Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Ihan pihalla!

22.12.2014 by Mari

 

Joululahjavalvojaiset pihalla aivan.

Se tunne, kun ulkona on puolilempeä pakkanen, sininen hämärä laskeutuu ja tuikut palavat jäähileiden peittämällä terassipöydällä.

Kaikkialla henkii joulu. Ovi on avoinna vieraiden mennä ja tulla.

Näitä en voinut vastustaa!

Näitä en voinut vastustaa!

Se on hyvä tunne.

Nämä puolilempeät pakkaskelit tekevät jouluisat ulkojuhlatkin mahdollisiksi. Pidin siis joululahjavalvojaiset – ihan pihalla.

Mutta palataanpas takaisin aamuun.

——–

Joulunodotus on lämmintunnelmaista aikaa. Ystävien kanssa vieraillaan puolin ja toisin. Lahja-asioissa, luonnollisesti.

Nyt olin jouluasioita hoitamassa Itä-Helsingin suunnalla ja piipahdin kotiinpaluumatkalla Suutarilan Siwaan. Ruoat illan kemuihin piti hankkia.

Ajatuksena oli tehdä yksinkertainen tarjoilu. Jotain suolaista, jotain makeaa. Menu oli vielä määrittelemättä. Luotin siihen, että inspiraatio syttyy kaupassa.

Jouluhedelmävuori.

Jouluhedelmävuori.

Suutarilan mutkaton Siwa yllätti tällaisen touhukkaan jouluvalmistelijan positiivisesti: ajatuksena oli napata peruselintarvikkeet sieltä ja jatkaa matkaa toiseen kauppaan täydentämään illan tarvikkeet, mutta inspiraatio sekä tarvittavat tuotteet löytyivät Siwan hyllyjen äärellä, yhdestä ja samasta kaupasta.

Heti kauppaan astuessa runsas ja houkutteleva hedelmä- ja vihannesosasto inspiroi ruuan suunnittelussa. Hyllyt notkuivat freesejä jouluhedelmiä ja glögihyllykin oli ihan vieressä, joten joulusangriasta tuli illan juoma.

Myös koristeet illan juhliin löytyvät heti kättelyssä, sillä hedelmätiskin vieressä kukki joulu: ihastuttavia aniliineja ja vaaleanpunaisia joulutähtiä. Tällaisia en ole ennen nähnytkään. Nappasin myös muutaman lahja-astiassa olevan hyasintin kotiin vietäväksi joulunsanomaa tuoksullaan levittämään.

Jouluisista aineksista ja väreistä koostuva menukin alkoi muokkautua: joulusangriaa, kyllä. Possua pulled pork-pizzan muodossa, puna-vihreää tomaatti-ruusukaali-rucolasalaattia, makeaa riisivanukasta ja suklaiseksi päätökseksi muhevia Rocky road-karkkeja.

Lisäksi jouluomenia, mandariineja, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Siwan valikoimat olivat yllättävän monipuoliset ja tällaisen vaativan shoppailijankin makuun. Peruselintarvikkeet löytyvät kaikki, luonnollisesti.

siwa suutarila

Ostokset pöydälle ja ruoanlaittoon.

Mutta tämän lisäksi näinäkin pienessä kaupassa on laadukkaita erikoistuotteina (mm. trendejä seuraten erittäin hyvät pähkinävalikoimat, laadukkaita tuoremehuja, eksoottisia hedelmiä, kukkia..), tuoreleipätiski sekä monipuolinen hedelmä- ja vihannesvalikoima. 

Kompaktin kokoisessa kaupassa asiointi myös sujui nopeammin kuin jättimarkettien pitkiä käytäviä tuskaisena laahustaessa. Pisteet myös siitä, että kaikki jouluisat tuotteet kuten riisit, glögit ja suklaat sekö jouluhedelmiä olivat kätevästi ja houkuttelevasti esillä.

Mukaan lähti kolme kassia ruokaa. Ei muuta kuin lakki vinossa kotia kohti.
——-

 Ruokakuvausmatkallani Etelä-Espanjassa sain maistaa paikallisen ihastuttavan kokin, Carmenin valmistamaa tyypillistä riisijälkiruokaa, Arroz con Lecheä.

Vieraat saa tulla.

Joulua pöydässä.

Puuroriisistä keitellään hiljaisella lämmöllä paksu sitruunan ja kanelin maustama riisijälkiruoka, joka yllättäen nautitaan kylmänä. Tämä jälkiruoka jäi mieleen ja testilistalle.

Nyt oli sopiva hetki testata tämän herkun valmistamista ja jälkkärin jouluisuutta täällä kotimaan viileydessä.

Syntyi aivan ihastuttava ja hyvin jouluinenkin herkku, vaikka nuo espanjalaiset syövät kyseistä vanukasta läpi vuoden.

Todellinen riisin ystävän herkku.

Todellinen riisin ystävän herkku.

Arroz con Leche eli sitruunainen riisivanukas
2014-12-22 10:27:52
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 l maitoa
  2. 2,5 dl puuroriisiä
  3. 400 g maitotiivistettä
  4. 3 kanelitankoa
  5. 2 kokonaista neilikkaa
  6. 1 sitruunan raastettu kuori + toinen kuori raastettuna vanukkaan päälle koristeeksi
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset laakeaan teflonkattilaan tai pannuun. Anna riisin kiehua hiljakseen 40-50 minuutin ajan välillä sekoitellen. Kun nesta alkaa haihtua, sekoittele useasti ja anna ruoan kiehua aivan miedolla lämmöllä, jotta se ei pala pohjaan. Herkku on valmista, kun maito on haihtunut lähes kokonaan. Vanukas paksuuntuu myös jäähtyessään.
  2. Laita jälkiruoka tarjoilukulhoon ja anna se jäähtyä kokonaan. Raasta vanukkaan päälle yhden sitruunan kuori ja koristele se kanelitangoilla ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Ihana, ihana, IHANA jälkiruoka ja niin jouluinen!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Keittelyn jälkeen nostin valmiin jälkiruoan näyttävässä kulhossa pihamaalle, sinistä hetkeä ja vieraita odottamaan.

Myös juoman valmistin hyvissä ajoin ja sinne vaan pihalle, riisivanukkaan seuraksi viilentymään.

Herkullinen glögijuoma tarjotaan kylmänä.

Herkullinen glögijuoma tarjotaan kylmänä.

Tumma joulusangria
2014-12-22 10:46:08
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl alkoholitonta glögiä
  2. 1 dl omenatuoremehua
  3. 2 dl sitruunanmakuista kivennäisvettä
  4. mintunoksa
  5. kanelitankoja
  6. 2-3 luumua lohkottuna
  7. 2-3 mandariina lohkottuna kuorineen
  8. kourallinen viinirypäleitä
Valmistusohjeet
  1. Pese hedelmät. Leikkaa luumut halki, poista kive ja lohko ne neljään osaan. Leikkaa mandariinit kuorineen lohkoiksi. Laita hedelmät, aknelirangot ja kokonainen mintunoksa reilun litran vetoiseen kannuun, lisää vamis glögi, omena mehu sekä kivennäisvesi. Anna maustua tunnin verran jääkaapissa. Tarjoilt. Voit lisätä joukkoon halutessasi myös jäitä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Oli sitä tarjoilua katettu sisällekin, toki. Mutta viileä joulusangria ja tämä riisijälkiruoka nautitaan kylminä. Ne siis katettiin ulos.

Kaunista, niin kaunista. Jouluista, niin jouluista.

Koristeita ja kukkia, tietenkin!

Koristeiden  mallailua.

Pizza valmistui sukkelasti valmiina ostetusta pulled pork-lihasta punaiseen pizzapohjaan. Joulunvärisen salaatin kokosin pizzan seuraksi.

Rocky road sai makua punaisista ja vihreistä cocktailkirsikoista, parapähkinöistä, vaahtokarkeista ja pakkohan sitä lakritsiakin oli laittaa mukaan.
——-

Alkujuomat maistuivat terassilla.

Santsikierros!

Niin saapui ilta. Viileät sangriadrinkit nautittiin ulkosalla, tuikut, tähdet ja lumikiteet kilpailivat kirkkaimmasta loisteesta. Herkkuja kiiteltiin. Pienimmillä suupielet värjäytyivät suklaisiksi. Se kirsikkainen, lakritsinen, pähkinäinen Rocky road..!

Maistuisiko tänä jouluna viileä riisi?

Maistuisiko tänä jouluna viileä riisi?

Mausteita ja hedelmää.

Mausteita ja hedelmää.

Riisivanukas nousi illan kuningattareksi. Kulkuset kilisivät ja saatiinpa jokunen lahjakin pakettiin kääräistyä.

Jouluja toivotettiin ja lempeää säätä puntaroitiin joululaulun sanoja tapailen:

’Jollei jouluna ole lunta, voiko pukki tullakaan? Kuorma-autonko lainaa hän, vaiko lahjoineen junan tunkokseen pukin luulet pyrkivän..?’

Lämmin tunnelma sulatti jään.

Lämmin tunnelma sulatti jään.

Tunnelmallista ja toivottavasti myös valkeaa joulua kaikille toivottaen,

Jotain maukasta Mari

Yhteistyössä Suomen Lähikauppa Oy:n kanssa.

Kategoriassa: Drinkit, joulu, juomat, Korkattu, makeaa, sisältöyhteistyö, yhtä juhlaa Avainsanoilla: espanjalainen riisivanukas, jouluherkku, joulujälkiruoka, joulusangria, ruoka, sisältöyhteistyö, siwa suutarila, suomen lähikauppa oy

Joulusangria – juomista jaloin?

27.10.2014 by Mari

Joulu on taas..!

Joulu on taas..!

Viinihän tuo taitaa olla. 

Huh-huh-hurja messuviikonloppu kunnialla takana päin. Reilut 78 000 ihmistä tallasi messukeskuksen betonilattioita viime torstaista sunnuntaihin. Itse katselin touhua sieltä sun täältä. Työntouhussa. Kunhan saa pään ja paperit järjestykseen, niin ehkä vähän juttua tännekin.

Mutta jatketaan viinillisellä teemalla. Vaikea sitä on tässä matkasta karistaa, kun viime päivät on viinien maailmassa oleillut.

Hedelmiä maun mukaan.

Hedelmiä maun mukaan.

Päätin jo viime viikolla, että kun messutyöt kunnialla ohi, siirryn ajatuksissani, resepteissäni ja juomavinkeissäni asteen verran kohti joulua. Joten eiköhän korkata joulupöhinät jouluisilla viini- ja juomasuosituksilla. 

Kesällä innostuin erilaisten juomakannujen väsäilystä. Sama näyttää jatkuvan edelleen. Mitä tykkäätte tästä herkullisen näköisestä joulusangriasta?

Glögi on mielestäni parhaimmillaan marraskuun kylminä, pimeinä iltoina. Niinä ensimmäisenä kertoina, kun nenään nousee se lämmin ja mausteinen tuoksu. Ja kun suun täyttää se viinin ja mausteiden sopusointuinen yhtälö.

Vähän yrttejä.

Vähän yrttejä.

Jouluun mennessä uutuudenviehätys on glögistä kadonnut. Lisäksi jouluherkut ovat makeita, niin makeita, että raikkaampi juomakin maistuu. Siksi tänä jouluna meillä tehdään joulusangriaa.

Joulusangriaan voi lykätä marjoja ja yrttejä oman maun mukaan. Ja makeuttakin säädellä sokerin lisäämisellä. Tai sitten voi tehdä sellaisen tummanpuhuvamman goottiversion tästä herkusta. Punaviiniä, soodaa, karhunvatukoita, pensasmustikoita, luumuja ja karpaloita. Juustopöydän koristeeksi?

Omenaa, tietysti.

Omenaa, tietysti.

Tällaisiin juomasekoituksiin ei kannata sitä kellarin parasta ja kalleinta aarretta käyttää, mutta juomapohjaksi valittavan viinin tulee kuitenkin olla laadukas ja hyvänmakuinen. Jotta juomastaskin tällaista tulee.

Joulusangria
2014-10-27 11:53:14
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 0,75 dl Estrella de Murviedro Frizzantea
  2. 5 dl sitruunalimonadia tai sitruunanmakuista kivennäisvettä
  3. n. 1/2 dl ruokosokeria
  4. rosmariinia
  5. kanelitankoja
  6. pari punaista omenaa
  7. 1 dl karpaloita
  8. 2 vihreää päärynää
  9. 1 lime
  10. Terästettyyn versioon maun mukaan vodkaa.
Valmistusohjeet
  1. Pese ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioksi. Limeä ei tarvitse kuoria. Laita hedelmät tarjoilukannuun, kaada sokeri hedelmien joukkoon. Lisää lopuksi rosmariini ja pari kanelitankoa. Mittaa hyvin viilennetty kupliva juoma sekä sitruunajuoma kannuun. Anna juoman maustua viileässä parin tunnin ajan ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Sokerin tarve juomaan riippuu siitä, käytätkö kivennäisvettä vai limonadia eli maista ja mausta juoma makusi mukaan. Rosmariinin voi korvata halutessaa mintulla tai sitruunamelissalla ja juomaan voi käyttää mitä tahansa tuoreita marjoja ja hedelmiä. Anoksesta tulee pari kannullista kaunista juomaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Joulusangiassa käytin makeaa, kuplivaa Estrella de Murviedro Frizzantea. Tässä juomassa on ihanan rusinainen maku ja joulusangrian lisäksi tämä maistuu sellaisenaan makeiden jälkiruokien kanssa, hyvin viilennettynä.  Imelä ja kermainen pannacotta ainakin tykkäisi tästä.

Tähtianiksesta joulun makua.

Tähtianiksesta joulun makua.

Viime vuonna lukija toivoi jouluksi Eggnog-reseptiä ja tästä jäi mieleen kytemään se, että joka joululle pitää olla oma drinkki.

Viileää kuuman sijaan?

Viileää kuuman sijaan?

Tänä vuonna juoma syntyi notkean helposta ja pyöreästä Murviedro Iris 2013 -punaviinistä, Ginger alesta, luumuista sekä jouluisista mausteista. Luumudrinkki, kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Selkeä kilpailija glögille, tämä juoma. Sellainen, minkä kanssa on mukava käpertyä sohvannurkkaan sen lahjakirjan kanssa. Vähän vilttiä vielä varpaille.

Kirja toiseen ja lasi toiseen käteen.

Kirja toiseen ja lasi toiseen käteen.

Luumudrinkki
2014-10-27 11:42:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl punaviiniä
  2. 2 dl ginger alea
  3. 3 rkl ruokosokeria
  4. 2 tähtianista
  5. 1/2 vaniljatanko
  6. 2 palaa mandariinin kuorta
  7. Lisäksi jäitä, tähtianiksia ja mandariininkuorta koristeluun
Valmistusohjeet
  1. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa. Mittaa hyvin viilennetty punaviini, sokeri ja mausteet shakeriin tai kannuun. Sekoita, niin että sokeri sulaa. Lisää jäät, sekoita ja kaada laseihin. Laita juomaan muutama pala jäitä ja tähtianis. Leikkaa hyvin pestystä mandariinista ohuet siivu kuorta, purista kuoresta hieman mandariiniaromia juoman pinnalle ja laita siivu juomaan.
Vinkit
  1. Tähtianis antaa yllättävän nopeasti jouluisaa makuaan juomaan. Annoksesta tulee lasillinen jouluisaa juomaa neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja viimeisenä, mutta ei suinkaan vähäisimpänä vielä vinkki pikkujoulujen tai joulupöydän viinistä.

Jotain punaista ehkä?

Jotain punaista ehkä?

Tarjottavista tietysti riippuu, että mitä juomaa pöytään kannattaa kattaa, mutta Christmas Red Tempranillo 2013 koristaa vaikkapa noutopöytää jouluisassa asussaan. Juomassa on hilloa, pehmeyttä ja pyöreyttä, hieman mausteisuutta juuri joulun makuja tukemaan.

Joulun väreissä.

 

Noin! Nyt blogi alkaa olla ihan tipeti tap-tunnelmissa, vaikka tuolla ulkona vettä ruiskiikin..

Ensi viikolla maistellaan jouluisaa sormisyötävää ja punkkua pikkujoulukarkeloita silmälläpitäen!

Yhteistyössä Fondberg Oy:n kanssa.

Kategoriassa: Drinkit, juomat, Korkattu, ruokablogi, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: christmas red tempranillo 2013, drikkiohjeita jouluksi, estrella de murviedro frizzante, glögiresepti, jälkiruokajuoma jouluksi, joulu, jouludrinkki, jouluisia juomia, joulusangria, murviedro iris 2013, pikkujoulujuoma, viinityttää

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...