Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kurpitsa-banaanikakku maistuu joululta

18.12.2020 by Mari

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

Kurpitsa-banaanikakku syntyi jo syksyllä kurpitsa-aikaan, kun katselin keittiön pöydällä nököttäviä mustuneita banskuja ja kookasta myskikurpitsaa. Säästin kakun kuitenkin joulukalenteriin, sillä kakku on herkullisen mausteinen ja nämä mausteet vievät ajatukset ihanasti jouluun.

Banaani ja myös kurpitsa tekevät kakusta todella mehevän, tämä ei ole mikään kuiva kakku, vaan pehmeä ja maukas. Kokonaisuuden kruunaa ja pinnan juhlistaa makea vaahterasiirappikuorrute. 

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

KURPITSA-BANAANIKAKKU
2 pientä kakkua tai yksi iso (2,8 l)

3 ylikypsää banaania
3 1/2 dl ruokosokeria
2 1/2 dl kurpitsasosetta
1 rkl kanelia
1 tl vaniljaa
1 tl inkivääriä
1/2 tl muskottipähkinää
1/2 tl neilikkaa
1/8 tl suolaa
3 munaa
1 prk kermaviiliä
1 1/4 dl juoksevaa kasvirasvaa
7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl soodaa
1 ½ tl leivinjauhe

Pinnalle:

1 dl tomusokeria
2 rkl vaahterasiirappia

  1. Voitele kaksi pienempää kakkuvuokaa tai yksi isompi huolellisesti. Jauhota vuoat korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla.
  2. Muussaa banaanit haarukalla kulhossa. Lisää sokeri, kurpitsapyree ja mausteet. Sekoita ainekset keskenään.
  3. Lisää kananmunat, kermaviili ja sekoita. Sekoita joukkoon kasviöljyvalmiste ja sitten jauhot sekä leivinjauhe. Kaada taikina kakkuvuokiin.
  4. Paista pieniä kakkuja 180 asteisessa 40 – 50 minuuttia. Isompi kakku kypsyy reilussa tunnissa. Testaa kypsyys puutikulla.
  5. Kumoa jäähtynyt kakku tarjoilulautaselle. Sekoita kulhossa tomusokerin joukkoon vaahterasiirappi ja valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle.

Vinkki! Tarvitset keskikokoisen myskikurpitsan tai hokkaidokurpitsan 2 ½ dl:n kurpitsasosetta

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

Kurpitsan ja banaanin makumaailmat sopivat mainiosti yhteen ja kahvikakkuihin molemmat tuovat toivottua kostetutta. Jos kaipaat jotain uutta jouluksi, niin leivo tämä ihastuttava kurpitsa-banaanikakku.

Maista myös:

Banaanikeikauskakku
Banaanikakku valkosuklaalla
Gluteeniton banaanikakku

kurpitsa-banaanikakku, kakku jouluksi, maustekakku

Filed Under: Leivonnaiset, leivonnaiset ja leivät, makeaa, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: kurpitsa-banaanikakku, kurpitsakuivakakku, maustekakku jouluksi, mehevä kuivakakku

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

When baking, follow directions. When cooking, go by your own taste. Laiko Bahrs

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...