Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Aamupuuro kuin jälkiruoka – tattariuunipuuro

26.3.2016 by Mari

tattariuunipuuro_-10

Rauhallinen aamu, uunissa hitaasti kypsyvä tattaripuuro ja pääsiäisloma. Mitä muuta ihminen voi toivoa?

Vähän samalla tavalla kuin tämä kevätajan kellon siirtely pian taas sekoittaa unirytmin, tämä ruokien valmistus asiakkaille sekoittaa vuoden ruokakellon. Pääsiäinen on juhlittu jo.

Nyt olen jo menossa kesässä ja grillauksessa. Pääsiäisen viettoon lähti mukaan viisi grillikastiketta ja lihakönttejä. Ja kuulkaas, grillihiilet savusivat ja lohi savustui grillissä hienosti, vaikka ulkona vähän räntää ripsikin.

tattariuunipuuro_-16

Tattaripuuro uunissa
2016-03-25 17:51:04
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl tattarisuurimoita
  2. 8 dl maitoa
  3. 2 rkl kookossokeria
  4. 1 tl kanelia
  5. 1 tl vaniljaa
  6. 1/2 tl suolaa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa ainekset uunivuokaan ja anna kypsyä rauhallisesti 150 asteisessa uunissa 2 tunnin ja 15 minuutin ajan.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mutta yhtenä rauhaisana pääsiäisaamuna, olkoon tuo huomenna, aion nousta aikaisin aamulla, napsauttaa uunin päälle ja antaa tämän upean makuisen tattaripuuron hautua uunissa aivan rauhassa, siihen asti, että muu perhe herää.

tattariuunipuuro_-11

Ja sitten nautitaan pehmeää puuroa, kylmää maitoa, ehkä hieman vaahterasiirappia  ja katsellaan joko se järvi siellä sulaa. (Ei muuten vielä.)

Muita tattariherkkuja:

Tattarikulho
Suklainen raakatattaripuuro
Suklaiset tattari-banaanipannukakut
Tattarigranola

—-

Because there’s no rush in the Easter holiday there’s plenty of time to make this buckwheat porridge in the oven. Cook it slowly, over two hours and it tastes like a dessert. Maybe the coconut sugar did it..

Kategoriassa: Aamiainen, aamiainen, pääsiäinen, Reseptit Avainsanoilla: aamiainen, tattariherkkuja, tattarikulho, tattaripannukakut, tattariruokia, tattariuunipuuro, uunipuuro

Kel Onni on..

23.3.2016 by Mari

 

Siristelyä Espanjan auringossa.

Siristelyä Espanjan auringossa.

Olen aina pitänyt koirista ja koirat pitävät minusta.

Joten ei ihme, että kun kotoa ei enää löytynyt ketään lullattavaa, niin perheeseen putkahti koiravauva.

Uskon vahvasti kohtaloon. Jos asiat on tarkoitettu tapahtuvaksi, ne tapahtuvat. Ja päinvastoin. En jää jumittamaan tapahtuneeseen. Säästää muuten ihmistä paljolta surkuttelulta ja murehtimiselta.

Mutta täytyy myöntää, että kun reilu puolitoista vuotta sitten loka-marraskuussa heräsimme ja olimme lähdössä kentälle vastaanottamaan Saraa, meille luvattua espanjalaista löytykoiraa, jouduimme murheeseen. Saran kadulta poiminut rouva oli yöllä jättänyt itkunsekaisen viestin vastaajaan, että ei hän voikaan tästä koirasta luopua, että ei Sara nyt tulekaan. Ja meillä oli pinkki remmi ja kuljetuskoppa. Vesikin oli jo vesikupissa Saraa odottamassa. Tuli suru.

cadiz 2015 Mari Moilanen-8

Trimmattuna chihu, muuten villakoira.

Olimme miettineet koiran hankinnan huolellisesti, joka kantilta ja päätyneet siihen että kyllä olemme valmiita.  Ja sitten kävi näin.

Eihän siinä mitään, jos kaikki koirat kelpaisivat. Mutta kun ei. Itselläni on soft spot villakoiriin. Sarankin olimme valinneet siksi, että se oli puoliksi villis.

Alkushokista toivuttuamme löysimme Helsigistä juuri luovutusikäisen poochie– tai chipoo-pentueen eli villakoiran ja chihuahuan kesärakkaudesta syntyneen vahinkokolmikon.  Auto alle ja yhtä poikaa katsomaan. Tämä poika oli pieni, hellyyttävä ja kovin karvainen. Se näytti piskuiselta villakoiralta, mutta ei kuitenkaan. Sieltä se tepsutti meidän sydämiimme.

Eikä mennyt kuin muutama päivä ja tämä poika muutti meille. Remmi oli vaihtunut turkoosiin ja koppa mustaan. Vesikin vaihdettiin kuppiin.

Nimeä ei kauaa tarvinnut miettiä. Suru (Sara) vaihtui Onniksi.

Koiran elämää.

Koiran elämää.

Ja nyt, kun meillä Onni on, niin en halua Onnia kätkeä. Onni matkustaa mukana lomille ja kulkee mukana mahdollisuuksien mukaan.

Tämä onkin herätellyt kyselemään, että mihin nastoihin ravintoiloihin koirat ovat tervetulleita. Ja yllätys, yllätys! Hyvin moni mukava paikka Helsingissä avaa ovensa koiravieraille.

Tässä – näin pitkän alustuksen jälkeen – listaa koiraystävällisistä, tykkäämistäni rafloista ja sellaista, joissa haluaisin käydä. Onnilla tai ilman. Sanomattakin on selvää, että Espanjassa viime kesänä Onni oli tervetullut staileihin ravintoloihin, jossa kankaiset, valkeat liinat peittivät pöytiä  ja O oli ensimmäinen, jolle tarjoiltiin  juotavaa..

Ja hei, terkut Onnilta, lähimmältä kollegaltani!

Toca -lempiravintolani 
Vin Vin  -toinen olohuoneeni ja lemppariviinibaari
Yume – aasialaisia herkkuja stailissa ympäristössä, mainio viinilista
Kämp Upper Lounge -viiniä, viiniä ja ginin ystäville giniä Espan yläpuolella 
The Cock – iisiä ruokaa ja koiraystävällisyyttä
Vanhan kahvila -kotiruokaa instituutiossa 
The Sogno – italialaisia herkkuja, runsaita annoksia Töölössä
Johan & Nyström – ihana tunnelma, hyvät kahvit ja työrauhaa
Sandro – Kalliosta tai Eirasta löytyy kivaa purtavaa ja hyviä drinksuja
La Maison – gourmetia Tehtaankadulla
Bob Temps Café -symppis kahvila Manskun päässä.
Ravintola Suomenlinnan panimo – (terassi ok koiran kanssa) -kesäherkutteluun
Café Aalto – Akateemisen kirjakaupan kahvilassa on hyvät brekuannokset
Hymy Raw Café -raakakakkujen ystäville
Moko Market & Café -sisustusshoppailua ja syömistä samalla kertaa.
Kakkugalleria -lempparikakkujani ja leivoksiakin voi syödä yhdessä koirulin kanssa
Bryggeri Helsinki -olutta ja purtavaa Torikortteleissa keskellä stadia.
Atelje Bar -voit mennä Helsingin kattojen ylle, jos koirasi uskaltaa..

Ja vielä Helsingin ulkopuolelta yksi tärppi. Tertin kartanossa on herkkupöytä katettuna ja koirille oma vesibaari terassilla. Lämmin suositus kesämatkaajille.

Kuten näkee, voit kahvitella, kakutella, nauttia lounasta, pikkupurtavaa, drinksuja ja kaljaa tai nauttia fiinimpää ruokaa, kun koirasi köllöttelee vieressä!

P.S  Oletuksena tietysti on, että koira on kiltti ja osaa käyttäytyä.

—

Meet Onni, my little poochie. And yes, we have loads of nice restaurants where you can take your little dog friend with you. Check out the links!

Kategoriassa: Ravintolaelämyksiä, ravintolaelämyksiä, Reseptit Avainsanoilla: helsingin ravintoloita, koiraystävälliset ravintolat helsingissä, onni, ravintolaan koiran kanssa, tertin kartano

Superbrowniet

21.3.2016 by Mari

superbrowniet-4

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Superfoodit ovat tulleet jäädäkseen vaikka raakaruokatrendi jo hiipuukin. Superfoodien suosion jatkumisen ymmärtää, kun leipoo nämä varsin mehevät suklaabrowniet.  

Pakko myöntää. Omalla kohdallani raakakakut oli ja meni. Mutta edelleen kaapeista löytyy superfoodeja, kuten karamellista kookossokeria, hehkuvan värisiä gojimarjoja, rapeita kaakaonibsejä sekä aina myös kookosöljyä.

Käytän näitä kaikkia joka päivä ihan arkiruoanlaitossa ja hyvin paljon leivonnassa sekä koristelussa. Missään nimessä näiden superfoodtuotteiden ei tule ajatella kuuluvan vain raakaravintoon tai vegaaniruokavalioon.

superbrowniet-5

Kotimaisen tuottajan Leader Foods Oy:n valikoimista löytyy laajasti eri superfoodtuotteita. Olet ehkä nähnyt heidän ruskeita kierrätyspakkauksiaan jo kaupoissa?

Rakastan kaakaonibsien rouskuntaa leivonnaisissa sekä granolassa ja gojimarjan väri on maun lisäksi niin herkullinen. Nappasin käyttööni Leader Foodsin kookossokeria – karamellimista tummaa sokeria, raakakaakaojauhetta sekä juurikin gojimarjoja ja raakakaaksonibsejä. Näistä aineksista voisi valmistaa granolaa, leipoa makuja leivän sisään tai surauttaa maukas smoothie, mutta halusin ottaa superfoodeihin ihan erilaisen näkökulman, sen, miten itse toimin. ’Siinähän on ihan browniesin ainekset’, tuumasin ja kävin toimeen.

Superfood on yleisnimitys luonnonmukaisesti tuotetuille ruoka-aineille, joilla on poikkeuksellisen suuri ravinnetiheys ja jotka sisältävät erittäin runsaasti muun muassa elimistölle välttämättömiä tai hyödyllisiä vitamiineja, antioksidantteja, aminohappoja, mineraaleja ja ravinteita. Ja todellakin näinkin herkulliset, leivontaan sopivat raaka-aineet ovat näinkin terveellisiä.

Superbrowniet
2016-03-21 07:51:52
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g voita
  2. 2 1/4 dl kookossokeria
  3. 4 dl ruokosokeria
  4. 2 dl Leader raakakaakaojauhetta
  5. 200 g tummaa suklaata
  6. 1 tl leivinjauhetta
  7. 1 tl vaniljajauhetta
  8. 1 tl kanelia
  9. 3 munaa
  10. 3 1/4 dl spelttivehnäjauhoja
  11. 5 dl chocolate chips -suklaahippuja
  12. 1 dl Leader raakakaakaonibsejä
  13. 1 dl Leader gojimarjoja
  14. 1/2 dl rouhittuja pistaasipähkinöitä
  15. Pinnalle koristeeksi gojimarjoja, rouhittuja pistaasipähkinöitä sekä raakakaakaonibsejä.
  16. Voita ja täysjyväkorppujauhoja vuoan leivittämiseen.
Valmistusohjeet
  1. Sulata kattilassa voi ja sokeri. Sekoita, kunnes seos on tasainen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut voi-sokeriseoksen joukkoon. Lisää raakakaakaojauhe ja kanamunat (varmista, että seos jo riittävän jäähtynyt, että kanamunat eivät kokkaroidu).
  2. Sekoita spelttijauhoihin leivinjauhe, aito vanilja sekä kaneli ja lisää seos taikinaan. Lisää lopuksi raakakaakaonibsit, gojimarjat, pilkotut pistaasit sekä chocolate chips-hiput. Sekoita.
  3. Voitele ja korppujauhota n. 15 x 15 kokoinen, korkea brownievuoka, kaada taikina vuokaan ja paista meheväksi 200 asteisessa uunissa n. 30 minuutin ajan. Tällöin reunojen tulee olla hieman kiinteyteneet, mutta keskusta on vielä pehmeä.
  4. Anna brownien jäähtyä ja kiinteytyä jääkaapissa ja leikkaa kakku pieniksi browniepaloiksi jäähtyneenä.
  5. Koristele jokainen brownie rouhituilla pistaasipähkinöillä, kaakaonibseillä sekä gojimarjoilla. Nauti tujun kahvin kera.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee n. 9 korkeaa palasta vuoasta riippuen.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
superbrowniet-8

Leader Foods on muuten paketoinut nämä herkut fiksusti pahvisiin paketteihin. Monesti superfoodit myydään pusseissa, joiden kiinni pysymisen kanssa on vähän niin ja näin. Kuinka helppoa jäljelle jääneiden tuotteiden säilöminen onkaan, kun ne ne voi näppärästi sulkea boxiin ja laittaa kaappiin.

Ja nämä browniesit sitten? Järjettömän herkullisia. Rapeakuorisia, supersuklaisia sisältä ja joukossa herkullisia sattumia. Superfoodia sillä lailla parhaimmillaan!

Alla listausta muista, kyseisiä superfoodeja hyödyntävistä herkuista alla. Tiesitkö muuten, että kylmäpuristetun kookosöljyn käyttäminen pizzataikinassa tekee kuoresta superrapean?

Superruokaa:

Goji-suklaagranola
Kookossokerinen pullataikina mustikkapiirakalle
Suklainen tattaripuuro kaakaonibseillä
Suklaaboston kaakaonibseillä
Puoliraakabanoffee (raakakakkupohja ja kaakaonibsikoristelu)
Kookossokerilla maustettu tattarigranola
Suklaa-tattaripannukakut
Porkkanaraakakakku
Sitruuna-polentakakku
Punajuuripizza
Mansikkaraakatryffelit
Tomaattipizza
Banaanigranola

——

Superbrownies, they must be healthy. Some gojiberries, raw cocoa nibs and pistachios. And loads of taste!

Yhteistyössä Leader Foods Oy:n kanssa.

yhteistyo

Kategoriassa: Leivonnaiset, Reseptit, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: aivan paras brownieresepti, brownies, brownies-resepti, kaakaonibsi-gojimarjabrowniet, suklaabrownies, suklaabrowniet, superbrowniet, superfoodit leivonnassa

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 259
  • 260
  • 261
  • 262
  • 263
  • …
  • 305
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...