Pihlajanmarjavispipuuro on mielestäni parempaa kuin originaali puolukkainen. Se ei ole lainkaan karvas ja väri on hennon aprikoosinen.
Pihlajanmarja on eittämättä marjositamme väärinymmärretyin ja vähiten arvostetuin. Sellaisenaan niitä ei suuhun kannata noppia, mutta ruoanlaittoon nämä raikkaanoranssit marjat sopivat mainiosti.
Itse teen pihlajanmarjoista tätä superherkullista pihlajanmarjavispipuuroa. Reseptin kehitin vuonna 2016 ilmestyneeseen ‘Sitä parempi soppa II-kirjaan, jossa löytyy myös muutama muu herkullinen pihlajanmarjaresepti. Pihlajanmarjagranola on yksi niistä, ja keikauskakunkin tuolloin kirjaan tein. Oli muuten hyvää!
Pihlajanmarjahyytelö on syksyn riistaruokien kanssa ehdoton juttu ja letuille ja pannareille paritan pihlajanmarja-omenahilloa. Ihanaa! Ja valkohomejuuston kanssa maistuu pihlajanmarja-ananashillo.
PIHLAJANMARJAVISPIPUURO
2 hengelle
7 dl vettä
4 dl pihlajanmarjoja
1 dl ruokosokeria
3/4 dl mannasuurimoita
Tarjoiluun kauramaitoa ja ruokosokeria
- Huuhtele pihlajanmarjat huolellisesti ja nypi marjat tertuista irti.
- Mittaa vesi ja pihlajanmarjat kattilaan. Anna kiehua, kunnes marjat ovat pehmenneet ja vesi muuttunut kauniin punertavaksi. Tämä vie noin vartin.
- Siivilöi liemi, puserra marjoista kaikki mehu siivilän läpi. Mehua tulisi olla nyt viisi desilitraa jäljellä.
- Kuumenna pihlajanmarjamehu ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Lisää mannasuurimot ja kypsennä sekoitellen 10 minuutin ajan. Vatkaa kypsä puuro vaahdoksi ja tarjoa maidon ja sokerin kanssa.
Instassa jo kyselin vinkkejä, miten muut pihlajanmarjaa käyttävät ja sain vinkkejä pihlajanmarjojen pikkelöinnistä. Näin saa aikaiseksi kotimaiset kaprikset. Samoin vinkattiin marjojen ajamista tehosekoittimessa jauheeksi, joka uunissa kuivatetaan. Tätä sitten aamujugurtin päällä nautitaan. Näitä tulen vielä testaamaan, sillä tänä vuonna pihlajanmarjapuut notkuvat punaista marjaa.
Maista myös:
Aprikoosivispipuuro
Vaniljainen puolukkavispipuuro
