Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Terve, lehtikaali!

5.8.2014 by Mari

No, hello there!

Kaikki.

Olin varautunut pidempään eroon tästä ihanaisesta. Mutta nyt sitä taas saa!

Koko talven rouskin menemään ulkomaalaista lehtikaalia. Kesäkuussa sitten karu totuus iski vasten kasvoja. Kaupan täti kertoi, että seuraavan kerran tätä supervihannesta saa syksyllä. Syksyllä?! Mutta mähän syön lehtikaalia harva se päivä. Mitä mä nyt teen?  Täti kohautteli hartioitaan ja jatkoi tomaattien hyllyttämistä.

Kyllä se kirpaisi, sillä käsitin, että syksy tarkoittaisi todella syksyä – syyskuuta tai jotain. Mutta täti taisi vain haluta pelotella. Ensimmäiset kotimaiset lehtikaalit pussitettiin jo heinäkuussa. Niitä sai jopa mökkipitäjän piskuisesta kaupasta silloin. Halleluja! Terve, arki! Terve taas, lehtikaali.

Sormet syyhysivät monenmoisiin kokeiluihin. Mutta kun kaapista löytyi sopivasti ainekset tähän rustiikkiseen syyspastaan, niin sen sitten tein. Vaikka tässä helteessä pastan syömisessä ei juurikaan ole järkeä. + 30 astetta varjossa, aurinko siivilöity puiden lomasta ja pasta ei jäähtynyt kuvatessakaan. Sellaista meininkiä tänään täällä.

Terveellistä makujen tykistystä.

Ilman pulloa.

Säästä siis resepti syksyyn. Siihen hetkeen, kun sade rummuttaa kattoa, mieli halajaa lasillista ja perusteellinen nälkä mouruaa mahassa. Sitten tämä on napakymppi valinta. Siis oikeasti, mikä makuyhdistelmä näistä aineksista syntyykään. Ja miten helpolla.

Lehtikaalipasta
2014-08-05 23:28:26
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 100 g lehtikaalia
  2. 1 pkt pekonia
  3. 1 kypsä päärynä
  4. 100 g sinihomejuustoa
  5. kourallinen pecanpähkinöitä
  6. mustapippuria
  7. 250 g täysjyvä- tai spelttitagliatellea
  8. oliiviöljyä ja suolaa pastan keitinveteen
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa pekonit parin sentin paloiksi ja laita ne pannulle rapeutumaan. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi, poista lehtiruoti. Murusta sinihomejuusto ja pilko kypsä, makea päärynä kuutioksi.
  2. Kun pekoni on ruskeaa ja rapeaa, ota pannu pois levyltä. Laita pasta kiehumaan. Lisää pekonin joukkoon päärynän palat sekä lehtikaali. Sekoittele hetki, mausta seos mustapippurilla ja jätä odottamaan pastan valmistumista. Älä siis kuumenna pekoni-lehtikaali-päärynäseosta tässä vaiheessa enää.
  3. Kun pasta on valmista, valuta se siivilässä, lisää pasta pannulle pekoni-lehtikaali-päärynäseoksen kanssa ja kuumenna pasta nopeasti hellalla. Lisää lopuksi murustettu sinihomejuusto, hieman pienemmäksi rouhitut pekaanipähkinät, sekoita ja vie herkku tarjolle.
Vinkit
  1. Jos sinihomejuusto ei maistu, voit käyttää hyvin murenevaa vuohenjuustoa sen sijaan. Mainiosti toimii, sekin. Ohjeesta riittää neljälle pastannälkäiselle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Helle päällä.

Ilman lautasta. Minkä syöt?

Jos joku vihannes toimii inspiraation lähteenä, niin se on kyllä tämä superterveellinen, superherkullinen, aito superruoka. Lehtikaali, kalalalalallalallallaa!

Kirjassakin jokunen mokoma lehtikaalireseptejä, arvatenkin..

Filed Under: #keittokirja2014, arkiruoka, lehtikaali, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, speltti, vihannekset ja juurekset Tagged With: lehtikaali, lehtikaalipasta, lehtikaaliruoka

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The first bite is with the eye.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta