Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Varsinainen hipsterilahna!

23.7.2017 by Mari

hipsterilahna, grillattu lahna, lahnareseptejä, kokonaisena grillattu kala, hyvä roseeviini, roseeviini kalalle

Moni katsoo lahnaa pitkin nenän vartta. Itsekin tein näin..kunnes annoin tälle lituskalle kalalle uuden mahdollisuuden. Grillattu lahna a.k.a hipsterilahna olikin ihan maukasta.

Lomailen itse samaisen kalan nimeä kantavan veden äärellä. Ja kyllä, järvi on kalaisa. Lahnaa saa ihan pyytämättä, muitakin kaloja kun syvempään veteen heittää verkot.

Lahnan, kuten siianin makuun vaikuttaa pyyntipaikka. En suosi mutapohjaisten, matalien järvien siikoja tai lahnoja. Mutaisuus tunkee kalan makuun.

hipsterilahna, grillattu lahna, lahnareseptejä, kokonaisena grillattu lahna, hyvä roseeviini, gassier rosee

Hipsterilahna
2017-07-23 12:15:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. n. 1,5 kg kokoinen lahna
  2. 2 rkl karkeaa merisuolaa
  3. 1 rkl fenkolinsiemeniä
  4. 1 sitruuna
  5. 2-3 nippusipulin vartta
  6. 50 g voita
Lisäksi
  1. 10 -12 pientä kesäperunaa
  2. 2-3 valkosipulin kynttä
  3. merisuolahiutaleita
  4. mustapippuria myllystä
Valmistusohjeet
  1. Pyyhi kala kuivaksi. Murskaa morttelisssa keskenään merisuola ja fenkolinsiemenet. Hiero mausteseosta kalaan kauttaaltaan. Viipaloi sitruuna ja paloittele nippusipulin varret pariin palaan. Leikkaa voi viipaleiksi.
  2. Täytä kalan vatsaontelo sitruunaviipaleilla, sipulin varsilla sekä voilla. Hiero öljyä vielä kalan pintaan. Paista kuumassa grillissä molemmin puolin yhteensä n. 25-30 minuuttia, kunnes kala on mehevän kypsää.
  3. Keitä peruna kypsiksi. Voit myös käyttää edelliseltä päivältä ylijääneitä perunoita. Paina perunat varovasti puulastalla lyttyyn. Litistä valkosipulinkynnet veitsen lappeella. Kuumenna öljy muurikassa tai grillin paistolevyllä. Lisää perunat ja valkosipulinkynnet. Paista käännellen, kunnes perunat ovat kauniin ruskeita. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Isojen järvien lahnat sekä merestä pyydetyt ovat maultaan raikkailta ja muistuvat vaikka näin grillattuna.

Lahna on oikeastaan aika trendikäs kala. Lahnaa on vesissä jopa liikaa ja siten se on on ekologinen valinta ruokapöytään. Naureskelimme assarini Minnan kanssa, että lahnahan on varsinainen hipsterikala. Hassu hipsterilahna. Ja siitä se sitten jäi, nimi tälle reseptille. Hipsterilahnaa grillistä, olkaat hyvät!

Tein tämän reseptin Iltalehden isoon Grillaus-lehteen, joka on myynnissä koko kesän ja täynnä mitä mainioimpia kesäreseptejä. Grillattujen kalojen lisäksi valmistin lehteen muun muassa koko aamiaisen grillistä. Suosittelen tätä grilliaamiaisherkuttelua sellaisiin letkeisiin, lämpöisiin sunnuntaiaamuihin..

Hipsterilahna-aterian viinisuositukseksi vinkkaan vielä tällaisen herkän roseeviinin Ranskasta eli Gassier Collection Roséen. Hyvä maku, mainio hinta.

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

 

Kategoriassa: gluteeniton, grillistä, iltalehti, kala ja äyriäiset, Korkattu, Punaviinit Avainsanoilla: grillattu kala, grillattu lahna, hipsterilahna, kokonaisena grillattu lahna, lahnaa grillistä, lahnareseptejä, viinisuositus grillatulle kalalle, viinisuositus lahnalle

Kesälomailua!

20.7.2017 by Mari

munakoisoranskalaiset, munakoisoranskikset, ravintola lumo, kulttuurikeskus tempo mikkeli, mitä tehdä mikkelissä, mökki mäntyharjulla

Olen mökki-ihminen henkeen ja vereen. Koti on vain paikka, jossa käydään töiden jälkeen nukkumassa. Varsinainen lepopaikka ja rauhan tyyssija on sen sijaan Mäntyharjun mökkimme, jossa jo seitsemättä vuotta lomailemme kesäisin ja talvisin.

Tästä johtuen mulla onkin sellainen soft spot alueen tapahtumiin, ravintoloihin, viljelijöihin ja ties mihin. Onhan tämä niin rakasta seutua.

Meren äärellä kasvaneena rakastan merta ja meren tuoksua, mutta meri on arvaamaton. Pelottavakin. Järvi on tuntunut hyvältä valinnalta mökkivedeksi. Se kun ei koskaan riehu ja perille pääsee ihan omalla autolla.

Munakoisoranskalaiset
2017-07-20 14:59:10
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 pientä, hoikkaa munakoisoa
  2. 100 g tempurajauhoja (esim. Yutaka Tempura Batter Mix)
  3. 1/2 l ruokaöljyä
Majoneesidippi
  1. 3/4 dl kevytmajoneesia
  2. 1 rkl silputtua ruohosipulia
  3. 1 rkl silputtua minttua
  4. 2 silputtua, punaista jajapenosiivuja
  5. ripaus suolaa
Jugurttidippi
  1. 1 1/4 dl turkkilaista jugurttia
  2. 1/2 dl mangochutneyta
  3. 2-3 rkl silputtua korianteria ja minttua
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa hoikiksi ranskalaisiksi. Kierittele ranskikset tempurajauhoissa. Kuumenna ruokaöljy kiehuvan kuumaksi ja uppopaista ranskikset erissä. Valuta talouapaperilla ja tarjoa maukkaan dippikastikkeen kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tänä vuonna olen bongannut pari uutta, kivaa ja käymisen arvoista mestaa näillä holleilla.

Keväämmällä ajelimme Hirvensalmelle ja nautimme Sataman herkun aurinkoisesta terassista. Tänä kyseinen ravintola löytyi, kun googlailin koiraystävällisiä ravintoloita seudulla. Ja koiraystävällinen Sataman herkku toden totta oli. Koira oli paikalla lähes enemmän kuin omistajia, vesipalvelu pelasi ja paksujen pöytien alla oli viileää.

munakoisoranskikset, munakoisoranskalaiset

Mikkeli kuuluu vierailukohteisiin kerran pari kesässä. Siellä perinteisesti käymme Siiskosen leipomossa hakemassa sen ihanaisen, 12 euroa maksavan mansikkapiirakan, jolle ei yksinkertaisesti löydy voittajaa. Koluamme myös Mikkelin lukuisat kirpparit, käymme mainiolla torilla ja tietysti jossain vaiheessa nälkäkin alkaa kurnia.

Muutaman viikon vanha, ihastuttava ravintola on putkahtanut Naisvuoren kupeeseen. Kulttuuritalo Tempon ravintola Lumo tarjoilee varsin kelpoa ruokaa todella viehättävissä ympyröissä. Voit nauttia runsaan buffalounaan paikalla leivottuinen leipineen tai tilata a la carte-listalta mieluisan annoksen. Lisäksi ravintolasta löytyy erillinen kesälista, jossa herkkuja kannetaan pöytään juuri näillä näppäimillä ravintolaan saapuvasta grillistä. Ravintolaa luotsaa Roope Raski ja hän luottaa paikalliseen lähiruokaan. Raaka-aineet napataan Mikkelin torilta ja paikallisilta viljelijöiltä, herkulliset jäätelöt tulevat paikallisen Ramin konditorian pakastimesta ja perunat noudetaan Mäntyharjulta.

Koko kulttuuritalo on saanut entistä ehomman ilmeen: salit ja aulatilat on pintaremontoitu, keittiö on rakennettu uusiksi ja saunatilat remontoitu täysin. Vuokrattavat saunatilat olivat varsin viehkot ja trendikkäät ja ovat yksi asuntomessujen sivukohde. Ainakin kahdeksan peppua mahtuu noille uudelta tuoksuville lauteille sopuisasti istumaan. Saunatilan sali on kuin parinkymmenen hengen rapujuhlia varten räätälöity..

Niin, ja mainitsiko jo? Ravintola Lumon terassille ovat karvakuonot myös lämpimästi tervetulleita. Ja sehän on hyvä juttu se.

Kuvan munakoisoranskikset olivat jättihyviä. Ihan sellaisenaan ihana naposteltava herkku ja itse nautin ne pihvin lisukkeena..! 

P.S Iltalehdessä tänään höyhenen keveä jäätelöherkku eli mustikkasemifreddo. Tässä muutamia muita viilentäviä kesäjälkkäreitä.

Hopeatoffeejäätelö
Simppeli kahden aineksen jäätelö
Banaanijäätelö
Mustikkajäätelökakku

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Lounaan tarjosi ravintola Lumo

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, grillistä, lisukkeet, mökki, pientä hyvää, ravintolaelämyksiä, Ravintolaelämyksiä, Reseptit, tuote-arvostelu Avainsanoilla: kulttuuritalo tempo, mökki mäntyharjulla, munakoisoranskalaiset, munakoisoranskikset, ravintola lumo mikkelissä

Laiturilla

19.7.2017 by Mari

 

lip lap-laituri, oloneuvos-laituri, laiturin ostaminen, lip lap, mäntyharjun mökki

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Laituri on meidän mökin sydän. Se on paikka, jossa viihdytään, vietetään herkästi koko päiväkin. Uutukainen Lip-Lap – laituri saapui jo kesäkuussa, mutta vasta nyt pääsin tutustumaan siihen tarkemmin. Heti aamusesta, ihan yksikseni.

Kello lieni vasta himpun yli seitsemän, kun heräsin mökillä, ensimmäisenä mökkilomapäivänäni. Olisin voinut kääntää kylkeä, mutta silmäkulmasta näin, että aurinko oli jo korkealla. Oli tulossa kaunis päivä. Joten hipsin hiljaa ulos, innoissani uutta laituria tervehtimään.

lip lap-laituri, oloneuvos-laituri, laiturin ostaminen, lip lap, mäntyharjun mökki

Vanha laiturimme on tuo rannassa kiinni oleva, iso rotisko ja Lip-Lapin Oloneuvos tuo sen jatkeeksi kiinnitetty, tyylikäs, uusi laituri uimaportaineen.

Joka kesä olen tuskaillut sen kanssa, että vanhalle laiturille aurinkon säteet eivät enää ulottuneet kello 13 jälkeen. Haaveilin jopa lautasta, jolla kelluisin kauemmas rannasta, aurinkoon. Toinen ongelma oli se, että pato säätelee järvemme syvyyttä ja etenkin kesällä rannassa on matalaa. Uimaan on mukavampi mennä, kun ei tarvitse lukuisia metrejä kahlata. 

lip-lap-laituri, oloneuvos-laituri, mökkilaituri, laiturin ostaminen

Ratkaisuksi tuli Lip-Lapin Oloneuvos, jykevä, riittävän tilava pylväslaituri. Laiturin valitseminen ilman apua ei olekaan niin helppoa kuin äkkiseltään ajattelisi. Laiturimalleja nimittäin löytyy.  On ponttoonia, on pylvästä ja modulilaituria, on betoniponttoonia sekä jettilaitureita. On kokoeroa, on keinuvaa, on keinumatonta. Lisäksi pitää tietää, millaisiin olosuhteisiin laituri tulee, tuntea veden syvyys eri vuodenaikoina ja eri kohdissa rantaa. Näillä kaikilla on merkitystä, jotta rantaan saadaan se paras malli. Lisäksi pitää vielä valita toimitustapa, kokoatko laiturin itse, kootaanko se puolestasi vai aloitako ihan aakkosista ja rakennat laiturin itse.

Ajatus laiturin hankkimisesta houkutteli, mutta se tuntui vaivalloiselta. Miten me osaamme tietää, mikä toimisi tässä rannassa, tässä järvessä? Onneksi Lip-Lapilla on osaavaa porukkaa, jotka ottavat homman hanskaan ja auttavat kädestä pitäen laiturihankinnassa. Eli kun vielä emmin, mutta sain  puhelun  Lip-Lapin edustajalta kanssa, mieli muuttui. He todella ottavat laituriasiasi hoitaakseen. He olivat tutkineet kartoista järvemme koon, sijainnin, syvyyden sun muut ja pitkän puhelinkeskustelun lopputulemana ehdottivat juurikin Oloneuvos-laituria ja pylväsmallia meille ja meidän järveemme sopivimmaksi laituriksi. Tuli varma ja rauhallinen olo, selkeästi laituriasia on hyvissä käsissä.

lip-lap-laituri, oloneuvos-laituri, laiturin asentaminen, uuden laiturin ostaminen

Kun kaikki laiturin suhteen asennuspäivää myöten oli sovittu keväällä, kävimme mökillä ja huomasimme, että jäät olivat lähtiessään rysäyttäneet vanhan laiturin vinoon. Tämä piti korjata ennen kuin Oloneuvos voisi saapua. Tavoittelimme useampia työmiehiä tähän hommaan, yksi lupautui..mutta perui muutamaa päivää ennen h-hetkeä tulonsa. Saimme pika pikaa hommattua toisen työmiehen ja kaiken piti olla kuosissa.

No, kun Lip-Lap-asennusmiehet saapuivat paikalle, ei laituria oltu kuitenkaan käyty korjaamassa. Mutta eipä hätää, tämäkin homma hoitui Lip-Lapin toimesta. Laituri nostettiin kohdilleen ja uusi laituri asennettiin vanhan laiturin hienoksi jatkeeksi.

lip-lap-laituri, oloneuvos-laituri, laiturin asentaminen, uuden laiturin ostaminen

Nyt seisoskelin, kesän nähtävästi ainoana aurinkoisena päivänä tällä uudella Oloneuvos-laiturilla ja ihastelin sen jämäkkyyttä ja siistiä ulkomutoa. Napakat uimaportaat laskivat veteen ja kyllä, ei enää kahlaamista matalassa vedessä. Oloneuvoksen päätyosa on riittävän kookas kahdelle aurinkotuolille ja pylväillä voi säädellä tämän päätyosan korkeutta. Tässähän voisi vaikka tanssia!

lip-lap-laituri, oloneuvos-laituri, laiturin asentaminen, uuden laiturin ostaminen

Yhden aurinkoisen päivän sain kelliä tällä laiturilla, yhden illan ehdin kalastella laiturin nokasta ja joka ilta olen siltä veteen pulahtanut saunan jälkeen. Ylisanoja on lausuttu ja laiturille nostettu maljaa. On se mainio. Enemmän kuin uskalsimme edes toivoa. Nyt odottelen sopivaa (lue ei sateista) keliä laituriaamiaiselle. Jos ja kun tämä aurinkoinen päivä vielä loman aikana koittaa, niin se on sitten kokonaan toisen jutun paikka se!

Tunnetko Lip-Lapin?

Lip-Lap Laituri Oy on valmistanut suomalaiseen maisemaan sopivia laitureita jo vuodesta 1965. Perheyritys on ollut uranuurtaja pylväslaiturien tuomisessa Suomen markkinoille ja nämä keinumattomat, koviakin säitä kestävät pylväslaiturit ovat yksi Lip-Lapin suosituimmista malleista. 

Tsekkaa kesän maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Yhteistyössä Lip-Lap-laituri Oy:n kanssa.

 

Kategoriassa: mökki, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: kaupallinen yhteistyö, laituri, lip lap oloneuvos, lip lap-laituri, mäntyharjun mökki, oloneuvos-laituri

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 234
  • 235
  • 236
  • 237
  • 238
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...