Jotain maukasta

ruokablogi

Luonnonvaloa kaivaten

by

Valmista ja kuvaa. Ihan kuin kotona.

Valmista ja kuvaa. Ihan kuin kotona.

Luonnonvaloa kaivaten menee puolisen vuotta täällä Suomessa. Voisihan sitä ruokaa toki kuvata keinovalollakin.

Kävin kuuntelemassa, miten se tehdään. 

Hyvä soppa, vaikka monta kokkia.

Hyvä soppa, vaikka monta kokkia.

Pitkän linjan ruokavalokuvaaja ja käsisalamamies Timo Ripatti kertoi Eatbestin chefin Tomi Laurilan ja Nikonin isännöimässä tilaisuudessa, miten ruokaa kuvataan salamavalolla. Paljon tarvitaan rekvisiittaa: yksi käsisalama ei riitä, triggeri pitää olla ja lähetin, kallistusnivel, tietysti. Varjoista puhumattakaan. Grid:kin auttaa, heijastin tottahan toki.

Kuuluin kastikekerhoon.

Kuuluin kastikekerhoon.

 

Alkupalat syntymässä.

Alkupalat syntymässä.

Mutta taidan pysytellä luonnon armoilla. Näin pääsääntöisesti. Kuten ruokabloggaajat tuppaavat tekemään.  Sitä auringonvalon tunnelmaahan keinovalollakin haetaan.

Jokaiselle oma.

Jokaiselle oma.

Mutta hauskaa meillä tilaisuudessa oli. Kokkasimme, kuvasimme, kuuntelimme ja opimme. Söimme, sehän on selvä.

Tomi näytti mallia.

Tomi näytti mallia.

 

Kohta on valmista.

Kohta on valmista.

Tomin johdolla kokkasimme kolmen lajin herkullisen dinnerin. Vaudikasta oli, herkullista syntyi. Niin kuin kuvasta näkyy!

Ja jotain tarttui mukaankin. Tomilta sain näppärän reseptin seesaminsiemensuolaan. Tätä herkkua voi ripotella salaatin päälle, käyttää peston mausteena tai maustaa vaikka kalan. Kaikki käy. Superherkullista!

Seesaminsiemensuola
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 200 g vaaleita seesaminsiemeniä
  2. 20 g merisuolaa
Valmistusohjeet
  1. Paahda suolaa ja seesaminsiemeniä kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes seesaminsiemenet paahtuvat kauniin ruskeiksi. Siirrä seos tehosekoittimeen ja aja hienoksi. Helppoa!
Vinkit
  1. Suola on parhaimmillaan juuri valmistettuna.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Niin. Nyt mennään jo vauhdilla kohti kevättä ja aurinkokin nousee jo melkein yhdeksältä. Ei tässä kohta enää hätää ole. Eikä tarvetta keinovalolle..

 

 

 

Kahden vuoden vanha

by

herukat tekstillä

Onnea sulle, höpsö blogini. Jo kaksi vuotta.

Kaksi vuotta. Nuori tai vanha. Vasta ja jo.

Ruokia on keitelty ja viini on virrannut. Tulokset näkyvät blogin 284 postauksena. Kirjoituksia ja elämyksiä.  Ruoista, viineistä, matkoista ja ravintoloista.

Saan lukijoilta kehuja etenkin huolella stailatuista kuvistani, värikkäästä kirjoitustyylistäni ja inspiroivista resepteistä. Kriittiset narisevat tiuhasta kirjoitustahdistani ja joitain tuotearvostelut ärsyttävät.

Blogini huiman kehityskaaren – käy katsomassa alkuajan kuvia – itsestänikin on kahden vuoden aikana tullut blogini suuri fani. Se on varmaan ihan hyvä.

Tuntuu, että blogi on ollut osa elämää jo niin kauan, että en edes  muista aikaa ennen blogia.  Aikaa, jolloin aivan kaikkia tehtyjä ruokia ei kuvattu, iphonen muistiinpanot eivät olleet täynnä luomiani reseptejä ja kamera ei tahriintunut taikinasta. Nyt tämä on enemmänkin elämäntapa. Kuljen jatkuvasti kamera – painava sellainen – käsilaukussa ja ostelen liikaa kuvausrekvisiittaa.

lautaset

Kaksi vuotiaan askel on vakaa ja suuntakin selvillä. Johan tässä kokemusta alkaa olla kertynyt. Koko touhusta.

Viime vuonna en ehtinyt edes kakkua tehdä synttäreille. Nyt tiesin jo hyvissä ajoin etukäteen, mitä kaksivuotiaalle tarjotaan. Jotain makeaa, jotain hapanta. Jotain rapeaa, jotain pehmeää. Lakritsia, marenkia, herukoita, lakritsivaahtoa, pistaaseja. Sanalla sanoen, Jotain maukasta.

lakupavlova tekstillä

Lakritsipavlova

Tästä kaakusta tuli menneen kesän ykkösherkku. Kaikki meni, aina. Kerralla. Eikä tämä sitä paitsi säilyisikään.

4 munaa
2,5 dl pölysokeria
1 tl lakritsijauhetta
2 tl maizenaa
2 tl vaniljasokeria

Lakritsivaahto:

2,5-3 dl kermaa
2 tl lakritsijauhetta
50 g raastettua valkosuklaata
1 vaniljatangon siemenet tai 1 tl vaniljasokeria

Koristeeksi ja väliin:

lakupaloja
valkosuklaapaloja
herukoita tai muita punaisia, hapahkoja marjoja
pistaasipähkinöitä rouhittuna

Valmista ensin marenki ohjeen mukaan. Mausteeksi lisätään hieman lakritsijauhetta. Että se antaa ihanan maun muuten niin pliisuun marenkiin. Vatkaa kerma vaahdoksi, raasta joukkoon valkosuklaata ja mausta kerma vielä lakritsijauheella ja vaniljalla. Mieluiten aidolla.

pistaasit tekstillä

Kakkua maistellessa muistelen kaikkia hienoja hetkiä parivuotisen blogielämän ajalta. Paljon on vettä virrannut. Ja hauskaa on ollut, kerta kaikkiaan!

Kohokohtiakin matkan varrelle mahtuu:

17.9.2011 Jotain maukasta -ruokablogi syntyi
1.2.2012 Voitto Maku-lehden liharuokakilpailussa
8.5.2012 Jotain maukasta -ruokablogi liittyy Iltalehden bloggaajakaartiin
1.2.2013 Jotain maukasta-ruokablogi saa oman logon ja ilmeen
4.5.2013 Jotain maukasta -ruokablogi valitaan ehdolle Suomen parhaaksi blogiksi
24.6.2013 Jotain maukasta -ruokablogi liittyy Suomen Blogimediaan

Kolmatta vuotta kohti siis. Yhdessä ja samaan malliin!
P.S Lukijoiden suosikkiruokablogi on jälleen haussa. Anna blogilleni syntymäpäivälahja ja  käy antamassa äänesi 18.10 mennessä. Osallistut samalla arvontaan!

 

P.P.S Lukijoiden mielestä kiinnostavimpia tekosiani:

Kesäkurpitsalasagne
Revitty possu eli nyhtöpossu
Kotitekoiset jäätelöt
Costa Bravan matkakertomus
Ravintola-arvostelut
Kreikkalainen hampurilainen
Hirvipata

 

Tulisi pirtelö

by

Sininen enkeli?

Sininen enkeli?

Tein karhunvatukkajugurttijäätelöä. Josta kuitenkin tuli pirtelö. Ja hyvä sellainen.

Jäätelökone surraa tuon tuosta meillä kotona. Ihan siitä syystä, että itsetehty jäätelö on taivaallista. Pitkään oli hautunut mielessä, että karhunvatukoista ja jugurtista tulisi onnistunut parivaljakko. Jugurttijäätelöistä kun pidän. Sitä siis tehtiin. Mutta, mutta. Samana päivänä uunissa kohosi myös suklaafondant, ja se se vasta herkkua onkin. Jugurttijäätelö jäi vähän kakkoseksi. Ja unohtui pakkaseen.

Ihan aivokylmää.

Ihan aivokylmää.

Mutta löytyi se sieltä viikon päästä ja kaupasta haettiin paketillinen karhunvatukoita lisää. Tehtiin kauniin siniliilaa pirtelöä. Ja se se vasta herkkua olikin.

Ei yhtä ilman toista.

Ei yhtä ilman toista.

Karhunvatukka-jugurttipirtelö
isot mukit kahdelle

1/2 l vaniljajäätelöä
1 dl turkkilaista jugurttia
1/2 vaniljatangon siemenet
1 pkt (n. 1 dl) karhunvatukoita
1 rkl sokeria
n. 1 dl maitoa/tarpeen mukaan

Anna jäätelön sulaa hetki huoneenlämmössä. Aja kaikki ainekset pirtelöksi tehosekoittimessa. Lisää sokeria, mikäli tarpeen. Itse pidän hyvin paksusta, täyteläisestä pirtelöstä, joten annan jäätelön hieman sulaa ja lisään maitoa pirtelöön vähän, vain sen verran, kun tarvitaan, että seos menee tehosekoittimessa sekaisin. Sitten vaan posket lommolla imutellaan..