Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kesäkurpitsaspagetti ja fetakanaa – elämän pieniä iloja

18.3.2015 by Mari

 

välimerellinen kana

Aika kauan sitä saa elää, että havaitsee tämän seikan. Elämä on hyvää, kun osaa nauttia niistä pienistä, hyvistä hetkistä.

Kevätauringon häikäisystä, ensimmäisestä nokkosen nupusta takapihalla, onnistuneesta maanantaisesta kuvauspäivästä, höpsöstä koirulista, siitä sinisestä taivaasta, jota ei ole näkynyt kuukausiin. Ja tietysti niistä kaikista hyvistä ruokahetkistä. 

Vaivannäön väärti.

Vaivannäön väärti.

Hyvä ruokahetki meillä oli myös viikonloppuna. Nyt käsittelyssä oli Jyväbroilerin Naturelli Broilerin Reisikoipi, jossa on luuta ja sitä kautta makua. Lähdin hakemaan välimerellistä makumaailmaa fetan ja oreganon kanssa. Uunissa paahtaen. Lisukkeeksi valmistin karamellisoidusta sipulista ja kesäkurpitsasta kermaisen spagetin, joka toimi upeasti pääraaka-aineen kanssa.

Pääsiäisenä herkutellaan!

Pääsiäisenä herkutellaan!

Välimerellinen fetakana
2015-03-18 11:19:22
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 Naturelli Broilerin Reisikoipipalaa
  2. 100 g fetaa
  3. 25 g huoneenlämpöistä voita
  4. 2 rkl tuoretta oreganoa
  5. suolaa
  6. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Hiero feta ja voi hyväksi tahnaksi, mausta oreganolla, suolalla ja mustapippurilla. Työnnä fetatahnaa koipireisipalojen nahan alle, tasoita nahka ja leikkaa siihen veitsellä viiltoja. Laita palat ritilälle, jonka alla on leivinpaperillinen pelti. Anna kypsyä 200 asteessa n. 50 minuutin ajan tai kunnes koipea pistettäessä ulos tulee kirkasta nestettä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen kovasti tykästynyt juureksistä tehtyihin spagetteihin niiden keveyden tähden. Ja maun myös, sehän on selvä. Nyt halusin pastasta todella mehevää ja maukasta. Syntyi kesäkurpitsaspagetti kermaisella, karamellisoidun sipulin aateloimalla kastikkeella. Tämä spagettikastike tulvii makua ja herauttaa vedet kielelle pelkällä tuoksullaan. 

Kastikkeessa on mahtavasti makua.

Kastikkeessa on mahtavasti makua.

Kesäkurpitsaspagetti ja kastike karamellisoidusta sipulista
2015-03-18 11:33:00
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 makeaa sipulia
  2. 50 g voita
  3. 3/4 dl vermuttia tai jaloviinaa
  4. 3,5 dl kermaa
  5. suolaa
  6. mustapippuria
  7. kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa sipuli aivan ohuiksi siivuiksi. Kuumenna iso paistinpannu ja sulata voi. Lisää sipulisiivut mahdollisimman ohuena kerroksena. Suolaa ja kaada sipulien päälle vermutti. Peitä sipulit tiiviisti leivinpaperilla ja laita kattilankansi painoksi päälle. Anna hautua miedolla lämmöllä hiljalleen kypsiksi ja karamellisoituneiksi. Tämä vien noin pari kolme tuntia.
  2. Sorvaa kesäkurpitsa vihannessorvilla spagetiksi tai raasta se raastimen karkeimmalla terällä pystysuunnassa ohuiksi nauhoiksi.
  3. Kun sipuli ovat karamellisoituneet, lisää kerma ja mustapippuri. Maista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Keitä kesäkurpitsaspagettia n. 4-5 minuutin ajan suolalla maustetussa vedessä, siivilöi ja lisää spagetti pastakastikkeeseen. Anna kiehua hetki ja tarjoa välimerellisten koipireisipalojen kanssa.
Vinkit
  1. Jos haluaa tehdä nopeamman kana-aterian tällä samalla kastikkeella, niin joukkoon voi paistaa Naturelli Broilerin fileetä paloiksi pilkottuna ja kypsät kananpalat lisätään kastikkeeseen samaan aikaan spagetin kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tämä herkullinen ateria kruunataan makoisella Jekel Gravelstone Chardonnaylla, joka maussa on sellaista vahvaa tammisuutta, josta chardonnayssa pidän. Tämän ruoan kanssa viini oli napakymppi.

Noin. Siinäpä vähän vinkkiä keväisten viikonloppujen herkutteluun. Pääsiäispäivien yhdeksi ateriaksi tämä istuu myös oivasti. 

Nyt jatkan taas kevään merkkien tutkailua. Eihän sieltä enää voi mitään takatalvea tulla, eihän..?!

P.S Testasin maanantaina grilliruokien kuvauspäivässä Jyväbroilerin grillaamista vartaina. Erinomaista tulee, tuollakin tavalla. Jyväbroiler on vakuuttanut minut mehevyydellään.

Muita herkkuja Jyväbroilerista:

Sitruunainen frittikana
Uunibroiler, kvinoalisuke ja punajuurikastike

Yhteistyössä Jyväbroilerin kanssa.

Kategoriassa: dinnerit, Korkattu, liha ja riista, lisukkeet, pääsiäinen, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, Valkoviinit, viini Avainsanoilla: fetakana, jekel, jyväbroiler, kana-ateria pääsiäiseksi, kanaa välimerellisesti, kesäkurpitsaspagetti, koipi-reisipalat uunissa, ruoka, sisältöyhteistyö, viini kanalle, viiniarvostelu

Yoogaiaa ja kefiirijogurttia!

5.3.2015 by Mari

Joogan jälkeen.

Yhteistyössä Yoogaian kanssa.

En tehnyt uuden vuoden lupauksia. Makasin influenssan kourissa ja nukuin.

Yleensä vuoden vaihtuessa tekemäni lupaukset liittyvät terveelliseen elämään, liikkumiseen ja ruokavalioon.

Lupauksettomuudesta huolimatta olen kuitenkin petrannut liikkumisessa ja myös rentoutumisessa. Löysin joogan uudelleen, monien vuosien jälkeen.  Harrastin nimittäin aikoinaan lempeää hatha-joogaa ja nautin siihen liittyvistä hengitysharjoituksista ja rauhoittumisesta. Lisäksi olen tänä vuonna tutustunut meditointiin. 

Jotain smoothien ja jogurtin väliltä.

Jotain smoothien ja jogurtin väliltä.

Vuoden alussa törmäsin Yoogaiaan, nettijoogapalveluun. Tämä online joogastudio jäi takaraivoon nakuttamaan, mutta vaati matkan maaliskuulle asti ja blogiyhteistyön, että irroitin aikaa ja lähdin testaamaan, millaista on joogata nettitunnilla.

Ja mahtavaahan se on. Niin mahtavaa, että tässä alkuinnostuksessa olen jopa joogannut parhaimmillaan pari erilaista tuntia peräkkäin. Tarjonta on nimittäin niin laaja, että tämä ei ole niin pöllöä, miltä kuulostaa.

Hyvä olo sisältä ja ulkoa.

Hyvä olo sisältä ja ulkoa.

Yoogaiasta löytyy tätä suosimaani hatha-joogaa, selkätunteja, fyysisempiä tunteja ja rentouttavia tunteja. Ja mikä parasta, kahvakuulatunteja. Olen kahvakuulaillut jo useampia vuosia, omaehtoisesti, mutta välillä starttaaminen on hankalaa, kun itse pitää itseään sparrailla. Ei enää. Tänään vedin 30 minuutin kahvakuulatunnin ja lösähdin lattiallle hikisenä, mutta tyytyväisenä.

Aika. Se on aina kortilla ja siksi olen pyrkinyt harrastamaan liikuntamuotoja, joissa ei matkustamiseen mene aikaa. Nyt voin joogata missä tahansa, oman koneen äärellä, ohjatulla tunnilla. Osa tunneista on sellaisia, että voit vaikka vetää nopean venyttelyn työpäivän keskellä. Yoogaissa on päivittäin vaihtuvia tunteja sekä myös valmiiksi nauhotettuja tunteja, jos haluat joogata juuri jotain tiettyä ja juuri nyt.

Tattarigranolaa mausteeksi.

Tattarigranolaa mausteeksi.

Eniten epäilytti se, että miten koneen äärellä joogaus mahtaa onnistua, mutta sekin toimii yllättävän kivuttomasti: tietokone on sohvalla, joogamatto sohvan äärellä. Jos tulee makuulla olon vaativia liikeitä, nostan koneen lattialle viereeni.

Aivan loistokeksintö. Lämmin suositus, en muuta voi sanoa.

Ainoa ongelma, mihin en ole vielä löytänyt ratkaisua, on leikkisä koiranpentu, joka villiintyy tietyistä liikkeistä, murisee, hyökkäilee ja näykkiin leikkisästi. Yritä siinä sitten kobrahengityksen keskeltä sanoa, että mami tässä joogaa, älä pure nenää.

Aamujoogan vedän ennen aamiaista. Joogan jälkeen olen viime aikoina nauttinut tämän kaltaista herkkua eli teen kaupasta löytyvästä maustamattomasta kefiiristä paksua, maustettua kefiirijogurttia, joka sisältää monenmoisia herkkuja. Jogurtiksi sitä kai voi sanoa eikä smoothieksi, koska on lusikoitavaa granolasta johtuen.

Kefiiri valmistetaan kefiirin siemenistä, sienimäisestä kasvustosta, joka hapattaa maidon ja tuo siihen hyviä hiivoja ja bakteereita. 

Joogan jälkeen.

Joogan jälkeen.

Kefiirijogurtti
2015-03-05 21:41:43
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2,5 dl kefiiriä
  2. 1/2 dl granolaa
  3. kourallinen vadelmia
  4. 1/2 dl kuivattua ananasta
  5. 1/2 banaani
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta sileäksi aamun tehojuomaksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
tattarin jyviä, ananaskirsikkaa. Granolan uudet maut pian blogissa!

Tattarin jyviä, ananaskirsikkaa. Granolan uudet maut pian blogissa!

Niin. Ja vielä se meditaatio. Yoogaian tuntivalikoimaan kuuluu myös meditaatio. Mutta meditaatioon tutustuin aivan muuta kautta. Uudessa työyhteisössä aloitamme joka maanantaiaamu työpäivän yhteisellä meditoinnilla ja nautimme tämän jälkeen nyyttäribrunssin. Upea aloitus työviikolle. Ajatus rauhoittuu, mieli terävöityy ja sen jälkeen on hyvä tarttua viikon toimiin.

Mutta jotta blogini lukijat pääsevät itsekin näkemään, että miten Yoogaia toimii, niin rekisteröitymällä  ja merkkaamalla koodin JOTAINMAUKASTA2015 saat kaksi ilmaista treeniviikkoa, joiden aikana voit testailla, miten homma toimii. Jos jäät koukkuun, kuten saattaa käydä, voit jatkaa joogailua 20 euron kuukausihintaan ja 180 euron vuosihintaan.

Yhteistyössä Yoogaian kanssa.

Kategoriassa: aamiainen, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: jooga, kefiiri, kefir, yhteistyö, yoogaia

Joulusangria – juomista jaloin?

27.10.2014 by Mari

Joulu on taas..!

Joulu on taas..!

Viinihän tuo taitaa olla. 

Huh-huh-hurja messuviikonloppu kunnialla takana päin. Reilut 78 000 ihmistä tallasi messukeskuksen betonilattioita viime torstaista sunnuntaihin. Itse katselin touhua sieltä sun täältä. Työntouhussa. Kunhan saa pään ja paperit järjestykseen, niin ehkä vähän juttua tännekin.

Mutta jatketaan viinillisellä teemalla. Vaikea sitä on tässä matkasta karistaa, kun viime päivät on viinien maailmassa oleillut.

Hedelmiä maun mukaan.

Hedelmiä maun mukaan.

Päätin jo viime viikolla, että kun messutyöt kunnialla ohi, siirryn ajatuksissani, resepteissäni ja juomavinkeissäni asteen verran kohti joulua. Joten eiköhän korkata joulupöhinät jouluisilla viini- ja juomasuosituksilla. 

Kesällä innostuin erilaisten juomakannujen väsäilystä. Sama näyttää jatkuvan edelleen. Mitä tykkäätte tästä herkullisen näköisestä joulusangriasta?

Glögi on mielestäni parhaimmillaan marraskuun kylminä, pimeinä iltoina. Niinä ensimmäisenä kertoina, kun nenään nousee se lämmin ja mausteinen tuoksu. Ja kun suun täyttää se viinin ja mausteiden sopusointuinen yhtälö.

Vähän yrttejä.

Vähän yrttejä.

Jouluun mennessä uutuudenviehätys on glögistä kadonnut. Lisäksi jouluherkut ovat makeita, niin makeita, että raikkaampi juomakin maistuu. Siksi tänä jouluna meillä tehdään joulusangriaa.

Joulusangriaan voi lykätä marjoja ja yrttejä oman maun mukaan. Ja makeuttakin säädellä sokerin lisäämisellä. Tai sitten voi tehdä sellaisen tummanpuhuvamman goottiversion tästä herkusta. Punaviiniä, soodaa, karhunvatukoita, pensasmustikoita, luumuja ja karpaloita. Juustopöydän koristeeksi?

Omenaa, tietysti.

Omenaa, tietysti.

Tällaisiin juomasekoituksiin ei kannata sitä kellarin parasta ja kalleinta aarretta käyttää, mutta juomapohjaksi valittavan viinin tulee kuitenkin olla laadukas ja hyvänmakuinen. Jotta juomastaskin tällaista tulee.

Joulusangria
2014-10-27 11:53:14
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 0,75 dl Estrella de Murviedro Frizzantea
  2. 5 dl sitruunalimonadia tai sitruunanmakuista kivennäisvettä
  3. n. 1/2 dl ruokosokeria
  4. rosmariinia
  5. kanelitankoja
  6. pari punaista omenaa
  7. 1 dl karpaloita
  8. 2 vihreää päärynää
  9. 1 lime
  10. Terästettyyn versioon maun mukaan vodkaa.
Valmistusohjeet
  1. Pese ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioksi. Limeä ei tarvitse kuoria. Laita hedelmät tarjoilukannuun, kaada sokeri hedelmien joukkoon. Lisää lopuksi rosmariini ja pari kanelitankoa. Mittaa hyvin viilennetty kupliva juoma sekä sitruunajuoma kannuun. Anna juoman maustua viileässä parin tunnin ajan ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Sokerin tarve juomaan riippuu siitä, käytätkö kivennäisvettä vai limonadia eli maista ja mausta juoma makusi mukaan. Rosmariinin voi korvata halutessaa mintulla tai sitruunamelissalla ja juomaan voi käyttää mitä tahansa tuoreita marjoja ja hedelmiä. Anoksesta tulee pari kannullista kaunista juomaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Joulusangiassa käytin makeaa, kuplivaa Estrella de Murviedro Frizzantea. Tässä juomassa on ihanan rusinainen maku ja joulusangrian lisäksi tämä maistuu sellaisenaan makeiden jälkiruokien kanssa, hyvin viilennettynä.  Imelä ja kermainen pannacotta ainakin tykkäisi tästä.

Tähtianiksesta joulun makua.

Tähtianiksesta joulun makua.

Viime vuonna lukija toivoi jouluksi Eggnog-reseptiä ja tästä jäi mieleen kytemään se, että joka joululle pitää olla oma drinkki.

Viileää kuuman sijaan?

Viileää kuuman sijaan?

Tänä vuonna juoma syntyi notkean helposta ja pyöreästä Murviedro Iris 2013 -punaviinistä, Ginger alesta, luumuista sekä jouluisista mausteista. Luumudrinkki, kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Selkeä kilpailija glögille, tämä juoma. Sellainen, minkä kanssa on mukava käpertyä sohvannurkkaan sen lahjakirjan kanssa. Vähän vilttiä vielä varpaille.

Kirja toiseen ja lasi toiseen käteen.

Kirja toiseen ja lasi toiseen käteen.

Luumudrinkki
2014-10-27 11:42:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl punaviiniä
  2. 2 dl ginger alea
  3. 3 rkl ruokosokeria
  4. 2 tähtianista
  5. 1/2 vaniljatanko
  6. 2 palaa mandariinin kuorta
  7. Lisäksi jäitä, tähtianiksia ja mandariininkuorta koristeluun
Valmistusohjeet
  1. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa. Mittaa hyvin viilennetty punaviini, sokeri ja mausteet shakeriin tai kannuun. Sekoita, niin että sokeri sulaa. Lisää jäät, sekoita ja kaada laseihin. Laita juomaan muutama pala jäitä ja tähtianis. Leikkaa hyvin pestystä mandariinista ohuet siivu kuorta, purista kuoresta hieman mandariiniaromia juoman pinnalle ja laita siivu juomaan.
Vinkit
  1. Tähtianis antaa yllättävän nopeasti jouluisaa makuaan juomaan. Annoksesta tulee lasillinen jouluisaa juomaa neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja viimeisenä, mutta ei suinkaan vähäisimpänä vielä vinkki pikkujoulujen tai joulupöydän viinistä.

Jotain punaista ehkä?

Jotain punaista ehkä?

Tarjottavista tietysti riippuu, että mitä juomaa pöytään kannattaa kattaa, mutta Christmas Red Tempranillo 2013 koristaa vaikkapa noutopöytää jouluisassa asussaan. Juomassa on hilloa, pehmeyttä ja pyöreyttä, hieman mausteisuutta juuri joulun makuja tukemaan.

Joulun väreissä.

 

Noin! Nyt blogi alkaa olla ihan tipeti tap-tunnelmissa, vaikka tuolla ulkona vettä ruiskiikin..

Ensi viikolla maistellaan jouluisaa sormisyötävää ja punkkua pikkujoulukarkeloita silmälläpitäen!

Yhteistyössä Fondberg Oy:n kanssa.

Kategoriassa: Drinkit, juomat, Korkattu, ruokablogi, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: christmas red tempranillo 2013, drikkiohjeita jouluksi, estrella de murviedro frizzante, glögiresepti, jälkiruokajuoma jouluksi, joulu, jouludrinkki, jouluisia juomia, joulusangria, murviedro iris 2013, pikkujoulujuoma, viinityttää

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • …
  • 57
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...