Jotain maukasta

ruokablogi

Vadelmia pullaan!

by

vadelmapulla Mari Moilanen-24

Ihania vadelmia. Sekä lenkkipolun varren puskissa että paikallisella torilla superedulliseen hintaan. Niinpä syntyi rustiikinen vadelmapulla.

Vadelmat jäävät aina väistämättä mustikoiden ja mansikoiden jalkoihin. Kaikki vain vaahtoavat mustikkapiirakoista ja mansikkakermakakuista. Vadelmaraukat. Hyviä kun ovat.

vadelmapulla Mari Moilanen-27

Vadelmapulla
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl maitoa
  2. 1 pkt hiivaa
  3. 2 kananmunaa
  4. 2 dl kookos-, intiaani- tai ruokosokeria
  5. 1 tl kardemummaa
  6. 1 tl vaniljaa
  7. 1 tl suolaa
  8. 1,5 dl sulaa voita tai muuta rasvaa
  9. n. 1,5 l spelttivehnäjauhoja
Täyte
  1. n. 350 g vadelmia
  2. 2 dl pölysokeria
  3. 100 g voita tai muuta rasvaa
  4. 2tl aitoa vaniljaa jauheena
Päälle
  1. 1 dl pölysokeria
  2. 2-3 tl vadelmamehua
  3. Lisäksi voita pannun voitelemiseen.
Valmistusohjeet
  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää joukkoon sokeri, kananmunat, kardemumma, vanilja ja suola. Lisää lopuksi pehmeä voi.
  2. Vaivaa taikina ja kohota se kaksinkertaiseksi. Valmista tällä välin täyte sekoittamalla rasvaan pölysokeri ja vanilja.
  3. Kauli taikina kuin valmistaisit korvapuusteja. Levitä vaniljainen voitäyte ja vadelmat kaulitulle taikinalevylle. Kääri rullalle. Leikkaa paloiksi. Voitele pari paistinpannua tai irtopohjakakkuvuokaa ja aseta pullapalat leikkauskohta ylöspäin vuokaan. Huomioi kohoamisvara. Kohota liinan alla vielä n. 15 minuutin ajan.
  4. Voitele pullat kananmunalla, ripota päälle sokeria ja paista kypsäksi 200 asteisessa uunissa n. 30 minuutin ajan.
  5. Valmista päälle vadelmainen sokerikuorrute notkistamalla pölysokeri-mehutiivisteellä ja valuttamalla se lusikan kanssa pullan päälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kesälomalla – etenkin – alkaa tehdä mieli pullaa. Päädyn silloin yleensä rustiikkisempaan versioon, joka leivotaan spelttijauholla. Osa on täysjyväistä, osa vehnäistä. Sokeri oli ruskeaa ja näillä eväillä pullasta tulee sympaattisen ruskean rustiikkinen.

Ja niin maukas!

Muita kesäleivonnaisia:

Mökkiolojen tuoremustikkapiirakka
Simppeli limepiirakka
Mustikkainen nakukakku
Sitruunainen juustokakku

 

Vaihtelua grilliruokiin

by

possua vartaassa Mari Moilanen-2 kopio, liruokaa, grilliruokia, grillireseptejä, possua vartaassa, grillattua porsasta, grillimarinadi porsaalle, grillaus,hoisin-possua

Possua vartaassa, hoisin-marinadilla  ja makeita bataattilohkoja. Siinäpä vasta maistuva grilliruoka.

Nautin kesä ensimmäisistä grillailuista melko simppelisti. Lihaa, kalaa tai kasviksia. Suolaa ja mustapippuria. Hieman öljyä. Haluan nauttin siitä grillatusta mausta.

Kun tämä maku alkaa tulla jo korvista, siirryn mausteisempiin ruokiin. Mökillä kun ollaan, niin simppelisti edetään. 

Tuunasin kaupan valmiskastikkeesta varsin mehevän marinadin kesäiselle ja maukkaalle possulle. Uuniin nakkasin bataatit, mausteilla ja hunajalla. Syntyi possua vartaassa.

Koko reseptin voit napata päivän Iltalehdestä.

Muita grilliherkkuja:

Grillattu kaali
Ananas-homejuustohampurilainen
Hasselpähkinämaustevoi naudalle
Appelsiinimarinoidut ribsit
Emmentalpossu

 

 

 

Mesiangervon tuoksu

by

 

mesiangervo Mari Moilanen, mesiangervo, mesiangervopannacotta, mesiangervokakku, mesiangervo ruoanlaitossa, mesiangervo villiyrtti, villiyrtit, villiyrttikukat

Mökkipyöräni on kukertavan värinen, lähes jarruton menopeli. Mutta hyvin se kulkee. Ja nenässä tuoksuu mesiangervo.

Nyt alkaa olla viime hetket hyödyntää mesiangervoa kokkailussa. Mesiangervosta ei voi erehtyä. Sen tuoksu on todellakin makean pistävä ja kaikkien muiden kukkien tuoksun ylittävä. Nenä nappaa sen kyllä.

Mesiangervosta käytän vain vaaleanväriset kukkalatvat ja valmistan niistä jälkiruokia ja kakkuja. Tiesitkö muuten, että mesiangervon kukissa on salisiinia, tuota asperiinin ainesta? Kansalääkinnässä mesiangervoa onkin käytetty muun muassa kihti- ja reumakipujen hoitoon.

Ruoanlaittoon mesiangervo tuo vahvaa marsipaanin makua. Kuivakakkuihin voi hienontaa kukkia mausteeksi, makusokeri syntyy mesiangervoja sokeripurkkiin säilömällä ja siirappi syntyy kaatamalla kukkien päälle kuumaa, kasaan keitettyä sokeri-vesisiirappia.  Kesäinen kakku koristellaan kokonaisilla kukkatertuilla. Kuivatettuna mesiangervon kukista voi uuttaa herkullista teetä. Tulevaan Syötäviä vietäviä-kirjaani taituroin mesiangervosiirapista sorbettia. Mikä herkku!

Nappaa siis nenääsi mesiangervon tuoksu ja suuntaa keruuretkelle. Tsekkaa täältä viime vuoden mesiangervo-lakkapannacottaresepti, kesäkakkuni mansikoilla ja mesiangervolla sekä Sillä Sipulin ihanat mesiangervobebet.