Jotain maukasta

ruokablogi

Pistaasilaskiaispullat – itetehtynä parhaat!

by

pistaasilaskiaispulla, pistaasilaskiaispullat, pistaasimassa

Pistaasilaskiaispulla tulee olemaan tämän vuoden trendaavin laskiaispulla. Sano mun sanoneen. Ja pakko myöntää, tää on ihan järjettömän hyvä herkku, kun pistaasimassankin tekee itse alusta alkaen ja lopuksi valuttaa kaupasta hommattua pistaasitahnaa koko höskän päälle. Aah, mikä pulla!

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

PISTAASILASKIAISPULLA
6 laskiaispullaa

6 kohotettua pullaa
1 kananmuna voiteluun
raesokeria
rouhittua pistaasia
Pistaasitäyte:
3/4 dl kokonaisia kuorettomia ja suolattomia pistaaseja
1 dl tomusokeria
n. 1½ rkl vettä
Kermavaahto:
2 dl kermaa
1 rkl tomusokeria
Lisäksi:
pistaasitahnaa

Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle reilusti raesokeria ja rouhittua pistaasia. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Valmista pistaasitäyte. Aja pistaasit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Sekoita pistaasijauhe, tomusokeria ja vesi keskenään. Lisää tarvittaessa vettä, jos täyte on liian paksua.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla. Notkista pistaasitahna lämmittämällä sitä hetki mikrossa.

Täytä laskiaispullat. Leikkaa pullista kolmionmallinen hattu irti. Täytä pullat reilulla nokareella pistaasitäytettä ja kermavaahdolla. Aseta hattu takaisin ja valuta päälle notkistettua pistaasitahnaa.

 

Sienilevite – tätä tulee aina olla kaapissa

by

sienilevite, levite ienistä, sienialkupala, kantarelliresepti, herkkutattiresepti, sieniruoka

Sienilevite on mahtava juttu sienistä. Varsinainen umamipommi leivän päälle, alkuruokiin ja uuniperunan täytteeksi.

Kannattaa poimia matkaansa noita isompia herkkutatteja ja vähän ylikasvaneita kantarelleja. Ne on täydellisiä tähän maan mainioon sienilevitteeseen.
 
Tää on sienilevite on sienistä tehtävä ’must have’-tahna, jonka maku on huumaavan tiiviin umaminen.  Helppo ja nopee, käy leivälle, uuniperunan täytteeksi, alkupaloihin, ruisnapeille. Aina yhtä hyvää!! Ja mikä parasta, tää säilyy lähes viikon jääkaapissa! Ja tämän päälle sopii pikkelöidyt kantarellit.
 

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

 

SIENIILEVITE
1 l kantarelleja tai litra herkkutattipaloja
1 pieni sipuli
½ rkl voita
1 valkosipulinkynsi
2 rkl valkoviiniä
1 rkl ruohosipulia
½ tl suolaa
3 rkl ranskankermaa
Hienonna kantarellit ja sipulit aivan hienoksi silpuksi. Paista ensin hienonnetuista kantarelleista pannulla nesteet pois. Lisää sitten sipuli ja paista vielä hetki. Lisää valkoviini ja anna sen imeytyä kantarelleihin. Lisää voi ja paista noin 10 minuutin ajan, kunnes sienet vähän ruskistuvat. Nostele seos kulhoon, lisää ranskankerma ja säilytä viileässä. Tarjoile leivän päällä ja uuniperunoiden täytteenä. Säilyy viileässä noin 5 päivän ajan.

 

Sienisiirappi – herkkujen herkku juustojen ja jugurtin kanssa

by

sikurirouskusiirappi, sienisiirappi, sikurirouskureseptejä

Sienistä onnistuu myös makeat herkut. Olen tehnyt sekä herkkutateista ja sikurirouskuista todella herkullista siirappia. 

Jos et usko, että sienistä voi tehdä myös makeita juttuja, niin testaapa tää mun kehittelemä sikurirouskusiirappi.

 

 
 
 
 
 
Näytä tämä julkaisu Instagramissa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu


Hennosti mausteinen, karamellimainen siirappi, joka on ihan ässä pehmeiden juustojen kanssa, aamiaisjugurtissa tai jäden kanssa.

Ja tätä voi huoletta syöttää myös sienivihaajille, sillä kukaan ei arvaa tätä maistellessa, että tämä siirappi on sienistä tehty!

SIENIROUSKUSIIRAPPI
n. 3 dl

1 l sikurirouskuja tai 3-4 kookasta herkkutattia pillistö poistettuna
2 l vettä
2 dl intiaanisokeria
3 dl ruokosokeria

Siisti sienet ja laita ne veden kanssa kattilaan. Anna porista n. tunnin ajan, kunnes nesteen määrä on puolittunut ja sitä on litra jäljellä. Kuori mahdollinen pinnalle noussut vaahto.

Siivilöi sieniliemi suodatinpussin läpi siivilässä kahteen kertaan, pese kattila ja laita liemi takaisin kattilaan. Lisää sokerit ja anna porista 30 -450minuutin ajan tai kunnes pakkaskylmään lusikkaan tiputettu siirappi on sopivan sakeaa. Älä ylikeitä. Siirappi sakenee jäähtyessään.

Voit korvata sikurirouskut herkkutateilla. Poista tällöin tattien pillistö (se tekee siirapista limaista).

Sitten ei muuta kuin siirappia juuston päälle valuttelemaan..!!