hedelmät ja marjat Archives - Sivu 49 96:stä

Pienen pieni banaanipiirakka

30.7.2016 by Mari

Tässä sitä ollaan taas. Kesäloma alkaa olla muisto vain. Ensi maanataista aloitetaan työt uudella innolla. Mutta sitä ennen, ehkä palanen banaanipiirakkaa?

Toiset tykkää, toiset ei. Nimittäin ylikypsän banaanin imelän ihanasta mausta. Itse kuulun ensimmäisiin eli kypsää banaania mulle heti. Vaikka banaanipiirakan muodossa!

Banaanipiirakka

2016-07-30 14:23:02

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

4-5 kypsää banaania
ruokosokeria
1/2 tl vaniljaa
4 rkl rommia

Pohja

100 g voita
1 muna
2 rkl tummaa rommia tai vettä
2,5 dl spelttivehnäjauhoja
1 dl täysjyväspelttijauhoja
1 3/4 dl kookossokeria tai 1 1/4 dl ruokosokeria

Valmistusohjeet

Sekoita kookossokeri huoneenlämpöiseen voihin. Lisää muna, jauhot ja lopuksi 2 ruokalusikallista rommia. Laita taikina kylmään n. 15 minuutiksi.
Halkaise tällä välin banaanit. Sekoita vaniljajauhe ja rommi.
Painele taikina pienen irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle halkaistut banaanit ja lusikoi päälle vaniljalla maustettu rommi. Ripota piirakan pinnalle ja reunoille vielä hieman ruokosokeria. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30-35 minuutin ajan. Tarjoa vaniljajäätelön kera.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Paistettaessa kypsän banaanin aromi oikein tiivistyy ja syntyy syntisen hyviä jälkkäreitä. Jäätelöpallo tai pari itseoikeutetusti sulaa tämän piirakan päällä. Mmm..nam!

Vadelmia pullaan!

23.7.2016 by Mari

Ihania vadelmia. Sekä lenkkipolun varren puskissa että paikallisella torilla superedulliseen hintaan. Niinpä syntyi rustiikinen vadelmapulla.

Vadelmat jäävät aina väistämättä mustikoiden ja mansikoiden jalkoihin. Kaikki vain vaahtoavat mustikkapiirakoista ja mansikkakermakakuista. Vadelmaraukat. Hyviä kun ovat.

Vadelmapulla

2016-07-23 13:16:59

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 kananmunaa
2 dl kookos-, intiaani- tai ruokosokeria
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljaa
1 tl suolaa
1,5 dl sulaa voita tai muuta rasvaa
n. 1,5 l spelttivehnäjauhoja

Täyte

n. 350 g vadelmia
2 dl pölysokeria
100 g voita tai muuta rasvaa
2tl aitoa vaniljaa jauheena

Päälle

1 dl pölysokeria
2-3 tl vadelmamehua
Lisäksi voita pannun voitelemiseen.

Valmistusohjeet

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää joukkoon sokeri, kananmunat, kardemumma, vanilja ja suola. Lisää lopuksi pehmeä voi.
Vaivaa taikina ja kohota se kaksinkertaiseksi. Valmista tällä välin täyte sekoittamalla rasvaan pölysokeri ja vanilja.
Kauli taikina kuin valmistaisit korvapuusteja. Levitä vaniljainen voitäyte ja vadelmat kaulitulle taikinalevylle. Kääri rullalle. Leikkaa paloiksi. Voitele pari paistinpannua tai irtopohjakakkuvuokaa ja aseta pullapalat leikkauskohta ylöspäin vuokaan. Huomioi kohoamisvara. Kohota liinan alla vielä n. 15 minuutin ajan.
Voitele pullat kananmunalla, ripota päälle sokeria ja paista kypsäksi 200 asteisessa uunissa n. 30 minuutin ajan.
Valmista päälle vadelmainen sokerikuorrute notkistamalla pölysokeri-mehutiivisteellä ja valuttamalla se lusikan kanssa pullan päälle.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Kesälomalla – etenkin – alkaa tehdä mieli pullaa. Päädyn silloin yleensä rustiikkisempaan versioon, joka leivotaan spelttijauholla. Osa on täysjyväistä, osa vehnäistä. Sokeri oli ruskeaa ja näillä eväillä pullasta tulee sympaattisen ruskean rustiikkinen.

Ja niin maukas!

Muita kesäleivonnaisia:

Mökkiolojen tuoremustikkapiirakka
Simppeli limepiirakka
Mustikkainen nakukakku
Sitruunainen juustokakku

Mökkiolojen mustikkapiirakka

12.7.2016 by Mari

Poimin ekat mustikat, mustikkapiirakka mielessäni. Torilta. Tuolta Mikkelistä. Ja leivoin mitä mainioimman mustikkapiirakan vaniljaisella täytteellä.

And then some.

Iltalehden juuri julkaistuun ’Marjat ja sienet’ -teemalehteen taituroin viisi villiä mustikkapiirakkaohjetta (sekä taistelin ruokatoimittaja Eeva Paljakan kanssa siitä, että kumpi on se oikea piiras, pullataikinaan rakkaudella leivottu vai köykäisesti oikeoinkin vamistuva murotaikinapohja. ) Joten nyt löytyy varaa, mistä valita. Kunhan nopit ensin ne mustikat..

Mustikkapiirakka

2016-07-12 09:07:04

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1/2 l pieniä kaurakeksejä
1/2 tl kardemummaa
n. 3/4 dl sulatettua voita

Täyte

1 dl kermaa
2 dl paksua valmisvalijakastiketta
1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
1 rkl ruokosokeria
3 liivatelehteä
2 rkl sitruunanmehua
n. 3 dl mustikoita

Valmistusohjeet

Murskaa kaurakeksit. Lisää sokeri, kardemumma ja voi. Sekoita. Painele taikina kolmen pienen ( n. 10 cm halkaisijaltaan) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Voit myös tehdä piirakan yhteen isoon, mielellään irtopohjaiseen vuokaan. Paista pohjia 200 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja kumoa pohjat ulos vuoistaan.
Valmista täyte. Liota liivatelehtiä ohjeen mukaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sokeri, vanilja ja valmisvaniljakastike. Kuumenna sitruunanmehu ja liota liivatelehdet mehun joukkoon.
Lusikoi kermaseos jäähtyneille pohjille ja koristele pinta runsaalla keolla mustikoita. Anna piirakoiden vetäytyä hetki viileässä ja vie tarjolle. Voit halutessasi sivellä mustikoille hyytelösokerista tekemälläsi kiilteellä, mutta näin mökkioloissa ilmankin kelpaa.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Kerran tai pari kesässä hurautamme täältä mökiltä Mikkeliin ja Siiskosen leipomoon ihan ensimmäiseksi. He kun leipovat Suomen – tai varmaan ihan maailmankin mittakaavassa – ne parhaat isot, ruiskuoriste karjalanpiirakat. Sekä mitä hemaisevimman mansikkapiirakan, jossa on murotaikinapohja, pehmeää täytettä ja mansikoita päällä. Taivallista, toden totta.

Tämän piirakan inspiroimana syntyi tämä mökkiystävällinen eli simppeli mustikkapiirakka tuoreinen marjoineen ja keksipohjineen. Melkein yhtä hyvä kuin Siiskosen mansikkapiiras ja se on paljon sanottu se!

Tykkään mökillä tehdä helppoa, kuten tämän mökkiystävällisen piirakan ja viime viikon limepiirakan, joka sai kovasti kehuja sitä testanneilta. Eikä ihme. Helppo, mutta superherkullinen.

Maailmassa valitsee näemmä aina tasapaino. Viime vuonna ei tullut yhden yhtäkään pihlajanmarjaa, mutta mustikoita senkin edestä. Tänä vuonna mustikkasato jää kauaksi viime vuodesta, mutta pihlajanmarjoja näyttää tulevan mukavasti. Sekin sopii. Mulle ainakin!

Muita mustikansinisiä reseptejä:

Mustikkainen nakukakku
Mustikka-tattarituorepuuro
Mustikkapiimäpirtelö
Mustikkasorbetti
Mustikkasmoothie