Sienimetsä – Kauppahalli – Amsterdam ja kantarellikeitto

Tämä postaus sisältää niin paljon erilaista asiaa, että tästä tulee ihan asiaton postaus. Sekametelisoppa.

*Sponsoroitu postaus. Sisältää linkin yhteistyökumppani Kauppahalli24.fi:n sivustolle.

Aloitetaan sienimetsästä. Pientä kateuden kolotusta tuntien luen ystävieni FB-päivityksiä viikonlopun onnistuneista sieniretkistä. On löytynyt tattia, vahveroita ja metsän mustaa kultaa eli mustia torvisieniä.

Itsellä ei ollut onni myötä. Möyrin metsässä parin tunnin ajan. Saaliina puoli litraa kanttarelleja ja yksi samettitatti. Hiki tuli ja kutitti. Näistä ei paljon riemua revitä.

Mutta jos olet ollut onnekkaampi ja sienikorin pohja ei kotiin saapuessa enää pilkottanut, tee vaikka tattirisottoa, mustatorvisienisoppaa tai suppilovahverokrostineja alkupalaksi. Mä saan näistä omista saalistani tehtyä kanttarellikeiton. Juuri ja juuri.

Kanttarellikeitto
2 hengen soppa

5-6 dl eli n. 500 g kanttarelleja
2,5 dl hyvästä kanafondista tehtyä lientä
1-2 rkl jauhoja
1 banaanishalotti
30 g voita
2 dl maitoa
2 dl kermaa
2 tl sormisuolaa
mustapippuria

Lautaselle ja koristeeksi:

sipulinvarsia
rapeaksi paistettua pekonia
pieniä, voissa paistettuja kantarelleja

Silppua sipuli ja pilko kantterelleja hieman pienemmiksi. Freesaa sipulia hetki voissa, lisää kanttarellit ja paistele mahdolliset vedet pois ja sienet kypsiksi. Lisää pari ruokalusikallista vehnäjauhoja, sekoita ja lisää kanaliemi sekä maito. Kuumenna ja aja sileäksi sauvasekoittimella. Keitä hiljaisella lämmöllä 10-15 minuutin ajan ja lisää kerma. Kiehauta. Kun keittelet keittoa, paista pannulla pekonipaloja rapeaksi ja paista vielä muutamia pienimpiä kantterelleja rapsakoiksi pekoninrasvassa.

Laita pekoninpaloja, sipulinvarren ohuita suikaleita sekä pieniä kanttarelleja lautaselle ja kaada keitto päälle. Vie tarjolle hyvän limpun kera.

——

Sitten ruokaostoksiin. Testaan yhden kuukauden ajan sitä, miltä tuntuu ostaa ruokatarvikkeet netistä, Kauppahalli24.fi:stä. Kuten nimikin viittaa, Kauppahalli24.fi:stä saa peruselintarvikkeiden lisäksi pientuottajien laadukkaita tuotteita: Reinin Lihan lihoja, Erikssonin kalatukun  kaloja,Kolin luomutilan víhanneksia ja Halmeen leipiä. Näin muun muassa.

Normaalisti viikon ruokaostosten tekeminen vie  n. 1,5-2 tuntia ja ostoksieni joukossa on runsaasti heräteostoksia. Ylijäämää. En ole tällaista verkkoruokakauppaa aiemmin käyttänyt eli ihan kylmiltään lähdin shoppailemaan ensi viikon ruoat. Otin vielä aikaakin, että kauanko ostoksien tekemiseen menee. Toiveena on tietysti ajan- ja rahansäästö suunnitelmallisuuden myötä. Ja miellyttävämpi ostoskokemus. En nimittäin nauti perusostoksten tekemisestä ja siksak-juoksusta ympäri marketteja.

Olettamuksenani oli, että en saa kaikkia tarvitsemiani tuotteita verkkokaupasta, ostosten tekeminen on vaikeaa, sekavaakin ja se vie suhteettoman kauan aikaa. Mutta väärässä olin. Kuljin verkkokaupassa ‘hylly‘ kerrallaan ja napsin koriin kaikki normaalisti tarvitsemani ja ostamani tuotteet. Valikoima osui kohdilleen. Yhtään kertaa en joutunut myöskään miettimään, että mitä nyt klikata tai missä leipähylly sijaitseekaan.

Ostoskokemus oli alusta loppuun toimiva ja miellyttävä. Sain kaikki haluamani tuotteet lukuunottamatta muutamaa spesiaalimpaa tuotetta, kuten smoothieissa käyttämääni mantelimaitoa ja karpalomehutiivistettä. Näistä lykkäsin pyynnön menemään suoraan kauppiaalle. Saa nähdä, täydentyykö valikoima. Ja arvatkaapas, kauanko ostosten tekeminen vei tällä tutustumiskerralla? Tasan 30 minuuttia. Siinä ajassa kävin myös katselemassa leipomishyllyä ja muita tarvikkeita, mihin en juuri nyt tarvinnut täydennystä. 30 minuuttia! Vähintään tunnin säästö aikaa. Omaa, kallisarvoista aikaa. Tuotteiden hintataso on sama kuin normaaleissakin kaupoissa ja omalla ostosreissulla muutama tuote oli tarjouksessa. Kotiintoimituksesta saa maksaa 8,25 euron verran. Itse lasken sen niin, että ostan tuolla hinnalla itselleni reilun tunnin vapaata aikaa. Vaikkapa urheiluun.

Mikään pikakauppa Kauppahalli24.fi ei ole, koska tuotteet tulevat suoraan pientoimittajilta poimittuina. Tilauspäivän ja toimituspäivän välissä on aina yksi arkipäivä. Saan oman tilaukseni tiistaina, viikon ensimmäisenä toimituspäivänä. Tilausta voi myös täydentää ja olen käynyt jo kaksi kertaa lisäämässä ostoskoriin muutaman unohtuneen tuotteen. Tiistaina sitten tutkitaan tavarat ja laatu.

Jos haluat käydä testaamassa Kauppahalli24.fi:n itse, niin tällä koodilla – kh24bma10 – saat 10 euroa ostosrahaa verkkoruokakauppaan. Koodi edellyttää sisäänkirjautumisen, yli 50 euron ostokset ja se on voimassa 31.10.asti. Koodi merkataan tilaukseen ostoskorivaiheessa. Tämä tarjous koskee vain pääkaupunkiseutulaisia Kerava, Järvenpää ja Tuusula mukaan lukien. Voit myös kokeilla tilausta ilman toimituskuluja.

Kerro, jos olet verkkoruokakauppaa jo kokeillut. Jäitkö koukkuun vai oliko pettymys?

—–

Perjantai-ilta. Kävin toista kertaa Ravintola Tocassa ja vähän mietitytti, että mahtaako laatu ja palvelu edelleen, kaiken hypetyksen jälkeen, olla erinomaista. Olihan se. Ja tuolla paatoksellisella paneutumisella ei se oikein muuta voi ollakaan. Juttelin kokkipoikien, Kentsun ja Joken kanssa illan päätteeksi. 15 tunnin työpäivä takana ja kaverit jaksavat hymyillä.  Täysillä painavat, raaka-aineista ei todellakaan tingitä ja koko ajan ideoidaan. Sydämellä. Jos et ole vielä Tocaa testannut, voin lämpimästi suositella. Ei ollut mitään naputtamista mistään. Tälläkään kertaa.

—-

Sitten ajatukset Amsterdamiin. Lähden ensi viikolla kyseiseen kaupunkiin ruokabloggaajien ruokavalokuvaus- ja -stailauskurssille. Tapaan kollegoja ympäri Eurooppaa, saan ohjausta ja opetusta kahdelta menestyneeltä, ruokabloggauksen ja valokuvauksen ammatikseen vaihtaneelta opettajalta ja palaan reppu täynnä tuoreita ideoita. Ja ehkä hieman matkalta shoppailtua ruokakuvausrekviksiittaa.. Instagramista , Facebookista ja tietysti Twitteristä kuulet matkakuulumisia tuoreeltaan.

Amsterdam, here I come!