Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pihlajanmarjavispipuuro – syysviikonloppu herkku

27.8.2021 by Mari

pihlajanmarjavispipuuro, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjareseptejä

Pihlajanmarjavispipuuro on mielestäni parempaa kuin originaali puolukkainen. Se ei ole lainkaan karvas ja väri on hennon aprikoosinen.

Pihlajanmarja on eittämättä marjositamme väärinymmärretyin ja vähiten arvostetuin. Sellaisenaan niitä ei suuhun kannata noppia, mutta ruoanlaittoon nämä raikkaanoranssit marjat sopivat mainiosti.

Itse teen pihlajanmarjoista tätä superherkullista pihlajanmarjavispipuuroa. Reseptin kehitin vuonna 2016 ilmestyneeseen ‘Sitä parempi soppa II-kirjaan, jossa löytyy myös muutama muu herkullinen pihlajanmarjaresepti. Pihlajanmarjagranola on yksi niistä, ja keikauskakunkin tuolloin kirjaan tein. Oli muuten hyvää!

Pihlajanmarjahyytelö on syksyn riistaruokien kanssa ehdoton juttu ja letuille ja pannareille paritan pihlajanmarja-omenahilloa. Ihanaa! Ja valkohomejuuston kanssa maistuu pihlajanmarja-ananashillo.

pihlajanmarjavispipuuro, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjareseptejä

PIHLAJANMARJAVISPIPUURO 
2 hengelle

7 dl vettä
4 dl pihlajanmarjoja
1 dl ruokosokeria
3/4 dl mannasuurimoita

Tarjoiluun kauramaitoa ja ruokosokeria

  1. Huuhtele pihlajanmarjat huolellisesti ja nypi marjat tertuista irti.
  2. Mittaa vesi ja pihlajanmarjat kattilaan. Anna kiehua, kunnes marjat ovat pehmenneet ja vesi muuttunut kauniin punertavaksi. Tämä vie noin vartin.
  3. Siivilöi liemi, puserra marjoista kaikki mehu siivilän läpi. Mehua tulisi olla nyt  viisi desilitraa jäljellä.
  4. Kuumenna pihlajanmarjamehu ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
  5. Lisää mannasuurimot ja kypsennä sekoitellen 10 minuutin ajan. Vatkaa kypsä puuro vaahdoksi ja tarjoa maidon ja sokerin kanssa.

pihlajanmarjavispipuuro, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjareseptejä

Instassa jo kyselin vinkkejä, miten muut pihlajanmarjaa käyttävät ja sain vinkkejä pihlajanmarjojen pikkelöinnistä. Näin saa aikaiseksi kotimaiset kaprikset. Samoin vinkattiin marjojen ajamista tehosekoittimessa jauheeksi, joka uunissa kuivatetaan. Tätä sitten aamujugurtin päällä nautitaan. Näitä tulen vielä testaamaan, sillä tänä vuonna pihlajanmarjapuut notkuvat punaista marjaa. 

Maista myös:

Aprikoosivispipuuro
Vaniljainen puolukkavispipuuro

 

pihlajanmarjavispipuuro, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjareseptejä

Filed Under: Aamiainen, aamiainen, arkiruoka, hedelmät ja marjat, kasvisruoka, makeaa, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjareseptejä, pihlajanmarjat, pihlajanmarjavispipuuro, vegaaninen puuro, vegaaninen vispipuuro

Pilvin pimein pihlajanmarjoja

5.9.2017 by Mari

 

pihlajanmarjahillo, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjat, pihlajanmarja-ananashillo, kotitekoinen hillo juustoille

On se hassua. Viime vuonna ei pihlajat kantaneet juuri ollenkaan marjaa. Tänä vuonna sato näyttää yltäkylläiseltä. Sen kun pistää kätensä ovesta ulos, niin voi poimia hilloainekset tällaiseen juustoille passeliin pihlajanmarja-ananashilloon.

Pidän pihlajanmarjoista. Eihän niitä Erkkikään syö sellaisenaan, mutta niissä on upea väri ja sopivilla yhdistelmillä liika happamuus saadaan taltutettua.

Pihlajanmarjojen keruu ei edes vaadi suurempaa hortoilua, näitä ‘pyhiä’ pihapuita kun löytyy lähes kaikkialta.

pihlajanmarjahillo, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjat, pihlajanmarja-ananashillo, kotitekoinen hillo juustoille  

Pihlajanmarja-ananashillo
2017-09-05 10:58:34
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1/2 l + 3/4 dl pihlajanmarjoja
  2. 2 dl vettä
  3. 3 punaista omenaa
  4. 1 (n. 570 g) tuoretta ananasta (esim. valmiiksi kuorittu)
  5. 5 dl ruokosokeria
Valmistusohjeet
  1. Irroittele pihlajanmarjan tertuista ja huuhtele marjat hyvin juoksevan veden alla. Huuhtele omenat ja kuutio ne.
  2. Mitta vesi, marjat ja omenakuutiot kattilaan ja anna kiehua 20 minuutin ajan tai kunnes marjat ja omenat ovat pehmenneet. Paseeraa keitetyt hilloainekset tiiviin siivilän läpi toiseen astiaan, huuhtaise kattila ja laita sose kattilaan. Lisää sokeri ja pieneksi kuutioitu ananas. Lisää joukkoon 3/4 dl pihlajanmarjoja ja anna kiehua vielä n. 15-20 minuutin ajan. Hillo sakenee vielä jäähtyessään. Purkita hyvin puhdistettuihin purkkeihin.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee kaksi pientä hillopurkkia.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
pihlajanmarjahillo, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjat, pihlajanmarja-ananashillo, kotitekoinen hillo juustoille

Pihlajanmarja-omenahillo on lempparihilloni kääretortun välissä tai lettujen kera, mutta juustojen kanssa se ei mielestäni niinkään käy. Pähkäilin asiaa hetken ja mietin, mikä hillo on mielestäni juustojen kanssa ihaninta. Vastaus oli ananashillo. Joten päädyin kokeilemaan, miten ananas ja pihlajanmarja toimivat yhdessä.

Erikoinen kombo, myönnän, mutta maut sointuvat yhteen ja hillon on juuri passseli lisuke kermaiselle valkohomejuustolle tai ikääntyneelle, hieman kitytyneelle goudalle. Pihlajanmarjat sisältävät luontaisesti pektiiniä, joten en käytä hillosokeria tässä hillossa ja yleensäkin ottaen valmistan hillot lähiaikoina syötäviksi, en kaapissa pitkään säilöttäviksi. Tuoreena on muistissa lapsuuden homehtuneet mansikkahillot, parafiinikuoresta huolimatta..

Jos lisukkeeksi paistaa vielä nämä mallaspatongit, on illanistujaisainekset kasassa viinivalintaa lukuunottamatta.

Kohta linnut käyvät apajille eli  kun luonto näin avokätisesti tarjoaa tätä helposti poimittavaa marjaa, hop, hop poimimaan!

Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

 

pihlajanmarjahillo, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarjat, pihlajanmarja-ananashillo, kotitekoinen hillo juustoille

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, hedelmät ja marjat, juustot, mökki, Reseptit Tagged With: hortoilu, mitä tehdä pihlajanmarjoista, pihlajanmarja-ananashillo, pihlajanmarjahillo, pihlajanmarjat

Rastasten apajilla – pihlajanmarjahillo

19.9.2014 by Mari

Ihan ilmaista metsästä.

Ihan ilmaista metsästä.

Sinne katoavat pihlajanmarjat paremiin suihin. Tai nokkiin. Jos nyt ei toimi.

Ja kannattaa toimia. Pihlajanmarjahillon keittäminen on simppliä, marjojen kerääminen on iiseintä puuhaa, nippu kerrallaan ja lopputulos on jotain ihmeellisen ihanaa. Kunhan muista hieman taittaa makua syksyn punaposkisilla omenoilla.

Aivan parasta hilloa.

Aivan parasta hilloa.

Pihlajanmarja-omenahillo
2014-09-08 22:45:26
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl pihlajanmarjoja
  2. 5 dl omenanlohkoja
  3. 3 dl vettä
  4. 5 dl ruokosokeria
Valmistusohjeet
  1. Poista marjoista kannat, huuhtele ne hyvin ja mittaa marjat ja omenanlohkot kattilaan veden kanssa. Anna potpotella noin puolen tunnin ajan, kunnes omenat ja marjat ovat pehmeitä. Paseeraa marjat ja omenat siivilän läpi kulhoon. Huuhtaise kattila ja laita sose kattilaan, lisää sokeri ja anna kiehua hiljakseen vielä vartti. Purkita steriloituihin purkkeihin.
Vinkit
  1. Maukas, herkullisen värinen hillo syksyn herkutteluun. Täytä tällä kääretorttu, nauti lettujen kanssa tai sipaise lusikallinen paahtoleivälle. Tai mausta tällä syksyinen pataruoka.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Pihlajanmarjoista herkullinen väri.

Pihlajanmarjoista herkullinen väri.

 

Jos sieniä ei löydy, niin näitä nyt ainakin on joka nurkalla!

Filed Under: hedelmät ja marjat, villiyrtit Tagged With: pihlajanmarja-omenahillo, pihlajanmarjahillo, pihlajanmarjat

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

An onion can make people cry, but there has never been a vegetable invented to make them laugh. Wi Will Rogers

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...