Jotain maukasta

ruokablogi

Jos jussina..

by

nokkos-aurinkokuivattutomaattidippi ja ruislastut, täytetyt ruissipsit, juhannuksen alkupala, alukapa, tartar alkupala, dippikastike sipseille, villiyrtit, linkosuo

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Eilen jossittelin, että jos jussina olisin maisemissa. Jatkan jossittelua, koska haluan kertoa kavereilleni, mitä kaikkea emme nyt sitten jussina syö..

Rakastan monia asioita. Runsaskuituiset ruissipsit ovat yksi tällainen. Ei juurikaan syö muita sipsejä enää. Ruissipsit ja -lastut ovat sen verran perussipsejä maukkaampia. Sipsiasioissa en terveellisyyttä juurikaan mieti, koska silloin kun on sipsihetki, se ei ei terveellisen elämän huippukohtia. Mutta toki nämä rukiiset vastineet ovat himpun verran perussipsejä terveellisempiä, koska niitä ei paisteta upporasvassa, vaan ne valmistuvat uunissa.

 

nokkos-aurinkokuivattutomaattidippi ja ruislastut, täytetyt ruissipsit, juhannuksen alkupala, alukapa, tartar alkupala, dippikastike sipseille, villiyrtit, linkosuoSipsit? Lastut? Enkö osaa päättää mistä puhun. No osaan, osaan. Linkosuolla vain sattuu löytymään kahta plaatua –RuisSipsit ja RuisLastut – sipsiherkkua. Ohuita, rips raps rapsakoitalastuja ja himpun verran paksumpia sipsejä.

nokkos-aurinkokuivattutomaattidippi ja ruislastut, täytetyt ruissipsit, juhannuksen alkupala, alukapa, tartar alkupala, dippikastike sipseille, villiyrtit, linkosuo

Nokkos-aurinkokuivattutomaattikastike
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Linkosuon RuisLastuja
Dippi
  1. 3 1/2 dl kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
  2. 3/4 dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja
  3. 1 dl ryöpättyjä nokkosia hienonnettuna
  4. 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  5. ripaus suolaa
  6. ripaus mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Ryöppää nokkoset kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä noin 15 sekunnin ajan. Huuhtele siivilässä, valuta ja hienonna.
  2. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja tarjoile Linkosuon RuisLastujen kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
nokkos-aurinkokuivattutomaattidippi ja ruislastut, täytetyt ruissipsit, juhannuksen alkupala, alukapa, tartar alkupala, dippikastike sipseille, villiyrtit, linkosuo

Tartartäytteiset Ruissipsit
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Linkosuon RuisSipsejä
  2. 100 g naudansisäfilettä tai naudan sisäpaistia
  3. 1 pieni salottisipuli
  4. 2 tl dijonia
  5. 1 tl Worchistershire-kastiketta
  6. ripaus suolaa
  7. ripaus mustapippuria
  8. viiriäisen munia
Valmistusohjeet
  1. Hienonna liha veitsellä hienoksi. Hienonna myös sipuli ja sekoita se mausteiden kanssa lihan joukkoon. Annostele tartaria ruislastujen päälle ja lisää lopuksi viiriäisen keltuainen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Molemmat hyviä, tosin oma suosikkini on nuo paksummat lastut. Vahva, rukiinen maku ja ne kestävät myös täyttämistä näpsäköiksi alkupaloiksi. Lastuja voi dippailla kaikenmaailman kastikkeisiin ja itse dippailen iloilla myös sipsejä. Saunasta vilvoitellessani nautin sipsejä kuplivan kanssa sellaisenaan.

Tässä kuvitteellisen kaverijussini alkupalat. Kun pääruoaksi suunnittelin frendeille grillatut, mehevät ahvenet, niin aterialla alkupalan virkaa hoitavat tartartäytteiset sipsit ja aurinkokuivattu tomaatti-nokkoskeaviilikastikeeseen dipattavat lastut. 

nokkos-aurinkokuivattutomaattidippi ja ruislastut, täytetyt ruissipsit, juhannuksen alkupala, alukapa, tartar alkupala, dippikastike sipseille, villiyrtit, linkosuo

Dippikastike sai idean villiyrttiajasta, joka nyt käy kuumimillaan. Nokkonen on superterveellistä ja vielä upean vihreän väristä kevyesti ryöpättynä, joten sitä dippiin siis. Vastaväriksi punaista aurinkokuivattua tomaattia. Kombo on mainio ja se istuu rukiisten lastujen makuun.

Kohta alkaa kuvitteelinen juhannuspöytä olla katettuna kavereille. Vain jälkiruoka puuttuu..!

Yhteistyössä Linkosuon kanssa.

 

 

Marjasmoothiekulho ja lukuvinkkejä kesäksi !

by

 

Ja resepti  jäiseen smoothiekulhoon, jota voi lusikoida menemään, kun kirjan sivuja selailee.

Nyt on yksi kesän parhaita hetkiä. Loma norkoilee nurkan takana ja on aika valita kesäluettavat matkaan. Yhtenä parhaimpana kesänä ahmin 21 kirjaa loman aikana.  Taisi olla aika sateista.. Näin normaalisti viidestä kahdeksaan kirjaa riittää ja kulkee mukana loman ajan. 

jäinen smoothiekulho, smoothie vadelmista ja boysenmarjoista, kesälukemista, kesäkirjavinkkejä, smoothiereseptejä, ihana smoothie, jäinen smoothie

 

Työmatkoilla ja lentokoneessa ostan ja  luen kirjani Kindlestä. Kevyttä ja näppärää. Mutta lomalla haluan kovakantisen käteeni. Arvostan kirjoja. Haluan omistaa kirjani. Lukemisen jälkeen roudaan kirjat mökille odottamaan toista lukukertaa…joka harvemmin tulee, sillä maailmassa on lukematon määrä kiintosia kirjoja ja lisää kirjoitetaan koko ajan.

Jäinen smoothiekulho
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl kevyttä turkkilaista jugurttia
  2. 2 kypsää banaania
  3. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  4. 1 rkl vaahterasiirappia
  5. 3 rkl puolukkajauhetta
  6. 2 rkl tattarijauhoja
  7. Kourallinen boysenmarjoja ja vadelmia
  8. Koristeiksi boysenmarjoja, mustikoita, mustikkajauhetta ja kookoslastuja paahdettuna
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi smoothieksi, Koristele vadelmin ja boysenmarjoin. Tupsauta päälle hieman mustikkajauhetta.
  2. Pakasta smoothie 2-3 tunniksi. Näin se jäätyy reunoilta, mutta sisus säilyy juoksevana. Voit pakastaa smoothien myös illalla, mutta sitten sen täytyy antaa sulaa huoneenlämmössä hyvä tovi.
Vinkit
  1. Ihana kesäherkku helteiseen aamuun
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tässä koukuttavat lukuvinkkini kesälukijoille: 

Vegetaristi, Kan Hang. Palkitun korealaisen kirjailijan outo, unenomainen ja karmiva kirja pakkomielteestä ja mielen järkkymisestä. Kerrassaan koukuttava, sekopäinen tarina ja tätä kirjaa et voi laskea käsistäsi ennen kuin napsautat takakannen kiinni. Ja kirja ei hetkeen jätä siltä rauhaan. Sen verran raju se on.

Tuhat loistavaa aurinkoa, Khaled Hosseini. Tämä kirja on ehkä suosikkini Hosseinin loistavista kirjoista (Leijapoika, Kun vuoret kaikuivat) Tuskainen ja koskettava tarina naisen asemasta Afganistanissa. Hosseini on niin loistava tarinankertoja, että jokaisen sanan ahmii ja tarinaan uppoutuu täysin. Järkyttävä, mutta hieno tarina. 

Maestra, Lisa Hilton.  Aivan suosikkilukemistani. Dekkarin omainen, koukuttava ja liiolteltu tarina jonkun asteen sosiopaatiksi kasvavasta naissankkarista, jota ei pitele mikään. Ihan must luettavaa – ellei sitten roisi seksi ja väkivalta häiritse..Huikean hyvä ja vauhdikas tarina.

Sadie Frost, Ehkä rakkaus oli totta. Tykkäsin Frostin Kotiinpaluusta, äärimmäisen ahdistava teos kylläkin, mutta niin hienosti kirjoitettu. Aiempi opus, Ehkä rakkaus oli totta, on vähäemmän ahdistava ja siksi suositeltavampi kesälukemiseksi. Rakkautta, epätoivoa, ystävyyttä ja intohimoa sekä kaunista tarinan kerrontaa eli kaikkea, mitä herkulliselta lukukokemukselta voi toivoa.

jäinen smoothiekulho, smoothie vadelmista ja boysenmarjoista, kesälukemista, kesäkirjavinkkejä, smoothiereseptejä, ihana smoothie, jäinen smoothie

Ihan harmittaa, että nämä yllämainitut opukset olen jo lukenut. Toivon, että tämän kesän kirjavalintani ovat yhtä herkullisia. Kassiin pakattuna nyt seuraavat Ian McEwanin Pähkinänkuori (McEwania olen lukenut teini-iästä asti ja hänen kerrontansa vain osuu ja uppoaa), Kaikki se valo, jota emme näe Anthony Dorrilta ja  Joel Dickerin Baltimoren sukuhaaran tarina.

Vielä siis hankintoja edessä, onko heittää vinkkejä?

Muita kesäisiä marja- ja hedelmäherkkuja:

Mango-pinaattismoothiekulho
Pina Colada -smoothie
Mustikka-avokadojugurtti
Mustikkainen tattaripuuro
Vadelmainen tuorepuuro

Kylmä pizza kikherneillä

by

gluteeniton leivonta, kikhernepizza, kikhernepiirakka, kylmä pizza, kesän paras piirakka, kereikkalainen salaatti pizza

Tai ei tässä oikeastaan ole muuta pizzamaista kuin muoto ja se, että kutsun lätyskää pizzaksi. Ja tämä gluteeniton kikhernepizza tehtiin tarkalleen ottaen kikhernejauhoista, ei kikherneistä. Mutta ei se ole niin nokonuukaa. Kuuden tunnin yöunien jälkeen, siitepölynuhaisena näin aamusta. Eihän?

Niin, ja unohdin mainita, että pizzani on myös kylmä, siinä ei juusto kupli.

Mutta ei nimi – tai nämä muut sivuseikat-  tätä kikhernepizzaa pahenna, sillä tämä pizza oli tosi nasta. Päälle kun koottiin fetasalaatin ainekset ja tomaattisosetta korvaamaan pizzalle levitettiin syvänpunaista punajuurihummusta. Tuli hyvä pizza, kesän paras piiranen.

gluteeniton leivonta, kikhernepizza, kikhernepiirakka, kylmä pizza, kesän paras piirakka, kereikkalainen salaatti pizza

Kikhernepizza
Tallenna resepti
Tulosta
Pizzapohja
  1. 7 dl kikhernejauhoja
  2. 2 ½ dl vettä
  3. 1 rkl oliiviöljyä
  4. ½ tl leivinjauhetta
  5. ¾ tl suolaa
Punajuurihummus
  1. 3-4 (500 g) punajuuria
  2. 1-2 rkl oliiviöljyä
  3. 1 tlk kikherneitä
  4. 2 rkl tahinia
  5. 2 pientä valkosipulinkynttä
  6. 2 tl korianterinsiemeniä
  7. 2 tl kuminansiemeniä
  8. 1 tl merisuolahiutaleita (esim. Maldon)
  9. 2 rkl oliiviöljyä
Lisäksi
  1. 1-2 pientä paprikaa (esim. suippopaprikaa)
  2. ½ pieni kurkku siivuina
  3. 2 rs eri värisiä kirsikkatomaatteja
  4. 1 pkt feta
  5. ½ prk (à185/120 g) kivettömiä pieniä oliiveja
  6. 1 ruukku rucolaa
  7. tuoretta oreganoa
Tilli-kesäkurpitsat
  1. ½ pieni kesäkurpitsa
  2. ½ dl tilliä hienonnettuna
  3. 2 rkl sitruunamehua
  4. ½ tl suolaa
  5. ½ tl sokeria
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pizzapohja. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Muotoile taikinasta pelleille kaksi soikeaa pizzaa. Paista pizzapohjia 200 asteessa noin 20 minuuttia.
  2. Valmista hummus. Pese punajuuret hyvin ja leikkaa ne lohkoiksi. Levitä palat leivinpaperin päälle uunipellille, pirskota päälle oliiviöljyä. Paahda punajuuria 30 minuutin ajan 200 asteisessa uunissa. Voit myös käyttää esikeitettyjä punajuuria.
  3. Valuta kikherneet. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Mausta ripauksella suolaa ja notkista hummusta tarvittaessa vedellä.
  4. Valmista seuraavaksi tilli-kesäkurpitsat. Höylää kesäkurpitsasta ohuita kiekkoja juustohöylällä tai mandoliinilla. Lisää kesäkurpitsan joukkoon tilli, sitruunamehu ja mausteet. Anna maustua huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
  5. Leikkaa paprikat renkaiksi. Leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi ja viipaloi kurkku ohuiksi puolikuiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja murenna feta. Levitä pizzapohjan päälle ensin punajuurihummusta, lisää sitten kasvikset, oliivit, rucola, feta ja yrtit. Rouhi päälle mustapippuria ja pirsota päälle vielä hyvää oliiviöljyä.
Vinkit
  1. Ihan paras herkku, jota nautitaan, kun grilli kuumenee ja grillattavat odottavat paistovuoroaan. Kyytipoikana kulkee heleä roseeviini.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen ollut jo pidempään kiinnostunut gluteenittomasta leivonnasta ja vaihtoehtoisista jauhoista. Mutta se, mistä en ole kiinnostunut, on liian monimutkaiset gluteenitomat reseptit outoine ainesosineen.

Yritän löytää simppeleitä ja yksinkertaisia tapoja käyttää gluteenittomia jauhoja. ja ei, en käytä kaupan valmissekoituksia, vaan haluan löytää omat miksini. Siinä onkin haastetta, heh.

Mutta tämä oli hyvä!

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.