohjelmaa Peipsi-järvellä ja sen läheisyydessä.

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Alatskiven linna on eittämättä upea ja sen historia vei mukanaan.

Sipulitie ja Alatskiven linna

Sipulitie kulkee Peipsin reunaa pitkin hauskan väristen sipulinviljelijöiden hökkelikylän läpi, jossa yhdistyy kolme kulttuuria virolainen talonpoikaiskulttuuri, saksalaisten kartanokulttuuri sekä venäläisten vanhauskoisten kulttuuri. Alue on siten käymisen väärti, koska se muodostaa kiinnostavan Peipsinrannan kulttuurin.

Samalla reissulla kannattaa käydä tutustumassa upeaan, saksalaisen paronin vaimolleen rakentamaan Alatskiven linnaan ja maistella perinteisiä herkkuja linnan ravintolassa.

Pühaste-panimon olut

Pühasten pojat tekevät järjettömän persoonallisia ja maukkaita oluita Tartossa. Jokaisella pullolla on paikallisen taitelijan tekemä, upea etiketti. Maistoimme 10, eikun 12 , oliko se 13. Mutta sitten maistettiinkin vielä testierää kanttarellioluesta. No oli miten oli, jos näet kaupassa tai kuppilassa Pühasten oluita, käy kiinni. Jokaiselle löytyy sopiva, sillä heillä on valikoimaa lagerista aleihin, portereista Ipoihin. Ja että ne oli hyviä. Viron parasta olutta pääset maistamaan. Näin mun mielestä.

MITEN TARTTOON

Finnair lentää Tarttoon ja lento kestää parhaimmillaan vain 20 minuuttia. Lentokenttä sijaitsee kaupungin lähellä.  Laadukkaat bussit kulkevat myös tallinnan ja tarton välilä ja matka vie noin 2 h 30 minuuttia. Junalla matka taittuu suurin piirtein samassa ajassa.

Lisäinfoa Visit Estonian nettisivuilta ja muita Viron tärppejä löydät täältä ja täältä.

Matkan järjesti Visit Estonia

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

 

tartto, ruokamatka tarttoon, mitä tehdä tartossa, viron matkailu, visit estonia, vinkkejä tarttoon, tarton ravintolat

Filed Under: matkoilla, ravintolaelämyksiä, Ravintolaelämyksiä, Reseptit Tagged With: chez andre, kahvila pierre tartto, kivi köörts, mitä tehdä tartossa, peipsijärvi, peipus, ruokamatka tarttoon, tarton ravintolat, tartto, umb roht, vinkkejä tarttoon, viron matkailu, visit estonia, ylicool tartto

Ravintola Werner on aivan verraton

28.1.2017 by Mari

En muista hetkeen käyneeni kahtena päivänä peräkkäin samaisessa ravintolassa. Nyt tuli näin tehtyä. Ja ihan vain siksi, että ravintola Werner on ilahduttava tuulahdus uutta ravintoloiden saralla Helsingissä.

Tässä on jotain samaa fiilistä kuin Stokiksen suosikkirafloissani, mietin ravintola Werneriin ovesta astellessani. Avaraa, skandinaavista, mutta lämminhenkinen tunnelma. Lista täynnä kiintoisia annoksia. Ravintolan sijaintikin on mitä mahtavin WSOY:n entisissä tiloissa – siitä siis nimi juontaa juurensa – Ruttopuiston kupeessa.  Ja kyllä, kadulle aukeaa keväällä 30-paikkainen terassi.

ravintola-arvostelu, ravintola werber, hyvä pihviravintola helsingissä, hyvä ravintola helsingissä, werner arvostelu

Sisätilojen puna-valkoinen laattalattia, vaalea, tyylikäs puusistus, farkkuasuiset lukuisat tarjoilijat, avotuli keittiössä ja ne jättikokoiset Riedelin 001-lasit pöydissä toivottavat ruokailijat tervetulleeksi. Lupaavaa. Tuli kotoisa olo, täällä viihtyy. Hyvältä vaikuttaa siis tähän asti. Mutta yleensä ongelmana meillä mielestäni onkin, että ruoka ei kiri samalle tasolle kuin raflojen viihtyisät tilat. No, katsotaan, mitä tuleman pitää.

Katselen keittiön touhuja jättikokoisen Riedel-lasini läpi. Naurattaa. Tällainen se viinilasin tulee olla. Tässä on stailia. Lieskat lyövät keittiössä ja hyvät tuoksut hiipivät ravintolasaliin.

ravintola-arvostelu, ravintola werber, hyvä pihviravintola helsingissä, hyvä ravintola helsingissä, werner arvostelu

Ja pian on pöytä koreana. Maistelen Werberin pikkusyötäviä ja alkupaloja. Pehmeää, ruskistetulla voilla siveltyä perunarieskaa ja zataarhummusta. Ihanat maut täyttävät kielen ja nuolen sormista rieskan runsasta voisulaa. Kohta on kamerakin sotkussa tässä herkutellessa. Talon leikkeleitä on piskuisella lautasella tarjolla neljää sorttia. Kaikki heidän omiaan, Harjun makkaratehtaalla valmistettuja. Herkullisia, luonnollisesti.

Tykkäsin myös feta-tomaattisinisimpukoista, vaikka olisin voinut skipata itse simpukat ja syödä feta-tomaattikastikkeen keittona. Se se vasta hyvin valmistettua oli. Tässä vaiheessa singahdan keittiöön suupieliäni pyyhkien sillä avotulelle asetellaan pääruokaani eli kokonaista kuhaa. Liekit nuolevat kuhan kylkiä, savu nousee ja lisukkeet paistuvat rapeiksi siinä vieressä. Sanomattakin selvää, että tästä täytyy tulla hyvää.

Ja tulihan siitä. Kuhan kanssa on tarjolla varsin oiva salottisipuli-oregano-kapriskastike, aivan jumalaisia, uppopaistettuja maa-artisokkalohkoja ja grillattua salaattia. Muuta ei tarvita. Paitsi tietysti lasi mainiota Cloudy Bay Te Koko -Sauvignon Blancia, joka täyttää suun hedelmällään. Tuoksu iski vahvaa ruohoisuutta ja yrttisyyttä nenään.  Hieman jo kavahdin sillä kovin vihreät Sauvignon Blancit eivät ole mieleeni, mutta maku yllätti runsaalla pyöreällä hedelmäisyydellään. Viini on ottanut makua myös ranskalaisesta tammesta. Nappivalinta siten tälle simppelille ja maukkaalle kuhalle. Kyllä kelpaa. 

Mutta hitsit. Sitten sinne tulille nakattiin jättikokoinen pihvi. Vähintääkin kahdeksan senttiä paksu. Takaisin keittiöön siis, jutustelemaan. Saan kuulla,  että liha on 4-5 viikkoa riiputettu luullinen naudan pihvi, jonka matka pöytään vie 45 minuuttia. Annoksesta tulee kahdelle -mutta luuttomia paloja paistellaan myös yksinäisille pihvin purijoille. Tässä vaiheessa varaan pöydän seuraavalle päivälle eli eiliselle, sillä tämä pihvi on maistettava. Pihviä ja punkkua. Mitä sitä muuta perjantaina.

ravintola-arvostelu, ravintola werber, hyvä pihviravintola helsingissä, hyvä ravintola helsingissä, werner arvostelu

ravintola-arvostelu, ravintola werber, hyvä pihviravintola helsingissä, hyvä ravintola helsingissä, werner arvostelu

Jälkkärilista on lyhyt ja ytimekäs, kolme eri vaihtoehtoa ja juusto. Suklainen päärynäkakku ja Sauternesia vastaava kullankeltainen makea juoma, Monbazillac Montbazillacin kylästä päättää mukavasti tämän herkullisen illallisen. 

Yksi kritiikin sananen on pakko heittää tähän väliin. Ikkunan vieressä sijaitsevat pystypöydät – jollaisessa eilen ruokailin – ovat kiikkerät ja pari kertaa ne isot viinilasit seilasivat vauhdikkaasti kohti pöydän reunaa, kun pöytää kyljelläni kolhaisin. Apua!

Voi Werner, minkä teit! Tarjoilet aitoa, rehtiä ja kikkailematonta, mutta suunnattoman herkullista ruokaa kevyesti Välimeren ja Lähi-idän suuntaan kumartaen.  Olet valinnut napakalle listalle kiinnostavia ja hyviä viinejä. Ravintolassa on tungosta ja tunnelmaa. Ei siis ihme, että marraskuun avauksen jälkeen paikka pullistelee asiakkaita ja pöytävaraus on must. Tiskillekin pääsee syömään, mutta eilen katselin, kuinka moni nälkäinen passasi tarjotun tiskipaikan. Miksi ihmeessä ? Siinä, jos jossain olisi mukava nauttia lasi kivaa viiniä ja maistella menemään Wernerin pikkusyötäviä frendin kanssa. Tosin kyllä siihen se pihvikin paistetaan, jos niin valitset.

Niin se pihvi? Se pihvi oli ihan 10 +. Liha itsessään oli niin maukasta, sopivasti rasvasta ja riiputuksesta aromia ammentanut, että totesimme, että ei liha kyytipoikana tarjoitua kastiketta juurikaan tarvinnut. Lisukkeina oli niitä samoja rapeita maa-artisokkia ja grillatta vihreää, kuten kalallakin. Kun siitä isosta – onkohan tämä tullut nyt selväksi -lasista hörppi päälle vuoden 1998 Baroloa, katseli kaupungin valoja ja kiinalaisen uuden vuoden ilotulitusta Ruttopuiston yllä, niin elämä tuntui aika sietämättömän kevyeltä.

Kiitos, ravintola Werner, me näemme uudestaan. Ja uudestaan.

Torstain illallisen tarjosi ravintola Werner.

Muita mukavia:

Ravintola Vinkkeli
Ravintola Toca
Ravintola Grön

 

Filed Under: ravintolaelämyksiä, Ravintolaelämyksiä, Reseptit, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, viini Tagged With: hyvä pihviravintola helsingissä, kiva terassi helsingissä, pikkusyötäviä helsingissä, ravintola werner, ravintolaelämyksiä

Elämä on matka..a

20.10.2016 by Mari

paahdetut maa-artisokat ja ruusukaalit, maa-artisokkaruokia, ruusukaaliruokia, ravintola kuu, ravintola-arvostelu, wine gallery-viinit, suomen juhlavuoden viralliset viinit, ayala-samppanja

Tältä ainakin tuntuu. Tuskin jalkani ehtivät koskettaa kotimaan maankamaraa, kun taas singahdan kentälle ja kohti seuraavaa matkaa.

Katselin tänään aamuisella lenkilläni, kuinka kuu kumotti ja auringon ensi säteet paistoivat kuun ohi lentäviin lentokoneisiin. Kaunista ja jotenkin haikeaa.

Taas kohta mennään, tiukka kuukausi tässä takana. Paljon on kertynyt jaettavaa tänä vuonna muun mussa Bilbaosta, Riojasta, Veronasta, Stokiksesta ja kiinnostavaa juttua tulossa vielä Virosta ja Barcelonan lähettyvillä sijaitsevalta pieneltä Bodegas Abdal-viinitilalta, jossa käyn tutustumassa Vi de Tina-viineihin.

Niissä väleissä, kun olen kotona, elän varsin normaalia elämää kodin, perheen ja työn keskiössä. Mitä nyt välillä pinkaisen jonnekin kiintoisaan tilaisuuteen.

Paahdetut maa-artisokat ja ruusukaalit
2016-10-20 09:28:58
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g ruusukaaleja
  2. 300 g maa-artisokkia
  3. 2 rkl vaahterasiirappia
  4. suolaa
  5. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Pese maa-artisokat ja halkaise ne kuorineen pituussuunnassa. Poista ruusukaalien kanta ja halkaise ne. Laita maa-artisokat uuniin 200 asteeseen koosta riippuen15-20 minuutiksi suolan ja oliiviöljyn kera. Lisää ruusukaalit, vaahterasiirappi ja paista 10 min. Lisää lopuksi vielä saksanpähkinät ja jatka paistamista noin 10 minuuttia. Rouhi päälle mustapippuria
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Viimeisen viikon sisään on ollut kaksi tapahtumaa, mihin halusin osallistua. Tutustuminen ravintola Kuun herkullisen kuuloisten riistamenuseen ja Viinimaan Suomi 100-juhlavuoden virallisten viinien lanseeraustilaisuus.

Ravintola Kuu on Töölössä, kuten myös KuuKuu. Olen joskus erheessä varannut toiseen, kun olen toiseen ollut menossa ja olen odottanut ruokaseuraa toisessa, kun treffit ovat olleet toisessa. Mutta eipä tuo haittaa, molemmat ovat kelpoja ravintoloita. Usein nurisen, että stadissa on niin vähän kivoja tavallisia oman rahan rafloja. Näin tehdessäni unohdan kokonaan perinteiset ravintolat ja mietin tätä uutta ja kuplivaa sceneä. Hölmö minä. Vanhassa vara parempi.

paahdetut-maa-artisokat-ja-ruusukaalit-mari-moilanen-9

Kuun riistamenu oli juuri niin makoisa kun mitä menun annosten nimet antoivat odottaa. Erityisen ilahtunut oli, että kahden ensimmäisen ruoan kanssa tarjoiltiin valkoviiniä, Joseph Scharchin natuviiniä Alsacesta sekä Fanny Sabren valkoviiniä Bordeauxista. Toimi erinomaisesti ja illallinen pysyi raikkaana. Punaviini tuli Portugalin suunnalta ja  tuli pöytään hirvirilleten vanavedessä. Rakastan riistaa ja ravintola Kuu oli sommitellut silmiä hivelevän ja makunystyröitä hellivät kokonaisuuden, johon kaikki riistan ystävät varmasti tykästyivät. Tämä menu on nautittavissa kyseisessä ravintolassa aina tämän kuun loppuun asti.

Sitten. Suomen juhlavuosi lähenee ja luonnollisesti juhlavuosi saa viralliset viininsä. Altian Wine Gallaryn viinit ovat virallisia juhlavuoden viinejä. Punainen, valkoinen ja samppanja. Ja niiden takana on soma tarina.

Alkon vuoden 1932 Bordeauxin viinit olivat hyvin edustettuina ja tästä lähti idea valita viinit tuolta suunnalta ja punaisen ja valkoisen rinnalle luonnollisesti samppanjaa. Juhlavuoden teema on ‘yhdessä’ ja viinien hinta on pyritty pitämään maltillisena ja juhlaa sekä yhdessä oloa korostavat pullojen etiketeissä koreilevat, Tove Janssonin upeat freskot ‘Juhlat maalla‘ ja ‘Juhlat kaupungissa’. Samppanja oli erityisesti mieleeni, onhan se pitämäni samppanjatalo Ayalan erittäin kuivaa ja aromikasta kuplajuomaa. Muumeja on turha pullojen etiketeistä etsiä, vaikkakin yksi sellainen toisessa freskossa seikkailikin. Viinilasin vieressä. Kapinallinen Tove.

Ohessa muuten aivan ihana lisuke esimerkiksi hirvelle tai porolle. Sen hienostunut ja makea maku istuu riistaruokiin mahtavasti. Ja Iltalehdessä mennään tänään myös lihaisissa merkeissä eli siellä tarjolla maukas kulhoruoka flank steakista. Juuri passeli viikonlopuksi!

Muista lihaherkkuja viikonlopuksi:

Hirvenlihapullat
Saksanhirvenkare
Angus-pihvi ja punaviinivoi
Tartarpihvi

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, iltalehti, ravintolaelämyksiä, Reseptit, viini Tagged With: ayala-samppanja, lisuke riistalle, paahdetut maa-artisokat ja ruusukaalit, ravintola kuu riistamenu, riistaruokia, suomi 100-juhlavuoden viinit, wine gallery-viinit

  • « Previous Page
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 20
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta