Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ranskalainen joulujälkiruoka – 13 herkkua

20.12.2020 by Mari

ranskalainen joulujälkiruoka, jälkiruoka jouluksi, joulun jälkiruoka

Ranskalainen joulujälkiruoka on hyvä valinta silloin, kun ei osaa päättää mitä makeaa jouluillallisen päätteeksi tarjoaisi. Tee kuten ranskalaiset, tarjoa 13 eri herkkua.

Provencessa jouluperinteeseen kuuluu 13 jälkiruokaa. Luku 13 ei ole hatusta temmattu, vaan sillä on uskonnollinen tausta. Luku symboloi Jeesusta ja kahtatoista apostolia viimeisellä ateriallaan.

Joku kauhistelee jo jälkiruokavuorta, eihän tuossa ole mitään järkeä. Mutta 13 jälkiruokaa on simppeli, 13 erilaista pientä herkkua yhdeksi kokonaisuudeksi kokoava tarjottava. Jälkiruokina tarjotaan esimerkiksi tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, pähkinäitä, manteleita, rusinoita, nougat’a ja marsipaania.

Olen useina vuosina haaveillut tästä herkkutarjottimesta, jossa olisi jokaiselle jotain ja tänä vuonna päätin toteuttaa tämän. Sävelsin herkut omien mieltymysteni ja suomalaisten herkkujen mukaan. Kaunis siitä tuli ja varmasti jokaiselle löytyy tästä ranskalaisesta joulujälkiruoasta jotain omaan suuhun sopivaa.

RANSKALAINEN JOULUJÄLKIRUOKA

tuoreita viikunoita
vihreitä viinirypäleitä
karpaloita
kuivattuja taateleita
kuivattuja ananaksia
pistaasipähkinöitä
suklaakonvehteja
pikkumarenkeja
macarons-leivonnaisia
piparkakkuja
ananaskirsikoita
Finlandia-marmeladeja
pekaanipähkinöitä

  1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, leikkaa isommat suupaloiksi.
  2. Avaa ananaskirsikkojen suojalehdet.
  3. Kokoa herkut kranssin muotoon tarjottimelle tai laakealle vadille. Tarjoa makea jälkiruokaviinin kanssa.

Viinisuositus: 

Koska tarjolla on sitä sun tätä, niin paras valinta ranskalaiselle joulujälkiruoalle on makea, pirskahteleva kupliva. Joulunpunaisen kauniina lasissa välkkyvä Braida Brachetto d’ Acqui, 10,98 euroa, on herkullisen makeamarjainen ja kepeä jälkiruokajuoma, jota usein itse suosin rikkaampien makeiden sijaan. Ranskalainen joulujälkiruoka saa brachettosta oivan makuparin.

Tässä jälkiruoassa on vain mielikuvitus rajana. Voit koota herkut eri teemojen ympärille: suklaaherkut tai 13 erilaista konvehtia, hedelmiin pohjautuva kattaus, lempikarkit sulassa sovussa tai keksejä 13 sorttia. Ihan mitä mielesi tekee!

Muita joulujälkkäreitä:

Dumlemousse
Piparkakkumousse
Piparkakkukääretorttu
Eggnog-juoma

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, Jälkiruoat, Jälkiruokaviinit, joulu, Korkattu, makeaa, Reseptit, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: 13 jälkiruokaa ranskassa jouluna, jälkiruoka jouluksi, joulun jälkiruoka, ranskalainen joulujälkiruoka

Kurpitsa-banaanikakku maistuu joululta

18.12.2020 by Mari

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

Kurpitsa-banaanikakku syntyi jo syksyllä kurpitsa-aikaan, kun katselin keittiön pöydällä nököttäviä mustuneita banskuja ja kookasta myskikurpitsaa. Säästin kakun kuitenkin joulukalenteriin, sillä kakku on herkullisen mausteinen ja nämä mausteet vievät ajatukset ihanasti jouluun.

Banaani ja myös kurpitsa tekevät kakusta todella mehevän, tämä ei ole mikään kuiva kakku, vaan pehmeä ja maukas. Kokonaisuuden kruunaa ja pinnan juhlistaa makea vaahterasiirappikuorrute. 

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

KURPITSA-BANAANIKAKKU
2 pientä kakkua tai yksi iso (2,8 l)

3 ylikypsää banaania
3 1/2 dl ruokosokeria
2 1/2 dl kurpitsasosetta
1 rkl kanelia
1 tl vaniljaa
1 tl inkivääriä
1/2 tl muskottipähkinää
1/2 tl neilikkaa
1/8 tl suolaa
3 munaa
1 prk kermaviiliä
1 1/4 dl juoksevaa kasvirasvaa
7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl soodaa
1 ½ tl leivinjauhe

Pinnalle:

1 dl tomusokeria
2 rkl vaahterasiirappia

  1. Voitele kaksi pienempää kakkuvuokaa tai yksi isompi huolellisesti. Jauhota vuoat korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla.
  2. Muussaa banaanit haarukalla kulhossa. Lisää sokeri, kurpitsapyree ja mausteet. Sekoita ainekset keskenään.
  3. Lisää kananmunat, kermaviili ja sekoita. Sekoita joukkoon kasviöljyvalmiste ja sitten jauhot sekä leivinjauhe. Kaada taikina kakkuvuokiin.
  4. Paista pieniä kakkuja 180 asteisessa 40 – 50 minuuttia. Isompi kakku kypsyy reilussa tunnissa. Testaa kypsyys puutikulla.
  5. Kumoa jäähtynyt kakku tarjoilulautaselle. Sekoita kulhossa tomusokerin joukkoon vaahterasiirappi ja valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle.

Vinkki! Tarvitset keskikokoisen myskikurpitsan tai hokkaidokurpitsan 2 ½ dl:n kurpitsasosetta

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

Kurpitsan ja banaanin makumaailmat sopivat mainiosti yhteen ja kahvikakkuihin molemmat tuovat toivottua kostetutta. Jos kaipaat jotain uutta jouluksi, niin leivo tämä ihastuttava kurpitsa-banaanikakku.

Maista myös:

Banaanikeikauskakku
Banaanikakku valkosuklaalla
Gluteeniton banaanikakku

Kategoriassa: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: kurpitsa-banaanikakku, kurpitsakuivakakku, maustekakku jouluksi, mehevä kuivakakku

Joululahjavinkit kulinaristille

10.12.2020 by Mari

joululahjavinkit kulinaristille, joululahjaviviinit, joululahjakirjat

Joululahjavinkit kulinaristille Jotain maukasta-maun mukaan. Tuleva viikonloppu ion yksi kiireisimiä lahjaostosviikonloppuja. Jotta lahjapaniikki ei iske ja jotta ei ole pakko ahtautua kauppojen tungokseen, kokosin alle sellaiset joululahjavinkit kulinaristille, jotka kaikki (yhtä tuotetta lukuunottamatta) voi tilata netistä. 

LAHJAKORTIT

Lahjakortti on aina hyvä idea.

1. Viltgårdenin lahjakortti

Itse ostan tänä vuonna Viltgårdenin lahjakortteja, joilla voi hankkia monenlaista riistaa ruokapöytään. Näiden outojen aikojen jatkuessa kotikokkailu on noussut arvoonsa ja riistaliha nauttiminen on ekoteko, sillä riista on ympäristön kannalta muita lihoja parempi vaihtoehto.

2. Lahjakortti ravintola Tocaan

Itselleen tärkeitä ravintoloita voi tukea ostamalla ravintolalahjakortin. Pieni ja persoonallinen suomalais-italialainen kortteliravintola Toca ei koskaan petä, vaan ruoka, tunnelma ja palvelu ovat täysiä kymppejä. 

3. Iltapäivä teehetki yhdessä

Hauska lahjaidea ystävälle tai rakkaalle on lahjakortti iltapäiväteelle St. George ravintolan Wintergårdeniin tai klassisesti ravintola Kämpiin. Teetä ja pieniä herkkuja nautiskellessa antaa toiselle myös aikaa ja saa vaihtaa kuulumiset rauhassa.

4. Vintagem

Rakastaako ystäväsi tai rakkaasi vanhoja tavaroita, astioita, kippoja ja kappoja tai valokuvasta ja ruokakirjoja? Kurkkaa Vintagem-verkkokauppaan ja hommaa uniikki lahja, jonka ostamisesta luontokin kiittää. P.S Käy instagramissa osallistumassa Vintagemin lahjakortin ja kahden ruokakirjan arvontaan.

RUOKAKIRJAT

Ruokakirjat ilahduttavat aina, vaikka niistä ei kokkailisikaan. Kirjojen selailu ja ruokien maistelu kuvista on ruokaintoilijalle hauskaa hupia.

Tämän vuoden kaksi kiinnostavinta ruokakirjaa ovat muhkeita opuksia, joita selailee ilokseen ja joiden reseptit houkuttelevat kokkailemaan.

5. Markus Hurskainen: Makeaa

Huippukondiittori Markus Hurskaisen (Koko Suomi leipoo -ohjelman tuttu tuomari sekä entisen Patisserie Teemu & Markus-parivaljakon toinen osapuoli) on leiponut kokoon suloisen makean, kookkaan, kauniin ja informatiivisen Makeeta-leivontaopuksen, joka  on jokaisen leipomisintoilijan must have. Kun kirjan takana on kondiittori, niin kirja sisältää runsaasti opettavaista tekniikkaa ja vinkkejä suussa sulavan kuuloisten ja -näköisten kakkuohjeiden lisäksi. Moni leivontakirjoista on itseoppineiden leivontabloggaajien käsialaa, tällainen ammattilaisen kirja vaativineenkin tekniikkaohjeineen ja herkkuresepteineen on raikas tuulahdus tähän kategoriaan.

6. Teresa Välimäki: Le keittokirja

Le keittokirja on Teresa Välimäen tuore ja tuhti ruokakirja, joka tuo kotikeittiöön makoisan tuulahduksen ranskalaisen maalaiskeittiön tunnelmaa. 
 Kirjaa makustelee ihan vain ilokseen ja opus kannattaa kuskata kesämökille, sillä reseptiikka on kesäistä ja kaunista, kuin pieni matka konsanaan.

joululahjavinkit kulinaristille, joululahjaviviinit, joululahjakirjat, viinilahjavinkit jouluksi

MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ

Kulinaristin jouluun kuuluu suklaa ja jos oikein herkutellaan, niin myös kinuski. Tässä makeat joululahjavinkit kulinaristille.

7. Fazer Café kinuski

Eero Paulamäen valmistamalla luksuskinuskilla suu makeaksi jouluruokien jälkeen. Tätä äydellisen kermaista, sopivasti sitkeää toffeeta myydään ainakin Helsingin Kluuvikadun Fazerin konditoriassa. Paketti poimitaan matkaan pakkasesta, jossa sitä kannattaa säilyttää. Huoneenlämmössä tuotteelle luvataan säilymisaikaa noin kuusi päivää. Kääräise paketti tätä ruokalahjaksi herkkusuulle. 

8. Tallipihan suklaapuoti Tampere

Kävin Tampereella tunnustelemassa joulun saapumista ja Tallipihalla jouluiltiin jo kovasti. Pieni suklaapuoti hurmasi sisäänastuttaessa jo tuoksullaan ja kauppaa kiertäessä valikoimallaan. Vie suklaanystävälle lahjaksi paketti artesaanisuklaakonvehteja mitä mielikuvituksellisemmissa mauissa tai osta kaiken maailman herkuilla päällystetty ChocoMe-suklaa lahjapakettiin. Ja ei, sinun ei travitse matkata Tampereelle, vaan suklaat saat näppärästi verkkokaupasta.

9. Kyrö & Pärlans kinuskikastike

Kyrön ruisviskillä ryyditetty kinuskikastike vie kielen (ja mielen). Se-on-niin-hyvää. Älä osta vain lahjaksi, vaan hommaa pari purkkia myös kotiin. pari siksi, että kun tämän kinuskikastikkeen makuun pääset, niin kun purkin loppu häämöttää, itku voi tulla..

joululahjavinkit kulinaristille, joululahjaviviinit, joululahjakirjat

VIINI

Joululahjavinkkejä kulinaristille-juttua ei oikein voi kirjoittaa ilman viinilahjoja. Viinipullo on lahjana tyylikäs, aina tervetullut ja siitä saa rakennettua iisisti personoidun lahjan. 

Voit liittää viinipullon mukaan reseptin, joka viinille rannattaa kokata. Tai voit ostaa mukaan jonkin raaka-aineen, josta saa tehtyä viinille sopivan ruoan tai joka vain maistuu viinin kanssa (kuivatut sienet risottoon, joku makoisa juusto tai suklaata sekä pähkinöitä Amaronelle tai makealle sherrylle, macaronseja makealle kuplivalle.)

Valitsin tähän jo itsessään jouluisat tai muuten somat, lahjaksi sopivat tuotteet, joiden sisältö on luonnollisesti myös hyväksi havaittu ja joita itse käärin lahjaksi. Alkosta su 13.12 mennessä tilatut viinit ehtivät kotiin vielä enne joulua.

SAMPPANJA

10. Perrier-Jouet Champagne Brut

Laatuunsa nähden maltillisen hintainen, mutta maultaan erinomainen samppanja. Tyylikäs juoma juhlaan ja kalaruoille.

11. Taittinger Nocturne Champagne Sec

Upea sini-hopeinen pullo suorastaan huutaa lahjaksi pääsemistä. Tämä puolikuiva samppanja on pehmeä ja helposti lähestyttävä juoma juhliin ja alkumaljaksi ja mainioista se maistuu myös talvisten mätiruokien viininä.

KUOHUVIINI

12. Bottega Gold Brut 

Kultainen pullo on juhlava lahja eikä lahjapaperia kaipaa. Juoma on kuiva, laadukas ja herkullinen prosecco italialaisten kuplien ystävälle. Tätä ’pakettia’ ei edes tarvitse paketoida, naru ja kortti riittää. Pullo on kerrassaan juhlava.  

PUNAVIINI

13. Tommasi Amarone della Valpolicella Classico

Amarone on itseoikeutettu joululahjaviini. Tommasin Amarone on klassinen, tyylikäs ja laadukas lahja. Juoma tulee yleensä joulunaikaan puisessa lahjapakkkauksessa.

ROSEEVIINI

14. Georges Duboef Beaujolais Rosé

Roseeviinipulloista moni on itsessään hyvin sieviä ja juoman väri on jouluisen juhlava.

Tämä heleä, herkullinen ja kukkaroystävällinen laaturosee Ranskasta on runsaan vadelmainen, miellyttävän mineraalinen ja passaa myös joulun kalapöytään. Hoikka, korkea pullo ei tarvitse kuin kietaisun silkkipaperiin ja rusettiin voi kiinnittää pinkin ruusun.

VALKOVIINI

15. Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 

Gastronomien arvostama, chardonnay rypäleistä valmistettu linjakas ja mineraalinen chablis on viininystävän arvostama lahja. 
Yksinkertaisessa tyylikkyydessään tämä pullo on juuri passeli lahjaviini. Viini on herkullinen ruokaviini, jota lahjansaaja voi istutella vaaleille lihoille ja kaloille.

Mitkä ovat suosikki joululahjavinkkisi kulinaristille? Lisävinkit jakoon!

Lue myös:

Joulun parhaat ruokalahjat TOP 10

 

 

 

Kategoriassa: joulu, keittokirjat, Korkattu, makeaa, perjantaipullo, ruokalahjat, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: hyvä joululahjaviini, joululahjaviinit, joululahjavinkit kulinaristille, joululahjavinkkejä, joululahjavinkkejä kulinaristeille, parhaat joululahjat, ruokalahjat, vuoden 2020 parhaat keittokirja

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • …
  • 92
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...