Tai ehkä kuitenkin suuhun. En oikein ymmärrä ihmisiä, jotka lykkivät herneitä siihen naamassa oleviin keskireikiin. Tähdätkää alemmaksi. Se onnistuu mainiosti tällä vedet suuhun herauttavalla kylmäsavulohi-hernerisotolla.
Herneet muistuttavat lähestyvästä kesästä. Herneet ovat parhaimpia suoraan palosta napsittuina. Pakasteherneille parhaimpia käyttötapoja on sujauttaa ne risottoon tai soseuttaa keittoon väriä antamaan. Niitäkään ei kannata nenään kokeilla.
Kylmäsavulohi-hernerisotto
2018-04-07 07:43:19
Tulosta
Ainesosat
- 3 salottisipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 dl valkoviiniä
- 2 dl Carnaroli-risottoriisiä
- 7-8 dl kasvisfondista tehtyä lientä
- 150 g kylmäsavulohta
- 50 g voita
- 100 g parmesaania
- 1 sitruunan raastettu kuori + mehua
- 200 g pakasteherneitä + hieman kasvislientä
- Koristeeksi herneenversoja, kylmäsavustettua kirjolohenmätiä, muutamia herneitä
Valmistusohjeet
- Silppua sipulit ja freesaa niitä oliiviöljyssä pannulla. Lisää riisit ja sekoita, kunnes öljy imeytyy riisiin. Lisää valkoviini, sekoita ja anna viinin imeytyä riisiin. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan ja anna nesteen imeytyä risottoa samalla koko ajan sekoitellen. Kun riisi alkaa olla juuri ja juuri kypsää, n. 15 minuutin kokkailun jälkeen, lisää raastettu parmesaani sekä voi.
- Kun kaikki kasvisliemi alkaa olla imeytynyt ja risotto valmista eli n.18 minuutin kuluttua, lisää paloiteltu kylmäsavulohi ja herneet. Sekoita, maista maku ja mausta risotto suolalla. Risotto on sopivan kypsää 16-18 minuutissa. Älä ylikypsennä, risoton kuuluu olla löysää ja riisissä tulee olla purutuntumaa. Jaa risotto lämmitetyille lautasille ja koristele herneillä, herneenversoilla sekä mädillä. Tarjoa lisäksi parmesaania.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Nyt alkaa juttujen taso olla sellainen, että paras tarttua aamukahviin ennen ’Ruokakuvia kännykällä’ starttia.
Hienoinen väsymys ja viiden päivän hiljaisuus blogissa tällä viikolla johtuu tiukasta asiakaskuvausputkesta. Kolme päivää takana ja vielä maanantainakin mennään. Ruokakuvaa syntyy aikas hienoon juttuun. Lisäksi – jotta ei olisi vapaa-ajan ongelmia, niin näin viikonlopuksi olen sommitellut itselleni vielä vedettäväksi pari ruokakuvauskurssia. Jaksaa, jaksaa!
Elämä on. Ihanaa nimittäin!
Lisää ihania risottoreseptejä..niitähän löytyy: