Mikä on parempaa kuin banaanikakku? No banaanikakku rouhitulla tummalla suklaalla. Mikä on parempaa kuin banaanikakku rouhitulla tummalla suklaalla? Banaanikakku rouhitulla tummalla suklaalla ja ruskistetulla voilla.

 

Luulin jo nähneeni kaiken banaanikakkusaralla, sillä olen blogiin naputellut perinteisen banaanikakkureseptin, gluteenittoman banaanikakkureseptin ja banaanikakun valkosuklaalla. Mutta ei. Tämä banaanikakku tummalla suklaalla ja ruskistetulla voilla huitelee kyllä kärkisijoilla. On meinaan taivaallista.

 

BANAANIKAKKU RUSKISTETULLA VOILLA 

125 g voita
5 dl spelttivehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl fariinisokeria
1 1/4 dl ruokosokeria
2 munaa
1/2 dl ranskankermaa tai kermaa
1 tl aitoa vaniljaa
3 ylikypsää banaania
2 dl tummaa suklaata rouheena

1. Voitele ja korppujauhota leipävuoka. Rouhi suklaa.
2. Mittaa voi kattilaan ja anna porista hiljalleen, kunnes voi tuoksuu aromikaalta ja muuttuu kullanruskeaksi.
3. Sekoita sokerit kulhossa ja lisää ruskistettu voi. Sekoita, kunnes sokerit sulavat voin joukkoon. Lisää karkeasti muussatut banaanit, munat ja ranskankerma.
4. Mittaa kuivat aineet ja mausteet toiseen kulhoon, sekoita ja lisää voi-sokeri-munaseoksen joukkoon. Sekoita ainekset kevyesti yhteen, älä vatkaa. Lisää rouhittu suklaa.
5. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa tunnin ajan.

Mulle mustuneet banaanit on merkki siitä, että joku ne banskut viipaloidaan pakkaseen smoothiehetkiä odottamaan tai sitten on aika leipoa banaanikakku. Myös granolan joukkoon olen ylikypsiä banaaneja muussannut. Näin granolasta tulee banaanin makuista ja mukavan ’könttistä’. Onko muita vinkkejä, mitä mustille banaaneille katsuis tehdä ennen kuin armeija pieniä, mustia kärpäsiä hyökkää?