Banaani-suklaagalette. Nimestäkin tietää, että nyt on makunystyröille makoisaa kyytiä tarjolla.

Tämän banaani-suklaagaleten viimeististä paloista tuli kiistaa. Alettiin ihan laskemaan, kuinka monta palaa kukin oli ehtinyt nauttia ja hyvä ettei mittanauhaa haettu avuksi viimeisen biitin puolittamisessa. Mutta, jestas sentään, kun tämä oli ihanaa. Onhan se selvä – jos rapeassa piirakkapohjassa on suklaata ja banaania sulassa sovussa vaniljalla ryyditettynä ei niin siitä pahaa saa tekemälläkään.

BANAANI-SUKLAAGALETTE
6 hengelle

Taikina:

200 g voita
3 1/2 dl spelttivehnäjauhoja
1 dl ruokosokeria
1 keltuainen
½ – 1 rkl kylmää vettä

Täyte:
2 – 3 keskikokoista banaania
100 g taloussuklaata
¼ dl vaahterasiirappia
ripaus aitoa vaniljajauhetta

Voiteluun:
1 muna + ruokokidesokeria

1. Nypi kulhossa voi, jauhot ja sokeri keskenään. Voit tehdä tämän myös monitoimikoneessa.
2. Lisää keltuainen ja vesi. Muotoile taikina pyöreäksi kiekoksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Leikkaa banaani vinoviipaleiksi ja rouhi suklaa veitsellä. Sekoita vaahterasiirappi ja vanilja keskenään.
4. Kauli taikina jauhotetulla alustalla ½ cm:n paksuiseksi levyksi. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Tee lautasella (halk. 15-16 cm) taikinan keskellä painauma. Täytä ympyrä suklaalla ja levitä pinnalle banaaniviipaleet. Voitele banaanit vaahterasiirapilla ja käännä taikinan reunat osittain banaanien päälle. Taittaminen onnistuu parhaiten, kun taikina on viileää. Voit käyttää leivinpaperia taittamisen apuna eli et koske sormin taikinaan, vaan taivuta sitä leivinpaperin avulla.
5. Voitele reunat munalla ja ripottele pinnalle ruokokidesokeria.
6. Paista 200-asteisessa uunissa 20 – 25 minuuttia.

Ruokosokerin runsas määrä taikinassa tekee siitä ultramaukasta ja rapeaa, joten älä tingi sokerin määrästä. Reunan rapeuden takaa pinnalle ripoteltu ruokokidesokeri, joka ei uunissa sula.

Suklaa-banaanigalette on parasta lämpimänä, kun suklaa on sulaa, joten pikainen lämmitys mikrossa. Jos haluat oikein herkutella, niin lusikallinen vaniljajäätelöä kruunaa kokonaisuuden.

Muita taivaallisia banaaniherkkuja:

Banaanikeikauskakku
Banaanitartar
Banaanikakku valkosuklaalla
Gluteeniton banaanikakku
Kurpitsa-banaanikakku
Banaani ice box cake
Banaanijäätelö