KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/BECEL
Siitä on nyt parisen vuotta aikaa, kun säntillisesti vähensin voin käyttöä ja siirryin kasvirasvoihin. Juokseviin ja levittyviin. Mauissa on eroja ja omaani istuu Becel.
Ammatissani, jossa herkuttelu ja hyvä ruoka kuuluu joka päiväiseen elämääni, on pakko kiinnittää huomiota siihen, mitä kaikkea suuhunsa laittaa. Mikäli siis mielii mahtua about samoihin vaatteisiin vielä vuodenkin sisään ja pitää itsensä terveenä.
En kuitenkaan ole mikään piinkova terveysintoilija, enkä syö mitään, mistä en pidä. Menen aina maku edellä. Ja jos joku terveellisempi tuote, kuten esimerkiksi spelttijauhot tai ruskeat sokerit maistuvat paremmalta, niin niillä mennään. Blogiani seuraavat tietävätkin, että syön paljon kasviksia, täysjyväisiä tuotteita, marjoja eli pääsääntöisesti nautin terveellistä ruokaa.
Näin yrittäjänä ei ole säännöllisiä terveystarkastuksia duunin puolesta, vaan itse pitää muistaa välillä käydä lääkärissäkin. Yhdellä lääkärikäynnillä tohtori kysäisi, kun juteltiin terveysasioista yleensä, että milloin viimeksi olet mitannut kolesteroliarvosi. Siitä oli aikaa ja hän lempeästi patisti minut verikokeeseen.
Muutaman päivän päästä tuli puhelu. Kolesteroliarvot olivat vähintääkin hälyttävät. Lääkäri topakasti sanoi, että antaa mulle 3 kuukautta aikaa muuttaa ruokavaliota ja jos tämä ei tehoa, on lääkityksen aika.
Paistettua siikaa ja kevätvihanneksia
2018-04-27 15:44:05
Tulosta
Ainesosat
- 2 siikafilettä
- suolaa
- mustapippuria
- Paistamiseen Becel Goldia
Yrttiöljy
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 dl rucolaa
- 1 dl herneitä
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl sitruunanmehua
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
Salaatti
- 1 nippu retiisejä
- 3-4 ruukkua rucolaa
- 1 ruukku herneenversoja
- 1 ps herneenpalkoja
- 1 dl herneitä (pakaste käy mainiosti)
Valmistusohjeet
- Valmista ensin yrttiöljy sekoittamalla öljyn ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi öljyksi.
- Leikkaa siikafileet annospaloiksi ja mausta ne suolalla ja mustapippurila.
- Laita pinnoitetulle pannulle reilu nokare Becel Goldia. Kuumenna pannu keskilämmölle. Aseta siikafile nahkapuoli alaspäin pannulle. Paista noin minuutin ajan, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea.
- Käännä fileet ohuella lastalla. Anna paistua vielä hetki. Huuhtele kasvikset, siivuta retiisit, halkaise herneenpalot pystysuunnassa ja jaa ainekset neljälle lautaselle. Aseta päälle paistettu siikafilee ja pirskota päälle yrttiöljyä. Koristele annos sitruunanlohkolla.
Vinkit
- Annoksesta tulee ateria neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tein kiltisti kevyttä ruokaremonttia. Rasvat olivat oikeastaan ainoa kompastuskohta muuten hyvässä ravinnossani. Nyt voi vaihtui arjessa hyvänmakuisiin kevytlevitteisiin ja juokseviin kasviöljyvalmisteihin. Juustot vaihtuivat 15 prossaisiksi ja täysrasvainen kreikkalainen jugurtti vähärasvaiseen, kerma kasvikermoihin ja vispeihin. Siinäpä ne muutokset pääsääntöisesti sitten olivat. Ravintoloissa tai juhlissa en luonnollisesti kieltäydy voisista levonnaista – rrrrakastan croissantteja ja pulla vain vaatii taikinaan voita – ja kermaa käytä kermaisia herkkuja esimerkiksi pannacottaa tai creme bruleetä valmistaessani.
Kolmen kuukauden päästä seurantaabrakäynnin jälkeen sain lääkäriltä sunnuntaina hämmästelevän puhelun. Mitä ihmettä olet tehnyt? Kolersteriarvot olivat tulleet rymisten alas. Pienestä se oli kiinni. Nyt sydän kiittää ja elimistö saa näistä luonnon kasviöljyistä omega-3- ja omega-6-rasvoja A-, D- ja E-vitamiinien lisäksi.
Syynä ruokavaliooni oli tottumus. Olin tottunut käyttämään pääsääntöisesti voita ja kermaa enkä ollut nähnyt tarvetta tutustua kevyttuotteisiin. Nyt kun sen tein, yllätyin. Tämän muutoksen johdosta en ole joutunut tinkimään mistään, en mausta tai ruoanlaiton helppoudesta, syön edelleen herkullista ruokaa ja olen oppinut tekemään bravuuriruoistani, kuten leivonnaisista ja risotosta maittavaa ilman voitakin.
Leipomisessa luotan etenkin juokseviin kasviöljyvalmisteisiin, Becel Originaliin ja kirnumaidosta täyteläisen makunsa saavaan Becel Goldiin. Uusin löytöni on Becel Manteli- & kookos juokseva kasviöljyvalmiste. Mieletön kookoksen maku..mutta tästä lisää hieman myöhemmin.
Tämä pitkä alustus kertoo siis tarinan siitä, miksi ensimmäinen purkki Beceliä tarttui käteeni. Levitteistä Becel Original ja Becel Gold ovat koko perheemme käytössä ja erityisen ihastuneita olemme juokseviin kasviöljyvalmisteisiin. Juuri näillä näppäimillä ilmestyvässä Taikinakirjassa, jossa yhdestä perustaikinasta tehdään useampia versioita, (mm. vähärasvaisia, vegaanisia, gluteenittomia), on paljon reseptiikkaa vaihtoehtoisesti kasvirasvoilla valmistettuna.
Tyypillinen tapa, miten käytän Becel Goldia, tätä 70 prosenttista kasvirasvalevitettä, on paistaminen. Paistan lihat ja kalat pääsääntöisesti tällä hyvällä rasvalla, kuten paistoin tämän keväisen soman ja herkullisen siika-aterian.
Siika on mielestäni varsinainen kevätkala ja tykkään tällaisista aterioista, jossa kala tarjoillaan keväisten vihreiden kanssa. Silkkaa nautintoa, ja nykyään sydänystävälisesti vielä!
Yhteistyössä Becelin kanssa.
