Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Joulumyyjäisiä ja lehtikaalivuoka

19.11.2019 by Mari

lehtikaalivuoka, lehtikaalia uunissa, lehtikaaliruoka, lehtikaalireseptejä

En ole lehtikaalista luopunut sitten ensi tapaamisemme jälkeen. Nyt syntyi makoisa arjen kasvisherkku, lehtikaalivuoka. Ruoanlaiton lisäksi on työn alla joulukuun superihanat, ruokaisat myyjäiset.

Merkkaa siis kalenteriin 13.-15.12 viikonloppu ja tule Espooseen vuoden tunnelmallisimpiin joulumyyjäisiin. Myynnissä monenlaisia ruokatuotteita – sinappi, pikkelöäityjä suppiksia, piparkakkugranolaa, namuja joitain mainitakseni sekä ekologisia, myrkyttömiä mehiläisvaha- ja soijakynttilöitä, ruokaisia joulukortteja, ruokatauluja, keittokirjoja, jouluisia tarroja, kotitekoista glögiä.. aivan kaikkea. Ja vielä vähän päälle. Eikä sovi unohtaa jouluarvontaa hienoine palkintoineen!

Myyjäisissä paikalla luonnollisesti työkamuni Haarukkavatkaimen Minna sekä on myös Tuunaajamutsi myymässä kaikkea kierrätysmateriaaleista tuunattuja hauskoja juttuja: muun muassa farkuista tehtyjä pannulappuja ja mirrejä, kananmunakuori- sekä lusikkakoruja. Lisäksi tarjolla on glögiä sekä pientä suolaista ja makeaa syötävää. Jopululaulut soi ja kuusi tuoksuu. Tsekkaa lisätiedot ja seuraile tapahtumaa Facebookissa. Päivitämme sinne tietoja myytävistä tuotteista kuvineen, jahka niitä valmistuu!

Olen aina ollut ihan ympäriämpäri joulumyyjäisihminen. Tykkään sekä myydä että ostaa itse tehtyjä tavaroita ja herkkuja. Nuorempana, kun kuuluin Kirkkonummen taideseuraan, olin joka joulukuussa useamman päivän myyjäisissä myymässä kaikkia omia ja muiden seuralaisten tekemiä joulujuttuja. Sen jälkeen olen osallistunut lasten koulun joulumyyjäisiin, lähinnä ostanut kakkuja ja arpoja. Seurannut lasten riemua. Se tunnelma, mikä joulumyyjäisistä tulee, on niin mahtava. Ei sitä voi sanoin kuvailla. Se on ensiaskel jouluun. Tämä omien myyjäisten järjestäminen on ollut monivuotinen haaveeni. Nimenomaan niin, että kaikki, kortit, taulut, myytävät liittyvät ruokaan tai ruokailuun. Ja nyt, kun on sopiva tila, niin tuumasta toimeen. Ja näitä myyjäisiä väsäillessä löysin jälleen sisäisen pienen askartelijani. Kynttiläpaja on ollut käynnissä useampana iltana. Niin rentouttavaa että!

Tämä sekä IG-joulukalenterin valmistelu on täyttänyt viime viikot. Huomasin juuri, että täällä blogissa olen käynyt viimeksi viikko sitten. Näin se aika lentää, kun on kivaa..!

Ja sitten takaisin lehtikaaliin. Eniten nautin lehtikaalia salaateissa tai sipseinä, mutta kyllä siitä herkullisia lämpöisiäkin ruokia syntyy. Tämä lehtikaalivuoka on varsin mainio ja mainiolta tuoksuva kasvisruoka. Iisikin lehtikaalivuoka on eli sopii kiireiseen arkeen. Lehtikaalin voi ryöpätä valmiiksi edellisenä iltana, niin sitten suurin vaiva ruoan eteen on jo nähty.

Juustoksi käy mikä tahansa maukas juusto, itse suosin comtea tai gryerea, mutta emmental tai muu aromikas suosikkijuustosi, joka sulaa hyvin, passaa tähän ruokaan.

LEHTIKAALIVUOKA
4 hengelle

500 g lehtikaalia
vettä
suolaa
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
öljyä paistamiseen
2 dl (ruoka)kermaa
150 g Comte-juustoa raasteena
1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
1/8 tl cayennepippuria
kourallinen pinjansiemeniä
1/2 dl pankomuruja (tai korppujauhoja) 

Poista lehtikaalista lehtiruodit. Keitä lehtikaaleja suolavedessä muutaman minuutin, huuhtele heti kylmän veden alla.

Freesaa silputtuja sipuleita viitisen minuuttia öljyssä. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Ota pannu pois levyltä ja lisää mausteet, juusto sekä siemenet (jätä muutamia koristeeksi päälle). Sekoita ainekset ja nostele uunivuokaan. Ripota päälle pankorouhetta. Paista200 asteisessa uunissa, kunnes pinta saa hieman väriä eli n.  15-20 minuutin ajan.

Ja nähdään sitten joulukuussa myyjäisissä, eikös?

JOULUMYYJÄISET 13.-15.12.2019 Espoossa osoitteessa Meteorinkatu 8 A, Olarin asukaspuistoa vastapäätä. Olemme avoinna 13.12 klo 12-17, 14.12 klo 10-14 ja 15.12 klo 10-14. Tervetuloa nuuhkimaan joulua!

Muita lehtikaaliherkkuja:

Kurpitsa-linssikeitto lehtikaalilla
Lehtikaali-homejuusto-pekaanipähkinäpasta
Punajuuripolentaa ja lehtikaalia
Lehtikaalisipsit

lehtikaalivuoka, lehtikaalia uunissa, lehtikaaliruoka, lehtikaalireseptejä

Filed Under: juustot, kasvisruoka, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Tagged With: Espoon parhaat joulumyyjäiset, joulumyyjöäiset 2019 Espoossa, lehtikaali, lehtikaalireseptejä, lehtikaalivuoka

Lehtikaali tuli jäädäkseen

14.1.2016 by Mari

Rapea ja ruokaisa salaatti lehtikaalista.

Rapea ja ruokaisa salaatti lehtikaalista.

Kovasti on lehdissä hehkuteltu, kuinka kasvisten suosio on suorastaan räjähtänyt. Syytän – tai paremminkin kiitän tästä aktiivisia ja ajanhermolla liikkuvia ruokabloggaajia.

Lehtikaali sekä kurpitsa nostetaan nykyään herkästi ostoskärryihin. Miksi?

Olen sitä mieltä, että kasvisten käytön lisääntymisessä on myös ruokablogeilla sormensa pelissä vaikka tätä ei lehdistössä ole esiin nostettu. Ruokablogajat kun aktiivisesti käyttävät kauden kasviksia ja postaavat inspiroivia reseptejä useita kertoja viikossa.

Tähän eivät muun muassa ruokalehdet pysty vastaamaan. Esimerkiksi inspiroivia kurpitsa- ja lehtikaalireseptejä on pilvin pimein blogeissa ja tämä inspiroinee kuluttajia kokeilemaan.
Tätä tukee myös blogin kautta saamani palaute.

Vihannekset kiinnostavat, kun tietää, miten monipuolisesti niitä voi käyttää. Esimerkiksi kurpitsan kanssa voi leikitellä suolaisten ja makeiden herkkujen välillä. 

Kirjoitan tämän päivän Iltalehden ruokasivuilla, että lehtikaali tuli jäädäkseen. Se ei onneksi ollut mikään nopea tähdenlento. Näin näyttää olevan ja hyvä niin.

Lehtikaali on mielestäni kaalien kingi, sen maku on hienostuneempi kuin muiden kaalien ja sen käyttöominaisuudet ovat monipuoliset. Lehtikaali innostaa kokeiluihin! 

Vai mitä olet mieltä?

Tsekkaa päivän lehdestä resepti koukuttavan rapeaan ja maukkaaseen lehtikaalisalaattiin ja tästä muutama muu vinkki kurpitsan ja lehtikaalin käyttöön.

Lehtikaali-punajuuricoleslow
Lehtikaali-pähkinä-homejuustopasta
Lehtikaalipannutacot
Lehtikaali-punajuuripizza
Lehtikaalisipsit
Kurpitsakakku
Kurpitsaketsuppi
Kurpitsakeitto
Kurpitsa-vuohenjuustopasta
Kurpitsalasagne

 

Filed Under: iltalehti, lehtikaali, vihannekset ja juurekset Tagged With: kurpitsa, kurpitsaruokia, lehtikaali, lehtikaaliruokia, lehtikaalisalaatti

Terve, lehtikaali!

5.8.2014 by Mari

No, hello there!

Kaikki.

Olin varautunut pidempään eroon tästä ihanaisesta. Mutta nyt sitä taas saa!

Koko talven rouskin menemään ulkomaalaista lehtikaalia. Kesäkuussa sitten karu totuus iski vasten kasvoja. Kaupan täti kertoi, että seuraavan kerran tätä supervihannesta saa syksyllä. Syksyllä?! Mutta mähän syön lehtikaalia harva se päivä. Mitä mä nyt teen?  Täti kohautteli hartioitaan ja jatkoi tomaattien hyllyttämistä.

Kyllä se kirpaisi, sillä käsitin, että syksy tarkoittaisi todella syksyä – syyskuuta tai jotain. Mutta täti taisi vain haluta pelotella. Ensimmäiset kotimaiset lehtikaalit pussitettiin jo heinäkuussa. Niitä sai jopa mökkipitäjän piskuisesta kaupasta silloin. Halleluja! Terve, arki! Terve taas, lehtikaali.

Sormet syyhysivät monenmoisiin kokeiluihin. Mutta kun kaapista löytyi sopivasti ainekset tähän rustiikkiseen syyspastaan, niin sen sitten tein. Vaikka tässä helteessä pastan syömisessä ei juurikaan ole järkeä. + 30 astetta varjossa, aurinko siivilöity puiden lomasta ja pasta ei jäähtynyt kuvatessakaan. Sellaista meininkiä tänään täällä.

Terveellistä makujen tykistystä.

Ilman pulloa.

Säästä siis resepti syksyyn. Siihen hetkeen, kun sade rummuttaa kattoa, mieli halajaa lasillista ja perusteellinen nälkä mouruaa mahassa. Sitten tämä on napakymppi valinta. Siis oikeasti, mikä makuyhdistelmä näistä aineksista syntyykään. Ja miten helpolla.

Lehtikaalipasta
2014-08-05 23:28:26
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 100 g lehtikaalia
  2. 1 pkt pekonia
  3. 1 kypsä päärynä
  4. 100 g sinihomejuustoa
  5. kourallinen pecanpähkinöitä
  6. mustapippuria
  7. 250 g täysjyvä- tai spelttitagliatellea
  8. oliiviöljyä ja suolaa pastan keitinveteen
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa pekonit parin sentin paloiksi ja laita ne pannulle rapeutumaan. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi, poista lehtiruoti. Murusta sinihomejuusto ja pilko kypsä, makea päärynä kuutioksi.
  2. Kun pekoni on ruskeaa ja rapeaa, ota pannu pois levyltä. Laita pasta kiehumaan. Lisää pekonin joukkoon päärynän palat sekä lehtikaali. Sekoittele hetki, mausta seos mustapippurilla ja jätä odottamaan pastan valmistumista. Älä siis kuumenna pekoni-lehtikaali-päärynäseosta tässä vaiheessa enää.
  3. Kun pasta on valmista, valuta se siivilässä, lisää pasta pannulle pekoni-lehtikaali-päärynäseoksen kanssa ja kuumenna pasta nopeasti hellalla. Lisää lopuksi murustettu sinihomejuusto, hieman pienemmäksi rouhitut pekaanipähkinät, sekoita ja vie herkku tarjolle.
Vinkit
  1. Jos sinihomejuusto ei maistu, voit käyttää hyvin murenevaa vuohenjuustoa sen sijaan. Mainiosti toimii, sekin. Ohjeesta riittää neljälle pastannälkäiselle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Helle päällä.

Ilman lautasta. Minkä syöt?

Jos joku vihannes toimii inspiraation lähteenä, niin se on kyllä tämä superterveellinen, superherkullinen, aito superruoka. Lehtikaali, kalalalalallalallallaa!

Kirjassakin jokunen mokoma lehtikaalireseptejä, arvatenkin..

Filed Under: #keittokirja2014, arkiruoka, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, speltti, vihannekset ja juurekset Tagged With: lehtikaali, lehtikaalipasta, lehtikaaliruoka

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Karviais fool on hullunhyvää!
  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...