Nyt, jos koskaa pitää nauttia marjoja. Smoothiena, marjajugurtteina ja tietyisti hersyvän hyvinä marjajälkkäreinä. Joten eiköhän leivota marjapiirakka. Tai pellillinen sitä. Tuoreilla marjoilla, luonnollisesti. Tai miltä kuulostaisi lakka-kaurajugurtti?
Tämä on yksi paras ajankohta raaka-aineiden suhteen. Metsät pullistelevat sieniä ja marjoja. Ihan ilmaista ruokaa, lähes omalla kotipihalla. Voi jestas, miten ihanaa!
Tänä vuonna myös pihlajanmarjasato näyttää runsaasta ja tästä olen erityisen iloinen. Niistä saa tehtyä vaikka mitä kivaa. Itse poimin mielummin pihlajanmarjoja kuin mustikoita, täytyy nimittäin kori nopsemmin. Mustikoiden noppiminen ei oikein ole mun juttuni..Liekö laiskuutta vai mitä.
Lempimarjani. Hmm.. jotenkin lakka on niin juhlavan makuinen, sokerilla hieman pyöristettynä ihan jälkiruoka sellaisenaan. Nyt olen useampana päivänä surauttanut tehosekoittimessa tällaisen lakka-kaurajugurtin aamiaiseksi. Täytyy myöntää, ei makukombo toimii.
- 1,5 dl lakkoja
- 2 dl rasvatonta jugurttia
- 1/2 dl kaurahiutaleita
- hieman ruokosokeria
- Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sekaisin. Kaada kulhoon ja koristele esimerkiksi kaurahiutaleilla, pähkinärouheella ja lakoilla.
Iltalehteen leivoin pellillisen marjapiirakkaa. Tai tarkemmin ottaen tuoremarjapiirakan. Resepti löytyy tämän päivän lehdestä.
Talvisin leivon marjapiirakoita, missä marjatkin käyvät uunissa, mutta nyt, kun haluan nauttia marjat mahdollisimman terveellisessä muodossa -jopa näin piirakoissa – teen paljon tuoremarjapiirakoita. Kuten tämän näppärän mustikkapiirakan sekä mansikoilla koristellun limepiirakan.
Muita marjaherkkuja:
Tuoremustikkapiirakka
Lakkajäätelökakku
Mustikkainen piimäpirtelö
Mustikkatattaripuuro
Vadelmapulla
Punajuuri-mustikkasmoothie
Ihania keltaisia kantarelleja. Vai kanttarelleja. Samapa tuo. Nyt niistä kokataan monenmoista hyvää. Kantarellipiirakka nyt ensin, sitten kantarellipasta.