Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kylmä pizza kikherneillä

13.6.2017 by Mari

gluteeniton leivonta, kikhernepizza, kikhernepiirakka, kylmä pizza, kesän paras piirakka, kereikkalainen salaatti pizza

Tai ei tässä oikeastaan ole muuta pizzamaista kuin muoto ja se, että kutsun lätyskää pizzaksi. Ja tämä gluteeniton kikhernepizza tehtiin tarkalleen ottaen kikhernejauhoista, ei kikherneistä. Mutta ei se ole niin nokonuukaa. Kuuden tunnin yöunien jälkeen, siitepölynuhaisena näin aamusta. Eihän?

Niin, ja unohdin mainita, että pizzani on myös kylmä, siinä ei juusto kupli.

Mutta ei nimi – tai nämä muut sivuseikat-  tätä kikhernepizzaa pahenna, sillä tämä pizza oli tosi nasta. Päälle kun koottiin fetasalaatin ainekset ja tomaattisosetta korvaamaan pizzalle levitettiin syvänpunaista punajuurihummusta. Tuli hyvä pizza, kesän paras piiranen.

gluteeniton leivonta, kikhernepizza, kikhernepiirakka, kylmä pizza, kesän paras piirakka, kereikkalainen salaatti pizza

Kikhernepizza
2017-06-13 07:26:38
Tallenna resepti
Tulosta
Pizzapohja
  1. 7 dl kikhernejauhoja
  2. 2 ½ dl vettä
  3. 1 rkl oliiviöljyä
  4. ½ tl leivinjauhetta
  5. ¾ tl suolaa
Punajuurihummus
  1. 3-4 (500 g) punajuuria
  2. 1-2 rkl oliiviöljyä
  3. 1 tlk kikherneitä
  4. 2 rkl tahinia
  5. 2 pientä valkosipulinkynttä
  6. 2 tl korianterinsiemeniä
  7. 2 tl kuminansiemeniä
  8. 1 tl merisuolahiutaleita (esim. Maldon)
  9. 2 rkl oliiviöljyä
Lisäksi
  1. 1-2 pientä paprikaa (esim. suippopaprikaa)
  2. ½ pieni kurkku siivuina
  3. 2 rs eri värisiä kirsikkatomaatteja
  4. 1 pkt feta
  5. ½ prk (à185/120 g) kivettömiä pieniä oliiveja
  6. 1 ruukku rucolaa
  7. tuoretta oreganoa
Tilli-kesäkurpitsat
  1. ½ pieni kesäkurpitsa
  2. ½ dl tilliä hienonnettuna
  3. 2 rkl sitruunamehua
  4. ½ tl suolaa
  5. ½ tl sokeria
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin pizzapohja. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Muotoile taikinasta pelleille kaksi soikeaa pizzaa. Paista pizzapohjia 200 asteessa noin 20 minuuttia.
  2. Valmista hummus. Pese punajuuret hyvin ja leikkaa ne lohkoiksi. Levitä palat leivinpaperin päälle uunipellille, pirskota päälle oliiviöljyä. Paahda punajuuria 30 minuutin ajan 200 asteisessa uunissa. Voit myös käyttää esikeitettyjä punajuuria.
  3. Valuta kikherneet. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi tahnaksi. Mausta ripauksella suolaa ja notkista hummusta tarvittaessa vedellä.
  4. Valmista seuraavaksi tilli-kesäkurpitsat. Höylää kesäkurpitsasta ohuita kiekkoja juustohöylällä tai mandoliinilla. Lisää kesäkurpitsan joukkoon tilli, sitruunamehu ja mausteet. Anna maustua huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
  5. Leikkaa paprikat renkaiksi. Leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi ja viipaloi kurkku ohuiksi puolikuiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja murenna feta. Levitä pizzapohjan päälle ensin punajuurihummusta, lisää sitten kasvikset, oliivit, rucola, feta ja yrtit. Rouhi päälle mustapippuria ja pirsota päälle vielä hyvää oliiviöljyä.
Vinkit
  1. Ihan paras herkku, jota nautitaan, kun grilli kuumenee ja grillattavat odottavat paistovuoroaan. Kyytipoikana kulkee heleä roseeviini.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen ollut jo pidempään kiinnostunut gluteenittomasta leivonnasta ja vaihtoehtoisista jauhoista. Mutta se, mistä en ole kiinnostunut, on liian monimutkaiset gluteenitomat reseptit outoine ainesosineen.

Yritän löytää simppeleitä ja yksinkertaisia tapoja käyttää gluteenittomia jauhoja. ja ei, en käytä kaupan valmissekoituksia, vaan haluan löytää omat miksini. Siinä onkin haastetta, heh.

Mutta tämä oli hyvä!

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

gluteeniton leivonta, kikhernepizza, kikhernepiirakka, kylmä pizza, kesän paras piirakka, kereikkalainen salaatti pizza

Filed Under: gluteeniton, leivonnaiset ja leivät, Pääruoat, pientä hyvää, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: fetapizza, gluteeniton pizzapohja, kesän paras piirakka, kikhernepizza, kreikkalainen salaatti pizza, kylmä pizza, pizzapohja kikhernejauhoista

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...