Jotain maukasta

ruokablogi

Mansikkajäätelö – neljän aineksen ihme

by

Mansikkajäätelö, jäätelö kondensoidusta maidostaTämä mansikkajäätelö on varsinainen ihme. Tarttet vain kermaa, sokeria, mansikoita ja kondensoitua maitoa. Jäätelökoneellakaan ei ole mitään virkaa, sillä sitä ei tässä reseptissä tarvita!
 
Tein tällaisen kesäisen tölkkiruoan eli superiisin, neljän aineksen mansikkajäätelön eiliselle vieraille. Suosio oli suuri. Kaikki jäde meni ja kilvan kiiteltiin. Eikä se ole ihme. Tämän jäden maku on todella intensiivisen mansikkainen.
 
Kuten videolta näkyy, jäätelön rakenne on mainio ja siitä pitää huolen kondensoitu maito. 
 
Polka-mansikat on musta parhaita tähän jälkkärin, sillä niissä on huikean hyvä maku ja makeutta.
 
Mansikkajäätelö, jäätelö kondensoidusta maidosta, neljän aineksen jäätelö, helppo jäätelö, jäätelö ilman jäätelökonetta

MANSIKKAJÄÄTELÖ
8 hengelle

 
1/2 l siivutettuja mansikoita
1 prk (n. 400 g) kondensoitua maitoa
5 dl kermaa
5 rkl ruokosokeria
 
  1.  Soseuta mansikat ja neljä ruokalusikallista sokeria
  2. Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi ja makeuta se ruokalusikallisella sokeria.
  3. Lisää kerman joukkoon kondensoitu maito ja mansikkasose kevyesti nostellen.
  4. Kaada seos esimerkiksi laakeaan uunivuokaan tai kookkasseen leipävuokaan.
  5. Pakasta ja ota huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tämä kannattaa testata. Onnistuu helposti myös mökkioloissa.

Nektariinisalsa – kesän makein lisuke

by

Nektariinisalsa, salsa, tacojen täytteet, jättikatkaraputacot

Nektariinisalsa on kesäruokaa. Ihan siitäkin syystä, että ainoastaan kesällä nektariinit ovat riittävän kypsiä ja makeita salsan valmistukseen.

Syön kesällä paljon nektariineja: salaateissa, aamiaisjugurtissa granolan kanssa, grillattuna jäden kanssa jälkkäriksi ja tietysti valmistan niistä tätä vedet kielelle herauttavaa salsaa.

Ihan huippuhyvää tämä salsa on rapean tacon täytteenä. Etenkin, kun tacon väliin on paistettu jättikatkarapuja.

Sitten vaan aurinkoon istumaan, taco toiseen ja Corona toiseen käteen ja elämä maistuu!

Nektariinisalsa, jättikatkaraputacot, salsa

NEKTARIINISALSA
4 hengelle 

4 kypsää nektariinia
1 jalapeno
1 nippusipuli
4 rkl sipulinvarsia
3 rkl limenmehua
1/2 tl sormisuolaa
 
Huuhtele ja kuutioi nektariinit. Leikkaa sipuli ja jalapeno hienoiksi kuutioiksi.
 
Sekoita ainekset. Lisää limenmehu ja mausta suolalla ja pippurilla.
 
Tarjoa rapu- tai kalatacojen täytteenä sekä  grillatun kanan ja kalan lisukkeena.

Paras tapa grilllata kesäkurpitsat

by

Kesäkurpitsa grillissä, miten grillata kesäkurpitsa

Grillatut kesäkurpitsat. Hei tässä aivan paras tapa grillata kesäkurpitsat. Ruudut pintaan ja tulille. No melkein..

Onko kesäkurpitsa susta vähän valju ja tylsä? Ei muuten ole tällä reseptillä. Näin tulee superhyvää ja aivan mainio lounas salaatin kanssa tai lisuke muille grillistä nouseville herkuille.

Koko homman jujuna on halkaista hoikka kesäkurpitsa ja ruuduttaa puoliskoon pinta. Sotten hyvä suolaus ja itketys. Maustetta pintaan oman mielen mukaan ja tarjoillessa joku dippi tai muu kastike.

Mä roiskin päälle vielä fenkolipestoa, jonka reseptin laitan blogiin huomenna.

GRILLATUT KESÄKURPITSAT
4 hengelle

4 kesäkurpitsaa

1 rkl sormisuolaa

2 oksaa minttua

4 valkosipulinkynttä

1/2 dl oliiviöljyä

1 prk ricottaa

1/4 tl chilihiutaleita

mustapippuria

suolaa

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa halki, ruuduta ja hiero kunnolla suolaa (käytin sormisuolaa) pintaa.

Anna suolautua 15-30 minuuttia ja pyyhi nesteet huolellisesti pois.

Murskaa valkosipulinkynsi ja hienonna mintunlehdet. Lisää nämä oliiviöljyyn ja hiero kesäkurpitsoihin molemmin puolin.

Sekoita ricottaan suola, mustapippuri ja chilihiutaleet.  Grillaa kesäkurpitsat kypsiksi, levitä ricottaseos tarjoiluvadille ja nosta grillatut kesäkurpitsat ricottapedille. Ripottele pinnalle paahdettuja pinjansiemeniä.