Onkohan parempaa kuin se, että lähdet illalliselle ilman ennakko-odotuksia. Lähinnä iloisena siitä, että näet ystävän. Ja sitten boom, ravintola lyö sut aivan ällikällä. Ravintola Grön, näin teit!
Kirjoittelen tasaisesti, mutta harvakseltaan ravintoloista. Harvakseltaan siksi, että kirjoitan vain hyvistä kokemuksista ja inspiroivista illallisista. Tiedän, kuinka rankkaa ravintolan pyörittäminen on ja kuinka vaikea sillä saralla on menestyä, joten sellaisten mollaaminen, jotka tälle tielle lähtevät, ei vain tunnu hyvältä.
Mutta asiaan. Ollaan jo pidempään ystäväni kanssa yrittäneet treffata. Pari kertaa treffit ovat siirtyneet ja usko alkoi jo loppua. Meneekö kiireiset aikataulut koskaan yksiin? Meni ne, onneksi. Sanna löi varauksen ravintola Gröniin ja kehui paikkaa. Olin vähän varautunut, onko viinit varmasti hyvää vin natur-kamaa (on huonoja kokemuksia joistakin tälle tielle lähteneiden ravintoloiden viinitarjonnasta) ja onkohan ruoka teknistä vaahtotäppää? Mutta aivan sama, mahtavaa nähdä frendi.
- 7-8 isoa mustakaalin lehteä
- pari rkl oliiviöljyä
- merisuolahiutaleita, esim. Maldon
- Revi mustakaalinlehdet käsin sipsinkokoisiksi paloiksi. Heitä pois keskiruoti. Levitä sipsinpalat pellille. Pirskota päälle oliiviöljyä ja sekoita öljy hyvin lehtien joukkoon. Asettele lehdet leivinpaperille yhdeksi kerrokseksi niin, että eivät peitä toisiaan ja ripottele päälle sormisuola. Paista sipsejä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuutin ajan.
- Parempia kuin lehtikaalisipsit ja se on jo jotain se!
Päädyimme heti ottamaan neljän lajin menun – kaikki listalla kuulosti hyvältä – ja mukava tarjoilija suositteli viinin, kun emme viinipakettia halunneet.
Ja sitten alkoi oikea makujen ilotulitus. Ruoka oli ronskia, mutta modernia, kasvispainotteista ja järjettömän hyvää. Alkuun metsäsienipiirakkaa, puolukkaa ja ketunleipää. Herkullinen sienten maku ja rapeaa piirakkapohjaa. Seuraavaksi mustakaalisipsien alle piilotettua tartaria ja päälle valutettiin savustettua luuydinnestettä. Tämä annos täällä jo tuoksui kun tänne saavuimme. Luuydin on aina ollut mulle vähän vaikea asian ymmärtää, mutta häh. Sehän oli tässä tapauksessa ihan älyttömän maukasta ja toi tartariin aivan uuden ulottuvuuden. Pitääkö mun nyt muuttaa luuytimenkin suhteen asennoitumistani, kuten alkaa olla käynyt tyrnimarjojen kanssa..
Pääruokana on perunaa monella tavalla. Yllätyksellinen, toimiva annos. Jälkkärit on tärkeitä. Jos jälkiruoka on heikko, menee mielestäni koko hohto illasta. Tästä ei nyt ollut pelkoa.
Jälkkärissä oli hillaa ja granitea, valkosuklaata, kukkia ja makeaa jäkälää. Kuulostaa ihan oudolta, tiedän, mutta ei ollenkaan ollut sitä. Oli vain vedet kielelle herauttavan mainiota. Ja pakko vielä mainita loppuun tilaamani vihreä villikukkatee. Tämä tee on toisen omistajan, Toni Kostianin – äidin kukista valmistettu – ja se oli aivan loistava päätös aterialle.
Voi itku, että on mainio konsepti. Tässä on paikka hyvän ruoan ja viinien ystäville, joita häly, tiivis tunnelma ja oman rauhan puuttuminen ei vaivaa. En lähtisi tänne herkille treffeille toista silmiin tuijottelemaan ja kädestä pitelemään, yksityisyyttä ei ole. Ja businessillallisenkin asiat saattavat hukkua meluun. Tänne pitää tulla, kun haluaa syödä hyvin ja saada erinomaista palvelua. Ruoka on ravintola Grönissä 10 + ja sehän se on pääasia, eikö totta?
Syksy painaa päälle ja pimeys, joten yhtään kuvaa ei Grönin herkuista saanut, mutta testasin heti tartarannoksen mustakaalisipsit. Jos lehtikaalisipsit oli hyviä, niin ohhoh, mitäs nämä sitten on?!?! Mustakaali kestää kuumennusta paremmin kuin lehtikaali ja sipsit eivät pala ja ovat hieman jäpäkämpiä. Myös maku on voimakkaampi. Mmm.. Rouskis, rouskis!
Muita ihania:
Ravintola Vinkkeli
Ravintola Toca
Vin-Vin
Brasserie Kämp
Soil wine room
Carelia
Aila sanoo
Pitääpä panna mieleen tuo paikka, kun joskus niille hoodeille eksyy! Lehtikaalisipsit testattu, se kaalinen jälkimaku mua vähän vaivaa, varmaan näissäkin, mutta kaunista tuo mustakaali on!
Mari sanoo
Koitapa eksyä, on mainio syy!
merituuli sanoo
Me kävimme vajaa vuosi sitten Grönissä tykäten myös hurjasti. Mieleen jäi villiyrttien kekseliäs käyttö ja juurikin tuo kasvispainoitteisuus. Yksi viini jäi mieleen myös pahan hajunsa ansiosta 🙂
Mari sanoo
Ja vaikka villiyrttejä oli ja jäkälää sun muuta se toimi jotenkin luontevasti. Ei mitenkään päälle liimattua tai turhan piiperrettyä. Ihan mahtava kokemus, kyllä!
Dinner4u2 / Pauliina sanoo
Grön on ollut mielessä jo pitkään, mutta eipä olla toistaiseksi ehditty, mutta pitäis. Grön kuulostaa aivan tosi upeelta mestalta – harvemmin voi ravintolalle antaa ruuasta arvosanaksi 10+, ihan mahtavaa!
Mari sanoo
+ tuli siitä, että kaikki pelasi: ruoka tuli sopivaan tahtiin, tarjoilu oli luontevaa ja ystävällistä, natur-viinit mainioita ja ruoka uskomattoman hyvää. Yleensä joku osio ontuu, mutta nyt ei! Hyvä Grön!
Juulia sanoo
Grön on todella upea paikka, hienoimman ravintolaelämykseni viime vuodelta olen kokenut siellä. Sun mustakaalisipsikuvat muuten innostivat mut eilen a) hakemaan lehtikaalia ja mustakaalia Stadin Puutarhurilta ja b) vääntämään parikin pellillistä mustakaalisipsejä. Ne todellakin toimivat sipseihin mahtavasti!
Mari sanoo
Hei hauska kuuulla sipsi-innostus! Hyviä ovat, eikö? Grön on ?
Helinä Laakkonen sanoo
Mulla on myös yks sellainen ravintolakokemus, että melkein itku tuli ilosta ja onnesta sen jälkeen. Kaikki vain sujui niinkuin pitikin. Sisustus oli kiva, tarjoilijat rentoja, meno letkeä ja hyvä, ruoka herkullista ja yllätyksellistä ja se saapui viipyilemättä, viini oli herkullista ja laskukaan ei kuristanut kurkkua. Ei minkään sortin moitteen sanaa, se oli myös tällainen 10+ kokemus. 🙂
Mari sanoo
Se on mahtavaa, kun näin käy. Silloin maksaa laskun ilosena ja jättää tippiä ?
52weeksofdeliciousness sanoo
Kuulostaapa aivan ihanalta, laitan mieleen kun seuraavan kerran ollaan ulkoistamassa ruokailua 🙂
Mari sanoo
Lämpimästi suosittelen!
Peggy sanoo
Olipa kiva lukea kokemuksia paikasta. Olen nimittäin saanut lahjakortin sinne, mutta kun asun täällä maalla, kaukana Helsingistä, en ole vielä kerennyt 🙂 Pitää suunnitella oikein hesapäivä itselle. Ruokaa, juomaa ja hemmottelua.
Mari sanoo
No nyt on kyllä hyvä syy järkätä päivä stadissa, jos lahjakortti Gröniin löytyy. Ihanaa!!
Minna Enqvist sanoo
Mä olen pitkään haaveillut testaavani Grönin, mutta vielä ei ole tarjoutunut tilaisuutta. Ehkä pitää tehdä sellainen. Ihania kuvia, taas kerran.
Mari sanoo
Ehdottomasti!! Ja kiitos kehuista!
Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi sanoo
Tuonne heti -ravintoloiden lista kasvaa vaan. Huh. Yhtä oululaista ravintolaa lukuun ottamatta kaikki ne ravintolat ovat muualla. Oumai 🙂
Mari sanoo
Sinne heti ☺️
Jenni liemessä sanoo
Kävin tänään juuri lounaalla ystävän kanssa ja hieman kateellisena kuuntelin kuinka ovat ottaneet tavoitteeksi käydä kerran kuukaudessa treffeillä ja hyvässä uudessa ravintolassa. Jaa – tälläisen pikkulapsiperhepariskunnan tavoite on käydä edes kerran vuodessa…Voi että, _tännekin_ pitäisi vielä toivottavasti pian päästä – kiitos vinkistä!
Mari sanoo
Ollos hyvä vaan! Ja toivottavasti sopiva rako ravintolavierailulle löytyy!
Lotta / Syötävän hyvä sanoo
Kävin kanssa Grönissä ensi kertaa muutama kuukausi sitten ja olin myös täysin myyty – pitkästä aikaa oikeasti superhyvä kokonaisuus josta en kyllä löydä mitään kritisoitavaa! Söin saman jälkkärin, aivan ihanaa <3
Mari sanoo
Niin samaa mieltä!!
Suusta suuhun Alisa sanoo
Grön on ihana! Yksi parhaista.
Mari sanoo
Se on!
Elina/Chocochili.net sanoo
Olen kuullut Grönistä viime aikoina pelkkää hyvää, ja siellä ilmeisesti onnistuu myös vegaaninen menu ongelmitta. Täytyy itsekin mennä heti kun ehtii!
Mari sanoo
Käymisen arvoinen ehdottomasti!